蒜香烤鸡翅
01-20
原料
鸡翅6只,葱末1茶匙(5克),姜末1/2茶匙(约3克),蒜末1茶匙(5克),生抽1汤匙(15毫升),料酒1汤匙(15毫升),盐1/4茶匙(约1克),糖1/2茶匙(约3克),蒜蓉辣酱3茶匙(15克),孜然1茶匙(5克)。
做法
1 将鸡翅洗净并擦干水,放入盘中后用叉子在鸡翅的表面扎数下,以便在腌制时更好地入味。
2 将生抽、料酒、盐、糖、葱、姜、蒜末一起放在碗中搅匀,然后将鸡翅放入搅拌均匀,腌制至少30分钟(时间越长越好)。
3 将腌制好的鸡翅放置在烤网上,均匀地刷上蒜蓉辣酱,并撒上一层孜然,放入预热好的烤箱中层,调至200℃,烤约20分钟即可。
温馨提示
1.在烤网下面,我们要放一个铺有锡纸的烤盘,以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则汤汁滴到烤箱中,或直接滴在未铺锡纸的烤盘里,汤汁经过高温会碳化,非常难清洗。
2.在烘烤的中途,可以将鸡翅翻面烤一次。喜欢咸口味的人,可以再在鸡翅表面刷一层蒜蓉辣酱。
3.烤好的鸡翅趁热食用口感最好,如果凉了的话,可以再用烤箱烤5分钟加热后食用。
4.鸡翅腌制的时间越长越好吃,如果打算长时间腌制,最好放入保鲜盒里密封好,放冰箱冷藏,尤其是夏天。 上一篇下一篇