碳源和氮源对松乳菇菌丝生长的影响

　食用菌学报　2002. 9(1) :44～46　Acta Edulis Fungi

文章编号:1005-9873(2002) 01-44-03

(, 武汉　430075)

摘　要　研究了影响松乳菇菌丝生长的碳源和氮源。结果表明, 松乳菇的最适碳源是可溶性淀粉, 最适氮源是蛋白胨和KNO 3。

关键词　松乳菇; 碳源; 氮源

中图分类号:S646. 19; S601　　　文献标识码:A

松乳菇(L actari us deliciosus ) 属于红菇科, 乳菇属, 又名松树蘑、松菌、寒菌, 每年春末夏

〔1〕初及秋季在松林中发生。它是一种与马尾松、红松等松属林木共生的典型菌根菌, 有较强2〕的专一性。国内曾有人研究过松乳菇的驯化和生物学特性〔, 但由于未充分认识其特殊的营

养要求和生态条件, 至今难以人工驯化〔3〕。试验结果表明, 松乳菇较易组织分离, 但在培养基上生长极慢, 而且菌落容易黄灰老化。国内有关松乳菇碳、氮源的研究文献较少。笔者就常见的几种单糖、二糖、多糖和有机氮、无机氮对松乳菇菌丝生长的影响进行了试验, 以期为研究松乳菇的营养条件和松乳菇的驯化提供理论依据。

1　材料与方法

1. 1　松乳菇菌株

试验用菌株系笔者在松乳菇发生季节从湖北省京山县仙女林场采集新鲜子实体, 用GM YP 培养基经组织分离得到的菌株。1. 2　试验用培养基

各种化学药品均为分析纯。

1. 2. 1　基础培养基　葡萄糖20g/L ,N H 4Cl 0. 8g/L ,MgSO 4・7H 2O 0. 5g/L , K 2HPO 41g/L , KCl 0. 5g/L ,FeSO 40. 01g/L ,VB 1、VB 6各0. 1mg/L 。

1. 2. 2　GM YP 培养基　葡萄糖20g/L , 蛋白胨4g/L , 麦芽浸膏10g/L , 酵母浸膏4g/L , 琼脂18g/L , 水1000mL 。

1. 2. 3　碳源液体培养基　基础培养基中的碳源分别为20g/L 葡萄糖、半乳糖、木糖、蔗糖、麦

芽糖、可溶性淀粉和乳糖,C/N 均为40:1。

1. 2. 4　氮源液体培养基　基础培养基中的氮源分别为KNO 30. 6g/L ,N H 4NO 31. 2g/L , (N H 4) 2SO 41. 0g/L , N H 2CON H 2(尿素) 0. 5g/L 、蛋白胨0. 5g/L 、CH 3COON H 4(乙酸铵) 1. 0g/L 和

收稿日期:2001-05-01初稿; 2001-10-31修改稿

1期　　　　　　　　　　林亲雄等:碳源和氮源对松乳菇菌丝生长的影响45

(N H 4) 2C 4H 4O 6(酒石酸铵) 1. 4g/L ,C/N 均为40:1。1. 3　方法

1. 3. 1　菌丝体培养　试验分别使用7种不同的碳源和7种不同的氮源, 每一种碳源或氮源作

为一种处理, 每一处理重复6次。于100mL 18mL , 灭菌后

μm 0. 。松乳菇菌丝体冷却至室温, 再加入2mL 用0. 2

预先用GM YP 平板培养基培养1, , 接入液体培养基中, 于℃45d , , 6次。1. 3. 2　　105℃烘至恒重后测定滤纸重量。培, 并用蒸馏水冲洗3次, 再在105℃下烘至恒重。菌丝体的平均生长量以每一个三角瓶中菌丝体生长量干重的平均值表示。为了减少测重误差, 采用万分之一感量的电子天平测重。

2　结果与分析

2. 1　碳源对松乳菇菌丝生长的影响

碳源对松乳菇菌丝生长的影响见表1。供试的7种碳源, 除半乳糖、木糖培养基中未见菌丝生长外, 其它培养基中均有菌丝生长。试验结果的统计分析表明, 松乳菇菌丝对7种碳源的利用率差异显著。其中, 以可溶性淀粉为最佳碳源; 葡萄糖、蔗糖、麦芽糖次之, 三者之间差异不明显; 乳糖较差; 半乳糖和木糖最差。

表1　不同碳源培养基中菌丝的平均生长量

T able 1　Mycelial mean yield in the media with different carbon sources

重　复

Repetitions

各重复的菌丝体产量

Mycelial yield in different repetitions

菌丝平均生长量

　6

13. 0

0. 00. 010. 610. 312. 8Mycelial mean yield 11. 90. 00. 012. 011. 213. 1差异显著性

Significance of difference

b

AB

　1

12. 80. 00. 011. 810. 413. 6　2

11. 20. 00. 012. 612. 412. 8　3

11. 80. 00. 012. 412. 011. 8　4

12. 00. 00. 011. 611. 314. 3　5

10. 80. 00. 013. 010. 813. 3葡萄糖　G lucose 半乳糖　G alactose 木　糖　Xylose 蔗　糖　Sucrose 麦芽糖　Maltose 可溶性淀粉　Soluble starch b

b a AB B A 表2　不同氮源培养基中菌丝的平均生长量

T able 2　Mycelial mean yield in the media with different nitrogen sources

重　复

Repetitions

KNO 3

NH 4NO 3(NH 4) 2SO 4NH 2CONH 2

蛋白胨Peptone CH 3COONH 4() 各重复的菌丝体产量

Mycelial yield in different repetitions

菌丝平均生长量

　6

19. 212. 09. 80. 018. 214. 0Mycelial mean yield 17. 510. 08. 80. 018. 213. 8差异显著性

Significance of difference a c c a b A C C A B 　1

16. 28. 110. 30. 017. 212. 3　2

17. 010. 47. 80. 017. 315. 0　3

16. 910. 68. 30. 018. 613. 7　4

17. 39. 47. 80. 017. 814. 2　5

18. 69. 78. 70. 020. 113. 62. 2　氮源对松乳菇菌丝生长的影响

氮源对松乳菇菌丝生长的影响见表2。试验结果表明, 在供试的7种氮源中, KNO 3和蛋白胨为最佳氮源, 乙酸铵与酒石酸铵次之,N H 4NO 3和(N H 4) 2SO 4稍差, 尿素最差, 这与其它

46食　用　菌　学　报　　　　　　　　　　　　　　　　9卷

学者的报道一致〔4〕。

3　讨论

不同碳源和氮源对松乳菇菌丝生长的影响很大。从本试验来看, 较强的选择性; 松乳菇能较好地利用KNO 3, 。但无论是哪种碳、氮源, 要求有关。

参　考　文　献

1　花晓梅, 姜春前. 我国南方松外生菌根资源调查. 南京林学院学报,1995,19(3) :29～35. 2　彭克俭. 松乳菇生物学特性的研究. 食用菌,1998,20(1) :14.3　方平夷. 松乳菇的纯种分离和驯化栽培. 食用菌,1994,16(3) :10.4　张儒发, 刘益湘. 松乳菇孢子简易分离法. 食用菌,1994,16(3) :14.

E ffect of C 2sources and N 2sources

on the Mycelial G row th of L actarius deliciosus

Lin Qingxiong 　　Chen Jingyuan

(Hubei Academy of Forest Sciences , Wuhan 　430075)

Abstract 　The effect of C 2sources and N 2sources on the mycelial growth of L actarius deliciosus was studied in this paper. It was showed in our experiments that the optimum C 2source was soluble starch and the optimum N 2sources were peptone and KNO 3.

K ey w ords 　L actarius deliciosus ; C 2source ; N 2source

书　　讯

新西兰科学院高益槐教授和高鹤先生合作编著的《神农仙草———现代科学论

灵芝》一书, 最近由上海科技出版社出版, 硬面精装,32开,369页,36万字, 另附26页彩色图版。本书收集了当前国内外灵芝的最新研究成果, 内容丰富详尽, 还收集了灵芝以外其他各种真菌的药理、药剂资料, 是药用菌科研工作者、医药工作者很有价值的参考资料。

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