如何做好学校卫生工作1
如何做好学校卫生工作
作者：孔令辉
【摘要】学校卫生工作是学校教育工作中一项十分重要的工作，是培养学生良好卫生习惯、保证学生身心健康发展、提高学生幸福指数的工作。本文通过对食堂、教室等方面卫生工作的分析和解读，阐述了人人是管理者，人人又是被管理者的卫生管理理念。
【关键词】食堂卫生 教室卫生 宿舍卫生 校园卫生
学校，是我们共同生活和学习的地方，良好的卫生环境事关每个学生的学习和生活质量。本文通过对食堂、教室、宿舍和校园卫生内容的分析和讨论，谈谈如何才能做好学校的卫生管理工作。
一、食堂卫生工作
学校食堂担负着为学生提供优质、安全饮食的重任，是食品安全的高风险场所，其提供的饮食不仅关系着学生的健康与生命，而且关系到学校和社会的和谐与稳定。所以，学校的食堂卫生管理工作是学校稳定发展的重要前提。
（一）食品、器具卫生工作
1. 公开食品供应来源，保证食物质量。对食品采购进行统一规范，公开招标供应商，确定若干中标单位后分成两批向食堂供应，一个学期后，选出综合得分最高者继续供货。确保从源头上把好安全观，保证食物质量。
2. 透明食品加工过程，科学制作食谱。着力打造让家长和师生看得见的“透明厨房”，划分明确的区域摘菜、洗菜、炒菜、洗碗等，做到一切井然有序，全校师生共同监督。推行人性化管理，合理安排膳食结构、科学搭配、合理烹饪，充分体现学校以人为本的管理理念。
3. 做好餐桌保洁工作，定期消毒器具。食堂器具的管理是食品卫生工作的重中之重，烹饪用具要由专人管理和定期高温消毒，用餐用具每次使用前后都要经过高温消毒，餐桌的保洁要做到专人负责，保证饭前擦、饭后净。
4. 签订食品安全责任书，明确各级责任。明确学校是食品卫生的第一责任人。学校食堂的开办者不仅是第二责任人，还是食品卫生工作的行政相对人，要负起卫生管理职责，履行相应的义务。
（二）食堂环境卫生工作
用餐环境不仅影响着用餐的质量还影响着用餐者的心情。食堂及环境卫生要执行分片包干、定人定物、责任到人制度。同时，要提高学生的用餐素质，养成不剩饭、不乱扔垃圾、餐具放在指定位置的良好习惯。
（三）学生及食堂从业人员的管理工作
1.重宣传，强化学生食品安全意识。采取印发食品卫生知识宣传材料，开设卫生课，举办“食堂与健康的关系”系列讲座，学习食品卫生法律法规与食品卫生安全知识，教育学生不吃不干净的食物，增强学生自我保健意识和防范意识。
2.抓培训，提高食堂从业人员的职业素养。对学校食品卫生从业人员加强监督管理，定期体检，统一建档，定期培训，定期通报存在的问题，不断提高职业素质，将食堂卫生安全作为生存发展的基础，突出学校食堂的服务性和公益性，确保学校的和谐稳定。
二、教室卫生工作
教室是学生学习和活动的重要场所，教室卫生的清洁是保证学生学习生活的基础，是培养学生良好品德的一个途径。