事业单位备考资料:济宁市情市况之地方特产
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融南汇北风味小吃
小吃历史悠久,全省出名,以面食、菜肴居多,选料广而精,制作严且细,花色繁多,档次分明,制法全面,各味兼备,既有鲜明的北方特色,又具浓郁的本地风味。由于明清两代济宁城为重要漕运枢纽,舟车商贾萃集,五方人民杂处,使小吃得以汲取南北之长,形成自己的特点。代表小吃有甏肉干饭等。
特产怪绝品种齐全
济宁的地方特产非常有名,有玉堂酱园、济宁三大怪、鲁锦、彩印花布、楷雕、石雕、碑帖、尼山砚、曲阜香稻、园林花木、柳编、小尾寒羊、鲁西黄牛、微山湖四鼻孔鲤鱼、微山湖松花蛋、微山湖鳖鱼、微山湖菱香酒等。济宁有歌谣:济宁三大怪,红心萝卜四季卖,蜗牛是好菜,鲜莲蓬争着买。其中,著名的农牧渔果土特产有曲阜香稻、鱼台鱼农一号水稻、金乡金谷小米、嘉祥红皮蒜、白菊花、细毛长山药、金乡白皮蒜、红皮蒜、汶上大荸荠、青山羊、嘉祥大蒲莲猪、泗水裘皮羊、济宁百日鸡、微山麻鸭、南四湖四鼻孔鲤鱼、芡实米、菰、苇、莲藕、湖菱等;著名手工制工艺品有:嘉祥鲁锦、彩印花布、曲阜楷雕、碑帖、尼山砚、泗水鲁柘砚、柘沟土陶、济宁路青猾皮等。曲阜盛产的曲阜香稻、果旦杏、矿泉水被誉为曲阜三宝;生产的孔府家酒、楷雕如意、全毛地毯、龙头手杖和尼山石砚被誉为鲁中五绝。
济宁夹饼
起源于上世纪90年代中期,因其味美、价廉,该种小吃遍及济宁市大街小巷,也逐渐传向济宁周边地区。没吃过夹饼,不算来过了济宁。成为了人人传唱的歌谣。
玉堂酱园
中华老字号,被誉为京省驰名,味压江南,其菜品口感咸香,种类众多,老少皆宜,携带方便。菜品不同,价格不一。
长沟葡萄
真正的长沟葡萄成熟后呈紫红色、皮薄、肉厚、酸甜可口,香溢齐鲁大地;被评为国家葡萄产业技术体系栽培与质量控制示范基地。
金乡大蒜
享有世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡的称号。
嘉祥鲁锦
鲁锦是鲁西南民间织锦的简称,系鲁西南地区民间的棉织花布(粗布),因织工精细、绚丽多彩极似织锦而于1985年被山东省工艺美术研究所定名为鲁西南织锦,简称鲁锦。
曲阜楷雕
曲阜特有的工艺产品,与尼山砚、琉璃瓦、绢花并称为曲阜的四大传统工艺,又与碑帖、尼山砚并称曲阜三宝。楷雕的原料名楷木,是孔林特有的名木,相传是孔子的弟子子贡庐墓时从南方带进孔林。
金谷小米
金乡培育的小米,是明清两代贡品,位居中华四大名米之首,被载入《辞海》,1996年被农业部命名为中国金谷之乡。
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