小学科学[饮食与健康]说课稿

Ppt1湘教版小学科学六年级上册

3《饮食与健康》说课稿

衡阳县台源镇中心学校 颜斌

各位评委老师好，我今天说课的题目是《饮食与健康》。我将从ppt2:教材、教学目标、重难点、教法学法、教学过程、板书设计展开我的说课。

一：说教材

《饮食与健康》是湘教版《科学》小学六年级上册第2单元ppt3 “营养与健康”的最后一课。这节课是在学生已经认识了食物中的营养，以及怎样被人体消化与吸收的基础上，指导学生如何健康饮食的教学。为此，教材在编写时更注重现实性，针对性和教育性。现在生活水平不断提高，面对形形色色的美食，孩子们是充满期待的，这也最容易忽视对自身的保护，严重影响了孩子们的生长发育甚至生命安全，作为一个教师我们有责任教会他们拥有良好的饮食习惯，以提高自我保护和生存能力。本课ppt4《饮食与健康》主要围绕“不能吃”、 “吃什么” 、“怎样吃”来展开的，共设了3个内容： “安全饮食”、“我的身体正常吗？”“良好的饮食习惯”。

根据以上的分析，我制定了以下ppt5教学目标

二：说教学目标

（一） 知识与技能：

1、 知道食用变质和有毒食品的危害性。

2、 了解不良饮食习惯会影响身体健康，注意合理饮食。

(二） 过程与方法

案例分析中，培养学生根据已有知识解决实际问题的能力。

（三） 情感、态度、与价值观：

1、 教育学生爱惜粮食。

2、 懂得爱惜自己的身体，珍爱生命，养成良好的饮食习惯。

3、 乐于对饮食健康进行探究，用学到的知识来帮助身边的朋友，并用

来指导自己今后的饮食。

三：说教学重点、难点ppt6

根据以上教学目标，我把重点设为：让学生知道食用变质和有毒食品的危害性，学会辨别变质有毒的食物。

难点：改正不良的饮食方式，养成良好的饮食习惯。

四：说教法、学法ppt7

为了顺利完成教学目标，突出重点，突破难点，我采取了提问法、启发法、实际测量等教学方法，运用视频、图片等手段，使学生在看看、想想、做做、讲讲等教学活动中，感受到获得知识的成功和喜悦。对于学生将采用观察分析法、讨论法、小组合作等学法，让他们主动探索，积极有趣的完成本节课的学习。 接下来我具体来说一说我的教学过程 五：说教学过程ppt8

本次教学活动，我设立了五个教学环节

1视频导入，激发兴趣

2图片呈现，探讨深入

3实际测量，发现问题

4对比自查，养成习惯

5拓展延伸，课下探究

一：视频导入，激发兴趣

Ppt9先说一下第一环节：首先我将给学生播放了一段“食物中毒”的视频 面对这样跟自己密切相关的场景，学生马上进入角色。（这样设计，可以瞬间抓住学生的情绪，使学生对接下来课程学习产生强烈的求知欲，激发学习兴趣）这时我会提问：通过刚才的观看，你有什么想说的吗？学生发表看法后，引导思考“吃了有毒的食物”的严重后果，从而得出“安全饮食”的结论，那么我们怎样做到安全饮食呢？这样自然地就引入到新课，（设计理念：这样导入，抓住了学生的“心” 既点燃学生探究新知的欲望，又引起学生对饮食话题的关心，起到“聚焦”作用。）

在强大的心理冲击的情况下，进入到第二环节 （ppt10）：安全饮食

二：图片呈现，探讨深入

刚才视频中的小男孩因为吃了辣条而中毒，生活中，你们有没有被中毒的情况呢？学生这时可能会陷入沉思，努力搜索画面，这也是我提问的目的。接下来我用图片呈现的方式，从3个方面来进行探讨

1：变质的食物

出示面包图片，问：这个面包，你们敢吃吗？学生观察后，应该会肯定回答：不敢吃，因为发霉了。接下来出示一个好的面包，让学生对比两个面包，发现左图的面包表面长满了黑黑的霉点，已经变质，吃了会严重影响我们的身体健康。（这样对比，是让学生学会从外表观察食物）那么我们怎样辨别食物是否变质了呢？

Ppt11出示图片：食品安全标志。告诉学生，我们在购买有包装的食品时

要观看外包装上常见的安全标识：是否有卫生许可证号，生产日期是什么时候，保质期多久，千万不要吃过期的食品；没有外包装的就要采用ppt “闻、看、摸”等方法加以辨别。接下来设计一个小活动：ppt12找一找：那些不能吃？把准备的多种安全食品和不安全的食品分发到各小组，让学生找出哪些食品已不能吃了。（设计理念：这里的设计旨在通过学习，让学生近距离对比观察，分析，辨别过期，变质的食品，形成一定的生活技能，这也体现了新课标提出的教学内容源自生活又服务于生活的精神。）

Ppt13 2：容易被误食的有毒生物 ： 毒蝇鹅膏菌 河豚

Ppt14 3：被污染的食物: 瘦肉精猪 喷洒剧毒农药的作物

（这两个环节，先让学生说说自己的认识，我补充讲解：从动植物两方面这些食品对人体的危害潜伏期长，又不易被人所察觉，有些会造成慢性中毒，因此要格外注意，同时告诉学生提醒自己的家人在采购此类食品时要加强防范。） 三：实际测量，发现问题

当然，不要因为问题食品的存在而有心理阴影，就不食，节食，告诉学生正值身体发育阶段，对营养物质摄入得过多或过少，都会影响生长发育。这样进入到第三个环节ppt15我的身体正常吗？我将采用实际测量的方法来发现问题

首先出示这样两幅图：胖 瘦孩

1、 提问：这两个小朋友体重正常吗？会有什么后果呢？学生发表个人看法。

接下来我再追问：那你们想不想知道自己的体重是否正常呢？学生兴趣可能会非常大，迫切想知道自己的身体情况。

2、 Ppt16接下来组织学生分小组合作测量身高，体重，获得数据。（书30页

图1我的身高---；我的体重----）（这一过程学生的动手能力，小组合作

精神都得到了很好的体现，符合新课标中强调在教学活动中提倡学生体验、实践、参与的学习方式。）

学生测完后，出示ppt17《体质健康对照表》，我现在出示的是部分图，学生自行评价自己的体质情况，是正常，偏胖，还是营养不良。

3、 挑出班级里最胖和最廋的两位同学，让他们说说自己的食谱， ppt18页， （****平时的食物 早上：**** 中午：*** 晚上：***）组织学生分析两位同学的饮食结构存在的问题。（这里老师要注意保护学生的自尊心，告诉学生以他们两人为例不是嘲笑他，是帮助他，这也是新课程标准倡导的教师要尊重学生，爱学生，既要看到他们身上的优点也要看清他们存在的问题，和学生一起去感受，认识，分析，帮助其进步。）

4、 提出合理的建议。Ppt19书31页下图 （对 -----同学饮食结构的建议）这一过程在小组讨论完成，做好记录，然后派代表陈述。

5、最后对学生进行思想教育：引导学生正视自己的身体问题，进行合理饮食， 四：PPT20对比自查，养成良好的饮食习惯

1、首先我用一个小故事引入：“某天中午休息时，一个学生捂着肚子疼得直叫唤， 到校医那检查发现，原来是他吃完午饭后就与其他同学不停追逐打闹引起的”“为什么会这样呢？”学生可能会很快找到答案。

2、 接下来问ppt21：“你们有哪些不好的饮食习惯呢？”自由讲述后，出示这样一些图片ppt22：他们的做法对吗？讨论完后，这些问题列举出来ppt23（这个过程，让学生内省，很大一部分同学都会对号入座，学生的内心将会有较大的冲击，这也是培养学生自我批评自我成长的能力），这时我继续引导讨论：

3、ppt24 “不良的饮食习惯对我们的健康有什么影响呢？” 学生讨论后，，出

示ppt25“不良饮食习惯对身体的影响”，让学生形成理性认识，进一步增强学生养成良好饮食习惯的观念。

4、最后指导读一读合理饮食要注意的问题ppt26

（设计理念：整个第四环节的教学，让学生从自身找问题，得出正确的认识，符合了理论联系实际的精神。）

Ppt27五：拓展延伸 课下探究

1、说一说：学了本课后你的收获？

2、课后调查，完成教材29页表格

3、向身边的人宣传不良的饮食习惯给身体带来哪些危害？

Ppt28板书设计

当我的课说到这的时侯，展现在学生面前的是本节课的板书设计，从安全饮食和养成良好的饮食习惯两方面来教育学生珍爱生命，加强自我保护意识。采用这种板书，简洁、概括，让学生对本节课的重难点一目了然。

最后，我想说下活动预测：

《饮食与健康》这堂课，通过再现生活中真实的案例，记忆深刻。视频、图片、实践参与，吸引了学生的注意力，相信学生一定能够掌握健康饮食知识，增强面对不安全食品时的自我保护意识。

这就是我对本节课的设计，最后祝大家安全饮食，健康生活，感谢聆听，谢谢大家！