韭黄的功效及韭黄炒蛋的做法
韭黄是什么很多人会跟韭菜混在一起。韭菜在无光条件下就长成了韭黄,韭黄的功效相对韭菜来说会低一些。韭黄做菜味道比较好,口感也相对好,特别是韭黄炒蛋。下面我们就一起来看看韭黄的功效以及韭黄炒蛋的做法吧。
韭黄的功效及韭黄炒蛋的做法
韭黄是什么?
韭黄很多人都会跟韭菜混在一起,韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
韭黄的功效:
1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。
2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。
3、补血益气:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。
韭黄的功效及韭黄炒蛋的做法
韭黄炒鸡蛋的做法
主料:鸡蛋150克,韭黄150克
调料:花生油50克,盐3克,白砂糖5克
韭黄炒鸡蛋怎么做,如何做韭黄炒鸡蛋才好吃,方法如下:
1. 将蛋打入碗内,放盐少许打散,下锅煎成薄蛋皮,切条;
2. 将韭黄洗净,切长段;
3. 花生油下锅烧热后,倒入韭黄炒两下,加入蛋皮,边炒边加盐、糖调味,炒好上碟。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭黄是一种很味美的食物,特别是韭黄炒蛋更是受到朋友们的喜爱。上面我们已经了解到了韭黄的功效很多,特别是补阳气这块,韭黄炒蛋的做法大家也知道了,有空何不自己在家里做呢?