晒晒我近年来做的西北面食,哪一种美食是你最喜欢的呢?
小编本是西北甘肃人，于2001年到河北定居工作近20年了。对于一个“一天不吃面，浑身不舒坦”的西北人来说，初到河北一、两年简直是受罪。天天跑街上找西北面馆，但很少找的见。馋的受不了，只能自己动手学着做。久而久之，居然几乎把西北的面食做了个遍，成为同事们眼中的“西北面神”。下面晒晒我近年来做过的部分西北面食，请大家评判一下，小编能否当得起这个“面神”（玩笑，大家别当真）。 这是我做的西北凉皮。说实话，凉皮的技艺来自于母亲的传授，十多岁我已经能独立制作了！
旋凉粉，绿豆淀粉做的。其实最好吃的还是荞麦糁子做的，不过由于做起来太复杂，很少有人做了。
自己做的秦镇米皮。某天网购了一袋专门做米皮的米粉，做了一次就成功了。
醋粉。很少有人听过，当然吃过的人也就很少了。这是流传于陕西西府地区的一种小吃，做法类似与凉皮。我也是从网上购买的醋粉原料，试做一次就成功了！吃起来醋香流转口舌之间，非常好吃！
菜搓搓。甘肃陇东地区家家会做的一种面食，一般用菠菜、苜蓿与面粉混合，一根根搓制而成，吃上去非常筋道。
酸汤旗花面，解酒开胃，非常美味。
搅团，流传于甘肃、陕西的一种用玉米面、荞麦面做成的民间美食，也有叫“散饭”的，可热吃，可凉吃，入口滑溜，美滴很！
漏蝌蚪鱼。做搅团时，将搅团趁热盛入漏勺中做成，辅以浆水、韭菜食之，解暑去火，香滑可口！
洋芋糊糊面，小时候最经常吃的面，真正的“妈妈味道”。
一根面。
浆水面。西北人爱之若命，估计其它地方的人吃不惯浆水的味道！
双色剪刀面。学做山西面食，自学成才！
荞麦饸饹面。很多人做这道美食，饸饹面容易断节。小编经过多次摸索试验，已完美解决这个问题。关注我，就知道制作诀窍了！
学做新疆美食：丁丁炒面。
烩猫耳朵，又叫“麻食”。
学做陕北小吃“洋芋馍馍”
菠菜裤带面，挑战你的喉咙！
学做山西美食：抿尖
学做山西美食：荞麦碗团，一次就成功！
小编家乡的炒炮仗面，最爱吃了！
张掖名小吃：炒搓鱼子 您还想知道我做的更多西北美食吗？请点击关注我：就恋这把黄土，每道美食都有详细做法与您分享！