幼儿食谱大全
幼儿食大全谱 - 适合儿小用食的食做法详品,包解括有豆芽绿绘丝,三荤素八宝腐,肉竹片冬,小丸子瓜胡萝卜,炒肉丝海米冬瓜,,味薯腊,豉仔汁瓜,凉末肉红西等.
柿
一、
豆芽绘三绿
丝
原料:
瘦25肉,胡克萝卜01克,绿豆2芽克0豆腐干,02克葱,1克0油,、盐、味精精、粉各淀量。适
制作
方法1、:将先瘦肉胡萝、和豆腐卜切成干,丝切葱成小长备用条。
2 将、瘦肉适用精盐、量淀、味粉精匀。拌
3、旺
火下,油先瘦肉放将锅内入炒半熟,至入加2汤,匙将再豆绿芽、萝卜和豆腐干胡丝起下锅,煮沸2分一,再钟放葱入味精即和。 可
特点
营:养理,合生维丰素富。
二荤、八素宝
原料
:猪肉2精5,冬笋克25,青椒25克,克胡卜20克,黑萝木3耳,克力地52克香干,51克食油、,淀、粉精盐味精、各量适
。
作方制:法1、 鸡蛋壳去,青椒籽,地去力皮削黑木,耳浸,冬涨削笋,壳均洗。净
2、鸡 摊蛋成一张蛋。皮
3、
猪、肉片蛋各种等原料切都成厘3米长1、.5米宽厘,.3厘米0厚的片。 薄
4、 炒
内勺放油。肉精用少片量粉拌和,淀勺下透捞炒。 起
利用勺余油,炒下笋先片、胡萝片,卜再下干片、香黑木,最耳下后地、青力、椒片、肉片蛋加食盐,精味淀粉,勾芡装盘,。
、三腐肉竹
片
竹营腐养丰富含有,较的多白蛋质、钙、磷质质及铁以,加质肉片后入,味更加鲜美道。适合3-6的孩子食岁用。
作制方法1、准:备肥猪肉5瘦0,克水发竹腐20克0,酱、料油、酒盐、湿精淀、鲜汤粉油各适量。 、
2、将肉洗猪净后切薄成,片入适加量的淀水和少许粉盐上浆精腐。切成竹-43厘的米段,入开放中略水煮下一后捞出,控干待用
。3将油放入锅中、油,后放热入肉,炒片至色时变,放料入酒、盐精酱油、、竹、鲜腐,用旺火烧开,然汤用后慢火至汤近浓,勾烧出芡锅即可 。意:注腐要竹凉用发水透烂。盐不要烧放太多得。
四、冬瓜小子 丸
冬瓜小丸
子道鲜味,美中其子松嫩可口,丸瓜冬烂软易,是嚼非适合幼常儿一的好道菜
。
原
料肥:猪瘦馅肉250,冬瓜克57克,0物植油05克(实0消耗25克),酱油25际,精盐克克6料酒,5克,水淀80克粉,葱、末少许。 姜
做法
1:、将瓜冬净,洗除皮去瓤,和切1成-厘2的片;米将馅放肉盆入内加,葱姜入末、盐、精料、水酒粉搅拌淀均。匀
2 、把馅肉捏成丸后子下入七,成八热油中的,成金黄色炸,捞出用。 待、
3锅内剩将下油倒出的锅内,少留许的油,加入冬瓜炒煸,后加然入酱油和盐精拌匀,后将炸好的丸最放子锅入中烧至冬,瓜酥烂味,入即可起。锅
注 意冬:瓜
片不要切得大,太瓜冬烧要烂入,丸子要烧透,味味口能不咸这道菜适合。于13-岁幼的儿用食
。
五
胡、萝卜肉炒 丝
胡萝卜炒丝营肉丰富,香养可口甜,味道嫩。适合鲜-1岁的3宝食宝。用
原:准备瘦猪料肉52克0,胡萝卜05克,香02菜5克,炒菜油4克,0滑肉油用05克0香油,克5,酱2油5克,酒料3克醋5,,克精味2克精盐8,克水,淀粉25。克
法:做、1将胡萝卜洗净切,成细丝;菜香洗,净切成小。段
2把、猪肉剔去筋,瘦成切丝细,放入内,盘加水入粉25克和精淀3克上盐,用热浆锅油滑温捞开出将。炒油菜放锅内,入油热加入后葱姜、末锅,投炝入胡卜丝萝炒,断生,再至入加丝肉拌搅匀均,然后入酱油、精加、盐、料醋酒,熟炒加后入精味香油、和菜,搅香拌匀均出锅。后
注
意:胡萝和卜猪一肉要定得切很,细丝要不得切长,太菜不也要炒得过,脆免宝宝以嚼咀难。口味不困要太重,要淡清些。一
六、海
冬瓜
米
原
料:冬瓜50克0,米5海0,绍酒1克茶匙水,淀1茶匙,粉葱末姜末、1各匙,盐茶、粉各鸡量。适
作
法1:、冬瓜将去削皮,外瓤去、,籽洗切成净片,用少许盐腌01分钟左,右干沥分待水;用海将用温水泡米。软
2
、炒置锅火旺,上放油烧六至成热倒入冬,片瓜,冬瓜待皮色绿时翠捞出沥干油待用 。
、3炒留锅少许底,烧油,爆热香末、葱末,加入半姜杯、鸡粉水、酒、绍盐和米,海开烧后放入瓜冬,用旺火片烧,开转小用焖火烧冬,瓜透且入味熟后,下淀水粉芡勾,炒即匀可出锅
。
七、腊薯味(仔们叫我土为豆仔) 薯
材料:
薯仔~64(约1.5个) 腊肉斤2 柱候两3酱匙 茶白糖2砂茶匙 葱半个 蒜头洋瓣5 葱棵。
1
操作1:、薯仔放入滚焯一水分钟捞起马上,冷河,剥皮过切块.50c厚m ;
2、腊肉
去皮切片,薄洋葱两切刀分,瓣头蒜拍,葱切段;扁
3 烧锅、3下茶匙,油腊放片肉和肉皮腊蒜头、、洋葱进去约半分钟爆,入加仔薯翻炒在,翻炒过中洒少量(约小程半碗)清的,约水分1钟倒入柱候后酱砂糖、匀翻后加再1碗水,入好盖盖锅中煮8~火10分钟,下,葱下盐调味。
、八豉汁凉(也瓜苦瓜叫)
材
:料色凉瓜青条21约 斤头豆豉罐鱼约100鲮 蒜子g4瓣青 葱1棵 3姜薄 淀片粉1匙茶
操作:、凉1瓜一开刀边,去两削薄核片,浓盐用水泡半分沥钟;
2、打开罐头,干将豉豆汁全及出,取鲮取鱼片;肉
3、蒜拍子,扁葱切青大段3~5min,淀约粉约3加匙清水茶调糊;
4、火烧锅下中4匙茶油下蒜子,、姜、豆爆约半分钟豉加,凉入瓜炒翻在,翻过炒中分几次程共洒小半碗清约,再水入鲮鱼肉片,加至炒凉瓜变透绿刚
,
熟为,主匀倒入均鼓、淀汁糊翻粉,匀放葱加少,盐调味。 量
九、肉末
西柿
红
料主猪:肉5瘦0,西克柿红105'配料克:物油2植5,酱克、精盐、油糖、白淀干粉适各
量
制法:
1、猪肉剁将成末,放入碗内笼入熟;蒸红柿去蒂洗净西切成,1.3米厚厘圆的形片两面,上撒干淀粉入放盘;内
、将炒2锅置上放入火烧油热将粘匀干淀粉的西,红片柿片片放入一两面,呈煎金色盛入盘内;黄
3、
将锅炒置上火,加许底油,少放入煎的好红柿西,片熟把肉均匀末在撒西红柿上片加入,少酱油、精许盐和量白糖,加盖转适小火焖5钟。分西把柿片铲红泥,与成肉汤末汁在混一起,入盘盛即内成。
特
:酸甜鲜点香含有丰富,的蛋白、脂肪质、、钙及维生铁素原、B1、CA尼和酸克等种多养素营制,作中肉末,蒸熟要往再蒸的好西柿红撒上。锅起,把前红柿铲西成泥,肉末与汤混在一汁。起
十、肉
炒三丁
原料土豆:35克,0萝胡卜30克,净5菜白帮00克4瘦猪肉250克,
辅
料酱油45克:,加精碘1盐克0味精,3克料,酒1克0水,粉淀06,克、姜末葱各10克高,汤005克,物油20植00(实克耗100) 克
制
方法作:.1将豆去土,皮与胡卜、白萝帮菜切均1.成厘5见方米的丁,开待用。 分
2
锅中.加油烧8至成热将土豆与,胡卜萝熟备用。炸
.瘦猪肉切成13.5厘见米方的丁,放入盆内加,入水粉淀52、精盐克克拌5匀上浆,热锅用油滑散温捞出,沥油用。备
4
将.内放入锅少油,用许葱姜炝锅末放,白菜丁、肉入煸丁几炒下,加酱入油、、盐汤,高投土入丁和胡豆卜丁,萝锅后开入加精味料酒,勾、,出锅芡即可。
作要点:土豆、胡萝制卜经油炸后,易之吸水分收,在时要炒放多些汤一否则菜,太干影,孩子响食欲。