四大家鱼养殖技术终极致富秘籍
第一章、四大家鱼的生物学知识
目前,我国淡水养殖的鱼类约有30 余种。其中“四大家鱼”(即青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼) 是普遍养殖的主要种类。
一、青 鱼
青鱼,又叫黑鲩、青鲩。在天然环境的水体中主要以螺蚌类及水生蚯蚓和昆虫等动物性饵料 为食。栖息于水的中下层。其最大个体重量可达60~70 公斤。生长较快,常与草鱼、鲢、鳙鱼
搭配混养,2~3 公斤上市。
二、草 鱼
草鱼,又叫鲩鱼。通常喜栖息于水体的中下层或靠水草多的地方,是比较典型的草食性鱼类。 体长6 厘米以下的鱼苗、鱼种主要吃浮游动物和藻类,生长至6厘米以上时,其食性就明显地转
向吃食各种草类,如眼子菜、苦草、轮叶黑藻、小茨藻、浮萍等水生植物,也喜吃各种陆生嫩草、
蔬菜、米糠、麸皮、豆饼、豆渣和酒糟等。草鱼生长的最适水温为24~30℃之间,是比较大型
的鱼类,最大个体可达40 余公斤重,1.5~2 公斤上市。
三、鲢鱼
鲢鱼,又叫白鲢。鲢鱼性急躁,善跳跃。生活在水体的中上层。鲢鱼是典型的滤食性鱼类, 在鱼苗阶段主要吃浮游动物,长达1.5 厘米以上时逐渐转为吃浮游植物,亦吃豆浆、豆渣粉和米
糠等,更喜吃人工微颗粒配合饲料。适宜在肥水中养殖。也是大型鱼类,在天然河流中可重达
30~40 公斤。1~1.5公斤上市。
四、鳙 鱼
鳙鱼,又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼。外形似鲢。性温驯,不爱跳跃,生活在水体中层。滤食 性,主要吃轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物,也吃部分浮游植物和人工饲料。鳙鱼的生长速度
比鲢鱼快,在天然河流和湖泊等水体中,通常可见到10 公斤以上的个体,最大者可达50 公斤。
适于在肥水池塘养殖。1 龄鱼可重达0.8~ 1 公斤。
第二章 四大家鱼养殖的水环境
(一)水温
草、鲢、鳙等是广温性鱼类,生长的适温范围在15~32℃,最适生长
水温为20~28℃。水温降到15℃以下时,食欲下降,生长缓慢;低于10℃时,摄食量便很快减
少;低于6℃时,会停止摄食;水温高于32℃时,食欲同样会降低。鲢、鳙、草、青鱼一般都在
18℃开始产卵。人工催产的适宜水温为22~28℃。
(二)透明度
透明度表示光透入水中的程度。一般说来,肥水的透明度在20~40 厘米之间,水中浮游生 物量较丰富,有利于鲢、鳙等鱼类的生长。透明度小于20 厘米,池水过肥,常常蓝藻过多。透
明度大于40厘米,池水较瘦,浮游生物较少。可根据透明度的大小决定是否需要施肥。
(三)溶解氧
草、鲢、鳙、鲤等鲤科鱼类,要求水中的溶氧量不应低于4 毫克/升,低于2 毫克/升时, 2
就会产生轻度浮头。当降至0.6~0.8毫克/升时,就会产生严重浮头,当降至0.3 毫克/升以下
时,鱼就会开始死亡。
(四) 酸碱度
鱼类适合的pH 值为6~9,最适为7~8.5,一般高产池塘的pH 值是中性至弱碱性,如水质
偏酸需施用生石灰进行改良。
(五) 氨氮、亚硝酸盐、硫化氢
一般养鱼水体要求氨的浓度不得大于0.3毫克/升。水体中有机物含量过高的池塘很容易引 起亚硝酸盐含量升高。在杂草、残饵堆积过厚的老塘,常有硫化氢产生。一般养鱼水体要求硫化
氢浓度不得超过1 毫克/升。
氨态氮、亚硝酸盐和硫化氢都是在池中氧气不足时产生的,对鱼有极大危害的有毒物质,因 此,保持水中溶氧充足是防止这三种有毒物质危害的关键。
(六) 微生物
水中的微生物包括细菌、酵母菌、霉菌等,而以细菌最重要。池塘中细菌的是水生动物和鱼 类的重要天然饵料。但有些种类能使水质变坏甚至引起鱼病。提高溶氧量,中和酸度,防止池水
被有机物污染等,是促使有益细菌繁殖,抑制有害细菌发生的有效措施。
(七)浮游生物
浮游生物是养殖鱼类的幼鱼和鲢、鳙等成鱼的主要食物。浮游植物繁殖的种类和数量不同时, 池水呈现不同的颜色与浓度。因此,人们常根据池水的水色及其变化判断池水的肥瘦和好坏,从
而采取相应的措施。
(八)高等水生植物
池塘中的高等水生植物有芦苇、浮萍、菹草、轮叶黑藻等。它们能吸收水中大量的营养物质, 遮蔽阳光或妨碍通风,影响浮游生物的繁殖,也影响池塘的温度和溶氧状况。故一般须加以清池
塘中的高等水生植物 (在池塘中种植水草饲养草鱼种者除外)。
(九)底栖动物
池塘中的底栖动物主要有昆虫及其幼虫(如摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫等)、水蚯蚓、螺、蚌等。它 们大都是青鱼、鲤鱼等的食料。一些对鱼苗有害的昆虫如龙鲺幼虫、红娘华、蜻蜒幼虫等须清除。
(十)鱼类
多种鱼类共同栖息于同一水体,存在互利和竞争。如草鱼、鲂鱼吃草,粪便培养浮游生物, 可作鲢、鳙鱼的饵料。鲢、鳙鱼摄食浮游生物和细菌,使水质变清,又有利草、鲂鱼生活。鲤、
鲫、罗非鱼等摄食有机碎屑,可改善水质;有些鱼之间存在着摄食和被摄食的关系,如鳜、鲶、
鳢等肉食性鱼类, 危及养殖鱼种的生命。麦穗鱼、鱼条等小杂鱼,既可被大型凶猛鱼类吞
食,
又可危害鱼苗、鱼种,并与养殖鱼争食,消耗饲料。因此必须清除这些鱼类,保障主养鱼类的正
常生长。 第三章四大家鱼人工繁殖
一、亲鱼培育
(一)亲鱼的来源及选择
1.亲鱼的来源亲鱼可直接从江河、湖泊、水库、池塘等水体中选留性成熟或接近性成熟的 个体,也可以从鱼苗开始专池培育并不断选择最终留下优秀个体。为了防止近亲繁殖带来的不良
影响,最好在不同来源的群体中对雌雄亲鱼分别进行选留,同时注意选用性成熟个体时年龄不能
太大。
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2.亲鱼的选择
(1)雌雄鉴别鉴别四大家鱼雌雄的方法,基本上是相同的,主要是从胸鳍上来区别。
(2)成熟年龄和体重我国南北各地家鱼成熟年龄有较大差异,南方成熟较早,个体较小;北 方成熟较迟,个体较大;雄鱼较雌鱼早熟一年。
(3)雌雄搭配比例选留亲鱼的雌雄搭配比例一般应在 1:1~1.5,雄鱼略多于雌鱼。 青、草、鲢、鳙雌雄特征比较
华南地区池养鲢、鳙、青、草鱼成熟的年龄和体重
(二)亲鱼培育池
亲鱼培育池要求水源条件好,排灌方便,水质清新,无工业污染。阳光充足,距产卵池、孵 化场近。鱼池面积一般3~4 亩,水深1.5~2 米,长方形为好,池底平坦,以便管理和捕捞。草、
青鱼亲鱼池的池底最好无淤泥。一般每年清塘一次,主要是清除过多的淤泥,平整加固池坎,清
除野杂鱼,鱼池消毒杀灭病原体等。
(三)亲鱼放养的密度 四大家鱼亲鱼的放养密度
(四)亲鱼培育
1.鲢鱼主要吃浮游植物,人粪尿的合理施放能有效地促进浮游植物的生长繁殖。而鳙鱼是 主食浮游动物的鱼类,牛粪对浮游动物的繁殖十分有利,施肥应以牛粪为主。在亲鱼下池前可施
300~500 公斤/亩的底肥,当浮游生物大量产生时放入亲鱼。以后根据水质情况一般每月施4~
6 次追肥,总量为400~600 公斤/亩。池水透明度保持在25 厘米左右。
入冬前注意让亲鱼吃好吃饱,并加强施肥,使水质较浓。入冬后加深水位、少量施肥,保持 水温和肥度,天气晴暖时还可按鱼体重1%~2%的量投喂些精饲料。
春季应适当增加施肥量和投喂精饲料。催产前半个月到20 天可经常冲注新水,并降低施肥 量。
产后的一个月到一个半月左右由于亲鱼体质较弱,易感染疾病,耐氧能力降低,再加上水温 较高,容易浮头死亡,因此应多加注新水,以保持水质清新,施肥应量少次多,适量加喂精饲料。
2.草亲鱼的培育秋冬季节前期投喂以青饲料为主,配以少量精饲料。日投喂量,青饲料约 占体重的30%~50%,精饲料约占体重的2%~3%。入冬前以喂精饲料为主,投喂量逐渐减少。
春季加大换水量和降低水位。3 月份可投喂少量豆饼、麦芽、谷芽,投喂量约为体重的1%~2
%,并逐渐转为以青饲料为主,精饲料为辅的投喂方式。青饲料的日投喂量约为体重的40%~
60%,喂一些莴苣叶之类的青饲料对性腺发育有利,精饲料日投喂量约为体重的2%~3%。产
前一个半月左右,过渡到全部投喂青饲料。冲注水次数可由每周一次开始,逐渐过渡到了3~5
天一次,到临产前可每天冲一次水,每次冲水3~5 小时。如果草亲鱼摄食量明显减少或停食,
则显示亲鱼性腺发育成熟,可以人工催产了。
3.青亲鱼的培育青亲鱼一般搭养在其他亲鱼池中,青鱼的投喂注意以螺、蚬、蚌肉为主, 辅以配合饲料,豆粕等精饲料。投喂量以当天吃完为度,不宜多喂,吃剩的饲料要捞出,防止水 质败坏。青鱼也喜清新水质,故要注意经常冲水,以保持水质良好,促使性腺发育,产前一个月
可每天冲水2~3 小时。
二、人工催产
(一)常见催产剂的种类及作用机理
目前我国广泛使用的催产剂主要有三种,即鱼类脑垂体(简称垂体或PO),绒毛膜促性腺激 素(简称绒膜激素或HCG),促黄体生成素释放激素类似物(简称类似物或LRH~A),此外,还有
一些提高催产效果的辅助剂,如多巴胺排除剂(RES)、多巴胺拮抗物(DOM)。
早晨最低水温能持续稳定在18℃以上,亲鱼食量明显减退,甚至不吃东西,雄鱼有精液, 雌鱼腹部饱满即可催产了。一般鲢、草鱼催产期稍早,鳙鱼次之,青鱼最晚。已多次成熟的鱼,
催产期可能提前,初产鱼催产期则较晚。
(二)注射催产剂
一般来讲两次注射法效果较一次注射法为好,第一次只注射少量的催产剂,若干小时后再注 射余下的全部剂量。两次注射的间隔时间为6~24 小时,一般一次性注射多在下午进行,次日清
晨产卵。两次注射时,则根据第二次注射的时间,一般第一针在早上9 时左右进行,第二针在当
日下午6—8时进行。日温差较大的地区可向后移1—3 小时,以便产卵时水温较高。
常用催产激素的剂量(单位HGG:(国际单位);PG、LRH-A:(微克))
四、孵化
孵化条件:水流的流速一般约为0.3~0.6 米/秒,以鱼卵能均匀随水流分布漂浮为原则。溶 解氧不能低于4 毫克/升,最好保持在5~8 毫克/升。水温为17~31℃,最适温度为22~28
℃,正常孵化出膜时间为1天左右。孵化用水不能被污染,受工业污染和农药污染的水不能用作
孵化用水。水的pH 一般要求7.5 左右,偏酸性水会使卵膜软化,失去弹性,易于损坏;而
偏碱
性水卵膜也会提早溶解。对鱼胚胎孵化造成危害的敌害生物有桡足类、枝角类、小鱼、小虾及蝌
蚪等,必须彻底清除。常用的办法是将孵化用水经60~70 目筛绢过滤。
(二)孵化的管理
催产前必须对孵化设施进行—次彻底的检查;使流速大致控制在不使卵粒、仔鱼下沉堆集为 度,鱼苗平游后应适量减低流速;随时清洗排出水过滤窗纱,以保证排水畅通;注意防止早脱膜
现象;若孵化水体中剑水蚤量较大时,可用0.1毫克/升的晶体敌百虫水溶液泼洒;若孵化中出
现水霉严重现象,可用孔雀石绿溶液泼洒,使水体呈深绿色,维持该浓度15 分钟左右,连用两
次;改用较清洁的瘦水或冲注部分井水等预防气泡病。