课堂实录(水和食用油的比较)

《水与食用油的比较》课堂实录

东湖路学校 谭芳

一〉、教材分析：

本单元就是要让学生通过探究对水和空气的感性认识向科学概念转化，总结水和空气有的相同和不同点，了解液体和气体的基本特征。通过典型的科学探究过程中的“问题——猜测——验证——结论——应用”五个环节培养学生科学的探究习惯。以达到高效课堂的三高：高效率、高效益、高效果。

“水和空气”单元共7课。前四节课探究水，五六节探究空气，第七节课总结固体、液体、气体的基本特征，总结提升。通过《水》、《水和食用油的比较》、《谁流得更快一些》、《比较水的多少》四节课从水的初步感知到深入探究逐步实现认知经验向科学概念的过渡。

本课通过水和食用油的对比探究，学生从多个侧面（颜色、气味、黏度、密度、表面张力等）认识到水和其他液体的不同之处，同时对它们的相同点进行概括提升，比如液体具有流动性和不能保持固定形状。以达到高效课堂的三量：思维量、信息量、训练量。

二〉、学情分析：

三年级的学生，对周围的物体有强烈的好奇心和探究欲望，他们乐于操作但动手实践能力不强。学生通过第一课的学习对水有了一定的感性认识，并且能够通过一般的感官观察到水和食用油的一些特

点。但部分深层的特点的观察还需要通过教师的引导。这些都是要在本节课及今后的教学中予以培养、锻炼及提高。让学生身动、心动、行动，肯学、想学、学会。

三〉、课堂实录

一、 导入：

生3：用眼睛看颜色 生4：用鼻子闻气味，还可以用口尝味道。

师：假如老师没告诉你们这是水和食用油，你不知道这是什么，能不能用口尝味道呀? 生：不能~~~~

师：没错！在科学观察中，我们不提倡用尝的方法，这样既不卫生，也不安全。例如我们第一单元植物就是这样。老师手上这本《稀有植物》的书里，有一种叫女巫之花，有剧毒，所以说，我们在探究科学的过程中是不能随便尝不明物质的。这本书呢，在开学初就承诺了大家作为，月终最优组的奖品读物。今天这节课呢，大家来比一比，看看哪个组观察、探究最认真，就奖励给哪个组，好不好？ 生：好！

师：接下来，我们继续看记录单，看是否黏手，可以用手捻一捻，之后用纸巾把手擦一擦。这里强调一下，以免影响实验效果，要先捻水，再捻油。我们可以用木棒搅一搅的方法来观察它们是否流动；搅拌的时候两只木棒能交叉使用吗？ 生：不能！

师：对的！观察的时候不要交叉使用，否则水和油就会由木棒带着混在一起了。观察流动速度又能用什么方法呢？是水快？还是食用油快呢？大家想不想来试一试？ 生：想～～～～～

师：大家的声音非常的响亮，看来愿望非常的强烈。好，那在做实验之前，我们先来讲一下实验要求：每个小组桌上有一盆2个透明杯子，一个装有水，一个装有食用油。我们在做观察实验时，要小心轻放，不要把水和油弄泼了，否则无法做实验了。如果不小心弄泼了就用盆里的抹布擦一下。现在请组长从盆子里把水、油和观察记录单拿出来，并把本组讨论的观察结果写在记录单上。

2. 生交流汇报１：水是透明的，油不透明；

师：我们来证实一下是不是这样的？教师用红色粉笔分别放在水杯和油杯后面，你们能看见杯子后面是什么吗？ 生：红色的粉笔。 师：那么说明水是―― 生：透明的～～～～

师：而且是完全透明的，对不对？那食用油怎么样？ 生：食用油也是透明的~~~

师：没错！只是我们看到油杯后面的物体没那么透明清晰，所以说食用油是半透明的。

生交流汇报２：水无味道，无颜色，不黏手；食用油有味道，淡黄色，黏手。水和油都是流动的，水流动的快，油流动的慢。

师：那我想请问一下，你们是通过什么方式比较出水油流动速度的呢？

生１，２：（上台演示）同时快速的搅动水和油，水的流速比油的流速快。（教师带着学生一起走近台下，以便学生们更能清晰的观察到实验结果。）

师：确认各组结果，是否一致。并板书，填充观察记录单。 二、 比较液滴的滴状

１、教师演示实验：将水杯和油杯中的木棒分别取出，将水滴和油滴分别滴在蜡光纸上，观察它们形成的形状。 教师在讲台上观察，并将观察的结果画在黑板上， 水滴 圆 油滴 不够圆

师：大家看不见吧？ 生：看不见！～～～ 师：想不想看呀？ 生：想！～～

师：声音不够响亮，是不是真的很想呀？ 生：真的很想！

师：好，那大家请按照观察的要求来，水滴在左边，油滴在右边，不要混在一起。请各组长上台来领取蜡光纸。 ２、生上台演示 ３、生交流汇报

４、教师总结：假如滴在报纸上又会是什么情形呢？报纸很快就会浸润了，也就是我们常说的“打湿了”，也不能形成滴状。为什么会这样呢？这其中，内藏玄机。因为呀，液滴的形成跟液体的表面张力有关，同时地球的引力和其他的力（比如报纸、玻璃的吸附力）都会影响水滴和油滴的形状。不信，课后大家可以试一下。 三、比较水与食用油的轻重

１、师提问：水和食用油有没有重量？

生１：有重量 生２：没重量

师引导：平常我们在打扫教室时，提了满满一桶水，拎得动吗？是不是很重？

生：是很重，拎不动。

师：说明水有没重量？ 生：有重量！

师：同样，我们日常陪妈妈去超市买油，提一壶两壶油，提得动吗？油有没重量？

生：提不动，油也有重量。 ２、比较水与食用油的轻重

教师演示：将油到入水里，油迅速的浮在了水面上 师：大家仔细看一下，浮在面上的是什么颜色？ 生：淡黄色！ 师：淡黄色的液体又是什么呢？ 生：食用油 师：哪个面高？是油面高，还是油面低？ 生：油面高，水面低。 师：那么谁轻谁重呢？

生：油轻水重 师：非常正确。好，那我们来进入下一个环节。

四、 水与食用油是否有固定形状

教师演示：将水分别倒进心形、正方形、长方形、圆形、梯形等不

同形状的容器里，水随着容器形状的变化而变化。

师：这些容器的形状一样吗？ 生：不一样！

师：让我们来试一下，装入水会怎样？我们可以看到，水随着容器形状的变化而变化。那么请问水是否有固定形状？ 生：水没有固定形状。

师：油一样吗？一猜就能猜到结果。老师就不用把油到进容器里了吧。要不要？ 生：要！

师（笑）：看来你们想看老师做这个实验，那就满足你们的愿望吧！ 生：食用油也没有固定形状。 五、 总结水与食用油的异同

师：引导学生通过记录单中的结果,总结出相同点、不同点；并把结果写在维恩图中

七、组员任务：填充维恩图