缘自[西游记]朱紫国的--异香滑软黄粱饭
(2012-08-22 09:12:58) 标签: 素食
甜点
西游记
朱紫国
黄米
低脂
榴莲
椰浆
分类: 粗粮细吃
在《西游记》第六十九回中,朱紫国国王为答谢孙悟空治好他的恶疾,大摆宴席款待师徒四人,其中的素菜是这样描述的:……几样香汤饼,数次透酥糖。滑软黄粱饭,清新菇米糊。色色粉汤香又辣,般般添换美还甜……
书中的描述,看得人不禁食指大动!原来,在久远的古代,各色素食就已美味如斯~
文中提到的滑软黄粱饭,其黄梁的黄米,更是让人想像万分,好像唇齿间,都可以品味到那滑软香美~~~
而现在我们吃这个黄米,它从功效比糯米更健康,属粗粮富含膳食纤维,而且有养心的作用;
把黄米配上浓郁的椰浆,软滑香美的黄粱饭会异香更添美,美味又健康~~
……思想着朱紫国的美味描述,品味着异香滑软的黄梁饭,是不是别有一番滋味在心头呢……
异香滑软黄粱饭
材料:
黄米1米杯、榴莲2块、雄鸡标椰浆低脂椰浆半盒、水1/4米杯、冰糖粉2茶匙、淀粉1茶匙
做法:
1、将黄米洗净,放入电饭煲,放入正常做米饭的水量;
2、将做好的黄米饭用饭勺成型入盘,放入榴莲;
3、将水、糖入锅煮溶;
4、加入椰浆稍煮热;
5、入淀粉水再稍煮;
6、见出稠停火,浇到榴莲黄米饭上即可。
小贴士:
1、冰糖粉可用普通糖替代亦可;
2、若要更软滑的黄米饭可适当加水煲煮;
3、椰浆一定不要煮开,以免香气散失;
4、若怕吃榴莲上火,亦可在黄米中加适量绿豆,去皮绿豆口感更佳。
在马来风味中,做椰浆甜味饭的米,通常为糯米,在这里,用黄米替代了糯米,会有不同的口感、味道和色彩~
当然健康就不要再说~
而榴莲与椰浆的搭配,可真是天衣无缝!美好滋味只在意会~~~~
当然,对于不爱榴莲的人来说,只能是遗憾、遗憾、再遗憾喽~~
既简单又香美的味道,是秋季金黄的色调里,一道丰腴而爽口的甜点~~