周黑鸭市场调查报告
调查报告
周黑鸭市场调研报告
承载着中华民族几千年的饮食文化,各地的名小吃传递着各地的风土人情红遍大江南北,不同口味、不同吃法、不同的吃文化渐渐成为了时尚潮流。如今,各色休闲食品也正以星火燎原之势风靡市场,周黑鸭正是带着“会娱乐更快乐”的企业文化进入了消费者的视野,并以其独特的口味、优质的服务和经营理念在湖北、湖南、北京、上海等省市扎根市场,赢得了一批属于自己的忠诚顾客。根据一直以来的市场反应,周黑鸭将会有很大的发展空间,所以本次活动中我们围绕周黑鸭的口味、品种、价格等因素对消费者做了市场调研与分析,希望周黑鸭做进一步的改进和完善,把自己的产品特色推向全国,发展壮大。
一、调查主题:消费者对周黑鸭的需求状况以及消费意愿
二、调查目的与意义:
目的:
1、了解周黑鸭的市场占有率
2、了解周黑鸭的主要消费群体
3、消费者对周黑鸭不同口味、产品的偏爱程度以及购买情况
4、消费者对周黑鸭的建议
意义:
通过对孝感市周黑鸭的消费群体、购买情况进行分析,结合消费者的建议策划出有创意的营销方案,为方案在全国各地推广实施的可行性打下良好的基础。
三、调查时间:2013年3月27日-2013年3月30日
四、调查对象:有过周黑鸭购买经历的湖北工程学院在校大学生、小经营业主、居民、路人
调查地点:湖北工程学院南门、东门、人民广场、周黑鸭专卖店门口
五、调查内容:
1、不同性别不同年龄段对周黑鸭的购买情况
2、消费者对周黑鸭品牌以及产品的偏爱情况
3、消费者对周黑鸭的价格接受程度
4、消费者对周黑鸭提出的建议
六、调查方法:实地调查
1、访问法:设计调查问卷,对在校大学生、小营业主、居民、路人发放问卷进行调查,适当选取人群进行口头访问;去周黑鸭专卖店进行调查与访问
2、实验法:在时段(早、中、晚)派发小组成员在周黑鸭专卖店记录时段的消费者流量,记录数据并进行分析。
3、观察法:消费量数据的观察与记录。
七、调查结果分析
发放问卷160份,回收率100%,并通过Word、Excel、Spss等统计工具进行了统计与分析整理,以下是我们小组对问卷进行的统计与分析:
以下、26-30岁、31-35岁、36岁以上的男性和女性的消费者都占据相对较低的比例。通过图9和图10我们可以对周黑鸭的消费目标群体进行很好的定位。
女性消费者与男性的比例分布相近,但女性更偏爱微辣口味的产品。
占
图21 消费者调查对亲睐的品牌统计图
通过图21,我们分析了周黑鸭在孝感的市场占有率,以及同行业的市场竞争情况。由表可知,被调查者中67人青睐周黑鸭产品,消费者占有量比较大,同行业来看,武汉精武和绝味鸭脖的对周黑鸭的竞争相对大一些。
八、调查人员分工以及进度安排
表 8 人员安排及进度表
九、总结 根据我们的调查数据显示,周黑鸭有它自身的优势,但也存在着一些需要改
进的地方。现在针对所发现的问题以及分析情况由此阐述一下周黑鸭的具体情况。
(一)、周黑鸭的市场潜力大
调查结果显示,不管是男性还是女性都喜欢旅游,大一大二的课程比较少,时间比较多,爱好旅游的也多。相比较而言,大三大四的较少;
(二)、周黑鸭目标群体明确
周黑鸭目标市场是一批忠诚型、尝鲜型和冲动型的追求休闲时尚的年轻消费群体。周黑鸭以甜辣的口味为特色,且营造“会娱乐更快乐”的品牌氛围,吸引了这样一批年轻的消费者。
(三)、周黑鸭口味独特,品种多样,卫生和服务条件好
周黑鸭囊括了鸭脖、鸭锁骨、鸭舌、翅尖、卤菜等二十几个品种,品种多样,以甜辣的口味为特色,也有麻辣、微辣和不辣的口味。店内服务人员服务态度好,服务人员都带有口罩和手套,安全卫生。
(四)、周黑鸭的宣传形式单一,且宣传范围不大
周黑鸭主要是网上的广告投放,形式很单一,以至于宣传效果不明显,所以应采取线上和线下相结合的多元化的宣传策略,扩大影响,提升周黑鸭的知名度。
(五)、周黑鸭很少做促销活动,且促销力度不大
从调查来看,消费者大多希望周黑鸭做有买有送的活动,所以周黑鸭应该进行多种有新意的促销活动来销售,让消费者感受到实惠。
(六)、周黑鸭店面分布不广
据调查了解,很多地方都没有周黑鸭的专卖店,分布太散,门店数也不多,周黑鸭应注重选址和分布。
(七)、周黑鸭特色化路线不凸显
(八)、周黑鸭的山寨店很多,应做好打假和防伪