北京婚宴自助餐完全指南
北京婚宴自助餐完全指南
一、宴会厅自助型婚宴
宴会厅的自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的和优雅的。它不会使整个宴会厅看起来太过混乱不堪，可以集优稚的环境和轻松的气氛于一体。第二种自助餐，餐桌是不需要的，但服务相对比较少，宾客们自娱自乐，选择他们喜欢的实物，也多了一份享用美食的乐趣。宴会厅的自助一般是摆成西式的长桌式，或者长方形式，可以方便宾客间的交谈。
宴会厅里自助型的婚宴布置和普通的圆桌上菜式宴会无太大区别，铁艺背景、柱花、拱门等必不可少。而尤为重要的是桌花，由于自助式宴会更注重个体的体现，所以不妨布置得个性化一些，在一些细节方面也可以想得更周到一点。
二、户外自助型婚宴
浪漫的户外婚礼已经开始成为越来越多追求时尚年轻人的选择。自助餐、鲜花装饰、阳光party 、新婚之日与自然美景的完美融合，这些都是人们钟情户外的原因。
不少参加婚礼的宾客认为，这种形式的婚礼充满情趣而且颇有新意，同时也提高了婚礼的档次。假如在春暖花开的季节，新人们在郊外采取这种婚庆仪式，也未尝不是一个好方法，融情于景。户外自助可供选择的场地比较广，露台、草坪都是比较常见的户外自助式婚宴。
户外自助婚宴的仪式上可以趋于个性化&多样化，比如蝴蝶放飞、气球放飞等。而布置上则主要是讲求色调的统一和谐，无须太过花哨，但是需要有一个主色调来衬托。可以根据婚礼的主题来完成场地的布置。 对于要选择户外自助婚宴的新人来讲，天气因素是首要考虑的问题，建议选择春、秋两季。因为这个时节气候宜人，而且少风少雨，对于新人来讲无论是选择草坪还是露台都会较为合适。另外，户外的自助婚宴要特别注意食物的卫生，新人可以要求酒店多配几名服务员来完成菜肴的卫生维护工作。
三、自助餐婚宴的餐具和食物
细小的装饰不能错过，酒杯上装饰艳丽的玫瑰，预示着这是新人的酒杯，是婚礼上独有的表达语言; 西餐的餐巾也折叠得井然有序，符合西式的礼仪。如果想要气氛更浓一些，桌子上洒满花瓣或是点上烛光也是不错的创意呢。
鲜花是婚礼上最引人注目的道具之一，无论是捧花还是桌花，都不能随便扎起来就用，要考虑到花朵种类之间的色彩与形状的搭配和谐关系，最好事先与花艺师沟通确定一个主色。造型上也以小巧为佳，太大的造型会让人感到罗嗦。
自助式主餐主餐的菜式是否符合来宾们的口味非常重要。如果你对此心里没有底，可事先询问一下宾客们的口味的大致偏好，而在最后与餐厅确定菜式的时候就多选择一些宾客喜欢的菜式，如果选的是特色餐厅，多选一些有口碑的特色菜不会错精美的西式冷餐，作为正餐前用一些开胃菜做前餐。 百合婚礼社区温馨提示：
1、自助型婚宴不算高端的婚宴形式，请婚庆公司来办也不会很贵。你们可以DIY ，只要注意场地布置、宴会食品、宾客住宿三大方面的预算即可。
2、自助餐具不要自己买，建议找专门的餐饮公司，价格并不贵。
3、场地布置方面，最好能够选一个和你邀请的人数相匹配的场地。太大的地方必然要花更多的金钱去布置和装饰。
4、如果是室外的话还要看场地有没有保温的器材，以及对万一的天气突变做好准备。
5、实际提供比预计出席人数略少的食物，剩下的靠库存现做，在人数流动时根据菜品减少的程度来调整个别品种的供应量。
6、不能忽视不愿意走动的老年客人们，他们毕竟为数有限，单设席位特殊照顾也不麻烦。婚宴上特别设置中餐区，中西结合更完美。
7、自助餐婚宴的餐区域划分为甜品区、热食区、冷食区、水果区、主食区、酒水区等区域，宾客们可以根据自己的口味爱好选择品种。一般情况下，宾客都是按照顺时针方向取菜。
8、举办自助婚宴，现场秩序很重要，为避免婚宴现场发生混乱的情况，应事先制订好婚礼策划方案，如何引导来宾就餐、座位如何安排合适等都要仔细考虑。