绿色食品申请认证材料(苹果样板)

绿色食品申请认证材料

公司名称

年月日

目 录

一、 红富士苹果《绿色食品标志使用申请书》、《企业

及生产情况调查表》

二、 保证执行绿色食品标准和规范的声明 三、 绿色食品红富士苹果生产技术操作规程 四、 生产基地管理规程

1、基地图、企业平面图 2、基地农户清单 3、基地管理制度 五、 营业执照（复印件） 六、 商标注册证明（复印件） 七、 质量管理手册 八、 企业简介

九、 产品包装标签设计样 十、 农药、肥料使用标签 十一、红富士苹果基地供货合同

绿色食品标志使用申请书

申请单位： 公司名称 （盖章） 申请日期：

说 明

1.随申请书须报以下材料： （1）《企业及生产情况调查表》。

（2）产品或产品原料产地的《农业环境质量监测报告》（附监测点分布图）及农业环境质量现状评价。

（3）由省级或省级以上食品质量监督检验部门出具的一年之内的《产品质量检验报告》，执行企标的附报企业标准。 （4）《商标注册证》的复印件。

（5）企业生产技术规程及质量管理手册。 （6）省绿办考察报告。 2.申请书及附报材料（1）、（2）复印无效。

3.填写材料时须字迹整洁、术语规范、印章清晰。 4.所有表格的栏目不得空缺，不填写的须说明理由。 5.填表人须亲自签名盖章，对所填内容负法律责任。

企业及生产情况调查表

申请单位 公司名称 申请日期 年月日

说 明

表一系为统计绿色食品生产能力而设，并不影响使用绿色食品标志的资格，请如实填写。 表二由农作物（产品或产品的原料）种植单位按当年实际情况填写。如加工产品的原料来自于其它单位，须附报原料供应合同。 表三由食品加工企业按当年情况填写。

表一 企业生产概况

填表人：

表二 农药、肥料使用情况

附报：作物种植规程，对主要病虫害及其他公害控制技术及措施 填表人： 种植单位负责人：

表三 加工产品生产情况

保证执行绿色食品标准和规范声明

我公司已充分了解绿色食品技术标准、技术规范及标志管理等有关规定，现对申请绿色食品标志认证与管理工作郑重声明如下：

1、保证《绿色食品标志申请书》中填写的内容和提供的有关材料全部真实、准确，如有虚假成分，本公司愿负法律责任。

2、如能被许可使用绿色食品标志，我公司保证严格按绿色食品技术标准、技术规范及标志管理要求组织生产、加工和销售。同时愿意接受中国绿色食品发展中心组织实施的认证检查和企业年度检查等监督管理措施，及时足额缴纳规定费用，并接中国绿色食品发展中心所作的决定。

3、凡因产品质量问题给绿色食品事业造成不良影响，愿接受中国绿色食品发展中心所作的决定，并承担经济和法律责任。

法人代表（签字） 申请人(盖章)

年 月 日

红富士苹果生产技术规程

一、范围

本标准规定了红富士苹果生产园地选择与规划、栽植、土、肥水管理、整形修剪、花期和结果期管理、病虫防治及果实采收、包装、储藏等技术。

二、引用、参照标准

NY/T391－2000 绿色食品 产地环境质量标准

NY/T393－2000 绿色食品 农药使用准则

NY/T394－2000 绿色食品 肥料使用准则

NY/T844—2000 绿色食品 温带水果

三、土壤改良

(一)深翻改土

果园土壤活土层要求达到80公分左右，以利于根系生长和营养吸收。深翻要在晚秋落叶后至早春发芽前结合施有机肥。具体方法：

1、全园深埋，即将栽植穴外的土壤一次性全面进行深翻，深度80公分左右，也可隔行、隔株轮换深翻，2-3年内完成。

2、扩穴深翻：即在树冠下挖放射状沟，沟宽80厘米左右，沟深60厘米左右．沟中施入经腐熟过的有机肥或沤制过的秸秆

等土杂肥，2～3年内完成全园的扩穴深翻。深翻时挖出的土要分层堆放，回填时先将表土填至根系分布层，底土压在表层。

（二）中耕

生长季节降雨或灌水后要及时进行中耕松土，调温保墒，

消灭杂草。如为覆盖果园则不用中耕。

（三）覆草和埋草

果园覆草应在春季施肥、灌水后进行，利用麦秸、麦糠、

玉米秸等覆盖于树冠下，覆草厚度为15～20厘米，上面压少量土，麦收后再加压1次，并补充草量，连覆3～4年后浅翻1次。追肥可扒开草层施入。亦可开大沟埋草，以提高土壤的蓄水能力。

四、施肥

（一）基肥

10月份苹果采收前后应及时施足基肥，以利于断根愈合，提早恢复生长。基肥要以经高温发酵或沤制过的有机肥为主，并配少量的氮素化肥。有机肥主要用厩肥（鸡粪、猪粪等）、堆肥、沤肥和人粪尿等，施肥量按每生产1公斤苹果施l公斤有机肥计算，每亩施3000公斤腐熟粪肥，草木灰200公斤。

施肥方法有以下几种：

1、放射状沟施肥法。距树干50～100厘米处向外挖放射状沟4～6条，近树冠处沟浅而窄，向外逐步加深加宽，沟长达树冠外缘，深度一般为20～30厘米，肥料施入沟内后填土平整树盘，隔年更换放射沟的位置。

2、环状施肥法。在树冠外围挖一环形沟，沟宽30～50厘

米，沟深40～60厘米，按肥、土l：3比例混合回填，然后覆土填平。

3、条沟施肥法。在果树行间（或隔行）挖一条宽50厘米、深40～50厘米的沟，肥、土混匀，施入沟内，然后覆土。

4、全园施肥法。将肥料均匀撒在果树行间，然后翻入20

厘米左右深的土壤内，整平。

（二）追肥

追肥一般每年进行2次，第一次追肥在萌芽前后进行，肥

料以氮肥为主；第二次在花后追肥，肥料以磷肥为主。

施肥种类和数量：磷肥用磷酸二铵每亩20千克，尿素每亩10千克。

追肥方法基本同基肥，但追肥的沟要浅，一般掌握在10～15公分。亦可采用穴施法，即在树冠外围挖5～8个小穴，穴深10～20公分，放入肥料，盖土封严。若土壤墒情差，追肥要结合浇水进行，末次追肥需在采收1个月之前施完。

五、灌水与排涝

（一）灌水

一般情况下应在发芽前后至新梢生长期、幼果膨大期和果

实采收后至土壤封冻前3个时期分别灌水1次。灌水量要以浸透根系分布层（40～60厘米）为准，达到田间最大持水量的60％～

70%。灌水方法除采用地面灌溉外，尽量采用滴灌、穴罐和地下管道等节水灌溉措施。

（二）排涝

地势低洼或地下水位较高的果园或园片，夏季下大雨时要

及时排水防涝。

六、整形修剪

（一）整形修剪指标

1、覆盖率：指树冠投影面积与植株占地面积之比。果园覆盖率维持在75％左右，树冠下的投影面积占15％左右。

2、亩枝量：指每亩果园1年生短、中、长枝和营养枝的总和。适宜枝量为10万～12万条，冬剪后为7万～9万条。

3、枝条组成：指不同类型的1年生枝条所占的比例。要求中、短枝比例占90％左右，其中一类短枝占总短枝数量的40％以上，优质花枝率占25％～30%。

4、树冠体积：指果树生长和结果的空间范围。一般每亩树冠体积控制在1000立方米为宜。

5、新梢生长量：指树冠外围的年生长量。成龄树要求达到35公分左右,幼龄树以50公分左右为宜。

（二）整形

整形是对1株树或1片果园进行树体或群体结构上的调整，主要是对骨干枝的设计和安排。要做到因树修剪，随枝整形，有形不死，无形不乱。重点抓好树体结构，使大、小枝组搭配合理、

分布均匀、势力平衡，以便充分利用光能，达到优质丰产的目的。主要树型是：

1、小冠疏层型形：干高40～50厘米，树高2.5～3.5米，冠径2.5～3米，具有中央领导干，全树有5～6个主枝，第一层留3个主枝，每主枝留侧枝2～3个，第二层留1～2个主枝，每主枝留侧枝l～2个．第三层留1个主枝，不留侧枝。层间距离，第一、二层70厘米左右，第二、三层50厘米左右。

2、纺锤型：干高60～70厘米，树高2.5～3米,中干直立

强健,在中干上均匀培养10～15个主枝,角度拉成70°～90°，向四周伸展，不分层次，均匀插空排列。主枝上不留侧枝，直接着生结果枝组，主枝下部略长（1.5～2米），中部适中(1米），上部偏短（0.7米）。相邻两主枝距离25厘米左右，树冠紧凑、丰满，外观呈纺锤形。

（三）修剪

修剪与整形同步进行，即在整形基础上，每年通过调光、

调枝、调花、调势培养出健壮、稳定、丰产的树体结构。修剪方法如下：

1、培养小型结果枝组。利用平斜中短枝缓放，对直立中、短枝要扣芽破顶，促进成花；对细弱中、长枝短截，促进分枝缓放成花，结果后再回缩，培养成小型枝组。

2、培养中型结果枝组。对发育健壮的长枝或徒长枝先截后放，促进分枝，缓放后成花结果，连续分枝后即形成中型结果枝

组。对平斜下垂枝轻剪，促生中短枝，成长结果后回缩，形成中型结果枝组。

3、培养大型结果枝组。对中庸枝或旺长枝短截，在选留延长枝并不断扩大的同时，促生中短枝，然后去强留弱或去直留斜，对留下的中庸枝和偏弱枝再行“先轻剪缓放，成花结果后回缩”，即可培养成大型结果枝组。

七、花果管理

（一）花期人工授粉或壁蜂授粉

人工授粉于开花前先采集未开放的"铃铛花"，取花药在温

室或温箱内加温到20～25℃烘干取粉，放于瓶内，贮存在低温、干燥处备用。待开花时用毛笔等工具进行点授中心花，每蘸一次花粉可授5～10朵花。亦可在花期释放授粉昆虫——壁蜂，每亩放80～100头，可取代人工或蜜蜂授粉，且具有授粉效果好、省工省时、不受气候影响等优点。

（二）疏花疏果

疏花疏果宜早不宜迟，主要抓好三疏，即"疏花芽，疏花朵，疏果"。疏花应从花序分离后7天开始，疏果于开花后10天开始，1个月内完成，留果时应选择果形端正，中长果枝和果梗向下的果为主，去除果形不正、虫果和梢头果。疏除方法有以下3种：

1、以花定果：在花序分离期，按20～25厘米留1个壮花

序，对保留下的花序只留中心花和1朵边花，其余的全部疏去。

2、以叶定果：一般按30片叶留1个果。

3、以间距定果：按20～25厘米距离留1个果，大型果按

25厘米留1个，小型果按20厘米留1个，强壮枝适当多留，弱枝少留，内膛多留，外围少留或不留。

(三)套袋

生产高档苹果要套双层袋，中档苹果要套单层袋，套袋前

要先疏果。红富士一般在谢花后30-40天套袋，套袋前应喷一次杀虫剂、杀菌剂，待药干后再套袋。采果前30-35天摘袋，以上午10时至14时为好。套双层袋的要先摘外袋，仅过3-5天再摘内袋。单层袋要先撕开背阴面通风，3-5天后再摘袋。套袋以日本小林袋为好。

（四）铺反光膜

于果实采前30-40天将反光膜铺设于树冠下，行间留出走

道，采果后收起，洗干净后次年再用。

八、病虫防治

以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，优先选用农

业措施、生物措施或制剂，注意保护和利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用。在化学农药的使用上，严禁使用毒性大、污染重、高残留的农药品种，要选用高效、低毒、低残留的农药品种，并注意轮换用药，改进施药技术，最大限度的减少农药用量，以减少污染和残留，将病虫害控制在经济阈值以下，保证苹果质量符合国家标准。

（一）病虫害主要种类

1、主要病害：苹果斑点落叶病、轮纹病、炭疽病、蚜虫等。

（二）防止时期和方法：

1、休眠期（11月-2月）

（1）刮治病斑：轮纹病要彻底刮除枝干上的病瘤，同时要刮除树体上的粗皮、翘皮和死树皮。刮下的病残体均要集中烧毁或深埋。

（2）清扫果园：彻底消除枯枝、虫枝、落叶、落果，集中烧毁。

2、花期前后（3-4月）

防治斑点落叶病，用多抗霉素1.5%可湿性粉剂1500倍液喷雾防治一次。

3幼果期（5-7月）

（1）防治轮纹病，用多菌灵50%可湿性粉剂1500倍液喷雾防治一次。

（2）防治炭疽病，用波尔多液200倍液喷雾防治一次。

（3）防治蚜虫，用10%吡虫啉可湿性粉剂2500倍液喷雾防治一次。

九、适时采收

红富士苹果成熟后，在10月下旬采收。采收时间不宜过早或过晚，采收过早影响着色、品质和风味，采收太晚易受冻害。采果时应按先采外围、后采内膛，先采下层、后采上层的顺序进行。采果要轻拿轻放，防止挤压、碰撞、刺伤。

十、果品分级、包装、贮藏和运输 （一）分级包装

果实贮藏或外销前要严格按标准分级，分级后的果实要用蜡纸或塑料网套包装，包装用纸箱、箱板、隔板、果垫、包装纸、胶带纸均应清洁、无毒、无异味，箱体两侧留4～6个气孔，汽孔直径15毫米左右，箱体应注明商标、品种、产地、重量。

（二）、贮藏

果品贮藏期不许使用化学药品保鲜，应放在果品专用的气调库、恒温库内贮藏，库内要通风，保持清洁卫生、无异味，箱装苹果不要直接着地和靠墙，并注意防鼠、防潮。码堆不得堆放过高，垛间要留有通道。

（三）、运输

运输果品的工具要清洁卫生，不能与有毒、有害、有异味的物品混装，在存放和运输期间，要防止日晒、雨淋，并要防冻、防热，装卸时要轻装、轻放。

绿色食品种植基地管理制度

公司名称

管理组织机构及职责

一、工作机构 ：

A 、设立绿色食品基地管理科与生产科合署办公 , 受场长直接领导。

B 、办公室负责人参与基地管理的相关工作。 二、工作职责 ：

1 、场长 ：

A 、负责绿色食品基地规划的制订,并组织全面实施。 B 、负责生产计划的审批，并经常督促检查。 C 、负责与认证机关的请示、协调工作 , 指导各相关部门对绿色食品基地的管理工作。确保绿色食品认证标志在有效、规范地使用。 2 、基地科 ( 生产科)：

A 、负责巡回检查、指导果农按照规范生产。 B 、负责相关的记录、档案的整理、保管上报等工作。 C 、负责对职工进行绿色食品知识的培训。 3 、办公室：

A 、负责综合协调工作。

B 、负责生产资料 ( 农药、化肥 ) 的采购、保管、 发放工作。

C、做好各种上报数字的统计工作。 D、负责与果树部门的沟通联络工作。

基地生产资料使用、管理制度

为保证红富士苹果基地达到绿色食品的种植要求 , 制定本制度。

l 、红富士苹果基地使用的农药由公司制定用药目录 , 目录以外的农药禁止使用。

2 、根据用药目录 , 对职工用药品种、数量进行统计 , 报基地科 ,统一采购。

3 、基地采购的农药按进价销售给各班组。

4 、根据红富士苹果生长的不同时期 , 公司安排人员到田间巡回指导农药使用 , 严格限量及间隔时间 ,

5 、肥料的使用根据各处土壤肥力情况确定 , 原则上全部施用农家有机肥料 。

6 、公司生产科应每天派技术人员到各地块观察长势和虫害情况 , 技术人员对用药、用肥情况给予指导。

监督检查制度

为保证基地能按照绿色食品红富士苹果种植要求 , 规范用药、施肥行为，确保基地红富士苹果安全性 , 制定本制度。

l 、公司按红富士苹果种植到收获的的不同生长期, 由基地科、办公室有关人员组成检查组 , 进行检查。

2、检查内容 :是否按种植要求用药、用肥，发现问题

及时解决。

3、检查时间：采取定期和不定期检查相结合的形式进行。

绿色食品知识培训制度

l 、绿色食品有关方面的培训由基地科负责组织实施。 2 、聘请果树部门的技术人员每年到基地进行绿色食品红富士栽培技术培训，参加人员为基地个部门负责人及技术人员。

3 、场内部每年由基地科牵头,组织对基地进行绿色食

品知识培训,参加人员为全体职工。

基地苹果种植收购合同

甲方： 乙方：

为了更好的开拓果品市场，生产出符合绿色食品标准的红富士苹果，经甲乙双方友好协商，甲方决定在乙方建立果品种植基地，并签订合同如下：

数量：乙方为甲方提供（ ）亩红富士苹果种植基地。同时按照甲方要求，指导督促农户按甲方制定的《绿色食品红富士苹果生产种植规程》进行种植，年供应红富士苹果（ ）吨。

管理方式：乙方必须在甲方的指导下统一播种、施肥、施药、收购。农药、化肥的采购由甲方负责，按采购价供给乙方所在村农户，除甲方提供的生产资料外，其他一律不允许使用。

质量标准：统一管理后的红富士苹果的各项指标应达到绿色食品的相关要求，甲方在收获前到各基地抽样检测。

结算方式：符合质量标准的红富士苹果，甲方全部实行保护价收购，每公斤高出市价0.3元。

甲方在收购期结束后，对基地管理全部达到要求的村委给予一定的奖励。

纠纷解决：甲、乙双方因价格或质量问题发生纠纷，应友好协商解决，如协商不成，按《合同法》有关内容在文登市法院解决。 合同自签字之日起生效，有效期自年月日—年月日。

甲方代表签章： 乙方代表签章：

年 月 日

果 品 基 地 一 览 表

公司果园基地

商标注册证明

营业执照

公司 质量管理手册

日期

第一章 质量方针与目标

一、质量方针

严把质量，尊重客户，科学管理，高效创优，拓展市场。严格按照果品卫生法规、标准满足客户的卫生、质量要求。

二、质量目标

（一） 在遵守果品生产法规、标准的前提下，尽力满足 客户的需要，在国际国内市场上树立较高的信誉，提高市场竞争力。

（二） 巩固现有市场，开拓新的市场。

（三） 加强教育培训提高职工质量意识，建立一支高水 平的管理队伍。

（四） 保证出售的产品检验合格。

第二章 组织机构和质量责任

一、组织机构

公司生产的红富士产品是在总经理统一领导组织和协调下进行的。

（一） 质量监督管理是企业管理的重要组成部分。 系由总经理、园艺场场长、技术员三级结构构成。 （二） 总经理直接抓质量工作。基地场长、技术员具 体落实质量要求。 二、质量责任和权限

（一） 总经理的职责和权限：

1、 负责制定质量方针和质量目标，确保本基地质量 方针和目标的实现。

2、 负责保证果品质量的法规、标准得到贯彻实施。 3、 确定质量管理机构及责任和权限，保证各机构能 独立行使质量职权并不受干扰。

4、 每年组织质量体系管理总结，确保质量体系的有 效性。

5、 对本公司的产品质量负领导责任。 （二） 基地场长的责任和权限

1、 协助总经理执行本基地经营决策活动，主管果 品采收、分级、包装、仓储等经营管理工作。

2、 负责贯彻基地的质量方针、政策及上级的质 量工作指示，确保安期完成生产计划。

3、 负责监督检查质量，保证不合格苹果不装箱， 不出场。

4、 负责对基地人员进行岗位职能培训。

第三章 卫生质量管理

卫生质量管理是采收过程的重要环节，只有保证卫生质量才能维护基地声誉，提高经济效益。基地的卫生质量管理由基地场长负责。技术员具体落实卫生质量措施。

一、个人卫生

（一） 参加采收的职工，每年要参加防疫站的查体， 有传染病者不得参加采收包装。

（二） 直接接触果品人员必须保持好个人卫生，上班前 要洗手。

二、包装材料卫生

（一） 包装材料必须存放在干燥卫生处。 （二） 陈旧、霉变、污染的包装材料不准使用。 三、包装场地卫生

（一） 包装场地选在高燥处，地面平整，清洁无污物， 如有必要，在选果前铺草帘或蓬布。 （二） 果品及包装材料堆放整齐有序。 四、库房卫生

（一） 保持库房清洁整齐 （二） 注意库内干燥通风、

（三） 做好防鼠、防蝇、防虫工作。 五、防止果实农药污染

（一） 严禁包装材料直接接触农药。 （二） 果品仓库禁止放农药。

第四章 质量政策

一、采收质量政策

（一）、出场果品全部由本基地生产 （二）严把采收关，保证果品优质 二、采后质量控制政策

（一） 制定采后质量控制计划，保证每道工序符合质量 标准。

（二） 落实质量职能，实行系统控制原则。 三、质量检验政策

（一） 贯彻预防为主，控制与把关相结合的原则。 （二） 切实实行自检、专检相结合的原则。

（三） 坚持不合格苹果不包装、不入库、不出场原则。 四、质量奖惩政策

（一） 制定严格的奖惩制度并严格执行，对违反者严 肃处理。

（二） 出现质量问题及时处理。

（三） 在质量奖惩中，采用精神鼓励和物质鼓励相结合 的原则。

第五章 采收质量

一、职责

（一）在总经理领导下，基地场长负责采收工作。 （二）基地技术员负责采收，负责采收质量。 二、采收质量

（一） 采收前由基地根据与客户签定的购销合同或有关 果品标准，拟定采收计划。

（二） 坚持高标准确定好采收成熟度，一般分2-3次采 收完毕，以保证果实达到要求的质量。

（三） 保证无伤采收，装果用周转箱，操作要轻，随采 随剪去果柄，轻搬轻放。

（四） 不定期抽查与入场检查结合。

第六章 选果包装质量

选果包装质量直接关系到果品的销售及基地品牌的信誉，各道工序必须符合要求和标准，以保证出售高质量合格的产品。 一、职责

（一） 选果包装质量由总经理提出要求，基地场长组织 实施。

（二） 基地技术员协助场长负责选果、包装流程。 二、选果包装质量

（一） 严格按照要求进行选果包装，不得偷工减料，以 次充好。

（二） 重点控制选果标准。

（三） 做好自检和抽检，做到不合格产品不出场。 （四） 工序质量

1、 持选果场清洁无污物。

2、 果实堆放规整，工具物料摆放有序、班组搭配合 理。

3、 严格按标准和要求选果，在果实大小、果形、颜 色、品质、病虫害及机械伤等方面符合标准。

4、 保持包装材料洁净。 5、 仔细包装，精心装箱。 6、 认真称重，保证足称。 7、 封箱牢靠，轻搬轻放。

8、 保持库内洁净、整齐、不潮湿。

9、 包装好而未运走的货物，当天必须入库。保持库 内通风。

第七章 销售服务质量

一、职责

基地场长对销售服务质量负总责。基地技术员负责售后服务与销售质量。 二、销售服务质量

（一） 按有关规定及客户要求抽检包装后的产品，出现 问题及时处理。

（二） 组织装车，为客户提供各种方便，保证及时发车。 三、售后服务质量

（一） 走访老客户，联系发展新客户，反馈信息，及 时提出销售意见。

（二） 对外销的不合格产品负责。

企业简介

公司名称

日期

企业平面图

产品包装标签设计样

农药肥料使用标签