社区便利店经营模式创新

　　【摘 要】社区便利店作为零售业态中一种重要的表现形式，近年来发展势头一直比较迅猛，它在满足社区居民的日常消费需求方面发挥着重要的作用。本文在对部分社区便利店经营现状调研的基础上，分析了社区便利店在新环境下面临的困境，进而提出了社区便利店运营的新模式。 　　【关键词】社区便利店；困境；模式；创新 　　社区便利店最早起源于美国，指在居民生活区附近开设的，以满足社区居民的应急性消费需求，为社区居民提供方便快捷购物服务的小型购物场所。传统的社区便利店主要是满足社区居民的日常生活消费需求，其消费具有即时性的特点。 　　1 社区便利店的特点 　　随着社区网络的发展，居民对社区便利店的需求也越来越高。具体来说，社区便利店存在以下一些共性的特点。 　　1.1 超便利性 　　随着生活方式和消费结构发生变化，消费者的需求也逐渐便利化。尤其是年轻人不在意高一点的价格，重要的是便利。社区便利店因其独特的市场定位，其选择铺陈的商品突出的是即时性消费、急需等特性，商品种类相对较少，且卖场面积小，商品的陈列简单明了，顾客能在较短的时间内找到自己需要的商品并能迅速付款。 　　社区便利店与大型超市相比，在距离上更加接近消费者，一般步行十分钟以内即可到达。很多社区便利店的营业时间都比较长，每天营业16-24小时，全年无休。此外，社区便利店提供的诸如洗衣、代收发快件等其他服务，也为社区居民带来了更多的便利。 　　1.2 服务社区、客源稳定 　　由于社区便利店的顾客大多是附近的居民，相对来说，客源较为稳定。居民到社区便利店购物的频次较高，这就给了便利店工作人员与居民深入接触、了解居民需求的机会。所以，与大型超市相比，社区便利店更容易熟识顾客，更容易了解其消费习惯、收集其需求。有不少社区便利店的老板或者工作人员，本身就是社区的居民，这无疑又拉近了便利店与顾客的距离。 　　1.3 应对风险的能力较强 　　社区便利店的规模决定了它只有少数的管理人员，和大型超市拥有复杂的职能部门、人数众多的管理人员不同，社区便利店往往能够及时地根据外部环境的变化，迅速作出反应、抓住市场机会。 　　此外，社区便利店无论是规模还是物品种类都相对较小，再加上自身经营管理的灵活性，当市场发生变化、产生风险或是因为市场竞争压力加大时，都可以通过调整自身的经营来应对风险。 　　2 新环境下社区便利店面临的挑战 　　社区商业的大热，相对稳定的客流、销售额随居民消费水平提升等优势，催热了大批社区便利店。经过几年的发展，在新的外部环境下，社区便利店面临着众多的挑战。 　　2.1 成本上升、利润降低 　　最近几年，房地产市场风生水起，全国各地的房价纷纷上涨，这也直接导致了社区便利店的租房成本在逐年上升，而大幅上扬的人工成本，也成为社区便利店“不可承受之重”。这些都给社区便利店的运营带来了很大的压力，严重挤压了其利润空间。 　　社区便利店因其进入门槛低、技术含量低，利润也相对透明，这注定了整个行业本身的利润就有限，因为缺少大宗采购的优势，更是摊薄了社区便利店的利润。此外，面对日益激烈的市场竞争环境，很多便利店的营业额在逐渐下降，为维持经营，不得不把利润看得更低些。 　　2.2 生存空间不断被压缩 　　很多社区便利店的目标客户定位相当模糊，有的店出售的商品和社区外的大中型超市的品牌、包装等都差不多，只能称其为营业时间加长的小超市。随着大型超市的门店扩张呈现出布点快、网店密集的特征及消费者出行方式改变等原因，超市离社区居民越来越近，这就对社区便利店的经营形成了巨大的威胁。 　　社区便利店同质化竞争非常严重，而且便利店因为进入门槛低，城市内100米沿线甚至有好几家便利店同时在经营，再加上类似“来伊份”这样的食品专营店比较流行，这些都大大压缩了社区便利店的生存空间。 　　2.3 电商带来的冲击 　　近年来，电子商务异军突起，成为拉动经济发展的新增长点，网络购物成为很多人的重要选择。相对于传统购物而言，网络购物有很多优势，诸如便利性、信息透明、价格低等。以矿泉水为例，在便利店卖1.8元的农夫山泉，在大型超市只卖1.5元，而天猫只要1.2元。以“万能的淘宝”为代表的购物网站，确实满足了很多人的日常消费需求。若不是急需的商品，网购几乎成为很多人的首选。 　　显而易见，电商带来的冲击是巨大的，若社区便利店仍然遵循传统的经营理念，是没有任何出路的。 　　3 创新社区便利店经营模式 　　面对困境，社区便利店应果断进行转型，创新经营模式，这样才能利于不败之地。 　　3.1 准确定位销售商品 　　目前社区便利店主要经营食品和日用品，跟大型超市相比，规模小、品种少，且没有价格优势。其实，社区便利店要想生存，首先应定位在“需求”二字上，要能满足所在社区居民的生活必需，要根据所在社区居民的平均消费水平来进行定位。 　　社区便利店的目标顾客为社区居民，我们要了解目标顾客的家庭状况、生活习惯、日常喜好等方面，并据此来调整产品的结构。一般主要从顾客的便利性与商店本身的有利性出发，经营消费量多、购买频率高、品牌知名度高、销售方法简单、品质一致、附加价值高、竞争性高、毛利率高、季节性强的商品。在此基础上，还要考虑产品的竞争性，要和大型超市等竞争对手错位竞争。 　　比如食品，常温性加工食品便利店很难与超市相竞争，但非常温性的速食品和饮料品，不仅能适应便利性需求，而且也是毛利率高、周转快的商品，便利店可作为重点开发。 　　3.2 转变传统的“卖货”思维 　　传统观念认为，社区便利店本身只是一家商店，是经营商品的地方，主要收入还是要靠商品销售，提供太多的服务只会增加成本。但是在目前的市场环境下，这种传统的“卖货”思维会极大地限制社区便利店的发展。 　　首先社区便利店不可能像大型超市那样大而全，只能组织对自身来说有竞争力的商品，而其客户群基本上是固定的，纵使你绞尽脑汁去根据顾客需求优化产品结构、通过不断地促销活动来吸引顾客，提升客单价和销售额，但社区便利店的特性决定了依靠纯粹卖商品赚钱利润是有限的。所以，笔者认为应该要大力发展社区服务，改变单纯的“卖货”思维为“服务”思维。 　　服务分两类，一类是免费的，比如免费提供开水、免费微波炉加热、公交卡和手机卡充值、Wi-Fi、ATM机、洗手间、甚至代订火车票和演唱会的门票等。提供免费服务虽然不能直接给店铺带来收入，但却是店铺掌握顾客信息、搜集顾客需求的重要途径。 　　另一类服务是可以给店铺带来收入的。比如，打通快递至居民“最后一公里”的快递收发服务。很多小区的快递都是由门卫代收，但这并不是门卫的工作职责，他还有很多其他工作要做，所以经常会出现诸如包裹丢失、物品损坏等问题。社区便利店完全可以把小区内的快递收发业务承接下来，通过规范化的管理规避以上问题，提供免费到店取货甚至送货上门服务，而由居民往外发的快递代发业务则可以收取一定的费用。 　　再比如，现在很多城市都有生鲜电商，他们从源头组织货源，直接送至消费者手中，第一能保证新鲜度；第二绕过了中间商，保证了优惠的价格；第三为没有时间去菜场的上班族提供了便利。社区便利店如果自己去组织生鲜商品销售，难度较大，且有经营风险，不如与那些电商网站合作。一方面，电商网站的配送，同样存在“最后一公里”的问题，便利店可以帮助解决；另一方面，便利店可以借助暂存在店里的实物，向每天去菜场买菜的小区居民进行推销，帮助他们在网站上下单，自己则向网站收取一定比例的销售佣金。 　　除此以外，网络代购也是社区便利店可以大力拓展的业务之一。虽然眼下网络购物大行其道，但还是有很多人不信任网络购物，宁可多花钱到百货商场去购买，也不愿意尝试网络购物，实际上他们是害怕承担网络购物带来的风险。社区便利店可以代替顾客承担这样的风险，并据此收取一定的费用，尤其是针对高价值、标准化的品牌商品。比如，一款浪琴男式手表官方定价约一万元，一般城市的商场专柜的售价最多打九折，但这样一款正品手表通过国外代购，放在淘宝网上销售只需要7000元左右。便利店可以先向目标顾客收取一点点定金，然后再上网购买，待收货后和顾客一起去当地的专柜验货，确认是正品并可以保修，这样就完全打消了顾客的顾虑，收取佣金就自然而然了。 　　社区便利店只要服务好自己的目标客户群，就能够借助第三方的力量，不断拓宽自己的业务范围，并从中受益。 　　3.3 成为电商的线下体验店 　　网上开店是借助网络上信息发布的优势，因为只有互联网才能把商家信息传播得更快、更远、更广，可以瞬间聚集强大的消费能力。而在实际经营过程中，消费者还需要去鉴别真伪，需要了解最真实的产品信息，这就需要线下的体验店来补充。顾客到体验店选购的时候能一目了然地观察产品细节，也可以和导购员交流，及时了解产品使用和各方面情况，体验功能是网店所不能提供的。此外，网店的售后一直是网购纠纷的焦点，有了线下体验店，店家的诚信就有了保障。 　　在这样的背景下，社区便利店可以和电商合作，成为其线下体验店。可以在店铺入口橱窗摆放样品，满足用户线下体验。同时，在店内的墙壁上放置虚拟商品的二维码，顾客通过手机扫码，直接跳转到商品购买页面。顾客可以直接用手机完成支付，也可以支付现金给便利店，支付完成后物品经快递送至顾客手中。顾客收货后不满意或者有什么问题，都可以直接到便利店寻求解决。 　　【参考文献】 　　[1]张丽.新环境下社区便利店经营对策研究[J].江苏科技信息，2013，6. 　　[2]张应来.创新厦门社区便利店发展思路初探[J].中小企业管理与科技，2013，8. 　　[3]张丽.社区便利店商品结构分析[J].商场现代化，2013（27）. 　　[责任编辑：孙珊珊]