无花果无花果注意事项
无花果又名天生子、文仙果、密果、奶浆果等。由于无花果树叶厚大浓绿而所开的花却很小经常被枝叶掩盖不易被人们发现;当果子悄悄地在腋下露出时花已脱落所以人们认为它是“不花而实”故命名为“无花果”。无花果熟时软烂味甘甜如柿而无核营养丰富而全面除含有人体必需的多种氨基酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等多种成分具有很好的食疗功效。
无花果干物质含量很高鲜果为142干果达7以上。其中可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低在被称为低热量食品。国内医学研究证明是一种减肥保健食品。
无花果的吃法:
1.剥皮生吃鲜甜可口。
2.无花果炖猪蹄
无花果200克金针菜100克猪蹄2只。先将猪蹄切成小块加生姜、胡椒、大蒜和适量清水与无花果一同煮炖至烂熟时再放金针菜煮30分钟入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒、通经下乳之功效。适用于肝郁气滞、虚火上窜之乳汁不下、食欲不佳、气血虚亏、神经衰弱诸症
3. 无花果蘑菇汤
无花果200克蘑菇100克。先将无花果切碎蘑菇切条一同放入锅内加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。
4.糖渍无花果:无花果500克洗净放入锅中用勺将每个果实压扁加入白腌渍1日。待果实浸透糖汁后再用小火熬至汁液微干停火待冷再拌入白糖250克放盘中风干数日即可食用。此果具有消食开胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑以及咳痰不爽等症。
5.无花果杏仁雪糊
无花果5~7个北杏仁15克雪梨1个淮山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮雪梨去皮洗净取肉切碎与无花果一同捣烂如泥装入一小盆内放入淮山粉、白糖加适量清水调成糊状然后倒入沸水锅内不断搅拌煮熟。此方有养阴生津、润肺化痰之功效。适用于肺癌、胃癌之虚烦燥热及放疗中肺阴受灼症见干咳或咳痰黄稠、口干咽燥、声音嘶哑、食欲不佳亦适用于肠癌燥结便秘者。
6.无花果粥:
[材料]:新鲜无花果10枚粳米1OO克冰糖50克。
做法:
ste1、先将无花果洗净粳米淘洗干净备用;
ste2、取一瓦罐放入粳米及500毫升清水以旺火煮沸加入无花果、冰糖改用小火续熬25分钟粥成即可。待温食用。
[功效]:本粥具有健脾止泻清咽消肿之功效。适用于:脾胃虚弱食欲不振消化不良泄泻下痢肺热咳嗽咽喉肿痛痔疮出血等病症。