七天连锁酒店十堰分店组织结构图 - 副本
酒店组织结构调研
---- 7天连锁酒店十堰市六堰分店 此次我小组酒店组织结构调研报告的对象为7天连锁酒店十堰市六堰分店，之所以会选择该分店是出于以下两个方面考虑----
( 1 )行业发展大环境----在国外欧美等地区经济型连锁酒店经过从20世纪30年代至今的发展已发展成为欧美发达国家成熟的酒店业态。 在国内，改革开放30年, 我国居民生活水平不断提高, 闲暇时间的增多以及消费观念的更新, 国内旅游蓬勃发展, 会议、展览等商务活动在各大城市的频繁举办, 中等收入消费者的数量比重日益加大, 原有的星级酒店和社会旅馆占主导的酒店业市场结构, 已不能满足他们的需求, 提供住宿为主的整洁舒适的酒店的需求越来越强烈。 在这种情况下, 经济型酒店的出现正好满足了这部分消费者的需求；( 2 ) 自身因素---七天作为继锦江之星之后的又一大经济型连锁饭店，其产品的有限性（早餐+住宿）、产品和服务的优质性、价格适中、目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等，这些特点都使得它非常适应目前本地区乃至整个中国酒店业的发展；（3）地域因素---七天在十堰已开了多家分店，在六堰就有一家，而作为本市汽院学生更方便调查，同时有利于为以后就业寻找方向
一、 分店组织结构图
二、组织结构类型
该分店组织结构类型为直线制，酒店的管理是由总经理直接安排，日常工作由值班经理和客房领班在总经理的安排下进行管理，而厨师、保安和维修技师都对酒店总经理负责，接受值班经理及酒店当值管理人员指派的任务。
三、优劣势分析
优势-----
1、结构简单，从总经理--值班经理、客房领班等自上而下实现垂直领导，分工与责任关系明确；
2、横向联系少，各部分信息沟通明晰迅速，内部协调容易，工作效率高；
3、分店总经理直接介入日常管理，便于对店整体的整体情况了解；
4、层级简单一方面方便管理，另一方面降低了人工成本及配备硬件设施的成本，使总公司有效的进行成本控制，集约化经营；
5、横向和纵向联系都较少，一定程度上减少了这种结构给总经理带来的较大的工作量；
6、上下级之间的垂直关系会使得整个组织的凝聚力更强。
劣势-----
1、一定程度上容易造成中央集权，容易以个人意志办事，而总公司不容易得到明确信息，不利于分店发展改进；
2、我市七天分店并没有一个有效的直接由总公司管辖的监督部门，经过调查，其作为一个经济型酒店包含早餐，餐饮随着客房预订有一个恒定的销售量必然带来一定的采购量，没有有效的监督机制，易造成厨师或者经理私拿回扣的现象；
3、酒店职员晋升空间很小，易使员工积极性受挫，不利于人才培养；
4、既然它的餐饮是有一定客源的，让其直接归属值班经理管辖，而值班经理又要管前台接待，难免有管理不到位的地方，而维修技师和保安单独列出，对酒店总经理负责，接受值班经理及酒店当值管理人员指派的任务，有分工不明之处，权责不明晰。
四、改进方式
为了降低以上劣势对该分店造成的可能的不利影响，同时又可以节省酒店运营成本，我们提出了以下改进方式
1、加强员工特别是经理的培训，让经理对酒店有强烈的归属感，一切以酒店的利益为重，发展为先，及时向总公司上报信息；
2、该分店将一定期间的销售额汇总表上报总公司以后，由总公司制定采购量，并调查未来一段时间的十堰物价水平据此拨款；
3、关于第三点劣势，我们认为是一般连锁酒店的通病，一方面酒店方面应该建立一种考核制度，定期考察发现人才，或者建立一个只对所有酒店内部员工开放的类似于QQ 群的网聊平台，利于总公司领导人从中发现新思想新人才，另一方面本专业学生需要好好学习专业知识，强大自己；
4、对于餐饮和前台只有值班经理，我们认为可以在餐饮服务员之中挑选一个领班或者小组长，不一定要涨工资，给予年终奖金即可；
5、适当的开展一些娱乐活动增强组织内部凝聚力，如K 歌，茶花会等，经理多在基层走动走动，加强与员工联系