山西的面食文化主题生成课
“山西的面食文化（主题生成课）”教学设计
李艳阳
课程背景：
山西是中华民族发祥地之一，被誉为华夏文明的摇篮，上下五千年的文化底蕴，让山西这块土地具有丰富的文化民族遗产。山西秧歌、山西锣鼓、山西民间玩具、民间木版画、民间剪纸、民间面塑、民间刺绣等独具特色的民间艺术为山西的地方特色抹上一笔笔重彩。勤劳智慧的山西人民，创造了丰富多彩的山西民间艺术。作为新一代山西人，关注、传承山西优秀的传统文化是我们每一位同学的责任。本课是主题活动的开端，“为什么要研究山西的民间艺术”与“研究哪一种民间艺术”是这节课重点要解决的问题。
教学目标：
1、情感态度价值观：通过了解山西的地方特色文化，使学生热爱家乡，并激发对家乡文化研究的兴趣。
2、过程与方法：通过活动过程（情景导入——生成主题——分解主题——初定方案），进一步掌握“观察法、归纳法、讨论法”等方法。
3、知识与技能：初步了解山西的面食文化，培养学生的问题意识，发展合作学习的能力。
教学过程：
一、情景导入
师：今天我给大家带来了一首好听的歌曲，请大家欣赏。 （师播放歌曲）
谁知道这首歌叫什么名字？
生：人说山西好风光。
师：是呀，我们山西是中华民族发祥地之一，被誉为华夏文明的摇篮，上下五千年的文化底蕴，让山西这块土地具有丰富的文化民族遗产。（播放课件）山西秧歌、山西锣鼓、山西民间玩具、民间木版画、民间剪纸、民间面塑、民间刺绣等独具特色的民间艺术为山西的地方特色抹上一笔笔重彩。
师：课前我让同学们查找了一些山西的地方特色资料，谁给大家汇报一下。
学生汇报。
师逐一小结：
我们山西的旅游景点数不胜数，其中平遥古城和云冈石窟已被列入世界文化遗产。
汾酒文化是中国白酒业最宝贵的财富之一，“喝”酒必“汾”，“汾”酒必“喝”，文化底蕴深厚。
山西的民间剪纸简练、淳朴。
山西的土特产种类繁多。
山西的皮影戏历史悠久。
山西还是戏曲艺术的发祥地之一，有着悠久的历史传承。 山西的面食无论从制作工艺还是品种都让人目不暇接，真可谓山西面食天下绝。
二、生成主题
1、谈话激取引入
师：在刚才大家查找的山西地方特色中属于民间艺术的有（播
放课件）我们是新一代的山西人，关注传承山西优秀的传统文化，是我们每一位同学的责任。今天就让我们从山西的一种民间艺术开始研究了解它的发展过程，体验其中的艺术魅力与快乐。现在请你在小组内说一说你最想研究哪种民间艺术？
学生讨论，老师深入小组当中参与讨论。
2、指导学生整理归纳，确定主题
①学生汇报自己最想研究的问题。
②采用投票的形式，对学生最想研究的问题进行一次民主集中。 ③确定主题
那我们就以“山西的面食文化”作为这次综合实践活动的主题展开研究活动。
三、分解主题
1、在研究之前先请大家欣赏一段关于“山西面食的视频”（播放视频）
师：关于山西的面食文化，你最想研究什么问题呢？现在请同学们在小组内把你最想研究的问题记录下来。
①学生上思考小组内交流。
②学生把要研究的问题张贴在黑板上，师指导学生把相近的问题放在一起，重复的拿下来。
2、归纳出小主题
①师：现在请同学们在小组内把提出的问题进行归类确定有价值的问题。
小组讨论并汇报同学们提出的问题大概分为几类，汇报小组的组员到黑板上移动写有问题的纸条进行分类，每个同学分别介绍每
类的内容。（如果学生在给问题分类时遇到困难，可充分发挥其他同学的力量，请其他同学上台帮忙，老师从旁协助，注意鼓励学生，让学生学习到归纳问题的方法，提高学生归纳问题的能力。
②汇报小组成员给每类的内容定一个题目。
山西的面食文化：山西面食的品种、山西面食的制作方法、山西面食的口感、山西面食制作的材料。
四、初定方案
1、学生汇报自己想研究的小课题。
2、自由分组
学生自主组成研究小组。
（请学生用最快的速度找同一兴趣爱好的伙伴，组成研究小组。学生在分组过程中出现了个别学生“无组可去”的现象，老师鼓励其他学生还有他们的加入，让学生正确认识自己及周围的同学。）
3、小组讨论初定方案。
五、布置课外作业
同学们今天我们确定了我们最想研究的小课题，也找到了你们的小伙伴，希望你们发挥小组的力量，回家后整理好活动方案，下一节课我们继续讨论汇报。