雪莲菌酸奶的自制流程
雪莲菌酸奶的自制流程
【制作过程介绍】
1、选用清洁的灵菇菌5-10克。
2、所用器皿用滚开水消毒。
3、把手彻底洗干净。
4、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
5、倒入新鲜消毒奶0.25-0.5公斤。
6、放在室温15℃-20℃的地方。
7、24小时后，灵菇酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
8、将发酵的灵菇酸奶滤出灵菇菌块。
9、把滤出的灵菇块用凉开水冲洗干净，以待再次使用。
10、灵菇酸奶的味道类似普通酸奶，如口敢不适合可加点白糖。
11、灵菇酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天。
12、健康的灵菇每10-17天长大一倍，可分割使用。
【保存应用注意事项】
雪莲菌现在有两种，一种扁扁的长长的，一种一团一团的。功效基本相同。它们有群生的特性，也就是说，越多长的越好越快。发酵后的奶稠稠的，有酸味儿。最好用蒙牛纯奶。菌菌对不同奶的反应很明显噢！就是这发酵后的酸奶对皮肤美白祛斑和身体健康起到绝对作用哦！
雪莲菌有洁癖呢！呵呵！放雪莲菌的瓶子，首先要专用；其次要有透气孔，保证菌菌呼吸。有时可能会有黑色小飞虫在瓶子周围盘旋，这表明发酵的奶有点酸了。用专用筷子将雪莲菌轻轻夹出瓶子，放到专用小筐中，有菌菌的小筐放在水龙头下方慢慢冲洗，不要太远哦！主要是清洗粘在菌菌上的奶块。不要用力颠簸或手揉搓，菌菌会疼痛的肢体解散呢！
【细节】
1.容器。不能用金属，全部以塑料、玻璃及瓷器品为宜，容器要清洁，不能有湿臭和辣味，不能存放在书柜及太冷、太热的地方。跟雪莲菌相关的东西要专用，否则会使它不干净，也不要用嘴直接对着瓶子喝，唾液也会使雪莲减缓甚至停止生长。
2.纯奶的选择。建议使用蒙牛，其次伊利，不同质量的奶在培养雪莲菌的过程中起到的作用是不一样的。将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜（约80盎司），24小时后，便可一次饮用。
3.温度。菌菌的成长同温度完全挂钩，即温度越低成长越慢，发酵也
越慢；但是温度也不能过高，一般温度保持三四十度为妙。经过28天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供两人饮用。每一疗程为20天。饮用20天后便可停止10天，这样饮饮停停地持续下去，一段时间后，你会发觉你的身体在显著地健壮，一些疾病在不知不觉中消失。
4.冲洗。24小时后，要用绝对干净的纱布或者小筐过滤，用凉水彻底冲净，不能沾有牛奶，不要用手揉洗也不要使劲拨动。再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可。
5.饮用时段。晚上9点——10点是人体吸收的最好时段，因此建议在这段期间引用发酵后的奶。饮用后，及时冲洗筷子、杯子以及雪莲菌。
1、雪莲菌酸奶所含的特有乳酸菌有助于增加食物的营养价值，建立肠胃正常的微生态，增强免疫力，预防慢性病的发生。
2、乳酸菌可以调整肠道微生态，帮助有益菌正常繁殖，抑制有害菌群滋生。
3、雪莲菌酸奶中就含有丰富的“乳酸”，“乳酸”作为机体的代谢物存在于人和动物的体内，对机体的内环境起着特殊的作用。“乳酸”不仅是皮肤天然保湿因子中的重要成分，同时还是一种兼具美白、除皱、抗衰老s功效的特殊物质。
4，科学研究表明，酸奶对于腹部、腿部减肥有着比较好的效果，以雪莲菌酸奶代餐，不仅能清除宿便，更能起到瘦身作用。 对于因便秘和体内毒素堆积而造成的腹部肥胖，酸奶可以迅速帮助减小腰围并缓解下体无力感，丰富的乳酸菌更能保护肠道轻盈通畅，让身体免受瘀滞型浮肿的困扰。
灵菇酸奶的疗效
1.抑制肠内有害细菌的繁殖，对肠道有保护作用。
2.用乳酸菌做成的抗菌性物质有防止感染的效用。
3.能促进胃液的分泌和肠道蠕动，对消化不良和泻肚有防治作用。
4.能提高肝脏功能：对肝、胆结石有极好的疗效。
5.有降低血中胆固醇的作用。
6.改善动脉硬化，对平衡血压--高压降低、低压升高有良好的作用。
7.缓解肠溃疡，十二指肠溃疡。
8.具有消炎作用，并能消除疲劳。
9.防治病症发展，延缓衰老。
10.能降低糖尿病患者的血糖。
11.有平喘止咳作用。
12.对癌症有预防作用，并能消除抗癌药物的副作用。
13. 消除疲劳，并能提供人体每日所需的维生素。