中国生化食谱PDF

从三聚氰胺奶粉到苏丹红鸭蛋，从皮鞋胶囊到甲醛白菜，我们被一波又一波、一轮接一轮的普及化学知识，成为生化实验里的“小白鼠”。在没有被完全变成生化人之前，从这么多食品安全事故中梳理出一本生化食谱，管窥中国人的海纳肚皮，是一件多么令人称奇的事情。

红心鸭蛋 2006年11月15日，石家庄平山县，当地将查获的5100只喂食苏丹红的鸭子进行扑杀、深埋，对“涉红”鸭蛋和饲料也将做填埋处理。苏丹红是一种人工合成的工业染料，在食品中非天然存在，有致癌性，在食品行业中明令禁用。

高蛋白奶粉 2008年9月8日，中国人民解放军第一医院泌尿科，“结石宝宝”正在接受治疗。该院自6月份以来，先后收治14名来自甘肃患有相同疾病的婴儿，这14名婴儿都来自农村，长期食用“三鹿”牌奶粉。9月16日，国家质检总局通报了全国幼儿奶粉三聚氰胺含量抽检结果，共有22家企业69批次产品查出含量不同的三聚氰胺。截至9月17日，全国报告临床诊断患儿6244例，其中158名婴幼儿发生肾衰竭，3人死亡。

健美猪肉 2009年3月25日，广州天河牲畜交易市场在来自河南新乡的生猪查出瘦肉精。当晚，动检人员用高压电击将这批猪电死。瘦肉精可以促进猪肉蛋白质合成，增加动物的瘦肉量，减少饲料使用，但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

美容猪蹄 2011年9月28日，北京八里桥猪肉交易大厅，又白又胖的猪蹄被送到这里。这种外形诱人的猪蹄使用多种化学添加剂泡制而成，加入火碱吸水增重，双氧水漂白，亚硝酸钠着色使肉质白里透红。

中“地沟油” 2010年4月7日，合肥市井岗镇一个隐藏在城中村内的作坊正在加工地沟油。不法商贩从餐厨垃圾内捞取状似稀糊油膏状物，经过滤、沉淀、加热蒸发分离为成品地沟油，或将过期、腐败了的动物皮肉、内脏经过简单加工提炼后生成油脂，由于添加多种化学制剂，长期食用，容易患上癌症。专家估计这种食用油占全中国大陆市场十分之一，网友将其与中石油、中石化、中海油并列中国四大油企

染色馒头 2011年4月11日，央视《消费主张》栏目对上海华联等超市涉嫌销售染色馒头的事件进行了报道，称上海盛禄食品有限公司分公司，涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华联等多家超市销售。图为上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具。

不粘馒头 2010年6月9日，在郑州周边农村的馒头作坊，商贩用塑料布蒸馒头的情况十分普遍。馒头作坊不是用塑料布当笼布就是用编织袋，没有一家用棉布。许多店主表示，这样做主要是不让馒头底部粘笼、不掉皮。专家称，塑料布、编织袋一般是由聚苯乙烯制成，温度超过65℃时就会产生难以分解的致癌物，如果长期食用用塑料布蒸的馒头，会对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经系统造成损害。

山寨牛肉 2011年4月19日，长沙高桥批发市场销售的一种牛肉膏，可以让猪肉变“牛肉”，过程只要98分钟，想口感更好，加点麦芽酚就行，而想要使卖相更加逼真，焦糖是不错的选择。

尿素豆芽 2011年5月10日，沈阳执法人员在黑窝点查处“毒豆芽”。沈阳市**局端掉6个黄豆芽黑加工点，查获掺入非食品添加剂豆芽25余吨。经检测，豆芽中含有亚硝酸钠、尿素、恩诺沙星、6-苄基腺嘌呤激素，其中，人食用含亚硝酸钠的食品会致癌，恩诺沙星是动物专用药，禁止在食品中添加。

膨大西瓜 2011年5月13日，江苏省镇江市丹阳市延陵镇大吕村，瓜农刘明锁夫妇种植的40多亩西瓜还没有成熟就炸裂开来，其他瓜农的上百亩西瓜同样满地“开花”。据了解，这是由于瓜农使用了“西甜瓜膨大增甜剂”，其功能和植物体内的激素一样，都能促进植物生长发育。

塑化剂饮料 2011年5月26日，台湾新北市，超市将含有塑化剂的饮料下架。2011年5月起台湾一些食品和**中先后检测出含有邻苯二甲酸酯类塑化剂成分，塑化剂毒性比三聚氰胺毒20倍，可能会造成小孩性别错乱，包括生殖器变短小、性征不明显等。

硫磺熏姜 2011年5月26日，北京顺义区石门市场，不法商贩使用工业硫磺熏制生姜。正常生姜经过硫磺熏制后颜色变白，色泽鲜艳，外观饱满。知情人士透露，熏制生姜全国普遍，这种现象早在十多年前就有了。

工业明胶 2012年4月18日，河北阜县“学洋明胶蛋白厂”旁的空地上有大量村民晾晒的明胶。当地村民用原料皮子下脚料熬制成明胶，产品不仅流向药用胶囊生产企业，还流向众多食品企业，成为生产雪糕、冰淇淋、乳制品和饮料的原料。

皮鞋胶囊 2012年4月21日，郑州一段排污明渠内，突然出现大量空心胶囊，300余米的渠沟被各色胶囊堆积成“彩虹河”。之前央视《每周质量报告》曝光了通化金马等9家药企10种胶囊铬超标严重。

蓝矾韭菜

，指菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相，给韭菜喷上保鲜用的蓝矾。有专家表示，蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。

人造猪耳，猪耳朵有一股类似化肥的刺鼻味道冲了出来，让人作呕。“这是用明胶和塑料做成的，以前在电视上也有过相关报道。

总结：能活着，您就知足吧！