芹菜的施肥技术

一. 芹菜生长条件

芹菜喜冷凉，怕炎热，生育适温为15~20℃。低温长日照下诱导花芽分化，4~5月份开

花。花小，白色，异花授粉，种子小，具强烈的芳香味。

芹菜一般从播种出苗到定植需50~60天，从定植到收获需60~100天。根系吸肥能力较弱，要求土壤有机质含量高，无机营养丰富，以壤土和粘壤土最适。根系较耐酸，pH4.8时仍可生长。对土壤中的水分和养分要求严格，耐旱性差，土壤水分充足时，品质好、产量高。 二. 芹菜生长需肥特点

芹菜是蔬菜作物中要求土壤肥力水平较高的种类之一。虽然芹菜的吸肥量并不高，据调查当每亩产量为4000千克时，需钾16千克、氮7.3千克、磷2.7千克、钙6.0克、镁3.2千克。但是实际的施肥量、待别是氮和磷的施肥量，要比实际吸肥量高出2~3倍，说明芹菜是吸肥能力低，而耐肥力比较高的作物，它要在较高土壤浓度状态下，才能够大量吸收肥料的蔬菜。施肥量过少，不仅不能正常生育，而且品质也不好。

适于叶片生长的氮素浓度是200ppm 。当浓度为400ppm 或更高时，叶柄细短. 叶身变宽，易于倒伏，心叶直立期也被推迟。芹菜单株产量构成与总叶数和叶重有关，氮素浓度会影响分化叶数的多少，因而也直接影响产量。土壤有效氮不到200ppm 时，叶片分化少，达到200ppm 或在此浓度以上时，分化叶数正常。

幼苗期缺磷对生长的影响最大。磷促进叶片伸长，特别是对第1节间伸长的效果明显。土壤含有效磷量一般以150ppm 左右对分化叶片有利。若含量过高，会使叶片细长，纤维增多，降低品质。 钾浓度120ppm 左右有利于叶的分化，但浓度高低对分化叶数的影响不如氮、磷明显。芹菜生长后期最需钾肥，它不仅对养料的运输有利，还可使叶柄薄壁细胞内贮存在更多养分，使叶柄粗壮，富于光泽，提高商品价值。 三. 芹菜的施肥技术要点

(一) 苗期 芹菜可直播也可育苗移栽。由于种子发芽出苗困难，幼苗生长缓慢，苗期长，多采用育苗移栽。育苗地应深翻，烤晒过白。每100平方米苗床撒石灰25公斤左右，腐熟有机肥30~40公斤，复合肥料20~25公斤。然后浅挖土15厘米，将肥料与土壤充分混和，耙细整平后即可播种。

出苗后，根据天气和幼苗生长情况及时浇水，一般2~3天一次，每次必须浇透，以利长根。出苗后约10天，追一次0.5％尿素。当长出3~4片真叶时，追一次2.5％过磷酸钙液，到苗高6~10

厘米时定值。

(二) 定植前后 定植地深翻30厘米左右，烤晒过白，每亩菜田撤石灰40～60公斤，作成高畦。再施腐熟有机肥3000公斤，经消毒并堆积沤制的垃圾煤灰1000~2000公斤、复合肥料100公斤、硼砂0.5~1.0公斤，一次施入土中作为基肥。将肥料与土壤抖和均匀，耙平畦面，开浅沟定植。幼苗成活后开始追肥，每隔4~10天一次，以速效性氮肥为主，浓度由低到高。到叶生长肥大期，芹菜生长茂盛. 是养分最大效率期，需供应较多肥水。除氮肥外，还要配合钾肥，使心叶柔嫩多汁，有机物质充分转运积累。如发现心腐病，用0.3~0.5％硝酸钙或氯化钙进行叶面喷洒。 施肥不当，氯与钾肥过多，土壤干燥等，会影响硼砂、钙的吸收，造成芹菜心叶幼嫩组织变褐干边，严重时枯死。所以要控制氮肥和钾肥的用量，增加硼肥和钙肥的施用，保护士壤湿润，避免土湿过低。在植株缺硼时容易产生茎裂的病害，茎裂多出现在外叶叶柄的内侧，表皮开裂。心叶发育时期缺硼，心叶的内侧组织变成褐色，并发生龟裂现象。叶面喷施硼肥可在一定程度上避免茎裂的发生。 四. 芹菜施肥的标准

每生产1000公斤芹菜. 需要氮3.6公斤、磷1.5公斤、钾6公斤。

芹菜的施肥量（公斤/1000平方米）（日本)

收获6000公斤芹菜施肥量计算（1000平方米）

日本的施肥技术：

芹菜的施肥量（公斤/1000平方米）（日本）

芹菜原产于地中海沿岸，属伞形花科的二年生植物。根据叶柄的颜色分为青芹、白芹和黄芹三种类型。 芹菜的根系发达，再生能力强，主根受伤后能迅速形成大量侧根，所以适于育苗移栽和无土栽培。芹菜 为浅根性，主要根群分布在7—20厘米土层中，横向分布直径可达30厘米。根的输导组织发达，能把氧气 输送到地下，因此耐缺氧能力强，但耐旱能力弱。 芹菜耐寒，对较冷凉湿润的环境条件较适应。同时，芹菜又为浅根系蔬菜，根系的吸收能力较弱，所以对土壤水分和养分要求较严格。 一、需肥特点

芹菜具有吸肥能力低和耐肥力强的特点，对土壤肥力要求较高。施肥量过少，不仅不能正常生育，而且品质也不好。不同的肥料种类对芹菜生育影响不同。氮主要影响地上部的发育，即叶柄的长度和叶数的多少。磷肥主要影响品质，过多时叶柄细长、纤维素多。充足的钾肥有利于叶柄的膨大，提高产量和品质。在幼苗期充分吸收氮和磷；可以提高光合作用能力，积累的干物质多，有利于叶面积的扩大。在定植以后，叶片分化旺盛，根系吸收肥水能力逐渐增强，提高了叶片中氮素的浓度。在生育中期，叶面积继续扩大, 达到了最适叶面积系数，促进了心叶发育。这时养分的吸收从氮、磷为主变为以氮、钾为主，氮与钾的比例平衡时，有利于心叶的发育。如果钾素不足，则叶柄细长，筋粗。但钾素过多也容易发生茎基部纵裂症，干旱和低温时症状加重。氮素不足会使生育受到抑制，收获时植株矮小，叶柄老化而中空, 商品价值降低。每生产1000公斤芹菜需要吸收纯氮(N)0.4公斤，磷(P205)0.32公斤，钾(K20)0.77公斤，氮、磷、钾的吸收比例为1.25：1：2.41。 二、施肥技术

1．育苗肥 保护地栽培的芹菜一般都要经过育苗，然后再定植。营养土的配制可以参照

番茄的营养土配制方法，也可以按体积比用1／2的菜园土与1／2的腐熟或半腐熟堆肥混匀后做营养土，并按重量的2％－3％掺入过磷酸钙。在出苗后30天左有，酌情追施一次低浓度氮肥，每畦追施硫酸铵0.2公斤或腐熟的稀人粪尿。 2. 基肥 由于芹菜根系浅，栽培密度大，在定植前整地时一定要施足底肥。每亩施入4000－5000公斤有机肥，30－35公斤过磷酸钙。25－20公斤硫酸钾，对于缺硼土壤每亩可施入1－2公斤硼砂。

3. 追肥 一般在定植后缓苗期间产追肥，缓苗时植株生长很慢，为了促进新根和叶片的生长，可施一次提苗肥，每亩随水追施10公斤硫酸铵，或腐熟的人粪尿500－600公斤。从新叶大部分展出到收获前植株进入旺盛生长期，叶面积迅速扩大，叶柄迅速伸长，叶柄中薄壁组织增生，芹菜吸肥量大，吸肥速率快，要及时追肥。第一次每亩追施尿素7－9公斤或硫酸铵15－20公斤，硫酸钾10－15公斤。第一次追肥半月以后，芹菜进入旺盛生长期，细小白根布满地面，叶色鲜绿而发亮，叶面出现一些凸起，这时进行第二次追肥，用量与第一次相同。再过15天左右进行第三次追肥，肥料用量与第一次相同，或视芹菜的生长情况增加或减少肥料用量。

氮肥和钾肥每次施用量不宜过多，土壤中氮、钾浓度过高会影响硼、钙的吸收，造成芹菜心叶幼嫩组织变褐，并出现干边，严重时枯死，在灌水不足、土壤干旱和地温低时更加严重。所以要控制氮肥和钾肥的用量，增加硼肥和钙肥的施用，保持土壤湿润，避免土温过低。在植株缺硼时还容易产生茎裂，茎裂多出现在外叶叶柄的内侧。心叶发育时期缺硼，其内侧组织变成褐色，并发生龟裂现象。