双孢蘑菇设施栽培优良菌株的筛选
07-01
双孢蘑菇设施栽培优良菌株的筛选
试验比较了双孢蘑菇不同菌株的菌丝生长特性、生育期、子实体性状和生物学效率等，从中筛选出了适合我国设施化和规模化栽培的优良双孢蘑菇菌株。
双孢蘑菇；优良菌株；生育期；生物学效率
S646.110.4A
双孢蘑菇 （Agaricus bisporus）不仅味道鲜美、营养丰富，且具有保健作用，经常食用可增强机体免疫力，调节人体代谢机能，预防和治疗高血压、冠心病等，是目前世界上人工栽培最广泛、产量最高、消费量最大的食用菌，产量约占世界食用菌总产量的40%左右，也是我国目前最大宗的出口创汇食用菌[1,2]。随着需求量的增大，双孢蘑菇已进入设施化和规模化栽培阶段[3~5]，因此，筛选出抗逆性强、产量高、品质好的双孢蘑菇优良菌株是发展双孢蘑菇设施化和规模化栽培的关键。本试验比较了双孢蘑菇不同菌株的菌丝生长特性、子实体形态、生育期和生物学效率等，旨在筛选出适宜于我国设施化和模式化栽培的双孢蘑菇优良菌株。现将试验结果报道如下。
1 材料与方法
1.1材料
1.1.1供试菌株
双孢蘑菇菌株Ta 、Tb 和Tc 引自加拿大Quebec 省，由中南林业科技大学微生物教研室自主分离筛选获得[6]；菌株As2796引自湖南省食用菌研究所。
1.1.2培养基
原种培养基：麦粒98％，石膏1.5％，碳酸钙0.5％，含水量50％～55％，pH （灭菌后）6.5～7.0。
栽培种培养基：麦粒90%，腐熟牛粪8%，石膏1.5％，碳酸钙0.5％，含水量50％～55％，pH （灭菌后）6.5～7.0。
栽培培养料：干稻草62.8%，干牛粪27.5%，过磷酸钙0.9%，石膏粉1.4%，碳酸钙1.1%，碳酸氢铵0.9%，石灰粉1.7%，尿素0.9%，豆饼2.8%。
1.2方法
1.2.1不同菌株菌丝生长性状的测定