雀巢公司成长史

雀巢公司成长史

一、公司简介

雀巢公司（Nestle）创建于1867年，总部在瑞士沃韦（Vevey），是世界上最大的食品制造商。2008年《财富》500强位居第57位，营业收入896.3亿美元，利润88.74亿美元，在全球拥有500多家工厂，近28万名员工。

“Nestle”的意思是“小小鸟巢”，这个温馨的鸟巢作为雀巢公司的标志，深受消费者熟悉和喜爱，它代表着雀巢公司的理念：关爱、安全、自然、营养。作为全球最大的食品公司，雀巢秉承一贯的理念和原则，以人为本，以质量为重，为世界各国的消费者提供优质食品，带来美好生活。

雀巢进入中国已有20多年，取得了持续性的赢利增长。雀巢对大中华区的直接投资已累计达70亿元人民币，在中国拥有20多家工厂，十几家独资及合资企业，在上海设立了研发中心，2008年雀巢北京研发中心也开业。2007年，雀巢大中华区的销售额为21亿瑞士法郎（130亿元人民币）。

雀巢公司2010年销售额达到1097亿瑞士法郎，纯利润达到342亿瑞士法郎。其中的大约95%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也是最大的跨国公司之一。公司以生产巧克力棒和速溶咖啡闻名遐迩，拥有适合当地市场与文化的丰富的产品系列。雀巢在五大洲的81个国家中共建有443多家工厂，所有产品的生产和销售由总部领导下的约200多个部门完成。雀巢销售额的98%来自国外，因此被称为“最国际化的跨国集团”。

二、主要产品

雀巢产品主要涉及咖啡、矿泉水、猫狗食品、冰淇淋，在同行业中均处于领先地位。此外在奶粉、调味品、巧克力糖果、眼科医疗用品等产业也享有较高声誉。尽管生产线很广，涵盖各类食品，但在消费者眼中，雀巢就是速溶咖啡的代名词。

三、企业文化

一直以来，雀巢员工始终是将雀巢精神带到生活中的关键因素。也正是这种“人”的精神引领雀巢从一个乡村的作坊发展成今天领先世界的食品公司。员工是雀巢最有价值的财富。雀巢集团今日的优秀业绩源于世界各地员工坚强的努力和忠诚。作为一个致力于生产优质食品，创造美好生活的公司，雀巢也十分关心自己的员工。雀巢公司的管理者和员工之间形成了亲密无间的工作氛围，使雀巢成为首选雇主。作为一个不歧视任何民族、种族、宗教、性别、年龄的世界性大公司，雀巢欢迎文化和社会的多元化。一个公司拥有这么多国籍的员工，这在世界上是少见的。雀巢坚信，只有将本土和国际人才相结合，才能最好的发挥他们的潜质和能力，从而无论何时、何地、以何种方式，都能为消费者提供优质的雀巢产品和品牌。

三、公司发展及并购史

1867年，药剂师亨利·内斯特莱在瑞士创建了雀巢公司，并以盾形纹章——鸟(雀巢)作为公司的标志，这便是后来驰名全球的雀巢公司的雏形。在这以后的100多年中，雀巢公司靠打破区域市场的束缚，进行跨国兼并来壮大自己的规模，

调整企业发展重点，扩大产品种类，成为全球性企业。

1890年～1902年期间，雀巢陆续在欧美设厂，并与现在雀巢公司另一个源头英瑞炼乳公司(Anglo-Swiss Condensed Milk Company)合并，成为当时世界级食品行业的巨头。

1929年，雀巢公司成功并购了三家巧克力公司(Peter, Cailler, Kohler)。

1938年，雀巢公司正式推出雀巢速溶咖啡。这项发明为雀巢带来了巨大的利润。二战之后，雀巢确立了向全球发展的长期目标，并为此采取了一系列的投资及并购行动。

1947年，雀巢公司与瑞士美极公司(Maggi)合并，使公司的销售额从8.33亿瑞士法郎提高到13.4亿瑞士法郎。

从1985年到2000年之间，雀巢公司花了大约260亿美元购买兼并其他公司。 1985年雀巢对卡纳森(Carnation)公司的收购是当时石油行业之外有史以来最大的一笔收购。

1988年并购了英国的Rowntree，后者为雀巢带来了最为著名的产品之一：奇巧巧克力（Kitkat）。

1992年，雀巢拿下了法国的矿泉水制造商毕雷（Perrier）。

1997年，收购了圣培露（San Pellegrino）矿泉水公司。

另外，西班牙、澳大利亚和加拿大最大的冰淇淋制造商也被雀巢纳入旗下。雀巢成为了世界最大的食品和饮料公司。

2001年，以103亿美元兼并了美国著名的宠物食品公司普瑞纳(Purina)，雀巢一跃成为全球第二大宠物食品制造商。当年，雀巢还以26亿美元收购冷冻食品公司Chef America。

在冰淇淋方面，雀巢为了与自己的宿敌联合利华一决雌雄，还是选择了购并相关企业作为迅速提高竞争力的方法。2002年和2003年，它分别购买了合作伙伴Haagen Dazs公司，还有德国的Schoellers公司以及美国第三大冰淇淋公司—Dreyers（德雷尔）公司（出资28亿美元）。继“雀巢”出资并购“德雷尔”之后，在美国已经拥有“哈根达斯”、“德雷尔”旗下的“德里梅利”、“戈蒂瓦”和“星巴克”等高档冰淇淋品牌，迅速改变了美国高档冰淇淋“雀巢”、“德雷尔”、“联合利华”三分天下的局面。因为雀巢在收购德雷尔之后，其市场份额猛增至60%，与联合利华形成对抗。

此外，从1999年到2003年，雀巢收购了至少32家水务公司。

2005年12月，雀巢以2.4亿欧元收购了希腊冰淇淋生产商Delta Ice Cream。 2006年6月，雀巢出资约6亿美元收购减肥公司Jenny CraigInc.(JCG.XX)。雀巢将借此拓展高利润的保健营养品业务。就在这笔收购之前，雀巢还收购了澳大利亚营养快餐公司Uncle Tobys snacks。

2007年，雀巢动用将近70亿瑞郎资金从诺华制药公司手中收购其美国子公司-格伯(Gerber)婴儿食品公司，经过这一收购，雀巢公司成为世界最大婴儿食品出品商。同年，收购瑞士传统的矿泉水生产商Henniez，并与世界上最贵的巧克力制造商Pierre Marcolini 成为合作伙伴。

2010年2月，拿下云南大山70%的股权。

2011年4月，收购银鹭60%股权。

2011年7月，宣布以111亿元人民币取得徐福记60%股份 。

通过上百年的投资扩张及并购，雀巢奠定了自己在全球食品行业中的领先地位。如今，雀巢的经营项目已扩展到饮料、调味品、宠物食品、乳制品、巧克力、

冰淇淋、药品。

四、经营管理策略

1、实施企业资源规划（ERP）

为了在2006年以前节省60亿瑞士法郎，雀巢制定了三大项目计划——再降低制造费用的“Target2004＋”计划；欲减少10亿瑞士法郎行政支出的“FitNes”计划；以及野心勃勃的全球业务卓越计划（Global Business Excellence）。

“全球业务卓越计划”实际上是雀巢实现企业信息化管理的一项计划。即是雀巢投资2亿美元与SAP合作，后者将帮助雀巢建立全球统一的IT平台，规范包装的代码，并提供更为精确的原材料和库存数据。

1997年，雀巢美国分公司率先在SAP帮助下实施ERP项目，代号取为BEST（Business Excellence through Systems Technology），预算成本为2.1亿美元（与后来母公司ERP投资相当），此后又追加8000万美元用于咨询和维护，在世界范围内推进ERP项目，加强对全球80多个国家的200多家分公司和分支机构的管理。这个项目于2003年第一季度完成。

雀巢引入统一IT平台后，对其内部的数据管理有了极大改进。例如，以前各自为政的分权管理，造成的后果是同一袋糖可能在雀巢内部有50种不同的代码；另外，由于内部代码不一致，相互间完全不能参照，相对独立的采购模式致使雀巢不同的部门要为来自于同一个供应商的同一种香草支付超过20种不同的成本。

新型IT平台的应用还使雀巢能更轻松地以收购方式扩大规模。2005年12月19日，雀巢用2.4亿欧元收购了希腊冰淇淋生产商Delta Ice Cream，以扩大它在希腊和巴尔干半岛的冰淇淋市场，就应用了这一新型IT平台。

2、长线经营管理

雀巢的长线经营管理理念就是：执着地追求一点，让消费者信任雀巢的品牌和品牌背后的雀巢人。其做法之一是，在实现部分品牌全球化的同时，仍努力维系品牌在原地的消费者对品牌的感情联系。在收购某地的品牌后，雀巢常实行平行品牌的策略，保留原有品牌。雀巢的工厂分布在84个国家，员工26万余名，品牌更是多达6000种。

联合利华等大食品企业已着手压缩其众多的品牌数量，而雀巢却丝毫没有这个想法。虽然在韩国和中国，雀巢亏损的时间曾长达十几年。但是后来，它的坚持有了丰厚的回报，雀巢在这两个国家已取得令人羡慕的利润。又如，1998年，因货币危机，许多公司纷纷撤出俄罗斯市场，而雀巢却坚守阵地。到2000年，其巧克力、咖啡和冰淇淋三种产品在俄罗斯市场的份额翻了一番，超过了所有对手。

雀巢公司总裁布拉贝克声称，这是雀巢真正的商业优势所在，是其他公司很难复制的，而且这种优势只有经过长期经营管理才能体现出来。

3、重组欧洲生产格局

为了在2002年后3年内节省5亿瑞士法郎(1.55瑞郎合1美元)生产费用，重组部分企业成为雀巢公司发展的必要途径。2002年和2003年，雀巢公司对其在欧洲地区的生产格局进行重要的重组工作，16家公司被转让或者合并。2400名职工面临三个选择：随工厂转让、在集团内部调整，或者提前退休。雀巢保留了它在欧洲的大型企业，使之能够不仅仅满足某个国家的需要，而且能够覆盖周边地区。

雀巢公司已经逐步实行其整合计划，涉及集团所属的一半企业。集团1992年的员工总数为21.8万，营业额为545亿瑞郎；2001年的人数为23万，但是营业额上升到847亿瑞郎，可见重组计划的经济效益是十分明显的。

4、本地化策略

雀巢在融合地方文化方面采用了“本地化”策略。例如，对于有着饮茶文化的中国市场，雀巢咖啡的产品拓展是非常谨慎的，因为它已经不仅仅是在销售产品，而且也在影响本地的文化。所以，它选择了循序渐进、持之以恒的策略。奶制品也是一样。而对于冰淇淋、糖果等容易被接受的现代产品，则更多地开发适合本地居民口味创新产品。比如开发出有红豆、绿豆、栗子等为原料的冰淇淋，以及含有中国本地调料的脱水烹调食品等。

五、公司战略品牌的营销战略及产品呈现的细节——标签化标准 包装设计手册 品牌化战略

标签化标准(Labeling Standards)只是一个指导性文件，它对标签设计组成的各种元素做出了明确规定。如雀巢咖啡的标识、字体和所使用的颜色，以及各个细节相互间的比例关系。这个文件还列出了各种不同产品的标签图例，建议各分公司尽可能早地使用这些标签。

包装设计手册(Package Design Manual)是一个更为灵活使用的文件，它提出了使用标准的各种不同方式。例如包装使用的材料及包装的形式。

最重要的文件是品牌化战略(Branding Strategy)。它包括了雀巢产品的营销原则、背景和战略品牌的主要特性的一些细节。这些主要特性包括:品牌个性、期望形象、与品牌联系的公司、其它两个文件涉及的视觉特征、以及品牌使用的开发。

六、心得体会

雀巢公司从1987年创始，到现在已经有一百多年的历史，对一个企业来说，打江山容易守江山难，尤其在这样一个市场机制的社会里，不懂得创新只一味守旧只会让企业濒临破产。而雀巢公司不仅在这一百多年的时间里积极开拓国外市场，而且发展的越来越好，不管是货币危机还是市场危机，雀巢都能够迎难而上，并最终能取得可观的利润，这都是一个百年企业的沉淀，当然这也离不开公司高层的战略规划和敏锐的市场嗅觉。

一个企业，一个公司，要想做大做强，市场的选择和开拓是非常重要的一个战略环节。选择了一个广阔的有前途的市场，就等于为企业选择了发展壮大的生命线，它在一定程度上决定了一个企业的经营管理的成败。拿雀巢开拓中国市场来说，雀巢公司科学准确地确定了经营方向，毅然开拓中国市场，体现了它的决策的精明。雀巢通过20年的努力，经过成功的经营，最终雀巢的牌子在中国打响了，并且已经成为中国饮品市场上占有绝对优势的品牌。

经过十多年的创业和发展，看准了中国大市场的需求，研究透了该市场奶制品和其他产品资源以及人力资源的优势，获得了取之不尽用之不竭的人力和原料资源，加之公司自身拥有的雄厚资本以及技术和管理方面的优势，使得雀巢在中国市场追求的目标得以实现，在中国的业务已经进入持续盈利的轨道。至2001年，雀巢对中国的直接投资累计67亿元人民币。设立18家工厂，并且全部实行现代化管理和经营。这18家工厂的销售总额已达75亿元人民币，其中向中国政

府缴纳各项税款约为8亿元人民币。

雀巢产品在中国这么受欢迎不仅跟雀巢公司的市场开拓战略有关，还跟雀巢公司的创新意识有关，现如今企业的成败很大程度上跟创新有关，任何产品都得适应市场的发展，否则很难长期发展下去，如雀巢公司在进入中国市场后，积极探索产品新口味、新形式来适应中国人的口味，对于冰淇淋、糖果等容易被接受的现代产品，则更多地开发适合本地居民口味创新产品。比如开发出有红豆、绿豆、栗子等为原料的冰淇淋，以及含有中国本地调料的脱水烹调食品等。毫无疑问这也是雀巢能够成功进驻中国市场的关键。

纵观雀巢在中国20多年的发展，雀巢咖啡文化也深深地烙印在中国人的心上，雀巢咖啡是最先被中国人所熟识的，雀巢的产品也在深入我们生活的各个方面，咖啡、冰淇淋、燕麦、瓶装水、烹调食品都有雀巢的牌子，人们也很信赖雀巢的品牌，这是雀巢品牌的最大成功之处。

从雀巢成功的例子可以总结出：科学准确的市场开拓战略是企业战略管理中非常重要的元素，也是企业在激烈的竞争中求生取胜的法宝。