转基因植物油的调查
《转基因植物油的调查》研究性学习
——论文总结
背景:近些年来,转基因大量流入市场,充斥着我们的日常生活。英国《独立报》披露了转
基因食品巨头孟山都公司的一份秘密报告,报告显示,给老鼠喂食转基因玉米后,导致其血
液变化和肾脏异常。消息传出后,随即引起各界的广泛关注。著名主持人崔永元关于对转基
因食品的调查,也让更多的人把目光聚集于此。而备受人们关注的,就是转基因植物油。
转基因植物油是由转基因植物通过压榨或浸出法加工制得的,因其出油率高而被采
用。我国是植物油消费大国,每年都从国外进口大量的转基因植物油。而且转基因植物油
的原料,转基因大豆,也被大量进口。
早在1997年,中国就开始进口转基因大豆。1996年,美国开始大规模种植转基因大
豆,中国也放开了管制了多年的大豆市场。次年,中国就从美国进口了237万吨大豆,其
中大部分是转基因大豆。
调查
在我们的调查中,在售食用油主要有大豆油、调和油、花生油、菜籽油、葵花油、玉米
油、稻米油和橄榄油等8种油。我们共记录了32种食用油的加工原料,其中在加工原料中
标注“转基因”的油有8种,占到总数的1/4,这8种转基因食用油主要分布在大豆油、调
和油以及菜籽油,而大豆油百分百是转基因油。在超市中,我们发现转基因油集中在大豆油
和调和油上。在我们调查中,4种5升装大豆油的加工原料为转基因,原料原产国是阿根廷;4种调和油中,3种加工原料是转基因,只有一款某品牌的海洋鱼油调和油上写着非转基因,调和油中大豆油和菜籽油都是转基因的大豆和菜籽制成;除了大豆油和调和油,5款菜籽油
中,有一款菜籽油也有“转基因血统”,加工原料是加拿大的油菜籽;在其余的5种食用油
中,加工原料都是非转基因,葵花油、玉米油、花生油、橄榄油是用转基因原料加工的。
其中一家超市的工作人员说,目前市面上的大豆油及含大豆油成分的食用油,基本都有
“转基因血统”。
在超市中,我们对比食用油价格后发现,以5升装为例,转基因大豆油售价从39.9元
到50.7元不等,转基因调和油便宜的只要56.2元,不过一款非转基因调和油价格是80.2
元。整体看来,同是5升的食用油,转基因的价格比相对便宜的玉米油价格低20元左右。
而这个价格,与非转基因花生油价差更大,1桶5升的花生油价格都在100元以上,最贵的
一款是179元。
按照我国《食品标识管理规定》的规定:属于转基因食品或者含法定转基因原料的,应
当在其标识上标注中文说明。不过我们发现,转基因食用油在标注其“转基因血统”时,大
多都很隐蔽,在配料部分用一行小字标出。但如果是“非转基因”食用油,“非转基因”4
个字常常被放在外包装醒目处,字体也比较大。在一家超市中,工作人员表示,非转基因都
会用大字标出来,如果一眼看不见,那就是转基因食用油。
我们采访了5位买油的市民,除了1位市民表示没有关注过是不是转基因植物油外,4
人都明确表示不会买转基因植物油。而对于转基因植物油的利弊,并没有市民确切的了解。
利弊
转基因植物油已经在以下几个重要方面做出了贡献:
1.保证粮食安全,保证粮食价格的稳定,解决发展中国家人民饥饿问题。
2.创造了明显的可观的经济效益。
3.减轻农业发展对环境的影响。
但人们更为关注的是它的弊端:
1、转基因大豆及产品会引起跨物种感染,使人类感染动物的疾病,带来严重灾难。
转基因食品中引入特定的基因或病毒,为跨物种感染埋下了通道。转基因食品引起跨
物种感染的破坏性非常严重,不得不加倍慎重对待。
2、转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因
大豆相比有较大的变化,如植物凝血素提高了约1倍,蛋白酶抑制剂高26.7%,而蛋
白质和苯丙氨酸明显下降,维生素B2复合体胆碱的含量低29%等,这些组成物质的
变化可能会使人体生长缓慢,使人身材矮小;转基因大豆还含有一种类似雌性激素钓
化学物质,它会破坏人体荷尔蒙,导致人体生殖器官异常,并损害免疫系统。此外,
有证据表明,转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定相关性。
3、转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应。全世界有近2%的成年人和4%—6%
的儿童发生过食品过敏,而90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和
小麦8种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过
敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。
4、转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。转基因大豆中引入了外
部基因,如果这些抗生素标记基因进入人体,则有可能转移到有害的致病菌中,从而
使它们产生耐抗生素的能力,降低抗生素的临床有效性,也可能使人体对很多抗生素
产生抗性。
5、转基因大豆中存在未知DNA,可能带来新的不安全。人类对转基因大豆的研究很
可能超出人类控制的范围,转基因大豆很可能发生人类没有预料到的变化,当然也可
能给人类健康安全带来新的风险。
美国大豆油生产与我国传统压榨法不同,而是采用“油浸法”炼油。所谓“油浸
法”,是用6号汽油泡,然后再加温蒸发掉汽油。问题是,汽油中含有致癌的杂质,
这些杂质就保留在转基因大豆油中。转基因大豆+“油浸法”炼油,吃下这种油会得
怪病。尤其不要给小孩吃,大家千万小心,尽可能避免吃这种油。现在我国市场上的
食用油主要由三大公司生产,其中美国独资控股的占60%,到处都是的“金龙鱼”食
用油就是美国公司生产的。
最后,不得不说明的是:转基因食品是否对人体有害,目前学术界尚无定论,到目
前为止也暂时没有出现过因食用转基因食品而导致的严重不适。欧洲国家认为,只要不
能否定其危险性,就应该限制;美国则主张,只要在科学上无法证明它有危险性,就不应
该限制(巧合的是,美国是目前最大的转基因出口国,肘子一直鼓动人们“试吃”转基
因视频,却不让自己的女儿试吃。而且他的学位还是孟山都提供的)尽管争论还没有结
果,但转基因研究却仍然如火如荼的进行着。不管怎样,粮油公司都应明确标注是否为
转基因植物油,供消费者选择。国家更应加强对转基因食品的管控,为市场营造良好的
销售氛围,让人们吃得放心,吃得安心。
参考资料:搜狐网
粮油百科《转基因大豆油有什么危害?》
石家庄市第二十七中学
高二六班
生物课题研究小组
小组成员:王翼桐 马青峰 贾运泽 冯宇寅