菊苣栽培技术要点
菊苣栽培技术要点
菊苣是菊科，菊苣属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草，咖啡萝卜，广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。广泛分布于亚洲、美洲，我国主要分布手西北、华北、东北等暖温带地区。20世纪踟年代我国引入后又培育出大叶型品种，成为较有前途的饲料和经济作物。1988年，山西从新西兰引入普那(Puna)菊苣，现已在山西、陕西、浙江、河南等地推广。
(一)主要特点
1.适应性强
菊苣喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热。在炎热的南方生长旺盛，在－8度左右仍能安全越冬，适合我国大部分地区种植。
2.利用期长
春季返青较早，冬季休眠较晚，利用期比普通牧草为长，利用期北方7个月，南方8个月，是解决春初秋末和酷暑期青饲料的有效牧草。一次播种，可利用8～10年，若水肥条件较好，刈割适当，利用年限可更长。
3.抗逆性好
菊苣抗病力较强，除在低洼易涝地区易发生烂根外，尚未发现其它病害。试种近10年，未发现任何虫害。
4.一物多用
菊苣用途甚广，用于养殖业，畜禽、草鱼均喜食；用作蔬菜，其叶片鲜嫩，可炒可凉拌；可从根茎中提取丰富的菊糖和香料，其根是咖啡的代用品，可供出口。菊苣5月份开花，花期可达4个月，呈紫蓝色，是良好的蜜源和绿化植物。
(二)植物学特性
菊苣为菊科菊苣属多年生草本植物，莲坐叶丛型叶期平均高度80厘米，抽茎开花期平均为170厘米。叶片25～38片，叶片长30～46厘米，宽8～12厘米，折断后有白色乳汁。主茎直立，分枝偏斜，茎具条棱，中空，疏被绢毛。基生叶片大，茎生叶较小，披针形。头状花序：单生于茎和分枝的顶端，或2～3个簇生于中部叶腋。总苍圆柱状，花舌状，浅蓝色。瘦果，楔形，具短冠毛。主根明显，长而粗壮，肉质、侧根发达，水平或斜向分布。喜温暖湿润气候，抗旱，耐寒性较强，较耐盐碱，喜肥喜水。植株达50厘米高时可刈割，留茬5厘米，一般每30天刈割一次，亩产鲜草1万～1.5万公斤(北方略低)。干物质中含粗蛋白15%～32%、粗脂肪5%、粗纤维13%、粗灰分16%、无氮浸出物30%、钙1.5%、磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也较丰富。
(三)栽培技术
1. 整地施肥
因菊苣种子细小(千粒重为O.96克)所以土壤在深耕基础上土表应细碎，平整，在耕翻土地的同时每亩施足厩肥2500～3000公斤。
2. 播种
① 播种时间：菊苣是多年生，所以播种时间不受季节限制，一般4—10月均可播种，以秋播为佳，在5℃以上均可播种。
② 播种量：菊苣种子细小，播量一般为O.4～O.5公斤／亩，播种深度为l～2厘米。 ③播种方法：采取撒播、条播或育苗移栽方式。若育苗移栽，一般在3～4片小叶时移栽，行株距为15厘米×15厘米见方。播种时，种子用碎砂土拌匀加大体积进行，以保证种子均匀播种。播种后，浇水或适当灌溉，保持土壤一定湿度，一般4～5天出齐苗。
3. 田间管理
① 除杂草：，苗期生长速度慢，为预防杂草危害，可用除单子叶植物除草剂喷施，当菊苣长成后，一般没有杂草危害。
② 浇水、施肥：菊苣为叶菜类饲料，对水肥要求高，在出苗后一个月以及每次刈割利用后及时浇水追施速效肥，保证快速再生。
③ 及时刈割利用：一般等植株达50厘米高时可刈割，刈割留茬5厘米左右，不宜太高或太低，一般每30天可刈一次。
(四) 收获利用
菊苣一般秋播后，2个月后即可刈割利用。若9月初播种，在冬前可刈割一次，第二年春天3月下旬至11月均可利用，利用长达8个月，亩产鲜草产量达1万～1.5万公斤。菊苣在抽薹前，营养价值高，干物质中粗蛋白达20%～30%，同时富含各种维生素和矿物质素，是猪、兔、鹅良好的青饲料。菊苣抽薹后，干物质中粗蛋白仍可达12%～15%，此时单位面积营养物质产量最高，作为牛羊的饲草最佳。
菊苣花期为6-9月，长达3个月，是良好的蜜源植物。根系中含有丰富的菊糖和芳香族物质，可提取代用咖啡。根系中提取的苦味物质可用于提高消化器官的活动能力。在欧美等地广泛作为蔬菜利用，其肉质根茎在避光条件下栽培，可生产良好的球状蔬菜作为生菜食用。莲坐叶丛期幼嫩植株，略带苦味，经适当加工亦可直接食用。