2000-2012我国食品安全事件盘点.png食品安全事件盘点

肯德基速成鸡事件

2012年11月，媒体报道称山西粟海集团在家禽养殖饲料中添加的药物，足能毒死苍蝇。之后，山东六和集团、盈泰集团等养殖大户被媒体爆光出产从孵化到上餐桌分别只需45天和28天的速成鸡、快大鸭，这些鸡鸭出栏前至少要吃18种抗生素药物，为了使得肉鸡能够快速生长及无病出栏，甚至用上地塞米松等激素类药品。随后肯德基、麦当劳、吉野家等连锁餐饮店均承认与其存在供应关系。

酒鬼酒塑化剂事件

2012年11月，媒体报道称湖南湘西酒鬼酒检出含量为1.08mg/kg的塑化剂成分，其超过了卫生部规定的最大残留0.3 mg／kg，超标高达260%，毒性为三聚氰胺20倍。随即酒鬼酒发布临时停牌公告，后经湖南商品质量监督检验院对酒鬼酒样品进行检测，其中塑化剂最高检出值为1.04mg／kg。

全聚德转卖地沟油

2012年5月，媒体报道北京小贩王某在6年间私自伪造收油证件，从北京全聚德门店收购鸭油和废弃油脂，转卖炸薄脆游商。随后王某被检方提起公诉。5月28日全聚德通过官网公开道歉，称涉事门店已更换正规资质的回收企业。

蛆虫肋排

2012年5月，某网友微博称，他从河南省郑州市某双汇连锁店购买猪肋排，回家后用热水清洗时水面漂起几十只肉蛆。双汇集团于5月29日发布《关于“肋排烫出蛆虫”的声明》进行回应，但内容除了攻击该消费者，并无反省之意。

香精勾兑老冰棍

2012年5月，媒体报道某记者从北京某小卖部购买一箱瑞华牌老冰棍，经检测发现其菌落总数、大肠菌群按国家《冷冻饮品卫生标准》分别超标约1767倍和240倍，按《国家食品添加剂使用卫生标准》“甜蜜素”和“糖精钠”分别超标约50%和100%。

雌激素污染自来水

2012年5月，某微博认证环保专家发布微博称，我国将避孕药用于水产养殖，而药中的环境雌激素污染一般水处理技术无法去除，人体服用后果难料。该结论引自国外一片论文，文章提到我国六个主要水系的23个水源样本，都含环境雌激素，长三角最高。并且比德、美、澳、韩等国家高。随后，论文的作者回应表示水源水中含微量的环境雌激素，不等于避孕药，不影响生育能力。

敌敌畏储生姜

2012年5月，山东东夏镇某菜农透露，生姜每亩年产量约1万斤，但在生姜收获季节（每年10月）价格较低，所以都会把它储存在地窖，等约半年后有好价格才出售。而储存所用的保鲜及驱虫剂是六六粉和敌敌畏。并称：“储存在地窖里的生姜非用这种药不可，不用就生虫了，这边的菜农储存生姜都用这个。”

猪血冒充制作假鸭血

2012年5月，北京记者调查，有正规肉厂用猪血冒充制作假鸭血豆腐。并流入批发市场，还进入北京稻香村店铺（北京糕点店老字号）。食品相关人士称，猪血加工过程使用的添加剂或将危害人体健康。而肉厂的加工者表示从不放入任何添加剂，只是加入些柠檬酸钠和盐，“对人体健康没有损害”。

甲醛白菜

2012年4月，媒体曝光山东部分商贩喷洒甲醛对大白菜保鲜，当地派出所查获多辆携带甲醛溶液的外地收菜车辆。被查处的黑龙江商贩坦言，“我这车菜运到廊坊要10个小时。如果不喷（甲醛），白菜就会红根。运过去之后，卖菜还要时间。当天卖不掉的话，第二天就会烂很多，损耗就大了。廊坊的菜贩子也要求用甲醛保鲜，喷过甲醛的白菜根部白净，菜贩喜欢收。”

致癌腌肉

2012年4月，广东工商局公布2012年第一季度全省流通环节部分肉制品、食用油的抽样检测，本次抽检不合格食用油共18批次，合格率为86%，其中仙景湖、天堂两品牌检出致癌物黄曲霉毒素B1超标，不合格肉制品共5批次，多为微生物指标不合格以及滥用防腐剂等。

毒胶囊

2012年4月，央视《每周质量报告》曝光河北企业用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶，转而制成药用胶囊，最终流入药品企业，进入患者腹中。由于皮革在工业加工时，要使用含铬的鞣制剂，因此该途径制成的胶囊，往往重金属铬超标。经检测，修正药业等9家药厂13个批次药品，所用胶囊重金属铬含量均已超标。

毒茶叶

2012年4月，据国际环保组织“绿色和平”报告：立顿绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶均含有被我国禁止对茶叶使用的巨毒农药灭多威，该农药可能影响男性生育能力和胎儿健康。此外，立顿铁观音还含有被禁用的三氯杀螨醇，立顿绿茶则含有国家规定禁用的硫丹。

问题蜜饯

2012年4月，央视曝光浙江余杭多家蜜饯加工厂的严重违规制作过程：生产环境肮脏不堪、工人随意使用添加剂、伪造检测报告、随意更改生产日期等触目惊心的内幕。

老酸奶果冻

2012年4月，央视《晚间新闻》主持人赵普发微博称：来自调查记者短信，不要吃老酸奶（固体形态）和果冻，内幕很可怕。而且作了个通俗的比喻：哪天你扔了一双破皮鞋，转眼就进你的肚子了。

致癌拉面

2012年4月，央视财经评论员牛刀转发微博称，所有兰州拉面馆都在使用拉面剂，拉面剂主要成分是蓬灰，该物质含有大量致癌物质——砷。

松香鸭

2012年4月，央视焦点访谈曝光湖南长沙某禽畜批发市场用工业松香煺鸭毛，其过程触目惊心，再次引发公众对食品安全的担忧和恐慌。工业松香含铅等有毒物质，对皮肤有刺激性，可引发皮肤血疹及疱疹等。在用工业松香煺鸭毛时，它会通过毛孔渗入鸭体内，并附留在鸭嘴角、翅膀等隐蔽处，人食用后会导致铅中毒，损害肝肾，甚至致癌。

光明乳业酸败门

2012年9月，媒体报道称上海光明乳业鲜奶遭投诉，称有异味疑似变质。随后光明乳业在官网发布公告，承认其生产的光明小口瓶鲜牛奶有味道怪异的酸败现象，并解释称问题原因是送货车辆冷藏温度没达标，导致部分产品发生酸败。

2010年

化学火锅

2010年12月，媒体报道称，现在的火锅多是“化学锅”， 其火锅底料主要由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑而成。

一滴香

2010年8月，媒体报道，“只需一滴，清水就能变高汤”的食品添加剂“一滴香”是通过化工合成的有毒物质，食用后会损伤肝脏，还能致癌。媒体曝光后，市面上打着“一滴香”字号但与“一滴香”添加剂无关的食品调料不可避免地出现了滞销。

圣元奶粉早熟门

2010年8月，湖北圣元公司对媒体报道的圣元奶粉“早熟门”事件发布公开信表示其产品不存在添加任何违规物质的行为。随后，湖北卫生厅专家诊断“早熟门”3女婴结果为“雌激素水平正常”，属于假性性早熟。卫生部举行了发布会给出官方结论，湖北3例婴幼儿早熟与圣元奶粉无关，且市场上抽检的圣元乳粉激素含量没有异常。

毒奶粉

2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。事件发生后，已将这家企业生产的所有产品在全省勒令下架封存，部分相关省市还开展了对乳制品生产企业的检查。

漂白蘑菇

2010年7月，北京某小学生通过科学实验对食用菌进行了荧光增白剂检测。11月底，“小学生调查蘑菇九成被漂白”等报道引发热议。随后，北京食品安全机构对此进行专项监测，称北京市场样品监测合格率为97.73%。而小学生与政府部门调查结果的巨大反差引发了公众质疑。

麦乐鸡

2010年7月，媒体报道称美国麦当劳的麦乐鸡含有橡胶化学成分“聚二甲基硅氧烷”。美国麦当劳发言人称，在麦乐鸡中加入聚二甲基硅氧烷，是基于安全理由，用以防止炸鸡块的食油起泡。据世界卫生组织的测验，这种物质对人体无害。

伪紫砂

2010年5月23日，央视《每周质量报告》曝光：售价上千元、用于养生保健的“天然紫砂煲”竟然是由普通泥土与化学物质混合而成。最后，权威部门对历经近一个月的“紫砂门”事件做出结论：专家认定紫砂煲为安全无毒。

地沟油

2010年3月，武汉工业学院某教授召开新闻发布会，建议政府相关部门加紧规范废弃油脂收集工作。并再次引起了人们对食品安全的担忧。据报道，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200至300万吨。医学研究称地沟油中的黄曲霉素强烈致癌，毒过砒霜100倍。

毒豇豆

2010年1月，武汉农业局在抽检中发现来自海南英洲镇和崖城镇的5个豇豆样品水胺硫磷农药残留超标。水胺硫磷是一种高毒性农药，它能经由食道、皮肤和呼吸道引起人体中毒。

2008年

三氯氰胺鸡蛋

2008年10月，香港食物安全中心发布公告称，大连韩伟养鸡公司出产的佳之选鸡蛋被检出三聚氰胺超标88%。此后，陆续有多家蛋企被查出有问题鸡蛋。三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值。长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌，直至死亡。

柑橘生蛆

2008年10月，四川广元柑橘发生蛆虫疫情爆发。这次柑橘疫情导致柑橘价格大幅下跌，并且出现严重滞销。政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。

三聚氰胺奶粉

2008年9月，媒体曝光多名幼儿食用三鹿配方奶粉后，患上肾结石、大头症等症状，甚至死亡。当事奶粉企业予以否认和狡辩。随着事态发展，三鹿集团承认曾自检发现其奶粉受到三聚氰胺的污染，流入市场约有700吨，同时发布产品召回声明。至9月16日国家质检总局发布消息，从三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22家奶粉中检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉含量最高。

人造新鲜枣

2008年8月，人造“新鲜红枣”流入乌鲁木齐市场。“新鲜红枣”制作主要经过两道工序，在热锅里用酱油使青枣变成红色，并保持光泽。再放进加入大量糖精钠和甜蜜素的水池中浸泡，使其口感泛甜。对其过量食用会造成血小板减少，酿成急性大出血等直接危害。

2005年

孔雀石绿罐头

2005年12月，广东出口的豆豉鲮鱼罐头中被检出孔雀石绿，紧接着2006年6月、10月、11月，日本、韩国还有香港先后在我国出口的水产品中发现孔雀石绿，直到07年4月香港、日本还有检出的报道。

PVC保鲜膜致癌风波

2005年10月，媒体以《全球禁用日韩致癌保鲜膜转道中国》为题报道称，聚氯乙烯（PVC）保鲜膜含有致癌物质，并且容易析出随食物进入人体。欧美日韩等已禁止此包装材料，而我国一些超市的生鲜产品，如蔬菜、水果及熟食仍在大量使用日韩的PVC保鲜膜。卫生部表态，PVC保鲜膜按现行国家生产标准生产则对人体无害，而日、韩禁止使用PVC保鲜膜是出于保护环境。

维维饮料

2005年8月，“维维”牌天山雪活性乳饮料在上海被检测酵母菌数超标24倍。

牛奶生产日期

2005年7月，三鹿被查出超前标注生产日期的酸牛奶，三鹿方面表示，产品生产日期标注不存在任何问题，而是因为企业管理上的一些疏忽。

啤酒添加甲醛

2005年7月，媒体报道，中小啤酒企业在产品里普遍使用可疑致癌物甲醛。而青岛、华润、燕京啤酒三巨头对业界存在“95%啤酒生产加甲醛”这一传言表示异议，并表示生产过程中产生的甲醛和在生产过程中添加甲醛为两回事。

哈根达斯脏厨房事件

2005年6月，深圳质监局查处了一个无牌无证的地下作坊，其供应着深圳哈根达斯全部5家品牌经营店的冰淇淋蛋糕。哈根达斯随后承认管理上有漏洞，并在全国范围内展开公关。

果脯二氧化硫

2005年6月，北京工商局抽查广东潮安12家企业的果脯产品二氧化硫含量超标，并责令全部下架，将近800家潮安果脯蜜饯企业集体挡在了北京门外。6月15日起，重庆、成都、西安、义乌等地相继“封杀”潮安果脯。

雀巢碘超标

2005年5月，雀巢某奶粉在浙江被抽检出碘含量超标。这一事件使雀巢该品牌奶粉在全国范围撤柜。

肯德基苏丹红一号

2005年3月，上海相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡的调料含“苏丹红一号”。随即，全国所有肯德基停售这两种产品，并销毁所有剩余的此调料。

江苏如皋市假酒村

2005年1月，江苏质监局两次突袭如皋市韩渡村。在该村共查处假酒案件108起，涉及假酒的生产企业31家、地下窝点67处、经销单位10家。假酒囊括了茅台、五粮液、劲酒等中国知名品牌，简直就是一个“假酒村”!

2003年

双氧水鱼翅

2003年12月，广东质监局对佛山、江门两地的鱼翅、开心果加工企业进行执法检查，现场查获用工业双氧水加工过的鱼翅成品、开心果等干果类食品成品。

毒海带

2003年12月，杭州质检部门公布“毒海带”事件调查结果，市场上畅销的一种碧绿鲜嫩的海带是不法经营者采用“连二亚硫酸钠”和“碱性品绿”等印染化工染料泡、染加工出来的“毒海带”。

敌敌畏火腿

2003年11月，“金华火腿敌敌畏”事件曝光，浙江金华市两家火腿企业在生产“反季节腿”时，添加剧毒农药敌敌畏防止原料被蚊虫叮咬及生蛆。曝光后，金华火腿的销量几乎为零，其经营千年的城市名片瞬间蒙垢。

毒狗肉

2003年7月，浙江卫生监督部门查获了从嘉兴等地流出的48吨含有剧毒氰化物的“毒狗肉”。这些狗大多为土狗，较难棒杀而采用毒杀。

2001年

瘦肉精事件

2001年3月至9月期间，广东河源某饲料公司因购买“瘦肉精”即盐酸克伦特罗生产猪用混合饲料，导致11月7日河源484名市民食肉中毒。

万方牌豆奶中毒事件

2001年9月，吉林吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。直至2007年，仍有多名饮用豆奶的学生被不同的病症缠身，其中3名学生患上白血病。

南京冠生园“陈馅月饼”事件

2001年9月，央视《新闻30分》在中秋节前，曝光了南京冠生园食品厂用陈馅做新月饼。事件曝光后，举国震惊。食用过期食品可导致“生物型”食物中毒（如：大肠杆菌疾病）和“化学型”食物中毒（如：黄曲霉素疾病），还会引发急性传染病。

2012

2011

2010

2009

2008

2007

2006

2005

2004

2003

2002

2001

2000

2011年

蒙牛问题奶

2011年12月，国家质检总局公布对200种液体乳产品质量的抽查结果，发现蒙牛、长富纯牛奶两种产品黄曲霉毒素M1超标，其中蒙牛（眉山）公司的产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%。

膨大五倍的鸭血

2011年12月，媒体报道南京某黑作坊非法生产鸭血，仅用三四斤原料，加入各种添加剂后，即可生产多达20斤的鸭血，膨大近5倍。

果粒奶优中毒事件

2011年11月，长春市民饮用可口可乐美汁源果粒奶优，发生中毒造成一死一昏迷。公安部门检验剩余饮料中含有剧毒杀虫剂。可口可乐公司随后发表声明，称经国家权威检测部门对留样检测，所有指标合格。最终公安部门认定为人为投毒。

美容猪蹄

2011年10月，北京市工商等部门执法查扣了八里桥市场在售猪蹄。据悉，为获得更好的卖相，该市场部分商户使用火碱、双氧水等化工原料泡制猪蹄。

立顿铁观音稀土超标

2011年11月，国家质检总局公布产品抽检，立顿铁观音茶叶中稀土超标3倍多。过量摄入稀土将对人体健康造成危害。

速冻食品病菌门

2011年10月，思念三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌超标。11月，三全白菜猪肉水饺、湾仔码头上汤小云吞，均被检出金黄色葡萄球菌超标。

进口奶粉死虫活虫

2011年10月，青岛消费者在美素奶粉中发现活虫，经销商却要求消费者证明活虫国籍才能赔偿。11月，西安消费者称在雅培奶粉中发现甲虫，雅培回应未开封奶粉出现固体异物块或小虫的几率为零。

回锅油

2011年9月，媒体报道俏江南南京某门店将用过的油回锅使用，该店大堂经理证实此事，并称“水煮鱼的油都是给员工自己用了”。但市民质疑道，回锅油既然能给员工吃，又怎能保证不用于客户而重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。

香精包子

2011年9月，北京查封多家打着“蒸功夫”旗号的香精包子铺。据悉这些包子铺并不是北京蒸功夫公司旗下的，他们违规使用香精，危害人体健康！蒸功夫表示，他们早想打假，但一直未果！

勾兑山西老陈醋

2011年8月，媒体报道，全国每年消费330万吨的食醋，其中90%为勾兑醋。记者就此向业内人士求证，山西醋产业协会人士透露更惊人的消息：市场上销售的真正意义上的山西老陈醋不足5%。也就是说，消费者平常喝的食醋基本都是醋精勾兑的。

问题进口血燕

2011年8月，浙江工商部门抽检发现，血燕（燕窝中的高档品种）中亚硝酸盐的含量严重超标达350倍之多，这些血燕产品多从广东、厦门等地进入，主要源自马来西亚等国家。

全聚德使用违规肉

2011年7月，北京市相关部门曝光上半年14家违法企业名单，其中全聚德、亿客隆、华联超市、东兴楼等知名企业上黑榜。北京全聚德方庄店因使用无证驴肉被处以罚款。

地沟油机械化规模生产经营

2011年6月，黑龙江卫视揭京津冀地沟油产业链的黑幕。调查发现天津、河北甚至北京都存在地沟油加工窝点，其加工工艺科技含量高，产业链庞大并以小包装的形式进入超市。

台湾饮料瓶塑化剂

2011年5月，台湾地区有关方面通报，台湾某公司制售的食品添加剂起云剂中含有化学成分邻苯二甲酸二酯（DEHP），该剂已用于部分饮料瓶等产品生产。起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油，该公司用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油以图牟取暴利。我国食品界龙头统一公司也涉及此事。

黑粽子日售过万

2011年5月，东莞执法人员在一处黑粽子地下作坊查获了6000多个待售粽子。该黑作坊里工人徒手包粽子，苍蝇乱飞，环境十分恶劣。且日产粽子过万，销售至多个镇街。被查处的第二天，黑作坊又偷偷复工，相关部门只好再一次进行查处。

雨润问题肉

2011年5月，安徽合肥雨润火腿被消费者质疑掺过期肉。7月2日，陕西渭南市政府对雨润问题肉的调查结果显示确有病变淋巴和脓包。8月3日雨润老北京烤鸭被检出菌落总数实测值为标准值的13倍。

广州回炉面包

2011年4月，广州某面包店内部员工爆料称，他所在面包店将过期产品回炉后继续上架销售，回炉面包在厂里是公开的秘密，已有3年历史，而面包店称迄今未接到过相关投诉。

沈阳毒豆芽

2011年4月，沈阳警方端掉一黑豆芽加工点，经检验，该加工点在生产豆芽过程中添加了尿素、恩诺沙星、6-苄氨基腺嘌呤、无根剂等多种违法添加剂。老板称这种豆芽“旺季每天可售出2000斤”。毒豆芽外表看似新鲜，但因含多种违法添加剂、尿素等超标数十倍，对人体有害。

硫磺姜事件

2011年4月，湖北宜昌工商部门查获了一批约1吨的硫磺熏制生姜。它是由不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后，使用有毒化工原料硫磺进行熏制，使得生姜外观娇黄嫩脆。

问题红薯粉

2011年4月，广东中山市相关部门查封一违规红薯粉生产厂，抓捕了工厂负责人。并在当地市场查获265袋用墨汁及石蜡进行违规加工的红薯粉丝。

雀巢等重金属含量超标

2011年4月，瑞典研究人员称，包括雀巢在内的9种欧洲著名婴儿食品，含有重金属砷、铅与镉。婴儿长期食用，会导致智力受损，行为异常。少量砷会增加患癌风险，镉会损害神经及肾脏。

查封牛肉膏

2011年4月，安徽工商部门查获牛肉膏添加剂，该剂溶于水，有牛肉自然香味，可让猪肉变牛肉，过量食用或会致癌。该牛肉膏已在福州、广州、南京等多地疯卖，普遍用于熟食店、面馆、小吃店、肉松作坊等。

染色馒头

2011年4月，央视报道，上海浦东某些华联、联华超市在销售可更改生产日期的高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头三种染色馒头。它通过回收旧馒头后加上着色剂而重新出炉，食用过多会伤害人体健康。随后温州等地也发现类似染色馒头。

毒血旺事件

2011年3月，重庆工商局在某血旺加工厂，查获多吨用福尔马林浸泡的血旺，这些血旺多销往重庆各大农贸市场。食用含福尔马林的食物易让人致癌和致畸形。

瘦肉精事件

2011年3月，央视3?15节目报道，河南双汇公司的肉类供应商使用瘦肉精饲养肉猪。瘦肉精属于肾上腺类神经兴奋剂，人食用瘦肉精肉猪，可导致患瘤。据悉，双汇公司的肉品检测并不包括瘦肉精检测。

胶面条

2011年2月，河南媒体报道，郑州多家食品店、粮油店销售食用胶、柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等化工添加剂给不法商家，后者将其用于面条、米线中，以增强筋度和弹性，或使外观白亮光洁。

皮革奶误报事件

2011年2月，媒体报道疑有不良商人将皮革废料或动物毛发等水解成皮革水解蛋白，将其掺入奶粉中，提高奶类的蛋白质含量检测，以图蒙混过关。随后农业部称未发现含有该物质的生鲜乳制品，最后查明此报道为失实报道。

2009年

农夫山泉含砒霜

2009年11月，农夫山泉和统一企业被海口工商局检测出部分批次果汁饮品 “含砒霜”。但耐人寻味的是，海南省工商局最后宣称，海口工商局检测机构因初检过程操作不当，致结果有误。

雪碧汞毒门

2009年11月，男子马某在北京西单某餐厅喝灌装雪碧后口吐大量汞珠。经警方调查，系马某情人刘某与他人合谋投毒，试图将其杀害，而马某在明知被人投毒后，仍向可口可乐公司索赔，此事件被称为“雪碧汞毒门”。

王老吉夏枯草

2009年5月，卫生部就杭州市民状告王老吉（现为加多宝）夏枯草事件召开新闻发布会，声明该饮料中含有的夏枯草并不在卫生部公布允许食用的87种中药材名单中。但最后，卫生部进行调查研究后同意广东卫生厅对此的评估意见：王老吉（现为加多宝）凉茶中的夏枯草、鸡蛋花等原料为传统凉茶制作配料，根据产品配方剂量开展的毒理学安全性评价及人体试食试验证明产品食用安全。

2007年

毒奶粉

2007年8月，总数为7.26吨的台湾味全婴儿奶粉在入境香港时，被深圳检疫局检验出阪岐肠杆菌超标，检疫局依法对该批不合格婴儿奶粉作出监督销毁处理。

水饺葡萄球菌超标

2007年4月，在广西销售的“思念”、“龙凤”云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。检测结果公布后，商家均采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。

2006年

陈化粮

2006年12月，国家食品药品监督管理局发出紧急通知，北京、天津等地相继发现万吨陈化粮，且均为“东北米”。陈化粮中的油脂容易氧化，产生对人体有害的醛、酮等物质，还残留一定量的农药，而且陈化粮会产生黄曲霉毒素，长期食用将致癌。

有毒桂花鱼

2006年11月，香港食环署对15个桂花鱼样本进行化验，发现11个样本存在含量“低”或“相当低”的孔雀石绿。香港食环署因此呼吁暂停食桂花鱼。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌。它是带有金属光泽的绿色结晶体，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，现已禁用。

嗑药的多宝鱼

2006年11月，上海抽检的30件冰鲜或鲜活多宝鱼全部含有硝基呋喃类代谢物，部分样品土霉素超标，部分样品还被检出环丙沙星、氯霉素、红霉素等多种禁用鱼药残留。而人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，或将致癌。

苏丹红鸭蛋

2006年11月，由河北某禽蛋加工厂生产的 “红心咸鸭蛋”在京被检出含有致癌物质苏丹红。该鸭蛋是用了添加工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售此“红心咸鸭蛋”。华中农业大学教授研究证实：天然红心鸭蛋的红色成分应为天然虾青素。

大闸蟹致癌

2006年10月，台湾卫生部门发消息称，从江苏阳澄湖水产公司购进约3吨的大闸蟹验出致癌物质硝基呋喃代谢物。后证实为夸大其词，国家质检总局表示：今年以来，内地大闸蟹出口近千吨，没发生质量卫生问题。据悉，若人体长期大量摄入硝基呋喃类化合物，或将致癌。而且，蟹体内有大量的抗生素药物残留，会使食用者产生耐药性，降低此类药物的临床效果。

瘦肉精

2006年9月，上海发生多起因食用来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏，导致上海9个区336人次瘦肉精中毒事故。瘦肉精学名盐酸克伦特罗，添加到饲料可提高猪的瘦肉率，现已禁用。人体过量摄入瘦肉精，可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐、心悸等中毒症状。

口水油沸腾鱼

2006年8月，媒体曝光南京某沸腾鱼乡（高档连锁餐厅）将掺有客人的口水、桌面剩渣、纸巾、甚至还有烟头的油，简单过滤后再给人吃的“口水油”沸腾鱼事件。据报道，这样重复用油可以每月为饭店节省数万元成本。

毒猪油

2006年8月，浙江台州卫生局在某油脂厂内查扣原料油3.8吨、成品油5.3吨。经浙江疾病预防控制中心抽样检测，猪油中酸价和过氧化值严重超标，还检出剧毒“六六六”和“滴滴涕”。

人造蜂蜜

2006年7月，央视曝光湖北武汉等地的“人造蜂蜜”事件。造假分子在假蜂蜜中还加入了增稠剂、甜味剂、防腐剂、香精和色素等化学物质。这一事件造成该地区蜂蜜价格大幅跌落。

福寿螺致病

2006年6月，北京“蜀国演义”顾客因食用凉拌福寿螺菜而导致160人患上广州管圆线虫病。最终经历了一年半的赔偿案，赔偿患者近1000万元。

2004年

巨能钙双氧水事件

2004年11月，媒体以 “消费者当心，巨能钙有毒”为标题报道称，北京聚能公司的几个巨能钙品种，含有致癌危险的过氧化氢（即双氧水）。12月3日，国家卫生部公布调查：食品专家对双氧水多次评估后，证明无致癌作用。双氧水应用普遍，人体易分解。12月8日巨能钙恢复销售。

散装白酒

2004年5月，广州一市民疑似饮用含有剧毒工业酒精甲醇的散装白酒后中毒死亡，短短10天内，共有14人因饮用此假酒死亡、39人受伤。

大头娃娃

2004年4月，“大头娃娃”事件曝光，安徽阜阳市查处一家劣质奶粉厂。该厂生产的劣质奶粉完全没有营养，致13名婴儿死亡，200名婴儿患上严重营养不良症。

龙口粉丝

2004年5月，央视《每周质量报告》揭露，山东龙口县生产的部分粉丝加入了可能致癌的碳酸氢铵化肥。一些非正规粉丝生产商为降低成本，还在生产中掺入粟米淀粉及使用氨水增白。

陈化粮

2004年“陈化粮”事件曝光，全国10多个省市粮油批发市场发现国家粮库淘汰的发霉米，其含有可致肝癌的黄曲霉素。黄曲霉素是强烈化学致癌物，试验显示其致癌最短仅需24周。

石蜡火锅底料

2004年2月，央视曝光重庆“问题”火锅底料，一些企业为降低成本使用无色无味的石蜡代替牛油作为凝固剂加入火锅底料，该石蜡对人体有致癌作用。

2002年

假白糖

2002年6月，浙江金华市卫生局在某仓库发现了标识为广西田阳南华糖业公司的9.5吨假冒“白砂糖”，并全部没收销毁。该“白砂糖”30%为蔗糖，30%为硫酸镁，其余成分无法确认。

猪血变鸭血

2002年5月，长春卫生局查处一处用牛血、猪血和化工原料（建筑或化工用品等）加工假“鸭血”的黑窝点。

陈月饼生产汤圆

2002年2月，哈尔滨工商部门查处了香香鸟食品公司使用去年中秋后均已过期、发霉、变质甚至被老鼠啃过的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件。

2000年

毒瓜子

2000年12月，浙江金华市卫生防疫站在某农贸市场查获1500公斤在生产中掺入了矿物油的“毒瓜子”。同时福建、河南、广东、南京等地也发现了此类“毒瓜子”。

毒大米

2000年12月，广东卫生防疫、工商等部门查封了8吨掺了石蜡油的东北大米。2001年7月又在广州某货仓查处掺有矿物油、经过漂白等加工的“毒米”300吨。

[陈化粮毒大米事件]

[2000年广东毒大米]

经过：

2000年12月4日，经媒体曝光，一些不法商贩利用矿物油对品质差的大米进行“加工”，冒充好米在市场上销售，造成广东多起消费者中毒事件，随后，在广州、佛山、茂名相继查获245吨毒大米。调查发现，这批毒大米主要是从河南流入广东。

2001年7月，广东省公安、工商等部门接到举报称广州某商店销售用过期储备粮掺有矿物油的“毒大米”，随后联合查处了广州白云区“永康精米厂”、“港兴精米厂”、“泰京精米厂”三个非法加工厂，并在仓库中查获“毒大米”308吨，据悉，其“原料米”主要来自广西、江西、湖南等地。

8月12日，国务院立即组成的调查组赶赴广州，从运输、加工、销售等各个环节调查，又在广西、江西、湖南等地市场上查出“毒大米”数百吨。

处理：

2001年8月1日，卫生部发出《关于严厉查处非法生产经营劣质大米的紧急通知》，截至8月底，摧毁了包括“永康精米厂”、“港兴精米厂”等在内的多个毒大米加工、销售窝点。以生产销售伪劣产品罪，判处涉嫌制造“毒大米”的河南王某有期徒刑一年缓刑两年，经营“泰京米业加工厂”的刘某夫妇，被法院一审以生产、销售不符合卫生标准的食品罪各判处有期徒刑三年，并处罚金15万元。

影响：

此次毒大米事件震惊全国，造成广东多起消费者中毒，广东市民长时间对大米心有余悸而改吃面食。事发后，在广州各大粮食批发市场的私营米商进货骤减，甚至暂时关门，广州大米市场一度陷入彷徨观望的信任危机中。

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[2004年广东毒大米]

经过：

2004年7月，央视节目披露：万吨国家粮库淘汰的陈化粮出现在全国十多个省市的粮油批发市场上，并被称作“民工粮”大批流入工地、大学和食品加工厂。而按规定陈化粮只能卖给酿造、饲料等行业，绝不能当作粮食销售。据介绍，不法商贩是通过关系向东北的专营企业购买这些经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后的“毒米”再转售，以牟取暴利。

媒体曝光后，国务院有关部委高度重视，立即派出了６个联合调查组，分赴北京、天津、黑龙江、吉林、辽宁、河北、安徽七省市对陈化粮案件进行深入调查，扭转陈化粮的失控现象。

处理：

各地的粮食局、工商局、质监局涉案官员均受到了不同的警告、撤职并移交司法机关。

当时对非法使用“陈化粮”没有明确的处罚规定，黑心企业与商家仅受到罚款、没收陈化粮的处罚。

影响：

民工作为弱势群体，遭受不公正对待又引起新一轮话题争议。当时，质监部门对稻谷的检测，执行的是国家1999年颁布的标准，而对于加工厂的大米，执行的则是1984年的国家老标准，事发后，使国家质检部门进一步完善对粮食营销市场管理的规范。

后续：

2004年12月8日国家发改委、工商总局等六部门制定出台了《粮食流通监督检查暂行办法》，非法倒卖粮食的不法商贩最低将被处以所倒卖价值20%以下的罚款。

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[2006年广东毒大米]

经过：

2006年11月央视《焦点访谈》披露，吉林长春市的万顺华饲料公司将陈化稻谷倒卖出去加工成大米流入市场。

2006年9月，该公司通过吉林省陈化粮竞价交易会购得2.8万多吨陈化稻谷。这些稻谷绝大部分为2000年前入库，部分为1989年入库。按照国家规定，所购陈化粮只限于本企业生产自用，不转让、不倒卖。但是从该年11月上旬，不断有各地牌照车辆将陈化稻谷从其仓库运出，经追踪，货车将陈化稻谷运至辽宁某粮谷加工厂，加工为大米后低价销售。

处理：

事发后长春工商局勒令停止了涉案的万顺华公司一切生产、经营活动，现场查封5600余吨陈化粮并彻底追查已流入市场的5200吨陈化粮。虽然当地工商局对陈化粮的入库及饲料的出库负有监管职责，但他们却对此拒绝做出解释。

后续：

2012年2月，我国首部《粮食法（征求意见稿）》姗姗来迟，并向社会各界征求意见，拟将实行粮食安全考核问责制。其中第26条明确规定不得使用发霉变质的原粮进行加工，不得违规使用添加剂等。但目前尚未正式出台，2013年有望进入立法规划。

2012年9月，国家粮食局称，随着粮食流通体制改革和粮食收购、储存、轮换制度的完善，保证了库存粮食的适时轮换。大量现代化粮库投入使用，及新储粮技术广泛应用，库存粮食质量完好率不断提高。2006年，国家还发布了稻谷、玉米、小麦储存品质判定规则国家标准，正式取消了“陈化粮”的说法。所以，目前已经不存在陈化粮处理问题。

危害：

陈化粮经去皮、漂白、抛光、添加矿物油等处理后，看起来晶莹透亮，特别光滑，但是因过期而含有的黄曲霉毒素B1含量却严重超标，且矿物油主要用于制造洗衣粉、农药乳化剂等也不可食用，食用后将引发发热、腹痛、呕吐等，严重者在2至3周内出现肝脾肿大、肝区疼痛、皮肤黏膜黄染及肝功能异常等中毒性肝病的表现。

黄曲霉毒素是一类真菌（如黄曲霉和寄生曲霉）的有毒代谢产物，具有很强毒性，能强烈破坏人和动物的肝脏组织，严重的会导致肝癌甚至死亡，其致癌所需时间最短仅为24周。黄曲霉毒素主要有B1、B2、G1、G2以及另外两种代谢产物M1、M2。在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。1995年，世界卫生组织制定的食品黄曲霉毒素最高允许浓度为15微克/千克，我国规定，大米中黄曲霉毒含量不得超过10微克/千克。

! 复发:

[2013年湖南毒大米检测门事件]

经过：

2013年2月媒体发布一篇名为“湖南万吨镉超标大米流向广东"报道。报道称，2009年深圳粮食集团在湖南多个粮库购买上万吨食用大米，由深圳质监部门检出该大米重金属含量超标后，令其退回销毁或只能用于工业用途。但“深粮集团”当时只是为了要挟湖南粮库降低大米进价而将大米送检。湖南粮库为减少损失，经过协商后，“深粮集团”仅需向湘潭粮库反退了一百余吨湘潭大米，其余被降价处理，卖到米粉厂、啤酒厂及口粮市场上，最后依然流到广东人民的餐桌上。

据调查发现，该批次问题大米为早籼米，并且直至目前，湖南普遍存在大米镉超标的情况。长沙地区尤为严重，这是由重金属污染土壤、水源等多重因素引起。

危害：

广东疾控中心专家表示，金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质。大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关，植物通过吸收土壤中的镉增高镉含量。此次大米镉含量远超国际最大标准，长期食用会对人体健康造成伤害，容易致癌。低剂量摄入也对健康有害。 人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身有代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可长达10年—30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。

处理：

事发后在媒体三番五次的追问下，广州食药监局终于在5月18日深夜公布了涉案厂家和产地，2013年抽查8批次产品44%超标，问题大米全部来自湖南。而进一步处罚结果尚未公布。

通报中镉超标的8批次米及米制品生产厂家、品牌标识分别为：

湖南攸县大同桥镇大板米厂生产的“高安大米”2批、无商标名大米1批；

湖南攸县高和夏生大米厂生产的“高安大米”1批；

湖南衡东县大浦镇东洋米厂生产的无商标名大米1批；

湖南攸县石羊塘日星大米厂生产的“好日子”珍珠米1批；

东莞市道滘金盈米制品厂生产的“东莞米粉”1批；

东莞市道滘联合米制品厂生产的“翠竹排粉”1批。

[肯德基速成鸡]

时间:2012年

经过：

2012年11月23日，媒体报道称山西粟海集团在家禽养殖饲料中添加的药物，足能毒死苍蝇。之后，山东六和集团、盈泰集团等养殖大户被媒体爆光出产从孵化到上餐桌分别只需45天和28天的速成鸡、快大鸭，这些鸡鸭出栏前至少要吃18种抗生素药物，为了使得肉鸡能够快速生长及无病出栏，甚至用上地塞米松等激素类药品。随后肯德基、麦当劳、吉野家等连锁餐饮店均承认与其存在供应关系。 肯德基表示已于2012年8月起停止向供应商六和集团采购鸡肉原料，但早在2010年起，百胜送检的19批次六和集团鸡肉原料样本中，已经至少有8批次被验出抗生素残留不合格。而麦当劳在低调沉默后终于承认六和是其二级供应商之一，但表示于2012年12月18日起，麦当劳已停止使用六和集团的肉鸡原料。

危害：

地塞米松是肾上腺皮质激素类药，动物长期大量食用可引起体重增加、引发肥胖等症状。我国《兽药管理条例》明确规定，禁止在饲料和动物饮用水中添加激素类药品。而经常食用含有抗生素的食品，使人出现荨麻疹等过敏性疾病及对某些菌株产生耐药性。抗生素过多还会扰乱人体激素正常分泌，导致儿童早衰、早熟。孕妇不慎食用可能会造成幼儿发育异常等问题。

处理：

报道一出，六和集团和盈泰集团的屠宰场被责令停产整顿，原料和产品全部封存，取样检测。山东畜牧兽医局于该月19日下发紧急通知，规范兽药使用监管整治，相关人员将会被问责处理。

后续：

迫于舆论的压力，肯德基事后发布正式道歉信。道歉函上虽然明确说明12月8日起停止向供应商六和集团采购鸡肉原料，但并未对其问题鸡肉如何处理作出回应。

影响：

此事严重打击了肯德基与麦当劳在我国的商誉，对百胜的业绩产生了负面影响。百胜公布2012年的四季度财报中，受“速成鸡”事件影响，2012年第四季度肯德基同店销售额下降8%。而同行麦当劳也因此受到了不同程度的负面影响。 所曝光的肉鸡产业链问题，也将会在舆论的力量下慢慢浮出水面。这条产业链中屠宰的监管、对于抗生素使用等问题将会在摸爬滚打中逐渐规范起来。

复发:

至今未见媒体披露类似情况。

[工业明胶：皮鞋酸奶、毒胶囊事件]

时间:2012年

经过：

2012年4月9日，央视著名主持人赵普发微博称：“来自调查记者短信：不要再吃老酸奶（固体形态）和果冻了。尤其是孩子，内幕很可怕，不细说。”此事一出，引起网友们的热烈反响。老酸奶、果冻等食品再陷舆论压力。而后4月15日，央视《胶囊里的秘密》节目，曝光河北、江西、浙江等地一些不法厂商使用重金属铬超标的工业明胶生产药用胶囊，这些问题胶囊已经流向药品企业并被制成药品销售。

据调查显示，冰激凌、酸奶、干酪等食品和药用胶囊均需要加入明胶作为辅助原料。而食用和药用的明胶太少，很多不法公司为降低成本，获得更多利润，用皮革厂经过鞣铬加工后蓝矾皮的皮革屑、边角料、烂皮革等生产工业明胶的原料作为生产原料，明胶中含有大量的铬、铅等重金属。后经中国检验检疫科学研究院反复多次检测确认，9家药厂生产的13个批次的药品中，所用胶囊铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，超标最多的达90多倍。

危害：

铬，是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，可在人体内蓄积，具有致癌性并可能诱发基因突变。长期食用会导致骨质疏松，严重的会患上癌症。铬对人体的危害比较缓慢，一般在2年以上才会显现。

处理：

一家大型乳企相关负责人表示，工业明胶制作果冻酸奶，可能小企业会有，但大企业绝不可能。他们愿意提供老酸奶采购的原辅材料清单，供民众了解。 对于“毒胶囊”问题，国家药监局就于当日发布了“坚决查处药用空心胶囊铬超标企业”的公告。并要求对13个药用空心胶囊产品暂停销售和使用。包括修正、海外等众著名药企业均成涉案公司，一时成为舆论激烈声讨对象。涉事药企沉默。 2012年4月19日，53名犯罪嫌疑人被抓获，查封了10家明胶和胶囊厂。修正药业通过官网网站发布通告召回199件疑似铬超标羚羊感冒胶囊，并对公众表示歉意。

影响：

老酸奶的风波期间虽然在食品销量上造成了影响，但是却从侧面让民众了解到了酸奶的生产过程和生产原料。侧面上警示我们食品安全与食品原料透明化的重要性。

毒胶囊事件使得当时的胶囊市场面临整顿，药用明胶原料价格上涨20%，合格空心胶囊供不应求，采购价格上涨了10%。由于成本增加，药企面临涨价压力。受该事件影响，医用明胶行业发展将提速；人们开始更关注于药品安全。也从侧面的看到，药品监管的不到位和监管机制存在的漏洞。

复发:

至今未见媒体披露类似情况。

建议：

食用明胶是安全的，但工业明胶和食用明胶在外观上没法辨认，只能通过购买大品牌中的中高档产品避免风险，少吃各种软糖、雪糕、冰淇淋等产品。

“三看”分辨胶囊：

1、看色泽，工业明胶做的胶囊杂质多，颜色深，厂家会多加着色剂以掩饰杂质，所以颜色越鲜艳越有可能是工业明胶，而药用明胶和食用明胶一般为无色或淡黄色；

2、看质地，一般工业明胶杂质多，或可能含有淀粉等非明胶成分，所以胶囊一捏易碎，食用明胶和药用明胶弹性较好，韧性强；

3、看胶囊口，工业明胶做的胶囊质量、材料、工艺差、胶囊口比较松，容易拧开，正规的优质胶囊封口紧而且难以拧开。

[台湾塑化剂、酒鬼酒塑化剂事件]

时间:2011年

经过：

2011年5月，台湾地区有关方面通报，台湾某公司制售的食品添加剂“起云剂”中含有化学成分DEHP（邻苯二甲酸二酯），该剂已用于部分饮料瓶等产品生产。起云剂常见原料是阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油，该公司用塑化剂取代成本贵5倍的棕榈油以图牟取暴利。 随后，台湾卫生部5月30日表示，含致癌“起云剂”相关的问题食品已流通到香港、大陆及东南亚地区。

2011年6月，内地的网民以微博等网络平台开始关注塑化剂事件并造成一定恐慌。随后，各大传统媒体也进行了实时报道，塑化剂事件从而成为整个社会关注的热点。

从事发5月24日至6月6日，台湾受事件牵连的厂商已经达到278家，可能受污染产品为938项。又于6月12日，大陆4家企业8个样品中检测出塑化剂类物质。我国食品界龙头统一公司也涉及此事。

处理：

起云剂污染扩及饮品、保健食品，全台至少有156家业者遭到塑化剂波及，受污染产品也扩大到近500项。疑似有问题的产品均被封存，做下架处理。

我国食品行业龙头统一公司被检测出的保健运动饮料、芦笋汁和7-SELECT低钠运动饮料，3款饮料已被要求下架回收处理。

影响：

台湾塑化剂事件波及东南亚各国，国内一些大牌食品饮料也涉及其中，国内民众对饮料等灌装食品的安全表示质疑。销售市场成交量惨淡。不过风波过后，还是有很多人继续食用饮料，维持原来的习惯。

后续：

国家质监局表示自2011年6月1日起，将暂停进口台湾方面通报的问题产品生产企业生产的运动饮料、果汁、茶饮料、果酱果浆、胶锭粉类产品和食品添加剂。

复发:

[酒鬼酒塑化剂事件]

时间:2012年

经过：

2012年11月，媒体报道称湖南湘西酒鬼酒检出含量为1.08mg/kg的塑化剂成分，其超过了卫生部规定的最大残留0.3 mg／kg，超标高达260%，毒性为三聚氰胺20倍。随即酒鬼酒发布临时停牌公告，后经湖南商品质量监督检验院对酒鬼酒样品进行检测，酒鬼酒中共检测出3种塑化剂成分，分别为DEHP（邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯）、DIBP（邻苯二甲酸二异丁酯）和DBP（邻苯二甲酸二丁酯），其中酒鬼酒中DBP的含量为1.04mg/kg，超过规定的最大残留量0.3 mg／kg。

处理：

酒鬼酒发布公告表示：将对有可能导致酒类中邻苯二甲酸酯类物质感染、迁移的工具、包装材料、设备、设施彻底更换，以彻底消除邻苯二甲酸酯类物质的感染源和迁移源。但随后一份来自第三方的报告显示，酒鬼酒贴牌销售的产品也被检出含有塑化剂。

酒鬼酒董秘张儒平表示，被检出塑化剂超标的50度酒鬼酒目前市场存货为5000万元。公司没有产品召回计划。如果经销商要求退货，公司会收回；若没有要求，公司则不予处理。

影响：

此事一出，我国诸多熟悉高端酒都纷纷陷落塑化剂风波。仅仅一天时间，酒鬼酒股票临时停牌，白酒板块也遭受重挫。截至收盘，白酒板块跌幅居首，据相关估算，两市白酒股总市值共蒸发近330亿元，跌幅前15的个股中，酒类占据10席。茅台也被曝出塑化剂超标，白酒行业2012年可谓是全面受挫。

后续：

2012年11月21日，酒鬼酒在新浪官方微博上发出声明，声明中引用质检总局此前的表态，并强调“未发现人为添加‘塑化剂’”、“不存在所谓‘塑化剂’超标”等字眼。同时，酒鬼酒回应声明指出，经国家质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心三个权威部门认定，根据国际通用风险评估方法和欧洲食品安全局推荐的人体可以耐受摄入量，按照我国人均预期寿命，在适量的情况下，不会对健康造成损害，可以放心饮用。由于微博上声明并未加盖公司公章，因此，这份声明的真实性仍有待确认。

危害：

DBP一直被欧美国家列为可疑致癌物，而塑化剂DEHP将会对人体的生殖系统、免疫系统、消化系统带来危害，如损害男性生殖能力，促使女性性早熟，可能造成儿童性别错乱，长期大量摄取还会导致肝癌。

[思念速冻水饺细菌超标]

时间:2011年

经过：

2011年10月19日，北京工商局公布了一批不合格食品名单，其中批号为[1**********]A的思念牌三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌，系郑州思念食品公司生产。随即“三全”和“湾仔码头”等国内速冻食品知名品牌相继被检出金黄色葡萄球菌超标后，使得速冻食品行业陷入“细菌门”。

危害：

金黄色葡萄球菌为侵袭性细菌，能产生毒素，对肠道破坏性大，会引起金黄色葡萄球菌肠炎，主要表现为呕吐、发热、腹泻。呕吐常在发热前出现，发热很高，该病起病急，中毒症状严重。

处理：

受污染水饺随后被勒令下架，思念厂家负责人当日向媒体表示，含菌事件是思念工作没有做到位。但他同时表示，按照新的即将生效的食品安全国家标准，被检出有问题的水饺金黄色葡萄球菌含量是达标的。

后续：

随后，卫生部于2011年11月24日公布食品安全国家标准《速冻面米制品》。在该时段几大速冻品牌食品因检出金黄色葡萄球菌而下架的背景下，因有条件允许金葡菌限量存在，新国标引来议论纷纷。卫生部专家称，新国标更加科学合理，并没有降低要求。速冻汤圆金黄色葡萄球菌的事件也因此得以平复。

影响：

“思念、三全品牌销量占整个速冻食品区的60%，受其问题产品牵连，超市速冻水饺整体销量比平时下降20%。细菌门让速冻食品行业陷入白色恐慌。而后随之而来的速冻食品行业的新规范让这次风波变成了闹剧一场。但是事后很多的调查显示，多数市民表示即使是符合国家标准，仍存在一定疑虑。

复发:

至今未见媒体披露类似情况。

建议：

金黄色葡萄球菌广泛存在我们的周围，如：鼻子、喉和手。此外，如果有伤口，伤口处也容易大量滋生。

但它们对温度很敏感，惧怕高温，超过46℃，就有细菌hold不住了；在55℃下，3分钟内即可杀死90%的细菌；所以建议大家煮食饺子汤圆时不可心急，需多煮几分钟至熟透为止。

最容易感染金黄色葡萄球菌的食物有：肉类、禽类、蛋类、水产类、奶制品等等。

[双汇瘦肉精事件]

时间:2011年

经过：

2011年3月15日央视《“健美猪”真相》节目披露了河南济源双汇公司收购使用含“瘦肉精”猪肉的事实。据央视记者调查，在河南孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场，由于将瘦肉精添加于饲料中，可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。因此当地几乎家家都在使用瘦肉精，添加量大小不一，几乎成了公开的秘密。其中，大部分猪肉都流入了双汇公司。

危害：

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。使用后会在猪体组织中形成残留，尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高，食用后直接危害人体健康。其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

处理：

此事曝光后，河南相关部门查封涉及的16家生猪养殖场，对涉嫌使用“瘦肉精”的生猪及134吨猪肉制品全部封存。凡涉及的县市的畜牧局长全部停职。

2011年3月，双汇集团发表声明，对旗下河南济源厂停产整顿，总经理、主管副总经理、采购部长、品管部长予以免职。

2011年11月，河南高级人民法院对研制、生产、销售“瘦肉精”的犯罪人员和对食品安全负有监管职责的国家工作人员的58案113人进行审理判处。判处“瘦肉精”制售者和玩忽职守、滥用职权的国家工作人员77人，其中判处死缓1人、无期徒刑1人、3年以下有期徒刑23人，其余52人判3至9年以上有期徒刑不等；判处生猪养殖户36人，其中判处有期徒刑1年以下至拘役的29人、缓刑7人。

影响：

事件曝光后，多地超市下架双汇肉制品，北京全面封存河南进京生猪产品。

2011年3月16日，双汇在股票市场停牌复核。在停牌逾一个月后复牌的当天，双汇股票开盘即被巨额卖单封死跌停，持有其2.16亿股的169只基金继3月15日账面损失18.7亿元后，再度损失16.67亿元。

早在2002年，国家相关部门就发布公告，明令禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 “瘦肉精”。从1998年国内发生首次“瘦肉精”中毒事件起，随后又发生多起因食用瘦肉精猪肉引起的中毒事件，双汇作为国内规模最大的肉制品企业，此次瘦肉精事件不但令其声誉大受影响，还引发消费者恐慌，造成对整个行业食品安全的不信任，甚至有演变为如2008年三聚氰胺奶粉事件般的行业“地震”。

后续：

在央视曝光瘦肉精事件后：农业部下发了《关于进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作的紧急通知（农明字[2011]第12号）》；工商总局下发了《关于切实加强猪肉市场监管工作的紧急通知（工商明电〔2011〕2号）》。

复发:

至今未见媒体披露类似情况。

建议：

如何识别含“瘦肉精”的猪肉：

1、看猪肉是否具有脂肪（猪油），如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

2、喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

3、购买时注意看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

[亨氏辣椒、肯德基苏丹红事件]

时间:2005年

经过：

2005年3月4日，北京有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”。次日，卫生部发出紧急通知，要求全国各餐饮单位立即停止使用亨氏辣椒制品，含有苏丹红一号的亨氏美味源等“涉红”辣椒制品当日起停产并同时禁售下架。至3月8日，查明亨氏美味源“苏丹红一号”事件是由于广州田洋食品公司在其产品中加入了“苏丹红一号”，并已经流向广东、广西、河南、江苏、湖北、浙江、云南、重庆9省市。随后，全国11个省市30家企业的88个样品被检出含有苏丹红，包括肯德基的“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”、“劲爆鸡米花”、“新奥尔良烤翅”和“新奥尔良烤鸡腿堡”调料，苏丹红事件席卷全国。随后，亨氏美味源公司的调味品通过食品安全各项检查合格之后正式解禁，肯德基相关食品也通过安全部门检测后恢复销售。此次事件经过一个多月的深入调查，发现广州田洋食品公司一直使用“苏丹红一号”含量高达98%的工业色素“油溶黄”生产辣椒等食品添加剂，而此添加剂正是这次苏丹红事件的源头。

危害：

苏丹红学名苏丹，偶氮系列化工合成染色剂，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料，主要应用于油彩、汽油等产品的染色。在辣椒中添加苏丹红，可以掩盖辣椒久置后变色的现象，但苏丹红对人体的肝、肾有明显的毒性，甚至有致癌的可能，我国《食品添加剂使用卫生标准》规定禁止将苏丹红作为食品添加剂使用。

处理：

该公司的两个主要涉案人员谭某、冯某于2005年4月9日被公安部门拘刑。此外，各地生产销售含苏丹红食品的不法商人根据情节严重程度相继被判刑。

百胜集团公布肯德基部分产品调料“涉红”的消息后，即在国内停售“涉红”产品，销毁剩余调料，并向公众道歉。但对于之前吃了“涉红”产品的消费者，百胜集团辩称苏丹红仅在动物身上有致癌功能，对人体的危害还未得到科学论证和法律确认，而不承若赔偿事宜。

影响：

苏丹红事件直接导致了辣椒制品销量的急剧下降，很多市民谈“红”色变。连番茄酱等常用的红色调味品以及酱菜的销量也有所减少。而肯德基方面，很多消费者索赔无门，部分消费者表示以后不再吃肯德基。据不完全统计，此次苏丹红事件中，肯德基全国千余家门店在四天时间内至少损失数千万元，但同为百胜旗下的必胜客销量却并未受到大的影响。

后续：

在央视曝光瘦肉精事件后：农业部下发了《关于进一步加强生猪“瘦肉精”监管工作的紧急通知（农明字[2011]第12号）》；工商总局下发了《关于切实加强猪肉市场监管工作的紧急通知（工商明电〔2011〕2号）》。

复发:

2006年12月28日，相关执法部门在重庆江北某农贸市场一经营户查获1600余斤均有苏丹红IV号成分的辣椒。截至案发当日，经营户户主宋某分别已向重庆诚远食品公司销售“含红”辣椒面六千余斤及璧山县向阳农贸市场某个体户约300斤。2007年8月，重庆法院以生产销售有毒有害食品罪，判处宋某有期徒刑一年半，并处罚金。

建议：

正常的辣椒面：干燥、松散，粉末为油性，颜色自然，呈红色或红黄色，不霉变，不含杂质，无结块，无染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点。

经过染色辣椒面：颜色非常鲜艳，红得不自然，辛辣味不强烈。正常辣椒面的红色是一种植物性的色素，存放久了，颜色会慢慢黯淡下来。但染过色的，即使曝晒仍会很鲜红。

另外，可以在辣椒面中加一点食用油搅拌，一段时间后油的颜色很红，就可能是染色辣椒。

[PVC保鲜膜致癌风波]

时间:2005年

经过：

2005年10月13日，《第一财经日报》以《全球禁用日韩致癌保鲜膜转道中国》为题报道称，PVC（聚氯乙烯）保鲜膜含有致癌物质，并容易析出随食物进入人体，使人体致癌。欧美日韩等已禁止此包装材料，但我国一些超市的生鲜产品，如蔬菜、水果及熟食包装仍在大量使用，而主要来自日本和韩国的LG、三菱、三荣３大品牌PVC保鲜膜占据了国内市场近80％的份额。

“PVC保鲜膜可能致癌”在国内引起轩然大波后。一些地方食品卫生监管部门对PVC保鲜膜进行安全检查，不少超市的PVC保鲜膜也纷纷撤架。部分生产企业表示，PVC保鲜膜中不含致癌物质；卫生部也表态，我国的保鲜膜生产标准没有过时，只要按照我国现行的食品包装材料国家标准生产的PVC保鲜膜都对人体无害，而韩国、日本禁止使用PVC保鲜膜的主要原因是保护环境。

危害：

PVC膜中有两种物质具致癌可能性，一是VCM（氯乙烯单体），一是DEHA（乙基己基胺）。PVC膜一旦沾上熟食上面的油或加热后，有害物质很容易被稀释出来，轻的影响人的内分泌，严重的会引发乳腺癌、新生儿先天缺陷或者男性生殖障碍。

处理：

国家质量监督检验检疫总局在对44种PVC食品保鲜膜进行了专项国家监督抽查后表示，PVC食品保鲜膜全部符合国家标准要求（VCM：氯乙烯单体≤1mg/Kg），但一些主要用于外包装的PVC保鲜膜含有禁止使用的增塑剂DEHA。同时，国家质检局发布公告，禁止生产或进出口含有DEHA增塑剂的PVC食品保鲜膜，已生产和出售该类保鲜膜的企业应立即停止生产，并召回已出厂产品。

影响：

PVC保鲜膜生产厂家进行了新一轮洗牌，超市内的PVC膜也纷纷下架更替，替换为符合国家标准的PE（聚乙烯）保鲜膜或标识“不含DEHA”的PVC食品保鲜膜。 当时，适用PVC保鲜膜的生产标准是我国1988年制定的《食品包装用品聚氯乙烯成型品卫生标准》，该规定沿用至2004年已有17年，虽进行过几次更新，但是大多是对其中的某些参数的改动。一个17年前的标准显然适应不了日新月异的技术。此次公众关注的PVC保鲜膜的毒性主要来源于DEHA增塑剂，但当时它却不在该标准的规范范围以内。民众普遍要求要建立相应的机构，与国外的先进水平接轨，在立法上和标准上不能滞后。

后续：

PVC保鲜膜事件过后，国家质检总局开始完善食品保鲜膜产品标准，并会同有关部门开展对我国现行的25项食品包装材料卫生国家标准的修订工作。同时，中国检验检疫科学院已研究制定了食品保鲜膜中DEHA的检测方法。

复发:

至今未见媒体披露类似情况。

建议：

正确选购辨别保鲜膜

按照用途来分类，市场上的保鲜膜大体分为两类：

一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；

一类是微波炉保鲜膜，既可用于冰箱保鲜，也可用于微波炉。

后一种保鲜膜在耐热、无毒性等方面远远优于普通保鲜膜。

日常购买保鲜膜，主要是区分PE（聚乙烯）和PVC（聚氯乙烯）产品。选购辨别安全的保鲜膜一般有三种方法，即“一看二摸三烧”：

1、“看”看它有没有产品说明，如果上面打着PE保鲜膜或者聚乙烯保鲜膜，就可以放心的使用；

2、“摸”聚乙烯保鲜膜一般黏性和透明度较差，用手揉搓以后容易打开，而聚氯乙烯保鲜膜则透明度和黏性较好，用手揉搓以后不好展开，容易粘在手上；

3、“烧”聚乙烯保鲜膜用火点燃后，火焰呈黄色，离开火源也不会熄灭，有滴油现象，并且没有刺鼻的异味。

[“大头娃娃”事件]

时间:2004年

经过：

从2003年5月起，安徽阜阳地区相继出现婴幼儿因饮用劣质奶粉而出现四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大，嘴小，浮肿，低烧，腹泻，重度营养不良的情况。据统计，2003年5月以来，因食用劣质奶粉出现营养不良综合征的共171例，死亡13例。2004年4月23日，《汕头都市报》和阜阳电视台率先报道了此事，并引起了有关部门的高度重视。随后，国务院总理温家宝作出批示，要求国家食品药品监督管理局对这一事件进行调查，很快国家食品药品监督管理局、国家质检总局、国家工商总局、卫生部组成的专项调查组先后奔赴阜阳对劣质婴儿奶粉事件展开调查。此次劣质奶粉事件中，立案查处涉嫌销售劣质奶粉案件36起，捣毁劣质奶粉制造及分装窝点4个，刑事拘留42人，留置审查59人，依法传讯87人。

危害：

劣质婴儿奶粉是用淀粉、蔗糖等价钱低廉的食品原料全部或部分替代了乳粉，再用奶香精等添加剂进行调香调味，劣质奶粉低蛋白质、低微量营养素等因素是造成婴幼儿营养不良的主要原因。

处理：

原阜阳市市长刘庆强、原阜阳市工商局局长、原阜阳市工商局分管市场监管的副局长等官员一并撤职，部分徇私舞弊的工商局分局及质量技术监督局要员均被判罚有期徒刑和玩忽职守罪。被撤职官员均在一两年后被转调其他机关单位并任命为该机关单位高层。

涉案的奶粉生产商及销售商责任人分别被判有期徒刑9个月至8年不等。

另外，当时大部分“大头娃娃”的家庭因证据不足未能得到涉嫌假奶粉生产厂家的赔偿。阜阳市法律援助中心也努力为这些孩子向涉嫌厂家和销售商家进行索赔，但因为各种原因，比如没有发票证明、销售渠道不明等，实际的索赔情况相当艰难。

影响：

劣质奶粉事件使阜阳市的形象受到了极大的“破坏”。但据公开消息表明，劣质奶粉事件中，阜阳境内查获的55种不合格奶粉，涉及16个省市自治区，但没有一种为阜阳当地生产。不少人谈及“阜阳毒奶粉”、阜阳劣质奶粉等话题时，进而会引深说阜阳是一个造假盛行之地。

后续：

2004年7月2日国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会要求进一步规范婴幼儿配方粉产品标签的标示内容。婴幼儿配方粉的标签不仅必须标注食品名称、适宜人群等，还应标明“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品”等信息。

复发:

[2005年湖南株洲再现大头娃娃案]

时间:2012年

经过：

2004年2月，销售商汤某从一推销人员处购得劣质奶粉。2004年4月，长沙质监局工作人员在销售商汤某店内进行检查时，没收了其劣质奶粉，并责令其停止销售。汤某在明知不能销售的情况下，仍继续销售剩余劣质奶粉给何某。何某在购得奶粉后，在其店内进行了销售。被害人漆某于2004年10月下旬开始在何某处购买劣质奶粉给小孩奇奇食用。2005年2月，奇奇出现了“大头”病症，后经法医鉴定，奇奇因食用其劣质奶粉导致营养不良，发育迟缓、脑损伤综合症并遗有中度智力低下，构成4级伤残（在离开伤害源和接受一定治疗后，奇奇被鉴定为8级伤残）。

处理：

汤某，何某分别被判有期徒刑9个月，罚款600元

案发后，汤、何的亲属分别与漆某达成了民事赔偿协议，由汤赔偿奇奇经济损害4万元，何赔偿39944元。

复发:

[三聚氰胺毒奶粉]

时间:2008年

经过：

2008年9月，《兰州晨报》、新华网等媒体率先曝光多名幼儿食用三鹿配方奶粉后，患上肾结石、大头症等症状，甚至死亡。当事奶粉企业予以否认和狡辩。随着事态发展，三鹿集团承认曾自检发现其奶粉受到三聚氰胺的污染，流入市场约有700吨，同时发布产品召回声明。至9月16日国家质检总局发布消息，从三鹿、伊利、蒙牛、雅士利等22家奶粉中检出三聚氰胺，其中三鹿奶粉含量最高。

危害：

三聚氰胺是一种化工原料，可以提高蛋白质检测值。人如果长期摄入会导致人体泌尿系统膀胱、肾产生结石，并可诱发膀胱癌，直至死亡。

处理：

此次事件里检察机关最终认定三聚氰胺由不法奶农在原奶中掺入，对10多名奶农判处死刑或有期徒刑。

三鹿集团被以“生产、销售伪劣商品罪”判处罚金4937万元，最终破产，被三元集团收购。三鹿集团董事长田文华判处无期徒刑，其它高管被判刑5～15年不等。

三鹿集团所在的石家庄市市委书记、市长、副市长等被免职或撤职，国家质检总局局长李长江引咎辞职。

但时隔年余后相关官员均低调复出，引起社会哗然。

对患病幼儿或死亡的家庭所获赔偿的具体情况至今不明，负责部门称赔偿金明细无法公布。

影响：

该事件重创中国制造产品的商誉，此外，新加坡与香港发现中国生产的伊利雪糕和大白兔奶糖含有三聚氰胺，台湾发现中国生产的奶精含有三聚氰胺等相关事件，致使加拿大、欧盟、日本、俄罗斯等多个国家禁止中国乳制品进口，或销量惨淡至今。 2011年CCTV《每周质量报告》调查发现，仍有7成中国民众不敢买国产奶产品。有消费能力的家庭均通过各种渠道购买境外奶粉，其中以从香港购入最多。2013年3月1日，香港政府颁布“限制婴幼儿奶粉出境”禁令，离境人士每天只许携带二罐奶粉离境，违者罚款50万元港币及监禁二年。

后续：

2008年10月8日，卫生部、质检总局等多部委联合发文，我国液态奶中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。2012年7月5日，联合国的国际食品法典委员制定的液态奶中三聚氰胺的限量值为0.15mg/kg。二者数据标准有17倍差异。建议：

如何选购奶粉：

1、奶源

首先，为保证奶粉的品质，除了要看清楚奶粉外包装上的产品说明及标识是否齐全，是否符合国家对奶粉标识的规定标准之外，要优先考虑奶源。因为奶源决定了奶粉的品质。而且对于奶源的来源，大家千万不要被外包装的标识所迷惑，最好是多做调查，多做理性思考。有些外资奶粉标出的奶源地是否具备产出优质奶源的条件?品质是否可以完全值得信赖?妈妈们需要谨慎购买。与其选择那些来源不是百分百确认的外资品牌，莫不如选择来自国内黄金奶源带的奶粉。关于好的黄金奶源请大家自行调查，不便罗列，避免误导。

2、生产能力

其次，最好选择具备完善的生产车间、先进的生产技术的大型知名企业的产品。只有这样的企业，才能生产出质量可靠、安全，配方设计较为科学的产品。而对于那些OEM的奶粉，妈妈们则更要慎重，因为在运输与国内灌装的过程中，奶粉会受到多少污染都是不可预知的，这样，即使奶源再可靠，二次加工都会影响到奶粉的品质。

3、奶粉的冲调性

鉴于现在很多品牌的奶粉都有试用装，家长们可以先尝试使用装，了解下奶粉的冲调性如何，质量好的奶粉，冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，奶香味浓；质量差的奶粉，则不易被冲开，也无奶香味;淀粉含量较高的奶粉冲调后呈糨糊状，甚至有的还有很多气泡。这些都不宜给宝宝服用。

4、奶粉的甜度

在给宝宝冲调奶粉时，还要特别注意的一点，就是一定要先品尝下奶粉的甜度，宝宝都十分喜欢甜度高的奶粉，不要认为宝宝喜欢就好，因为，甜度高的奶粉会给宝宝的牙齿带来非常大的隐患，生蛀牙经常会光顾喝甜度高奶粉的宝宝，对于不会讲话的宝宝而言，痛苦不言而喻。

5、奶粉的配方成分

奶粉的配方成分是否与母乳接近，决定了宝宝是否有足够的抵抗力抵制病菌的困扰，从而健康无忧的成长。因此在选择奶粉时，一定要了解哪些成分可以使奶粉与母乳接近。比如α-乳清蛋白能调节睡眠质量，有助大脑发育;β-酪蛋白具有抗高血压、抗病毒、抗菌性等功效，能全面均衡满足婴幼儿生长发育所需营养，为宝宝带来诸多益处。

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