宝宝食物制作方法

宝宝食物制作方法

一、 给宝宝做辅食的注意事项

1、 宝宝的食物少放盐，不要放糖。

2、 宝宝食物不宜油腻，更不要用味精、刺激的调味。

3、 不宜使用有强烈气味的配料：如姜、葱、蒜头等。

4、 不要用铜制器皿，以免破坏维生素C 。

5、 不要用铝制器皿煮酸性食品，因为铝会溶解在食物中。

6、 用蒸、加压或不加水的方法烹煮蔬菜，尽可能减少蔬菜与光、空气和水的接触。

7、 蒸有皮的食品要连皮蒸，蒸完后再剥皮。不要添加苏打粉，否则会损失掉维生素及矿物质。

8、 豆类食品不要整夜泡水或烹煮。先用水煮，加沸2分钟，然后冷却1小时，再倒回水里烹煮。

9、 注意食物里有没有碎骨及鱼刺。

10、 菜式有变化，色彩吸引人。

11、 家人患有传染病或手部发炎时，不宜为宝宝做食物。

为宝宝添加一套做辅食的用具；打汁机（打汁，豆浆，干粉，压汁全带的那种），研磨器，这两样足够了

二、★ ★★★ 四个月宝宝的添加辅食原则

1、 由一种到多种的原则, 开始不要几种食物一起加, 应先试加一种, 让宝宝从口感到胃肠功能都逐渐适应后再加第二种, 如宝宝拒绝食入不要勉强, 可过一天再试, 三五次后婴儿一般就能接受

2、 由少到多的原则, 添加辅食应从少量开始, 待宝宝愿意接受, 大便也正常后, 才可再增加量，如果婴儿出现大便异常，应暂停辅食，等正常后现以原量或小量开始试喂，

3、 由稀到稠的原则，食品应从汁到泥，由果蔬类到肉类，如从果蔬汁到果蔬泥再到碎菜碎果，

由米汤到稀粥再到稠粥

4、 应用婴儿软勺添加，不要放在奶瓶中吸吮，这样也为孩子断奶以后的进食打下良好的基础（软勺还不会伤及宝宝的牙齿等，我家用的是贝亲的）

5、 宝宝生病时应暂缓添加，以免加重其胃肠道的负担

6、 给宝宝添加专门搂为其制作的食品，不要只是简单地把饭做软烂一些就给宝宝食用，宝宝的要精少细为原则

7、 宝宝的用盐量按成人量的1/3，

8、 宝宝刚开始吃辅食时，不要让其马上坐着喂，先在宝宝的头部背部垫一个枕头让其上半身抬高点即可，随宝宝的成长慢慢的加高，宝宝刚吃完辅食时不要马上抱起，免得宝宝吐

二、 制作方法：

1、 蒸水蛋：将蛋黄取出，加三倍的稍温些的水（也可以用鸡汤排骨汤），加一滴醋。几滴植物油，调匀。将蒸锅的水先烧热，再把碗放进去，先用筷子将蛋搅拌几下，防止底部的蛋先老，再盖起来蒸6-7分钟即可，微波炉要选用中火。

温馨提示：放醋是为了蒸出来的不起泡，且水嫩，植物油最好选玉米，葵花子，或橄榄油，这些油营养不错，且没有味道，香油或花生油会有味道过冲宝宝不喜欢的玉米，葵花子，或橄葵油，这些油营养不错，且没有味道，更重要的是这些油不油腻且有清香的感觉，对宝宝的肠胃好

2、 蛋黄泥：鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，用小勺碾碎，加入煮好的排骨汤或鸡汤，牛奶或蔬菜汁或米汤中，反复搅拌成泥状即可。

温馨提示：鸡蛋要煮十分钟，煮的汤要把上面的油打掉，盐在一岁前按成人的三分之一来调，蛋类含高铁高钙，磷等

3、 苹果泥：把洗干净的苹果切成两半，用小勺刮取果肉，吃太多会便秘。

果汁：各种新鲜的时令水果如五六月份的枇杷，西瓜等适量打成汁（两次奶之间喂１０－２０ＭＬ，一天不要喂太多，果汁不能代替水。

4、 香蕉泥：取一小截香蕉(最好是香蕉的中段) 放到碗中，用小勺碾碎成泥状，吃太多会拉肚肚。

5、 菜泥／蔬菜汁：选新鲜绿叶蔬菜或菜花等新鲜的时令菜，白菜、菠菜、红苋菜、油菜，竹笋等蔬菜中含草酸较多，易与钙质结合形成草酸钙沉淀，干扰钙的吸收，可用开水先烫一遍，以除去草酸。胡萝卜（胡萝卜营养与油结合才会释放出来），洗净，剁成泥，放碗中加盖，蒸熟。

汁的做法同上，含草酸的烫完，凉后，切碎放入打汁机内打成汁上锅蒸熟，取汁即可，含水份较多的菜不要加水，加水会破坏维生素，

6、 猪肝泥：生刮：将猪肝洗净，切开，在切面用刀轻刮，刮出肝泥。起油锅，清炒肝泥再加点黄瓜泥，熟透后加少许盐。

熟刮：将猪肝洗净、煮熟、去筋。将熟肝剁成泥状。起油锅，放入肝泥清炒，或加少许水煮一下即可。（可将肝泥调和到米汤，粥，蔬菜汁或泥中来喂）。

7、 南瓜泥：淋点油洒一点点盐清蒸（不加油会影响胡萝卜素的吸收），不要加水，蒸好后研成泥加汤调和，就OK 。（刚加辅食的宝宝吃这较好，

不会轻易过敏，安全，且营养全面，含有丰富的叶酸，胡萝卜素等。还有润肺的作用哦，春天吃点很好的，对呼吸道好）

特别提示：

土豆，番茄很容易引起过敏腹泻，所以在添加时一定要注意观察宝宝的反应

8、 ※肉泥的做法（4——6个月）

取里脊肉或排骨肉，每次１０－２０克就足够，洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切成小丁，放在打汁机内打成泥，（可以加个扁豆或别的青菜一起煮了打成泥）。可以拌在煮好的粥里再煮 一下食用，也可以直接食用，或加点菜泥食用，

9、 ※粥类

1、 清甜南瓜粥

特点：符合宝宝吃粥的要求，清淡适宜。

原料：南瓜、米（将米先放在干粉机内稍打碎点）适量。将南瓜捣碎成茸，米煮成稀粥。将南瓜茸放进稀粥里调匀。

营养分析：南瓜含有热量、水分、蛋白质、糖、纤维、钙质、磷质、铁质和维生素A 、B1、B2、C ，对宝宝成长有很大的帮助。

2、 菠菜糊

菠菜适量，用开水淖过后，切小打汁，米粉加波菜汁调成稀糊状，锅内烧少量水，等水开后将调好的糊倒到锅内，边倒边搅拌，沸锅后加少许盐，香菇粉，淋上植物油再烧一会即可。

温馨提示：菠菜淖掉草酸后，其含有的丰富的叶酸是脑部发育不可缺少的

3、 鱼肉糊

原料：三文鱼，鳕鱼等新鲜海鱼，海贝类也可以，选任意一种

制法方法：先将鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用米粉，或面粉，或淀粉勾芡，用盐按成人的口味的3/1，滴几滴植物油来调味。扇贝可以整个的煮，煮半个小时后取出肉研碎，做法同上

温馨提示：加点胡萝卜泥或汁，或蔬菜泥或汁，口感也错，同时还能促进吸收

海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。

4、 玉米毛豆粥

原料：鲜玉米２０克，鲜毛豆１０克

做法：洗净打成糊，入锅煮十分钟即可

5、 大米粥等各种米粥在做时，在宝宝不过八个月时都稍用干粉机打的稍碎点再煮。

6、 桃仁稠粥

原料准备：核桃仁10克、粳米或糯米30克（用干粉机稍打碎些）。 制作方法：先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。

健脑小秘诀：核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

7、 胡萝卜奶羹(膳食纤维含量低，适合月龄4-8个月)

原料：胡萝卜25克、炼乳10克、婴儿米粉25克。

制法：1. 胡萝卜切丝，炒熟，捣成泥；

2. 米粉加炼乳和胡萝卜泥调成糊状即可。

营养小秘密：可提供能量130千卡(占全日需要的15%)，提供膳食纤维0.5克。其中的钙、磷、β-胡萝卜素、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量较丰富。

8、 猪肉萝卜粥

特点：萝卜具有健胃，消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），大米适量（放干粉机中打成稍碎成小颗粒）

做法：１．将打好的大米用温水泡１５分钟左右，备用

２．将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放适量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟， （捞出待凉后放入打汁机打成泥，备用）

３．将泡好的米倒入煮肉的锅内煮三十分钟，再打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，再煮一分钟即可

★ ★★★★五个月以上宝宝添加加辅食的注意事项

★ 由少量开始，渐增。当宝宝愿意吃并能正常消化时，再渐渐增多，宝宝不肯吃时不要勉强地喂

★ 辅食要由稀到干，由细到粗，由软到硬，由淡到浓，循序渐进，逐步增加，要使宝宝有一段适应的过程

★ 要按季节和宝宝的身体状况来添加辅食，并要一样一样地增加到多种，宝宝不适是要暂停添加

★ 辅食宜在宝宝吃奶前饥饿时添加，这样宝宝容易接受，

★ 要注意卫生，宝宝餐具要固定专用，除注意认真洗刷外，还要每日消毒，喂饭时，不要用嘴边吹边喂，更不要在自已嘴里咀嚼后再喂给宝宝，这样很容易把疾病传染给宝宝吃。

★ 喂辅食时，要锻炼宝宝逐步适用使用餐具，为以后宝宝独立用餐做好准备，一般六个月的宝宝就可以锻炼自己拿勺往嘴里放，七个月就可以锻炼用杯子喝水

★ 在喂宝宝辅食时，要有耐心，还要想办法让宝宝对食物产生兴趣，以免引想挑食

在四个月的基础上可以给宝宝的食物更多样化

※※宝宝进入夏天出汗多容易缺锌

芝麻高锌高钙：把芝麻在水中漂一下，把杂质漂掉，然后晾干，锅内不放油，干炒熟，然后用干粉机打成粉，密封放在冰箱内，每次加辅食时加一小勺粉放在辅食中拌一下，又香，又营养，

※肉糜（６－－８个月）

取里脊肉或排骨肉，每次２０克左右就足够，洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，这可是考验妈妈的刀工，不过刀

工不好也可以切成小丁后再剁碎一样的哦，将切好后的肉糜，再放入锅内煮开加少许油盐ＯＫ，可以用来煮面，或蒸旦都有可。

※粥类

★ 胡萝卜牛肉粥：适合年龄：4~6个月以上

材料和分量：胡萝卜３－４片、碎牛肉１－２汤匙、按宝宝加辅食的量来定，米适量。先将米打碎一些，再将米先浸半小时；将红萝卜磨成茸；将米下锅加水煲，水滚后用慢火煲至稀糊；加入红萝卜茸和碎牛肉，再煲片刻即可。

营养分析：红萝卜含胡萝卜素，对宝宝的皮肤和眼睛有益；牛肉含铁质；米含淀粉质多种微元素，能提供能量。

★ 扇贝小米粥

扇贝2个，小米50（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），

1、扇贝只取扇贝肌（就是与两壳连接的白色的圆柱），先煮十分钟，取出研碎，再放入汤中

2、小米渣提前泡半个小时，然后放入扇贝汤中同煮成糊状即可，不用加盐，

特点：鲜香，钙铁锌等微量元素高，属健脑辅食之一

温馨提示：海产品属寒性，不能与同属寒性的食物同煮，小米属温补，所以刚

好互补，同时小米还是健脑食品，含丰富的大脑所需营养

★ 鸭肾粥

鸭肾1～2个、小米3汤匙（小米洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎）

1. 鸭肾切开洗净；

2. 小米浸半小时；

3. 把米与鸭肾一起下锅加水煮，水滚后用慢火煲至稀糊；

4. 把鸭肾取出，只用粥喂宝宝。

温馨提示：缺铁的宝宝多吃点，鸭肾含高

★ 铁质，还有少许胆固醇，而胆固醇也是宝宝所需要的。

★ 龙眼莲子粥

原料：龙眼肉2 个、莲子10克、红枣3-5个、糯米或大米30克（米先放在干粉机内打成稍碎）、先把莲子去心、用干粉机磨碎，把红枣去核、龙眼肉剁成碎末；再洗净糯米并放入锅内，加清水用微火煮；粥快熟时把龙眼肉、莲子、红枣一起放入，煮沸即成。

温馨提示：龙眼、莲子富含蛋白质、葡萄糖和磷、钙、铁及维生素A 、B 等，都是脑细胞生长代谢必需物质，并还可开胃健脾，很适合宝宝

米中含有糖、脂肪、蛋白质、适量的矿物质、纤维、维生素及丰富的维生素B 。糖是人体热量的重要来源，有助于宝宝发育成长，打好强健的基础。且粥引起宝宝肠胃敏感的机会最低。

★ 荞麦胡萝卜瘦肉粥

将荞麦洗净凉干，再放在干粉机内打成稍碎），浸泡十分钟，加鸡汤煮，胡萝卜，瘦肉切碎，荞麦煮半小时后加入，再煮半小时加入少许盐，淋入植物油稍煮一下即可荞麦营养丰富与胡萝卜同煮可促进脑部的营养吸收。

温馨提示：凡加胡萝卜的菜，大家别忘了滴几滴植物油，胡萝卜的营养须要油才能释放，吸收

★ 牡砺粥

特点：牡砺含锌量高，钙磷等微量元素等也丰富

原料：牡砺50克，大米100克，胡萝卜三片，姜一片，葱一段， 1，将大米洗净浸泡一个小时

2， 锅内放少量油，加入姜葱扁一下，放入牡砺胡萝卜丁稍炒一下，将大米连水一起倒入，用大火煮开，然后小火煮一个小时左右，放入少量盐，香菇粉，放一点点青菜末调一下味，即可。

3，宝宝吃时用小勺就可将胡萝卜牡砺研碎

温馨提示：放葱一是为了去腥调味，二是为了防止宝宝过胖，葱有防止脂肪堆积的作用，不要放太多就可以

★ 扇贝粥

特点：鲜香，高锌，钙等微元素多

原料：扇贝一只，大米50克，葱一段，姜一小片，将米浸半个多小时，扇贝洗净（去掉黑色的部分）整个放入，姜葱也放入，大火煮开用小火炖一个小时左右， 即可。宝宝吃时，用小勺就可将扇贝研碎成粉状。

★ 糯米芝麻粥

原料：糯米50克，芝麻一汤勺，核桃一个，小花生15粒

做法：将糯米先浸泡一个小时，芝麻与核桃/花生（先切碎）一起放在锅内炒熟待凉后用干粉机打成粉，糯米煮开后，加入芝麻核桃粉，小火煮一个小时即可

特点：软糯可口，并具润肺化痰，润肠通便的辅助作用

芝麻属高钙高铁并含大量的锌等微量元素，是补血补肝润肠，还通乳哦，奶少的妈妈可以多吃点

★豌豆粥

四月下旬，正是新鲜豌豆上市的时节。中医认为：豌豆味甘、性平、利尿渗湿；营养学则认为：豌豆蛋白质含量较高，是宝宝长身体的好帮手

原料：豌豆50克、梨两片、鲜玉米50克

做法：1、豌豆加少量水煮熟，轻搓去皮，压成泥，再倒入煮豆的水中煮。

2、梨去皮，切成小丁+玉米打汁倒入锅内与豆泥同煮, 稍成糊状即可

（碗豆还有养肝明目，大人多吃点也有好外，可以缓解疲劳）

※鲜虾的几种做法

1.虾泥： 取鲜海虾两只，去头去皮去虾背虾肚上的两条虾肠，再用刀背打成泥，放少量水，淋上植物油，上锅蒸十分钟，即可

温馨提示：选活虾时不要先发白的发黄的，要选有点背部范青的，选冰鲜虾时，要看看虾头部是否发黑的不要，发白的不要，发红的也不要，看尾巴合的也不要，

最好在菜板上垫个保鲜袋，或用宝宝的专用菜板，做的人要戴一次性手套哦

2. 虾糜蒸蛋

原料：虾2只（18个头一斤的）蛋黄一只

做法：将虾取出虾线，去掉虾头上的肚子，放少量水煮五分钟，取出，去皮，然后用压住辗一下，再用刀剁碎，蛋黄打开后，待煮虾的水稍凉，连虾糜一起放入调匀，加少许盐，植物油，锅内水烧热，将蛋放入，先搅拌几下然后盖起，开后用小火蒸七分钟左右即可

特点：因为蛋的嫩滑，虾不会卡到宝宝，也让宝宝慢慢的适应颗粒状食物的方法之一，且营养丰富。虾仁含高蛋白，低脂肪，钙鳞含量也相对较高。

※鲜鱼食谱(5～7个月)

１．鳕鱼苹果糊

材料：鳕鱼10克、苹果10克

作法：1. 水煮沸，将鳕鱼入水煮熟，压碎。

2. 苹果去皮榨成泥，加少许柠檬汁，与碎鱼肉一起煮熟，放米或面粉调成糊，也可直接食用，即可。

２．鲑鱼菠菜

材料：鲑鱼20克、菠菜5克、金针菇5克

作法： 1. 菠菜用水烫软，过水去涩味（也是为了去除草酸），取汁。

2. 金针菇研碎。

3. 水煮开，倒入鲑鱼，煮熟后加入菠菜汁及金针菇，加少许盐调味，适当放点米粉或、面粉调成稍稠的汁。

由于DHA 是高度不饱和脂肪酸，非常容易氧化，所以鱼肉买回家后应及早烹煮，而且采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的DHA 。此外，选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微

凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。在喂幼儿吃鱼时，要小心剔除鱼刺，以免鱼刺卡在咽喉。

※面条的几种做法：

１．扁豆排骨面：

特点：扁豆，木耳是高铁食品，煮好后有点淡淡的青菜香，

原料：扁豆30克（三四个），排骨肉一块，黑木耳一个，排骨汤一碗，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

将扁豆，排骨肉，黑木耳一起放在打汁机内打碎，（按宝宝的食用。稍大的宝宝可以不用打成泥状）把汤放在锅内烧开，面条放入锅内，打好的扁豆等也一起放入，煮十分钟后放点盐即可

２．鳕鱼面

原料：鳕鱼５０克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

将鳕鱼连皮一起放水煮十分钟，然后取出，去皮去刺，将不粘锅内放少许植物油把鱼肉放入稍煎一下用铲子压一下就碎了，再把刚煮鱼的汤放入煮开放入面条煮十分钟即可

３．猪肉蘑菇面

原料：猪肉20克，蘑菇20克，婴儿面适量（面条可用干粉机打成颗粒状，也可掰碎）

做法：1，将猪肉，蘑菇切碎一起放入打汁机内打碎，

2，锅内放一碗排骨汤或鸡汤，将打好的汁倒入一起煮，

3，开锅后将面条放入，煮七八分钟左右，放入少许盐调味，即可

特点：蘑菇富含易被人体吸收的蛋白质，各种氨基酸，维生素等，具有益气，润燥化痰等功效，痰多，吐泻等

４．鸡肉香菇面

原料：鸡肉２０克，烫好的小香菇１个，菜心１５克，打好的婴儿面适量

做法：将鸡肉先放入锅内煮五分钟，放凉，切丁连同小香菇，菜心一起放入打汁机打成泥，保留煮肉的汤，将打好的泥放入煮开后放入面条一起煮七八分钟即可

5. 肉糜芦笋面（６＿８个月）

原料：里脊肉或排骨肉２０克，芦笋尖４个，奶酪半片，婴儿面少许 做法：将肉，芦笋洗净，锅内放少许水煮五分钟，然后取出，切薄再切丝再切碎，这可是考验妈妈的刀工，不过刀工不好也可以切成小丁后再剁碎一样的哦，

将面掰碎，然后放在刚煮肉的水中煮三四分钟，然后将切好后的肉菜糜放入锅内，奶酪也放入，煮开加少许油盐ＯＫ，

6. 猪肉萝卜面

特点：萝卜具有健胃，消食，化痰，顺气等功效，此菜适宜胃满肚胀，食积不消，便秘等

原料：排骨肉或小里脊肉２０克，红皮小水萝卜２０克，（白萝卜味道太冲不适合宝宝），奶酪半片，婴儿面适量（可以掰碎，也可放干粉机中打成颗粒状）

做法：将肉切小丁，萝卜切小丁，锅内放少量水，将肉萝卜一起放入煮五分钟，（捞出待凉后放入打汁机打成泥，）将掰好的面入锅先煮五分钟，将打好的泥倒入锅中同煮，煮开后，加入少许盐，油，奶酪，再煮一分钟即可

※介绍几种玉米餐

特点：玉米清香，纤维素含量高，有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎，等，玉米胚牙的营养物质能增强人体新陈代谢，调整神经系统功能等等哦，可促进宝宝的消化吸收，豌豆有清肝明目的作用。

温馨担示：选新鲜玉米时，可用刀削下玉米粒，但注意胚牙一定要削下来哦，不能扔掉的，吃玉米时一定不能单一，要与豆类等调和哦

１．玉米汁

原料：新鲜玉米100克，豌豆50克（鲜豌豆最好，也可用黄豆青豆） 将玉米碗豆打成汁，只取汁，加一点水入锅煮，煮十分钟即可

２．玉米浓汤

原料：新鲜玉米50克，豆浆50克淀粉或米粉（我们家米粉都是买的各种米的粉，不是婴儿米粉哦），面粉也可以适量

将玉米打成汁，只取汁，豆浆，加一点水入锅煮，开后放入米粉糊，煮开即可

３．玉米排骨汤

特点：清香没油腻，玉米的所含的营养成份可以帮助宝宝渐渐适应后面添加的辅食消化的适应

原料：新鲜玉米100克，青豆50克，排骨150克，姜一片，葱一段，蒜一个 ，排骨用热水焯一下，锅内加适量水（不要太多，汤浓一点），将原料一起放入，煮开后用小火炖一个小时，肉可以研碎与汤同喂，也可以做粥。

这个汤的另一种做法： 玉米青豆打汁，等排骨炖好时放入汁，煮开五分钟即可

玉米排骨，取瘦的纯小排，玉米可用新鲜的切二段，或用冰鲜的玉米粒，用凉水（不要太多，不然汤过清，不要太少，当中不要加水，这样汤才香）

一起将原料放入，加姜葱（可以去掉过多的脂肪，不用担心过胖）蒜同煮，

用小火煮一个小时，有时间可以用砂锅慢煲二个小时左右更好，然后加少许盐（成人的三分之一量），可用此汤来做米糊，肉用小勺研碎放回汤内，用煲好的汤可以煮粥, 做米糊，面条等, 也可直接喝, 一定要浓一点, 宝宝汤重质不重量。

※汤类（可用煲好的汤来煮粥煮面，米粉等，汤要稍浓些）

１．羊肉清汤

特点：宝宝肠胃不好，或加辅食消化不好，拉肚肚，可喝点此汤，非常不错，（清肠胃的）

羊腿肉瘦肉１００克，葱一段，料酒一小勺，姜一小片，

羊肉切块后用水淖过，锅内放少量水与所有的料一起用煮十分钟，放少许盐，点几片香菜叶（不要太多，不然味过浓）去腥即可

如是平常可以用胡萝卜炖一个小时 ，然后将胡萝卜用勺研碎，加点汤调合一下直接喂宝宝

２．排骨金针菇汤

排骨100克，金针菇50克，大葱三节，姜二片，大蒜一个，

锅内放凉水将原料除菇外一起放入，不用加油，大火煮沸，加入金针菇，小火慢炖半 个小时，（一个小时更好）放盐，放点芹菜末就OK 取汤喂宝宝，或加蛋黄调泥也可

温馨提示：金针菇又称智力菇，其营养成份颇丰富哦，煮时水不要加太多，当中不要加水，排骨要瘦一点的小排好，菇在选时不要先太大的，太白的，不超过15公分的最好，菇头不要散开的，大小均匀的

３．鸡汁白菇汤

先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜白菇３－４个，鸡汤先煮，白菇切片，等鸡汤沸后，加入白菇，煮五六分钟，调好味即可

温馨提示：白菇能起到抗感，抗病毒，选白菇时，要选小点的，白的，没有黑点的，底部伞与柄没有裂开的

４．鸡汁草菇汤

先煮好的浓鸡汤一碗，新鲜草菇５－６个，鸡汤先煮，草菇切片，等鸡汤沸后，加入草菇，煮五六分钟，调好味即可

温馨提示：草菇有排除体内污染，毒素的作用，可排铅及有害元素，选取时，要选没有开开的小点的菇，

可用煲好的汤加米粉，或面，或蛋，来喂宝宝，不要过多的单纯喂汤，不然后面加稍粗点的食物宝宝会不适应。

５．苦瓜香梨鸡汤

特点：清燥润肺，苦瓜４片，梨４片，菠萝一片，土鸡适量，姜一片，葱一段，蒜一个锅内适量水，原料一起加入炖一个小时，即可，

１，取半碗汤，取半碗煮好的粥，现放入锅内煮五分钟，即可

２，取一碗汤，取适量米粉加入同煮，自己根据宝宝口味来做吧！

当宝宝饮食长期缺乏维生素A 或胡萝卜素摄取，或出现眼睛干涩、不舒服(如：泪水分泌量变少、眼睛不再水汪汪) 时，建议 环猎谛∨笥训囊 持校 砑雍 岣晃谹及胡萝卜素的食物，如：动物性来源的动物肝脏、蛋黄、牛奶与奶制品，以及植物性来源的黄绿色蔬果(如：花椰菜、南瓜、红萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红薯、木瓜、芒果等) 。

※养眼副食品

1、胡萝卜苹果汁：

材料：苹果1棵、胡萝卜1/2条、柳丁1/4杯、凤梨片1份(约20g) 、冷开水1杯

制作法：1. 先将胡萝卜洗净、切丁、榨汁(去渣)

2. 再将苹果及胡萝卜分别洗净、切丁，并与凤梨片及少量冷开水一起加入果汁机中磨碎榨汁(也可不去渣) 。

3. 待搅拌均匀，倒入杯中即可饮用。

好处：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素C 及膳食纤维。

2、南瓜浓汤

材料：南瓜连皮(去籽)200g 、水或高汤120cc 、脱脂或低脂鲜奶40cc 、小麦胚芽1大匙、盐少许。

制作法：1. 先将南瓜洗净、切丁并放入调理机中，加入水或高汤以及小麦胚芽一同打成泥状。

2. 将南瓜泥倒入锅中，加入牛奶，以小火煮开。

3. 添加少许盐，调味，待搅拌均匀，即可食用。

好处：此果汁提供丰富的胡萝卜素、维生素B 群、维生素C 、蛋白质。

4～8个月婴儿辅食的配制方法

汤粥：大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

青菜粥：大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1 小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10分钟左右。

胡萝卜粥：大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。

牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40～50分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。

蛋黄粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮10分钟左右。

蛋糊：过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。

蛋黄酱：过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。

蛋菜：蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

苹果酱：苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

鸭犁粥：鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

土豆泥：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。

鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。

蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

水果藕粉：藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙 。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要糊锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。

蜂蜜藕粉：藕粉（或淀粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬，边熬边搅拌直到呈透明糊状为止，停火后加入蜂蜜。

水果面包粥：面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

蛋黄奶：将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。

红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。

椒盐饼干糊：苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状

鸡肉末碎菜粥：大米粥1/2碗，鸡肉末1/2大匙，碎青菜1大匙，鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油，烧热，把鸡肉末放入锅内煸炒，然后放入碎菜，炒熟后放入白米粥煮开。

鱼肉松粥：大米 25克，鱼肉松15克，菠菜10克，盐适量，清水250毫升。大米熬成粥，菠菜用开水烫一下，切成碎末，与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。

煮挂面：挂面1/2小碗，猪肝1小块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1匙 、鸡蛋1/4个、肉汤、酱油少许。把挂面煮软后切成较短的段儿，然后放入锅内，再放入肉汤、酱油一起煮，把猪肝切 成3～4块，和虾肉、菠菜同时放入锅内，将鸡蛋调好后甩入锅内，煮至半熟即可。

豆腐羹：嫩豆腐50克，鸡蛋一个，放在一起打成糊状，再放少许精盐，加5克水搅拌均匀，蒸10分钟，加点香油、味精即可。

蛋肉粥：大米粥1碗，熟鸡蛋多半个，切成末，瘦肉末半两（事先用油煸好），将大米粥放人锅内，放人蛋末、肉末，调好味即可。

鱼泥：收拾干净的鱼切成2厘米大小的块、鱼汤、淀粉。把鱼放热水中加少量盐煮，除去骨刺和皮后放入碗中研碎放入锅内，加鱼汤煮；把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状停火。

西红柿鱼：鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙，汤少许。把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮，然后和汤一起放入锅内煮，煮片刻后加入切碎的西红柿，再用小火煮至糊状。

白萝卜鱼：鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙，海带汤少许。把鱼收拾干净后放热水中煮一下，除去骨刺和皮后，放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内，再加入海味汤一起煮至糊状。

曙光豆腐：过滤豆腐1大匙、西红柿末1大匙、肉汤1小匙、盐少许。把豆腐放热水中煮一下后放竹筐内控去水分，然后放入锅内，再加入切碎的西红柿和肉汤，边煮边混合，煮好后加少量盐，使其具有淡淡的咸味。

南瓜豆腐糊；过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。把豆腐放热水中煮后过滤；把南瓜煮软过滤，然后放入过滤豆腐锅内，再加肉汤均匀混合后放火上煮，煮片刻后加入黄油。

牛奶豆腐：豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。把豆腐放热水中煮后过滤，然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮，煮好后撒上一些青菜。

豆腐鸡蛋羹：过滤蛋黄1/2个、过滤豆腐2小匙、肉汤1大匙。将过滤蛋黄研碎；把豆腐煮后控去水分后过滤，然后把蛋黄和豆腐一起放入锅内，加入肉汤、边煮边搅拌混合。

豆腐蛋汤：过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。把过滤蛋黄和海味汤一起放入锅内，然后上火煮，边煮边搅，待开锅后放入少许豆腐即停火。

西红柿猪肝：切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。把西红柿干净后剥去皮并切碎；将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内，加水或肉汤煮，然后再加入西红柿和少许盐，使其具有淡淡的咸味。

猪肝汤：研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎；将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮，煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。

鸡肉土豆泥：鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎，再放入锅内加少量牛奶，继续煮至粘稠状。

猪肝泥：猪肝50克，香油1克，酱油、精盐各少许。将猪肝冼净，横剖开，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上锅蒸20～30分钟即成。（一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的）。

鲜虾肉泥：鲜虾肉（河虾、海虾均可）50克，香油1克，精盐适量。将虾肉洗净，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟。加入适量精盐、香油、搅拌匀即成。