温室农业新技术
1．不同生长时期温度的控制 温室内的温度管理极为重要，它不仅保证着葡萄各个生育阶段对温度的要求，使其顺利完成生长发育过程，而且可以使葡萄免遭低温和高温的危害。
(1)冬春季揭帘升温催芽 根据葡萄从升温开始到芽萌发需≥10℃有效积温为450～500℃的要求，一般加温温室从12月上旬开始升温，不加温日光温室从元月上旬开始揭帘升温，经升温锻炼30～40天后葡萄开始萌芽。
升温催芽不能过急，如果气温上升过快、过高，常使葡萄提前萌发，而这时地温一时跟不上来，常导致地上部与地下部生长不协调，发芽不整齐，花穗孕育不良。所以，揭帘升温的第一周，白天温室内气温应保持在20℃左右，夜间10～15℃，以后白天逐渐提高到25～27℃，夜间保持在18～20℃。
(2)从萌芽到开花 这一时期，葡萄新梢生长迅速，同时花器继续分化。为使新梢生长茁壮，不徒长、花器分化充分，此期要实行控温管理，白天25～28℃，夜间15℃左右。开花时，白天提高到30℃，夜间保持在18℃左右。
(3)坐果以后 葡萄坐果后要注意防止白天超温现象，当温室内达到28℃时就要及时放风降温，夜间可揭开部分薄膜通风，降低夜温有利于营养积累。
(4)揭、盖薄膜时间 当外界露地气温稳定在20℃以上时，温室内白天常出现超温(>40℃)现象，这时应及时揭去覆盖的薄膜塑料，使葡萄在露地条件下自然生长发育。
秋季，当外界气温逐渐下降至20℃以下时，葡萄叶片老化加速，这就要及时盖膜。此时盖膜对延长叶片的光合作用时间具有明显作用，同时也利于葡萄各器官继续生长和发育，增加葡萄植株体内营养物质的积累。对于进行延迟栽培的温室应在当前气温降低前提前进行扣棚盖膜工作。
(5)休眠期 葡萄气温低于10℃时叶片黄化，很快落叶，标志着葡萄进入休眠期。落叶后应适当有一个温度低于7.2℃的低温阶段，使葡萄能够度过适当的低温锻炼，充分完成休眠。一般北京地区在立冬后即可进行扣棚并覆盖草帘以免棚内受太阳照射温度升高，而到12月下旬以后，开始揭帘升温。