木耳菜栽培技术
木 耳菜栽 技培
术景亮华
木耳 因叶菜形子 、状口 似感木耳 得名 ,而以 幼苗 、嫩梢 、 嫩 叶为食 用 部分, 是 一 种营养 值价 很的保 健高菜 蔬, 无 炒论 食 还是 汤 做 均清,香 滑 爽 口可 ,常食用有降血压经、 益肝 、 清热 凉 血 利尿、 防止便秘等、效 。功此外 ,木 耳很菜 少生发虫病 ,害是生 产公无害 菜的理蔬 品种。想 品 选种 择 想要植出好的种耳木 菜 ,种植在前要好做品 种选的 。择 适合 大栽培棚木的菜耳 品有大种 木叶菜耳 、红木梗菜耳、 白 花木耳 。 菜、二播 1 、 种播 种 季 节在北方 用塑料大采棚温保施设栽 木耳培菜全 年可均 以 种播 ,但 是 提早和为后上市供延 ,应最 选好 时择播种间。一 般 生产 上 的 具 体安 排 这样是的 :月 3旬 至 4月上 中旬 播 ,种4 下 旬月至 5 月中旬 上市 ;月9上 旬 至l0 中月旬 播 种, 1 O下旬月 至 11月中旬上 市。 2 . 种子处 理 优 质 种子是的植好种木 耳 的基菜 ,础此在选因购耳 木菜子时一种注要意 的木是 耳种菜要子 饱 满,样这能够保才 证 较高有 的芽发率。二 要注 的是意买时购看要清装袋上包 的 生产日 期 ,最不好超过要年一。 生 时 产过间早 种子发芽的 率 也下会 降。 木耳菜的种 厚壳 而 坚硬 干,子播种种往往要后十天几 才 能续陆芽发 ,为提 发高率芽一在播般种要前种子进对行 处 。种子理理处 的方法 有两种 , 一是搓皮法 ; 二是 种浸 催芽
1 一5 — 20厘米 。定 苗 时 的原则也是 小 留去 , 去 大弱强留.由 于 木 耳 菜 此 时的根 系已经 土 较入深 在 .定 苗时 要 用手指 捏 住
、
木耳菜苗茎
根的将苗从部土拔中。出不切 要用力拔 片或叶 的上茎部,那 很容样易将幼苗拔断 使幼,苗系根在留 壤 土中, 再清理来就非常不起易容了 。 四、 日管常 理 木菜生耳长间期的 日 管理常包括度管理 、温 耕中培 、土 水管肥理 病、虫 防害 治整和采 枝收项几工作。 1 温.度管 理木耳喜欢在温菜暖的 环境中生 ,长此对木耳菜进行因 严格 的度温管理是分十要 的,必木耳菜生长期最间好将大 中棚温的 度控制 2 在 — 53 0℃之间。 了为保冬春温季 气温节 低时可在大 上加盖草帘棚。 白 天开打草帘加增 照日 ,提 棚 高 温内 度 。晚放下草帘夜对大棚进保 行。温 当白天 内温棚高度 于3 0 ' : C时可打开棚膜 降温 . 2. 中培土 中耕耕 培土使木能耳根 系菜好地下扎更,吸 土收壤中更 的养 分多一。
般 定在苗后 , 上 架时每次及收后 采, 都应进 行耕中除 草, 适 当向植并基部培土。株
3 月 巴 管水
理法。
木 耳
菜生的过程中需长肥 和量需量水很大都 ,此因对 耳木菜肥的水理管要贯穿 在个 日整管常理工作中。在 施足 基的肥础上 基 ,生期长 间要还次追施速多氮肥效 ,木菜栽 耳培整的过个程中不缺可 肥,否则 老 梢 、叶 , 小质差品。 追肥 一 般每次采收后进行在 。次追每肥 数为量分腐充熟的 3 0 %一 0 5的% 腐熟 的有机 肥每 6 76平 方 8米0 0 —1 0 0 0 g k加 , 尿
1 素k o K
一3
. 播 种 准 备工完 作成 后可就以播种了 木耳。常见菜的播 种 方
法有 2种 一。是撒种播, 一种是另播 。条 耳菜木 的食可 部用 位有幼苗 、 嫩 和嫩梢叶 以食用。 幼苗为 的主撒播 ,可每 667 方平 米干种量 用 5 为-6千 ; 以食克用嫩 和嫩梢 为叶主 的 条可播, 撒就是把木播菜种耳子匀地均在 土撒 上 地,然后 覆再 上 。条播土 一般 在 是 0厘米宽8的畦中进 的行 , 根据管理 上的 要求 和采 部 位的不收同 , 以可在 畦开 2条或中3 条 种播 沟 .对采于收 梢的嫩木耳菜 开可 条3种播沟 ,而 对于 采嫩 收 叶的木 耳菜 由栽培于期后还在要畦 搭架 ,中 所为以便于了 后 期的 理管, 开条两沟可就以了 。开播 种 沟时 注要保意持 沟 与 要平沟行。沟开 得不 要太 深条,播比 撒播加更细 致, 每
66 7平方 米 干 种 用 量为3 -4千克 。 播种 完成 后 同 样 要进行 土,覆覆 土要均 匀 ,不过深或过可 。 浅三、苗 期管理 播种 棚 后内温 应保持 在 3度 0 qC 右左 ,一 般经周 一左右
可出就苗 这 时就进入 了苗。 期管阶段理 。 由于木菜耳的壳 种 比厚 较且而硬坚 木,菜耳 苗后有些出种会壳包裹 苗叶上在 难 以 脱 落 ,样会影这 木响 菜耳幼苗的常生正长 因此 , 。发 现幼当苗顶有上壳时种, 要及 时用 手 种壳将轻 的轻去掉。 约 大 1 一0 2天就可 l出齐苗. 幼 出苗齐后苗 应降低棚内 温度 ,但 可不于 低 1 ℃8。由于 内棚度 温高 在 ,畦会滋中许生 杂多草。这 些 杂草不 会与但木耳菜争养夺分, 会引发还些一虫害病 ,因 此 及要时清 .除除草 一般与 间苗同时进行 , 也 是就幼 苗 长 出 1— 2 真叶片 的时 候, 苗间时 要间 细去苗 弱 保,留强 壮苗 , 一 般 留苗 距 间 2 -为3 米厘 。 肥可追用硫酸 和铵钾磷 复合 肥, 量用每为6 6 平方米7硫酸 2铵 千克0 ,
磷 复钾合 1 O肥千克 。 于由播栽撒培木的耳生菜长比 较密 ,集此因施肥时很容 易化肥撒在 将片上叶 ,这 会将木样菜耳的 片烧坏叶 ,此施因肥 还后要小用棍木轻木耳菜拨 片 ,使落叶叶片到上的肥散 料 到落土壤.上 追肥要浇后 一次透 。水 而于对播条培 栽的木耳 , 当苗菜长 出 —45片 叶真时要 就行进苗 了 定定。 间距为
4苗. 整枝 与采收 了为高木耳菜产品提质量和的产 ,需要量行进 株植 调 整。般整一枝是配合都采进收的行。 ( 1 幼苗 的采) 收采 收幼苗 的木 耳在播后菜4 0 左 天 ,右当苗 到长 5 ̄ 叶6 , 就时可 采收以了 。由于耳木种菜壳 较硬和覆土厚度 不等因素 同 木耳菜 的,出苗 时也不间 , 因同此 幼 的苗小大也会 不同 在采.收 苗幼 要分时批采收 ,也 是就 说于对 长已出 5 -6片 的幼 苗要时及 收 ,采而对 于不足 5 -片6 的幼苗 保 留 要, 其让 长一生 时间段再后采.收 用采 这方种 法每 66 7平方米采收可木菜耳苗幼 1 2 00— 5 1 0千0克。 2 )(嫩 梢采的 收以收采梢嫩为的木耳菜主 当,苗高 3 0 c 时m, 就 以第一可采次收了 .采时收, 留3— 4 片 叶 上 部 将 嫩的梢手用掐下 .第 二次采 的收是 侧上枝 的嫩 , 采收梢的标 准也 第一和采收次 相。 同 3 (嫩叶 的)收采 以采收叶 为片的主耳菜木,当 苗 高2 0 — 30 c m时 ,要就架供搭耳菜攀爬木了 搭。架 一般用采竹 。竿为 便 于 了 竹竿 顺 利插入 壤土 , 搭在架 最 好前 先浇 一 遍 水。 幼在外侧距幼苗苗 6 —1 0米处将厘 竿竹插 入壤土。 竹竿 的插入位 置可不幼离苗太近 以伤及免苗幼系根 。 了为证 保牢 固, 将根竹竿四的上 端在绑一起 。耳木爬架后菜除蔓主 外, 在基其部 选留 2条 健侧壮蔓 , 成骨组 干蔓, 骨 干蔓先 上 留侧蔓 不 主,蔓长架至时要顶 时摘及 心, 后以的主要任务 就是 养骨培蔓干 。 当了干蔓长骨至顶架也要时摘心 ,然后在 各 骨 蔓基干 部 留选1 — 2条 侧 ,蔓 逐步代替 来原 干蔓骨。 骨 干蔓原叶 采完片剪后掉下 。架 上从架到蔓主摘为采收心前期 ; 采骨干收到培养蔓干骨蔓的侧 为采枝 中收 期;剪掉原骨从 蔓 干到耳菜木下架为 采后收 期。期前1 2 ~ 51天收采 次 、 一期中 10 ~ 1 2天采 一次收 、后 期 5 ~7 天采收 1 次, 般 采 收 期一3 - 4 个月 , 每 667平方米可采收 2 0 0 0 4 ~ 00 0千克。 ( 作者位单 :1 5 4 2 0
0 黑 江龙萝北县省农 业 技术推广中 ・ 心、
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