养殖场生物安全体系构建
养殖场生物安全体系构建
作者：马冠华
来源：《新农村》2012年第05期
摘 要：良好的生物安全措施是规模畜牧业取得较高经济效益的保证，因此把好生物安全这道关，是规模畜牧养殖的首要工作。 文章介绍了生物安全措施在规模畜牧业生产中的背景，并阐述了规模猪场生物安全体系的具体内容。
关键词：生物安全 安全措施 规模猪场
生物安全体系就是防止疫病在地域之间和动物之间的传播所采取的措施。是为阻断致病病原(病毒、细菌、真菌、寄生虫) 侵入畜(禽) 群体、为保证畜禽等动物健康安全而采取的一系列疫病综合防范措施, 是较经济、有效的疫病控制手段。生物安全体系主要着眼于为畜禽生长提供一个舒适的生活环境, 从而提高畜禽机体的抵抗力, 同时尽可能地使畜禽远离病原体的攻击。对一个养猪场而言, 生物安全包括两个方面:其一是外部生物安全, 防止病原菌水平传入, 将场外的病原微生物进入场内的可能降至最低。其二是内部生物安全, 防止病原菌水平传播, 降低病原微生物在场内从患病动物向易感动物传播的可能。2010年春季, 养猪形势持续低迷, 猪病更是雪上加霜, 混合感染增多, 给养猪业特别是小规模养猪户带来了严重损失。如何预防猪病发生、减少养猪户损失已成为养猪业内共同的话题。猪场生物安全体系, 应做好以下几方面的工作。
一、畜牧业生物安全体系建立的背景
食品安全是当今社会普遍关心的热门话题，再加上猪流感疫情的出现，造成人感染死亡的事件。一时间传统大众媒体和非专业人士对对疫情的各种情况进行偏面的报道。这些不真实的宣传对消费者造成极其严重的误导，谈猪色变，因而出现了这么一种趋势，人们开始抵制牲畜产品。本来我国畜牧业的现状就是小规模组成大群体。与发达的西方国家存在着根本上的差距，生产水平自然不能和西方来比较，畜病控制在我们国家有着特殊的艰巨性和复杂性。如此严峻的形势必将关系到畜牧业的兴衰成败，甚至可能连累为畜牧业提供饲料原料的种植业、从事畜牧的产业工人、饲料加工企业、兽药生产企业及运输业。如果畜牧行业中的重大疫病得不到及时有效地遏制，我国畜牧业的发展势必会受到极其的严重影响，农民实现增收的重大国策将会受到严重干扰，由此可见这个问题不可小视。因此必须对畜牧业的生产安全予以重视，畜牧业的生物安全体系就被提到中国畜牧养殖工程的日程上。
二、畜禽养殖场生物安全体系构建
1.畜禽场的选址与建设
建立一个科学的选址、结构的合理布局及舍内外环境的合理控制是养好畜禽的前提, 定能给养殖场(户) 带来无形的效益。场址的选择: ①养殖场的位置:远离公路、铁路、屠宰场、化工
厂等, 大约 1000 米以上的远离城市、空气和水源没有污染的位置; ②养殖场应建在高燥、排水良好、背风向阳、空气流通的山坡上, 造畜禽舍时最好坐北朝南或坐西北朝东南; ③要有充足的水电, 交通方便; ④远离河流, 严禁向河流排放污水, 同时需考虑畜禽场的污水量应与附近的田地及果园对污
物的处理能力相匹配。
2.健全养殖场管理制度
2.1人员管理制度
由于养殖场的人员具有相对的稳定性, 而养殖场内的人员具有较强的流动性, 因此在某种程度上, 控制养殖场人员的活动对于防止疾病有重要意义。在场人员应注意做到: ①养殖场严禁外来人员进入生产区, 到场人员需做好登记册, 以便追踪来宾和他们的接触史; ②食堂严禁向外面采购相应的畜产品; ③不准携带染疫的相关物品; ④不准养殖其它类动物; ⑤饲养员进入畜禽舍需进行沐浴、换衣、消毒方可进入; ⑥在场技术员严禁向外面服务; ⑦管理人员进入生产区前应沐浴、穿好工作服和戴好工作帽, 更换鞋子方可进入。
2.2饲料安全管理制度
①采用无病原污染的原料加工饲料; ②配制全价配合饲料; ③采用新鲜、优质、不发霉、不变质的配合饲料。
2.3 生产安全管理制度
①采用全进全出制; ②采用繁殖、培育和育成分开的分点生产模式; ③外来畜禽必须隔离饲养一段时间, 经检疫合格后, 再在每群畜禽中混入一头 (只) 本场畜禽, 使外来的畜禽适应本场的微生物群体后, 再放入正式饲养栏或圈。
3.健全的疾病控制体系
3.1提高疾病监测, 做好疾病防控
要加强疫病监测水平, 提高检疫技术, 使检疫方法逐步达到简便、快速、准确、敏感、廉价和自动化要求。采取以检疫、诊断为主的综合防制措施。同时要分析季节疫病流行规律, 制定预报预测图表, 早期采取措施, 收到事半功倍的效果。加强监测, 提早预警, 预测出疾病流行情况, 新发现疾病的症状、病理变化, 要研究新的诊断、防治方法及新药的使用方法, 这对规模化畜禽养殖场的防疫工作能起到很好的效果。
3.2控制疫病扩散