绿色食品烟台绿茶种植技术规程

　　摘要 总结了绿色食品烟台绿茶种植技术规程，包括品种选择、茶园选择、合理移栽、幼龄茶园管理、越冬管理、投产茶园管理、病虫害防治等内容，以期为绿茶种植提供技术参考。 　　关键词 绿色食品；烟台绿茶；种植技术 　　中图分类号 S571.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）01-0047-01 　　近几年，随着茶树新品种的大力引进和示范推广的成功，烟台市茶叶种植面积不断扩大，由于胶东半岛独特的沿海气候和地理特点，烟台绿茶具有汤色碧绿明亮、香气浓郁、有花香、滋味鲜爽醇厚、回味甘醇、耐冲泡的特点，深受消费者喜爱。适宜种茶的地区主要分布在海阳、牟平、莱州等地，尤其是牟平区所在的昆嵛山脉周边地区，种植面积最大。昆嵛山是著名的生态名山，这里群山环抱，地形复杂，沟谷曲折幽长，生态优越，水质洁净，环境幽雅，气候宜人，空气清新，是原始的、纯天然的、无污染的生态旅游区，是种植绿色食品绿茶的理想场所，该地产出的烟台绿茶，目前已通过了中国绿色食品发展中心的绿色认证。现将其绿色种植技术规程介绍如下。 　　1 品种选择 　　宜选择种植平阳特早、龙井43、龙井长叶、浙农113、迎霜、福鼎大白茶等抗寒性较强的国家级茶树良种。茶苗规格：苗高≥20 cm，茎粗≥2 mm；侧根数≥2根，无病虫害。 　　2 茶园选择 　　茶园规划设计主要包括：土地规划、道路网、排蓄水系统、防护林的设置等[1]。在规划中需按照实际情况，对区块的划分、道路网、排灌系统、行道树、防风林的设置进行全面考虑，做到既与整个农田基本建设规划相联系，又能适应机械化，便于茶园管理，提高土地的利用率。地块最好选择背风向阳、水利条件好的大田、半山坡或丘陵地，坡度在30°以下；土壤pH值为4.5～6.5，最高不超过6.8；土质用深厚肥沃的砂壤土，有机质含量1.0%以上，土层厚度不低于60 cm。 　　3 合理移栽 　　种植前挖种植沟和施基肥。种植沟一般深60～80 cm，宽50 cm，基肥一般采用腐熟的土杂肥及秸秆等。一般施土杂肥45 t/hm2、磷酸二铵1 500 kg/hm2、磷酸二氢钾1 500 kg/hm2。茶苗栽植的最佳时间为4月中下旬。播种可在清明前后。双条栽，大行距120 cm，小行距40 cm，株距30 cm，无性系每穴2株，播种每穴5～6粒种，出苗后定2～3株健壮苗。栽苗时，要应用深沟低栽法，在沟中定植，做到分层填细土，根系舒展，将土踩实，浇透定根水，栽后保持茶苗泥门低于地表面10 cm左右，茶苗下半部座落在沟内，茶苗长高后，结合锄草施肥将沟填平。 　　4 幼龄茶园管理 　　茶苗定植后，如遇连续晴天，应每隔7～8 d浇1次水，增加土壤的湿度，待土壤稍干，随即进行1遍浅锄，以增强土壤的透气性[2]。在移栽后应在离地15 cm处进行第1次定型修剪。翌年春天，在第1次定型修剪的剪口上提高15 cm修剪。第3年春天，再在第2次剪口上提高15 cm修剪。1龄茶苗补苗在8月的连阴天进行，主根一般在15 cm左右，带土移栽，栽时让茶苗根系伸展自然，撒土回填，浇水沉实，空气干燥时，浇水以保持土壤湿度。移栽时严防晾根，结合修剪注意保墒和遮阳。 　　5 越冬管理 　　主要采取搭建大棚及“搭小弓棚法”，即大棚内套小弓棚。扣棚前的几项农艺措施：一是立冬左右施基肥，根外沟施，在树冠垂直下方开沟，深25～30 cm，施腐熟的猪粪或鸡粪30 t/hm2、茶树专用肥2 250～3 000 kg/hm2，施肥后填埋[3]。二是大棚的搭建。钢管弓形大棚或毛竹弓形大棚，以大棚横向跨度不超过12 m、棚高不超过3.5 m为宜，棚面积400 m3左右。三是浇水。扣棚前，浇足1次越冬水。要求浇透，并排干积水。四是扣棚时间。一般在11月上旬进行，扣棚后喷0.5 °Bé石硫合剂封园。五是扣棚后管理。晴天棚内温度升高很快，要谨防茶树被高温烧坏，棚内温度一般控制在30 ℃以下，若是超过此温度，要及时掀开裙膜通风散热，夜间温度不得低于5 ℃，否则就需要人工加温，有条件的可在棚上加盖草帘。六是搭建小弓棚。“小雪”后搭建小弓棚。防冻越冬，小弓棚采用2 m长的竹片，每隔1 m放置1根，上面覆盖2 m宽的塑料膜。注意通风，覆膜茶园从“春分”开始两头通风，“谷雨”后逐渐撤除。 　　6 投产茶园管理 　　适时浇水，除大旱和追肥后及时浇水外，每年须浇好“催芽”、“润肥”、越冬水。第1次于3月下旬撤除防护物时，结合追硫酸钾浇“催芽”水；第2次是结合秋施基肥浇“润肥”水，确保20 cm深处土壤含水量达到13%～15%；第3次于“小雪”前后，浇足“越冬”水。 　　7 病虫害防治 　　烟台市属于新茶区，茶树病虫害较少和单一，主要害虫有茶小绿叶蝉、绿盲蝽，临近苹果园的茶树易发生红蜘蛛和黑刺粉虱。病虫害主要以预防为主，修剪，使通风透光良好，及时消除茶园的枯枝落叶、病叶，铲除茶园内及周围的杂草，集中作堆肥或深埋[4]。 　　越冬休眠期（10月至翌年3月初），病害主要有茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病、茶赤叶斑病、茶芽枯病等，虫害主要有小绿叶蝉、绿盲蝽、黑刺粉虱；防治上，注意修剪， 　　（下转第53页） 　　（上接第47页） 　　保持通风透光良好，及时消除茶园的枯枝落叶、病叶，铲除茶园内及周围的杂草，集中作堆肥或深埋。冬耕施肥时深翻土壤。喷0.5 °Bé石硫合剂防除病害。 　　早春期（3月底至4月初），病害主要有茶白星病、茶芽枯病等，虫害主要有小绿叶蝉、绿盲蝽、黑刺粉虱；防治上，设置黑光灯诱杀害虫，分批采茶。 　　春茶期（4月下旬至5月下旬），病害主要有茶芽枯病、白星病、茶赤叶斑病，虫害主要有小绿叶蝉、绿盲蝽、茶蚜等。防治上，可以设置黑光灯诱杀害虫，分批采茶。 　　夏茶期（5月下旬至8月中旬），病害主要有茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病等，虫害主要有小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶小卷叶蛾、红蜘蛛等，并呈上升阶段。防治上，浅耕削草，消灭部分在土中、杂草上栖息的害虫（尤其是虫蛹）；强采茶，以消灭小绿叶蝉及幼嫩部位的其他病虫害；采用黄板诱集黑刺粉虱成虫（设20 cm×24 cm黄板750个/hm2左右）；利用捕食螨捕食红蜘蛛等害虫。 　　秋茶期（8月下旬至10月），病害主要有茶轮斑病、茶云纹叶枯病、茶炭疽病、高山茶园茶饼病，虫害主要有小绿叶蝉、黑刺粉虱、茶小卷叶蛾、扁刺蛾、红蜘蛛等。防治上，要合理采茶，深耕与割草，利用捕食螨捕食红蜘蛛等害虫。 　　8 参考文献 　　[1] 常硕其，张亚莲，李赛君，等.优质绿茶生产的理论与实践V优质绿茶栽培技术[J].茶叶通讯，2009（2）：10-13. 　　[2] 刘解庆，李汉高.棉洋镇高山云雾绿茶种植技术[J].现代农业科技，2010（7）：98，102. 　　[3] 张翠玲，侯君合，王芝云，等.崂山绿茶大棚栽培技术[J].山东农业科学，2009（6）：114-115. 　　[4] 张翠玲，胡维军，刘学才，等.青岛地区茶叶优良无性系品种扦插繁殖技术[J].山东农业科学，2006（4）：82-84.