兼具排铅汞瘦身美容抗癌的全能果汁:[风靡世界胡萝卜苹果汁]如何榨取能提高吸收率

(2012-06-29 00:00:47)

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标签： 胡萝卜减肥法

胡萝卜苹果汁

七日断食法

石原结实

排汞之王

雯婷茜子

分类： 活力阳光早餐

在厦门渡假时因为想放松身心便停下手中一切工作，闲暇时也阅读了不少好书，其中一本是我受益良多的石原结实博士写的生姜养生法，这本号称安吉丽娜。朱莉产后迅速恢复身材的秘密武器书，并是《康熙来了》节目中女星必备的暖身佳品，因为我平时的体质正是书中描述的，并且其中新颖而独到的营养学，中医学知识让我如获至宝，几乎是一天时间便将此书读完并加以实践。

因为对石原结实博士的自然疗法非常崇拜，先后在网上阅读了一些畅销书的章节，其中一本就是连日本的数位前首相也大力拥趸亲身体验的胡萝卜苹果汁减肥法。这道神奇的果汁含有丰富的膳食纤维，维生素和大量的矿物质，不仅促进身体内各种毒素的排泄，减肥消脂，还能消除皱纹让人看起来更年轻，一时间风靡整个日韩席卷亚洲。

而这道果汁并非由博士本人发明，而是在1979年学习自然疗法时在瑞士苏黎世医院访问到的。当时医院中提倡食物疗法，针灸，按摩，冥想等自然疗法，而主要疗法是在早晨提供3杯用2根胡萝卜和1个苹果榨成的新鲜果汁。来自全世界的疑难杂症病患者在接受这种治疗后都奇迹般的痊愈了。主要原因就在于果汁中能提供多种人体必须的维生素和矿物质。只需将食材洗净放入榨汁机中榨取大概440毫升的汁水，边嚼边喝即可。

胡萝卜中可以提供丰富的VA、VC、VE，这三种元素号称抗癌三剑客，也曾在1982年的美国掀起喝胡萝卜汁的热潮。因此对于这道果汁的全能功效是受世界瞩目并推崇的。

对于经常使用电脑的IT工作者，媒体工作的编辑们来说，都要长期补充胡萝卜苹果汁，是保障身体健康的良药。为什么胡萝卜汁中要加入苹果汁呢？那是因为苹果中最重要的植物性纤维果胶可以帮助排除多余胆固醇，同时能清理肠道的垃圾。美国的研究所曾经做过一个实验：20名男性，在6周的时间里，每天都喝没有过滤过的苹果汁20盎司（不过滤能保留更多植物性纤维）。结果显示，这20名男性体内对人体有害的胆固醇数值降低了14%左右。

另外对于我这个缺少胡萝卜就几乎活不下去的“小白兔”来说，从小就感受到了它的非凡价值。因为发育较早，又内分泌失调，从小学六年级后到大学脸上从未间断的长痘和脓包，几乎用药物控制下去没过多久又会泛滥。妈妈因为在亲戚的中医诊所长期有帮忙懂的一些自然疗法，除了自己研磨药粉敷贴，用得最多的便是胡萝卜蜂蜜敷患处，同时大量的摄取用炖、油炒法烹制的胡萝卜荤菜。多年的坚持，皮肤终于重见天日，在工作后皮肤一直细腻光滑，完全看不出痘印和疤痕。

这里不得不提胡萝卜中大量β—胡萝卜素的益处。β—胡萝卜素在小肠受酶的作用会有一小部分转换成维生素A。维生素A不仅能维持正常的视觉，预防夜盲症，促进儿童生长发育、提高机体免疫功能；还有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有弹性光泽，同时防皱去皱。

唯一的问题是生吃胡萝卜吸收的β-胡萝卜素不到10%。现代营养学认为β-胡萝卜素是脂溶性物质，通过加热或者油炒，才能让营养成分从细胞壁里释放出来，才能被身体充分吸收。比如一些果蔬混合汁的原材料胡萝卜就是经热加工再处理成饮料，这样β-胡萝卜素的吸收率可以提升到90%，而在一次营养课中老师有提过她们的一次实验，就是将胡萝卜和肉放入高压锅中炖熟，结果测试胡萝卜素保存率为97%.原理在于用高压锅会避免胡萝卜与空气的接触，提高保存率。

经过无数的家庭改良，即为了能让家人吸收到更多的营养，同时照顾到老人和小孩的胃，我将胡萝卜放入高压锅中压5分钟，同时加入抗癌的海带，这样等气体全部放完取出胡萝卜时已经完全熟了，这时再与苹果一同榨汁，不仅解决了很多妈妈先煮后榨，还是先榨后煮的难题，也保留了更多的营养素。同时为了防止氧化，可以添加一些柠檬汁，我添加的是橄榄油也有异曲同工之妙。

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也许很多人会认为我写这篇文章只是为了博点击率，纯粹抄袭石原结实的原著，可以很诚恳的告诉大家，原著我只是大概看过一些电子版的，我只是在心中肯定了这个果汁的价值并弄清它的食疗原理，而我自己搭配的这些果汁做法，只是有相似的食材，营养价值、吸收率和做法等等都完全不同。

另外为了让大家更能通俗的理解，我设计了几道自问自答，尽可能的站在读者的角度去想问题，希望这些文字能真的发挥它的作用和价值。大家有任何问题都可以给我评论和留言，我会细心解答：）

1.儿童常喝这个果汁对身体有什么好处吗？

儿童身体缺乏维生素A，不仅会造成发育不良、皮肤干燥、干眼病、夜盲症（眼睛的暗适应能力很差）等。而且缺乏维生素A会降低身体的抗体反应，造成免疫功能下降。容易患呼吸道感染性疾病的儿童，特别要注意补充富含维生素A的食物，充足的VA就是上呼吸道黏膜的一道坚固的城墙，让身体不再被细菌，病毒轻易打败。现在的孩子都吃得很好，只要少生病，合理平衡的饮食，按时睡觉，怎么会发育不好，不聪明呢？

2.上班族喝这个果汁对身体有益吗？

相信很多电脑族到了下午都有眼睛干涩，布满血丝的情况，而胡萝卜所提供的维生素A 能够让你病态充血的双眼变得正常，使视力得以恢复。常常需要应酬的奔族们，早餐也别忘记补充一杯胡萝卜苹果汁，它能让你体内胆固醇等指标趋于正常，同时帮助你的身体排出多余的重金属毒素，保护你的肝脏。

另外还有很多是饮食不正常导致的便秘，苹果中大量的植物性纤维和果胶能轻松给你的肠道洗澡，排毒的同时清除宿便。

3.听说胡萝卜汁婴儿也能食用，如果还不满一周岁的婴儿要如何食用这个果汁呢？

婴儿一般四个月以后就可以慢慢添加辅食，如果汁，蔬菜汁，果泥，菜泥等，但原则上是尽量由少到多慢慢添加，由稀到稠，由细到粗，而且婴儿的肠胃道系统发育不全，尽量不要给婴儿喝生的胡萝卜汁。很多妈妈都是用胡萝卜煮水给宝贝喝，如果榨汁的话是榨好了再煮熟，这样胡萝卜的吸收率也更高一些。

唯一存在的问题就是榨好汁再煮，里面苹果的VC也会大量损失，所以觉得单独将胡萝卜处理好再同其他食材一起榨会更有营养价值。

不满一周岁的宝宝食用这个果汁可以将海带去掉，处理好的胡萝卜和苹果榨汁后，略微过滤一下，或者多添加一些煮胡萝卜的水，由少到多，慢慢适应后再增加并过渡到稠的状态。

4.听说这个果汁对皮肤长痘痘后的修复也很好，可以添加什么呢？另外想做给老人喝，可以加蔬菜吗？

石原结实博士就说，这个果汁没有绝对的治愈功能，但肯定会有帮助。

建议长痘痘，皮肤炎症的患者 胡萝卜400g+苹果200g+牛蒡200g做成混合果汁，因为牛蒡中的单宁酸具有消炎，解毒的功效。法国还将牛蒡称为“脸部的皮肤病草药”。

以下三个是我自己的搭配

如果要做给高血压的老人食用，可用胡萝卜400g+苹果200g+芹菜200g做成混合果汁。芹菜中含有酸性的降压成分，可以使血管扩张，有非常好的降压作用。

高血脂病人，可用胡萝卜400g+苹果200g+洋葱200g.因为洋葱里含有非常特殊的物质——前列腺素A，它能降低血液粘稠度，其他成分能预防动脉硬化，降低血脂，降脂作用比药物安妥明还要理想。

需要排除身体毒素的人，癌症病患者都可以长期坚持用我下面的方法，添加适量的海带。海带作为“长寿菜”之冠是有大量科学依据的。其一所含的大量胶质能促进体内放射性物质随大便排出。其二大量的多不饱和脂肪酸EPA能降低血黏度预防心血管疾病。常食海带还能预防和治疗癌症。

即使不爱喝果汁的患者，建议也经常食用海藻类食物，用海带胡萝卜煮汤，海带煮豆腐都是理想的保健菜。

5.前段时间的奶粉汞含量超标事件让每个妈妈都揪着一颗心，这两天优倍也查出有碱的成分，生活中真是无毒不在啊，另外我平时很爱化妆，听说美白产品都含有很多汞，长期使用也会让身体中毒，很担心！不知道吃这个果汁能排铅汞吗？经常喝会不会皮肤变黄呢？

由于环境污染，汞可以通过食物，水源，甚至大气进入生物体。因此，要求食物中绝对不含汞是不现实的，哪怕是母乳中，都含有微量汞残留。另外现在的很多增白祛斑类的彩妆品护肤品都含有一定的铅汞，这些有毒的重金属一直聚集在体内就会导致各种疾病。

根据美国环保局（USEPA）1997年发布的标准，人体每天每千克体重摄取0.1微克的汞可以认为是安全的。既然我们平时的生活中很难测定和判断，不如多摄取一些可以帮助排除体内重金属毒素的食物，这里不得不提的排汞之王——胡萝卜，其中含有的大量果胶与体内的汞离子结合后能加速排出体内，降低血液中汞离子的浓度，减轻肝肾的负担。

皮肤变黄是因为摄取过多的橙黄色含有类胡罗卜素的食物，一般成人每天摄取1/2根胡萝卜，一个小芒果，或者一小碟西兰花等就可以满足胡萝卜素的需求。而这份果汁大概是2-3人的食用量，所以完全不用担心过量的摄取导致的皮肤变黄。

【附：超详细做法很贴士】

主要食材：胡萝卜两根，苹果一个，带白霜的干海带一小片泡发，橄榄油或柠檬汁几滴。

详细做法：1.选做果汁的胡萝卜有三个窍门，第一要选颜色鲜艳不要发黄发暗的，形态均匀不要太粗壮。

2.看胡萝卜的顶部，从小妈妈就教我长叶子的芯圈越小越香甜，这两个只能算中等，因为是夏季了，

而时令的季节就能挑选到很多芯小的胡萝卜。

切开：里面是红色的芯比土黄色芯的好吃百倍，大家可以细心观察下：）

3.胡萝卜的皮含有的胡萝卜素比肉多很多，千万别削掉，如果担心可用适量盐慢慢搓洗一下。

4.切成滚刀块。

5.同泡发并切丝的海带一同放入电高压锅，加入很少的水。

6.高压锅煮5分钟，等待自然放气后揭开锅盖。

7.煮好后取出晾凉，水也千万别倒掉，可以添加在果汁中。

8.将苹果现切好块，防止氧化，放入大的容器中。

9.用料理棒不断的搅拌均匀。

注：这是多功能的食物料理棒，不是单纯的搅拌机，如果是搅拌机是不能榨汁的，而这款是有榨汁功能而且可以在任何容器中搅拌，韩国一直热卖。

10.如果要给孩子和老人喝，需要稀释一些，可以添加适量煮胡萝卜的水。

11.最后放入几滴橄榄油，搅拌均匀即可。

温馨小贴士：

1.胡萝卜也应该像吃苹果一样连肉带皮一起吞进肚子里，因为皮比皮里面的果肉含有更多的β—胡萝卜素。能降低胰腺癌和肺癌的发病几率。

2.喜欢直接用胡萝卜生榨的也可以，石原结实博士的书中也是生榨，如果想摄取更多的食物纤维便不必过滤掉果渣，因为果渣的营养也非常丰富。而想摄取更多胡萝卜素，维生素A、E,可以用我这种煮熟的方法，这样无论是美容功效还是身体的吸收率都会更高一些。

3.果汁不宜存放，为了抗氧化，加入橄榄油有一定的效果，但还是建议鲜榨现喝。

4.如果是小宝宝做成果泥食用，不建议用生胡萝卜，可以只取熟胡萝卜+苹果，第一次食用应该用胡萝卜水稀释一下，慢慢增加量。

非常细滑香浓的胡萝卜苹果汁，每天一杯不仅减肥美容还能排毒哦～

这是没有过滤的果汁，喜欢单纯喝汁的朋友可以过滤掉，不过也损失了很多营养成分。

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