0.水产动物微生态学-复习资料

水产动物微生态学

名词解释

1. 正常微生物：动物在长期历史进化过程中形成的，对机体有益、无害、必须和不可缺少的微生物。它与机体的免

疫、营养、生物屏障、生物拮抗、传染病发生有密切的关系。

2. 正常微生物群：在动物和人类的内环境(主要是与外界沟通的腔道等) 及皮肤, 常常存在微生物层，在正常情况(即健

康状态时) 下, 这一微生物层对动物不但无害, 而且有益, 故称其为正常微生物群，它对动物是必要的, 不可缺少的。/是微生物与其宿主在共同的历史进化过程中形成的微生态系，在特定生境的正常微生物群又称为原籍菌群，即寄居在特定个体体内的非但无害而且有益的微生物群落。

3. 动物微生物学：是我国近20余年发展起来的一门新兴学科, 是多学科相互交叉、相互渗透形成的并以微生态平衡

与失调等理论为核心的边缘学科, 属于生态学范畴。是研究微生物与微生物，正常微生物与动物内环境，动物体与外界环境三者相互关系的学科分支。

4. 悉生动物：指用与无菌动物相同的方法取得饲养(剖腹取胎，在隔离器内饲养) 、但明确的物体内所给予的已知微

生物的动物，即凡含有已知的单菌(Monoxenie)、双菌(Dixenie)、三菌(Trixenie)或多菌(Polyxenie)的动物。5. 微生态空间：是正常微生物群赖以生存的宿主个体、系统、器官、组织和细胞的各层次环境。

6. 微生态演替：是指正常微生物群，在自然和人工因素影响下，在宿主机体解剖部位的微生态空间中的发生、发展

和消亡的过程。

7. 演替峰顶：是在一个单一的生境内微生物群落由初级演替、次级演替或生理性演替形成的，在一定时间内持续的

稳定状态。

8. 原籍菌群：正常微生物群是指一定宿主和一定位置存在的微生物群。

9. 定位转移/异位：指微生物由原籍生境转移到外籍生境上的一种现象。

10. 微生态平衡：在长期的历史进化过程中形成的，正常微生物群与其宿主在不同发育阶段的动态的生理性组合。该

组合在共同的宏观环境条件影响下，正常微生物群的各级生态组织结构与其宿主相应的生态空间结构正常的相互作用的生理统一体，该统一体的内部结构和存在状态就是微生态平衡。

11. 微生态失调：正常微生物群之间以及正常微生物群与其宿主之间的微生态平衡，在外环境的影响下，由生理性组

合转为病理性组合的状态。

直接用于饲料添加的微生物制品，具有调节肠道微生物及美的平衡，提高机体抵抗力的功能。12. 微生物饲料添加剂：

13. 益生元：是指能够选择性地促进宿主肠道内原有的一种或几种有益细菌（益生菌）生长繁殖的物质，通过有益菌

的繁殖增多，抑制有害细菌生长，从而达到调整肠道菌群，促进机体健康的目的。/不被宿主消化吸收，却能选择性地促进体内有益菌的代谢和增殖的化学物质。

14. 微生态制剂：是在微生态学理论指导下，用正常微生物群成员，经特殊工艺制成的只含有活菌或包含细菌菌体及

其代谢产物的主要用于动物的活菌制剂。

15. 细菌素：由某些细菌在代谢过程中通过核糖体合成机制产生的一类具有抑菌活性的多肽或前体多肽

16. 定植：指微生物在宿主体内一定生境或解剖位置落脚或活存状态。

简答/论述

1. 抗生素的副作用：a 菌群失调：抗生素杀死所有细菌，不分好坏，机体容易出现二重感染和定位转移。外国限制

抗生素的使用，必须处方

b 耐药菌的增加抗生素压力下，细菌变异，耐药菌增加和产生，R （resistance ）因子转移，8耐，

10耐细菌的出现，给传染病防治提出了挑战。

c 免疫功能下降：一些抗生素使用，本身就可降低机体免疫，如氯霉素、磺胺、卡那霉素等；其

次，抗生素杀死活细菌疫苗和杀死机体非特异刺激的细菌，机体无自然抗体，以及免疫器官

发育不完全。

d 抗生素使用不当，动物死亡，如草食动物马口服土霉素下痢；牛羊口服土霉素出现积食，鼓

气死亡。

2. 抗生素与微生态制剂的比较

抗生素

时效

菌群

耐药性

疾病

有效性速效和短效失调细菌耐药急性传染病有效多系统微生态制剂慢效和长效平衡无耐药慢性疾病有效消化道

3. 动物微生态的用途：a 认识生命本质——动物机体离不开微生物，正常微生物群对动物具有营养、免疫、生长刺

激、生物拮抗作用。

化学的和生物的因素影响导致微生态失调。b 对疾病的认识——动物疾病的发生常受物理的、

微生物从定性、定量和定位来检查, 就会发现许多微生物由于量上的差别、宿主转换、定位

转移, 可从不致病转为致病。只要生态条件变了就可引起疾病。在动物是正常菌群, 转移到人

类就可以致病。即对一种动物是正常菌群转移到另一种动物就是致病菌。

c 生理学检测——从微生态学观点出发, 正常微生物群是动物体重要的生理学组成部分。任何

动物个体反应都可能在正常微生物群的定性、定量及定位方面表现出来。因此, 正常微生物

群的代谢产物, 以及正常微生物群与其动物体相互作用的反应, 都可作为动物个体生理功能

检测指标。

d 微生态工程的建立——动物微生态工程与遗传工程一样是现代生命科学的重要组成部分。

动物微生态工程的重要任务, 一则设计和研制出不同的微生态制剂, 适于不同动物的不同疾

病, 用以调整失去平衡的菌群, 达到防病治病目的。另外, 将有益微生物制成的微生态制剂, 用

以改造健康动物(包括陆上动物、水生动物) 的内环境, 在新的情况下保持最佳微生态平衡, 以

达抗病、提高生产性能, 净化环境的目的。

4. 微生态空间与宏观生态空间关系

地球上的生态空间包括空气、水和土壤等。宏观生态研究的对象是地球以下、个体以上的各个层次，而微观生态学则以个体以下，细胞以上为对象，其生态空间是生物体的个体、系统、器官、组织和细胞的各个层次环境。

正常微生物群以生物体宿主为环境（微生态空间），而宿主又以其个体所处的宏观因素为环境（生态空间）。因此，正常微生物群以宿主为直接环境，以宿主的外环境为间接环境。宏观因素通过宿主间接影响正常微生物群。

5. 确定微生态群落的方式：a 定性：指微群落的丰度，即种群多，多样性好，微群落就稳定。多样性与稳定性成正

比。宏观生态学也讲生物多样性才可以稳定生态平衡。

b 定量：总菌数测定和活菌数测定，以及不同菌的比例数。测定也可以判定机体的健康。

c 定位：定位微群落占据的微生态空间，每个种群都有其特定的生态位（是微生物的功

能和作用在时间、空间的位置）

6. 生理性峰顶的特点：a 种群多：微生物多样性高。

b 微生物质量增加。

c 负反馈占主导。顶峰前期是正反馈：使生理过程不断加强，直至最终完成生理功能，因此

不稳定；负反馈时的顶峰期，受控部分发出反馈信息，其方向与控制信息相反，可以抑制

或减弱控制部分的活动，因此稳定。与激素的调节作用类似。

d 生理功能最佳。营养、免疫、拮抗等。

e 峰顶群落处于高度结构化，并且复杂而有程序

f 顶峰是演进不是衰退。更趋于稳定合理

7. 正常微生物群落转换方法：

正常微生物群更换宿主与其宿主和其他宿主的密切程度有关，愈密切，转换的机率愈大。

a 虫媒传播：节肢动物通过叮咬其他动物，把存在于其体内的正常微生物群传递给它们。在自然疫源地广泛存

在着这种方式，节肢动物体内存在着细菌、螺旋体、立克次氏体和病毒，这些微生物在节肢动物

体内可长期存在，并不致病，而且对宿主的生长发育和繁衍有益，甚至是必需的。

b 经口方式：草食动物吃植物，肉食动物吃草食动物，人吃动、植物，即通过口，使正常微生物群转换宿主。

病从口入，大量消化道传染病是经口传播的。

c 尚有如直接接触及呼吸等方式，使不同的正常微生物群在不同宿主间转换。

8. 定位转移机制：a 定植或定居：定植是指微生物在宿主体内一定生境或解剖位置落脚或活存状态。定植需要有适

宜的生态空间（即特定位置、特定结构适宜特定微生物存在。如皮肤上的微生物和口腔微生物

是不同的，也不可能交叉定植）及黏附性（细菌有菌毛、糖须，真菌有类绒毛，病毒有刺突。

如致6病大肠杆菌有K 抗原，是菌毛，和小肠绒毛结合）

b 繁殖性：第1步是定居，第2步是繁殖，增加数量并形成优势菌群。

c 拮抗性：微生态空间是有限的，微生物之间存在着相互拮抗、相互制约的关系。易位的微生物

要在新的微生物群落中具有一定的拮抗其他微生物的能力，才能易位成功。微生物群落的拮抗

性后面将详细介绍。

d 易位的双相性：肠道里先是兼性厌氧细菌，然后才是厌氧细菌。是逐步过度的。

9. 定位转移的诱因

a 宿主方面——1免疫力低下，如长期应用激素、同位素、免疫制剂、衰老、患慢性病等。

2物理因素，如解剖结构的畸形、外科手术、外伤等使微生态空间的结构发生变化。

3化学因素，如胆汁分泌、胃酸分泌异常等。

b 微生物方面——1抗生素的作用，抗生素消灭了敏感的正常菌群成员，留下耐药性菌群成员大量繁殖，扰乱了

微生态平衡，从而引起易位（如消化道的正常菌群成员受到抗生素控制后，耐药性细菌可以

转移到呼吸道，引起呼吸道感染。这些感染即是正常菌群易位的结果。）

2遗传性的改变，在各种因素如抗生素、外环境等影响下，由于质粒在正常菌群中传递，使

遗传性发生改变，如耐药性、产毒性的改变，使本来不能易位的细菌转变为能易位的细菌。

10. 正常菌群的确定标准：a 绝大部分能在厌氧条件下生长；

b 在成年动物体内长久存在, 并在特定部位定植, 与定植区域的黏膜上皮细胞有着极为密切

的关系。任何时间均可分离得到；

c 在初级演替过程中定植于生境内, 而在成年动物的峰顶群落中保持一定的群落水平；

d 在正常情况下对宿主健康有益, 具有免疫、营养、生物拮抗和生长刺激作用等。作为一

个微生物生态系或一个微生态群落的组成部分, 固有菌群同样受动物的生理与病理反应

的影响。

11. 宿主对原籍菌群免疫反应低的原因：a 原籍菌群与宿主组织具有相同的或相似的抗原性——原籍菌群不易引起宿

主反应, 与其抗原性和其宿主组织抗原性有相似性和相同性有关。免疫活性

细胞将某些原籍菌群视作“自己”, 而不是“非己”。

b 宿主低反应性——宿主对原籍菌群的低反应是一个特点。原籍菌群一般不

引起宿主产生抗体或即使产生也是低水平的。通过悉生动物的实验证明,

外籍菌较原籍菌易引起宿主产生抗体。例如双歧杆菌一般就不会引起机体

产生抗体, 尽管数量很大。

c 自然抗体——在人与动物的血清及其他分泌物质中可以找到对原籍菌群的

自然抗体。通过被动血凝反应和琼脂扩散沉淀反应证明, 在健康动物体内存

在着对厌氧菌, 如类杆菌和梭杆菌的低水平的抗体, 而且还证明这些菌的脂

多糖能与该抗体起反应。

D IgA 对原籍菌的保护——在生境内的原籍菌受分泌型免疫球蛋白IgA 的保

护。

12. 生物拮抗的机制：a 占位保护作用——大量微生物起微生物屏障膜的作用

如果与免疫结合，拮抗力更大。b 微生物与免疫配合作用——原籍微生物有抗外籍微生物作用，

机体不同地方有不同的原籍微生物，都可以起拮抗作用

c 有机酸作用——微生物代谢有机酸，可以抑制外籍微生物，如乳酸杆菌等。

d 过氧化氢作用——皮肤、黏膜、口腔里的微球菌，可以产生过氧化氢，可以抑制多种细菌。

e 争夺营养——正常微生物比外籍微生物生长快，争夺营养。

f 细菌素作用——产细菌素的大肠杆菌，可以抑制致病的大肠杆菌，链球菌素也可产生细菌素。

13. 肠道菌群对药物代谢的特点：a 肠道菌群对药物的代谢能力在许多方面已超过肝脏——因为不同类型的细菌能够

产生不同的酶，并催化不同类型的药物代谢反应。

b 肠道菌群对药物的代谢反应可视为肝脏对药物代谢的补充或对抗。

c 肠道菌群99％为厌氧菌，肠内保持很高的厌氧度，氧的存在可抑制肠道菌群的药

物代谢反应

d 肠道菌群所进行的一些代谢反应为一般组织所没有；这可能成为决定口服给药与

胃肠外给药时药物代谢命运不同的主要因素。

14. 微生态防治如何合理使用抗生素

a 尽量使用小剂量——小剂量是指能有效地抑制或消灭感染的原因菌，又不引起菌群失调的剂量。目前

临床较流行的方法是大剂量、足疗程，以求治疗彻底、避免反复。事实上，这是难以办到的。因为

现在绝大数感染都是内源性感染，内源性感染的来源于体内的几大贮菌库，大剂量长时期地应用抗

生素，就会破坏菌群结构，使定植抗力下降，原因菌由贮菌库向外流窜，促使感染蔓延。

b 尽量用窄谱——应用窄谱抗生素，就是增强抗生素应用的针对性，减少盲目性。应用广谱抗生素在杀

灭感染的原因菌的同时，破坏了其他正常菌群成员，所以极易引起微生态失调。

c 尽量非经口用药——对全身或消化道以外的局部感染，尽量非经口用药。因为肠道是人体最重要的微

生态系，非经口用药可以减少对肠道微生态系的干扰。

d 保护厌氧菌——厌氧菌是定植抗力的主要责任者，而且许多厌氧菌具有一些生理功能。所以，在应用

抗生素时，除了消灭血行内或组织内的厌氧菌外，对自然生境内的厌氧菌一定要保护，有的还要促

进其生长繁殖。

确定微生态的状态。对超过正常值的细菌种群，e 多抑少补——根据对正常菌群的定性定量定位的检查，

通过药敏试验，采用窄谱抗生素予以控制。对缺少的细菌种群，予以补充。

f 先抗后调——任何使用过抗生素的病例，都或多或少地干扰了微生态，所以用过抗生素后，有必要对

受干扰的菌群进行微生态调整，主要采用双歧杆菌、乳杆菌等活菌制剂。苏联在这方面的应用已较

普遍。

g 清扫扶正——对菌群紊乱严重或久治不愈的病人，菌群调整疗法已不能奏效，可采取肠道不吸收的广

谱抗生素如新霉素、卡那霉素、制霉菌素口服，清扫肠内细菌，然后用健康人大便悬液灌肠，使之

重新建立一个完整的、健康的正常微生物群，纠正菌群紊乱。

15. 影响微生态平衡的因素

a 外环境——气候、阳光、辐射、温度、水草、饲料、厩舍等。

1）环境决定动物种类，不同的外界环境生存着不同的动物，相同外界环境的同一地区也养育着各式各样的动物；环境与动物相互影响、相互适应，环境决定动物，动物选择环境，也影响着环境。

2）体表的菌群受阳光、紫外线、寒冷、暑热、干燥、潮湿等直接影响。

3）消化系统的菌群受食物影响较大。

b 宿主——

1）动物的种类与品系：动物的种类不同，其微生态区系不同。不同动物的同一器官其微生物区系不同，

同一微生物在不同的动物中定值能力也不一样。

2）系统和器官：不同系统的生理功能不同，其组成器官也不同，器官所处的位置和条件也不相同。呼

吸系统主要是进行气体交换，因此它的微生态区系只能是需氧微生物，而厌氧微生物不能生存；消

化系统是一个非常复杂的系统，单胃动物前段有氧，后段厌氧，而且食物提供各种营养物质，因此

这个系统有最为丰富和复杂的微生物菌群，菌群的密度和多样性最高。

3）生理功能：机体的正常生理功能和微生态的平衡密切相关。单胃动物胃的PH 值较低，只有少数耐酸

微生物生存。一旦生理功能改变，分泌胃酸减少，则肠道内的微生物就会逆行在胃中繁殖；反刍动

物瘤胃中的微生物就会因为胃中的酸度增高而受到抑制，当PH 值为4时，瘤胃中的纤毛虫大批死亡，

细菌大量繁殖，特别是一些非正常菌群的细菌，反过来又加剧瘤胃生理功能的恶化。

4）发育阶段：不同发育阶段动物的微生物菌群也有变化，特别是幼年动物。母畜妊娠时，其胎儿是无

菌的，一直至出生；分娩后，胎儿一接触空气，随即出现了细菌的定植。首先是皮肤、结膜以及与

外界接触的粘膜；再接着由于呼吸、吞咽，菌群进入呼吸系统和消化系统。

5）遗传：不同种类动物正常微生物的组成与数量有明显差异，同种动物不同个体也有差异。

6）免疫：机体通过非特异性免疫（包括天然屏障、粘液、吞噬及各种因子等）和特异性免疫（包括体

液免疫和细胞免疫），达到排斥和消灭外来微生物的目的。正常微生物菌群是一类外来的微生物，

但机体对它们不产生或产生轻微的免疫反应。

宿主处于一定的健康状态，各微生物菌群之间以相应的比例c 微生物菌群——微生态平衡在一定的外界条件下，

组成一个复杂的群体，它们之间既相互依赖，又相互竞争而组成一个动态平衡。一旦微生态条件有

利于某类菌群，该菌群就趁机繁殖、扩张，引起正常生理条件下优势菌群的演替或病理条件下的微

生态失调。外界因素、宿主因素等最终都经过微生物起作用。

16. 水产养殖外环境的弊病及治理

a 水中有机物多、水质肥、大量能量退出池塘物质循环，沉积在塘泥中，造成池底黑臭，氧债高。

b 投饵施肥量大，饵肥料质量不稳定。

c 病害多——往往用药物来抑制疾病，而且往往采用人用的药物（抗生素）。不仅影响水产品的品质与安全，而且容易产生药物性病变和耐药性。

换水消耗量大，难从根本上改善水质, 还造成水资源浪费。d 用水量大——每立方水体养1公斤左右的鱼，

e 养殖废水不处理，直接排放，造成二次污染。

f 环境变化大——水温、溶氧变化大，影响鱼体正常生长发育。

g 劳动强度大，劳动条件差。

h 产品不同程度地受到污染（带菌）

17. 微生态制剂菌种标准及作用机制。

理想的微生态制剂标准——a 具有良好的微生态调节和其他保健功能

b 对宿主有益而无毒、无害、安全和无副作用

c 含一至几种高质量的有效菌株（种）

d 活菌含量高

e 稳定，保质期长，保质期内应有一半初始活菌数

f 存活能力，有较好的抗氧、抗酸和抗胆汁功能

g 能进行工业化规模生产，价廉

作用机理——益生菌进入动物肠道后，会与其中的正常菌群会合，显现出共生、栖生、竞争或吞噬等复杂关系。

因此，微生态制剂的作用机理相当复杂，从微生物作用方式的角度，有以下几种解释：优势种群

学说；微生物夺氧学说；生物拮抗作用；增强机体的免疫功能；产生有益代谢产物及抗菌物质；

合成酶类及营养物质；防止产生有害物质，改善机体环境。

a 优势种群说——正常微生物群与动物和环境之间所构成的微生态系统中，优势种群对整个种群起决定作用。一旦失去了优势种群，则该微生态平衡失调，原有优势种群发生更替. 使用饲用微生物添加剂的首要目的就在于恢复优势种群。

b 微生物夺氧说——一些需氧的微生物特别是芽孢杆菌能消耗肠道内氧气，造成局部厌氧环境，有利于厌氧微生物生长，从而使失调菌群恢复正常。

c 生物拮抗作用——膜菌群屏障说：动物肠道内正常菌群直接参与机体生物防御的屏障结构，可竞争性抑制病原微生物粘附到肠粘膜上皮细胞上, 同病原微生物争夺有限的营养物质和生态位点, 并将其驱除定植地点, 从而不利于病原微生物的生长繁殖。饲喂动物的有益微生物可竞争性地附着到肠细胞上，形成屏障作用，也就是竞争性颉颃作用。代谢产物的抑制作用——某些益生菌还可合成抗生素、有机酸、H202等物质抑制有害菌的生长，从而起到生物颉颃作用。

d 增强机体的免疫功能——微生态制剂中的有益菌是良好的免疫激活剂。

丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸, 降低肠道pH 值, 抑e 降低pH 作用——有益微生物进入肠道后产生乳酸和乙酸、

制致病菌的生长, 激活酸性蛋白酶活性。

f 合成酶类及营养物质——芽孢杆菌具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性, 这些酶类可补充动物机体消化道内源酶的不足, 帮助动物机体对营养物质的消化，提高饲料转化率, 促进动物生长。益生菌（如乳杆菌，双歧杆菌等）能够合成多种维生素如叶酸、烟酸、VB1、VB2等，促进机体对蛋白质、钙、铁和维生素D 的消化吸收，从而起到促进动物生长和提高生产性能的作用。

g 防止产生有害物质, 改善机体环境——当机体内微生态平衡失调时, 大肠杆菌比例增高, 分解蛋白质产生氨、胺、细菌毒素等有毒物质。微生态制剂可显著降低大肠杆菌、沙门氏菌数量, 抑制病原菌, 减少蛋白质向胺及氨的转化, 使肠内粪便和血液中氨浓度下降, 从而降低粪便臭味, 改善舍内空气质量, 减少机体应激, 降低对环境的污染。