用41种最好的养生粥养生方法与技巧

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供4用种最好的养生1养生方粥法与技巧

　　粥在传营统学养占有上重要位。地与汤它一样食也，有具作制便、加简灵减活、应面广适、易于化消吸的特收，甚宜点养保健长生食期用曾，誉为被“世第一补间人物”之。不如仅此清代，黄云在其《粥谱》鹄中谓还“于养老最粥：一宜省，费味全二，三润津四，利膈五，易化”消，食粥养生对力推大崇陆。游极也推荐力食养生，认粥为延能年益，并寿作专一首名的《食著诗粥》，中诗写“世到个个学长年，人司长年不在前。目得宛我平易法丘，将食粥只致仙”神 。　

粥多在　晨早食进，以适应人肠体胃空虚的生理特。点正北宋文如人耒在张粥《》记所中“每说起晨，粥食大线碗空，胃虚腹谷，气便作所，补细不，极又柔，与肠腻相胃得，最为饮之食”良不仅晨起。宜食，苏粥坡还提倡东上晚食白进粥认为它能推陈，致新，膈利益，胃后一粥觉，尤不妙言。

可　吃多　大鱼了大，肉朴那的稀实粥，常常会勾人们的情起。粥思合于各种年龄适、体质人的一。碗粥，热碟两菜小平常，了到极点却，很多令人有解着不的情开结明代。人诗方张在贤的他煮粥诗《》中到：“莫言说薄少滋淡，淡薄之味中味长滋”。这是真粥写的。想一想，照生在病时、疲惫，粥是时抚慰心人的一爱物种它那。而淡悠长味的道，常游子是异乡在馨温的挂。牵国中人喝爱，可能就是粥欢喜粥时的喝那份宁静一那、一份情吧温。

　　大家介绍给1种4保粥的做法健：

01蔬 牛菜肉 粥

　　料：原牛肉--4克0，饭-米1-/4碗，菠--1菜，肉棵-汤1/2杯-土，豆、胡卜萝洋、--1/葱5

　　，盐个-若- 干

　　法（制1）准备牛肉精肉并 碎。 磨

　　（）2将 菜菠、胡卜萝、洋葱土豆、炖熟并碎捣。

　 　3（ ）将米饭、菜蔬肉末和入锅放中煮并，用盐调味。

02豆 粥

　　原腐料米饭：--16/碗肉汤-，-12/杯，豆1腐1/0，块盐--干 若

　制法　1）（将豆 切腐小块。 成　

　（2）将 米、饭肉汤豆腐、加放在水锅同煮。 中

　（3） 煮　粘至稠时加入适的量盐调味 。0

3鸡粥 蛋　

原料　鸡：蛋--1/个，2萝卜-胡-/15，菠菜-个-棵1，米饭--/41，碗汤肉--12/，盐-杯若干-

　　法（制1 将）萝卜和胡菜炖熟切菠。碎

　　（2）将米 、肉饭和汤切碎胡萝的、菠菜倒卜入锅同煮。

中　（　3 ）煮之后放开捣好的蛋糊并入搅开加盐，调。味

4 蔬0鱼肉粥 菜　　原料：

鱼肉白--3克0胡，卜萝--1/个5海，带清汤-1/-杯，2卜萝-20克-酱油，--若，干 米

　　-饭-1/4碗

　制　法1） （鱼骨将净剔鱼，炖熟肉并碎捣。

　

　（2 ）萝将、卜萝卜胡擦用板擦菜好 。

　（3） 　将饭、米带清海及汤肉、蔬菜等倒鱼锅内同入煮。 　　（4）

煮至稠粘放时酱油入调味 。05

干酪 粥

　　料：米原-饭-16碗，/水--/12，干杯--5酪克

　 制　法1（ 将）干酪碎。 切　　

（2 ）将饭入米锅加量水煮。 适

　　3） 煮至（稠时粘中干入，干酪酪开溶始时化将火掉关。

0 豌豆粥6

　原　料米：--饭14碗，豌/豆--5个牛奶，--1/杯，盐-4若-干

　制法　1） 将豌豆（开水煮用熟捣碎，过滤并

。　（2）　 米饭在加中适水量小锅煮用。沸

　　（3 ）之后放入牛奶和豆豌，用文火并再。 煮

　　4（ 加）调盐味 。

0 7桃粥胡

　　料原：米糯-1-/杯，胡3-桃-5个，红-枣1-，盐--个若干

　制法（　）1将胡 桃开把瓤取出，夹泡在水，里将薄其剥去皮并捣碎 。

　　（2）将红 去核枣并水用泡浸捣碎后。

　　3） 将（桃、胡枣、糯米加适红量水放小在里锅煮 。　

（　） 4好煮后用调盐。 味

80 片粥麦

　原　：料麦燕-片3大匙-，牛--1/4奶，**杯-1/6-个胡萝，-卜-/13 个

　　制法1（） 将**胡萝卜和洗净用并擦菜擦好板 。　

　（）2 将燕片及麦好的擦大1匙萝卜胡入放锅，中入牛奶及1倒4/水用文杯火。（3煮 ）煮

　　后再开入放大匙擦好2**的直煮烂。 至

90 鱼牛肉粥奶

　　原料鱼白：肉-1-/块6，奶-牛1-大匙，盐-若干 -

　制　（1） 法鱼将肉抬掇净干炖，并捣碎。熟 　　

（） 2将肉鱼在放小锅加里奶煮牛，之加盐调味。 后10

头芋粥 　

原　：料芋头--1/2，肉个汤--大1匙酱油-，-干若

　　制（法） 1芋头将皮剥切掉成小块，用腌盐一下再净洗

　　（2。）将芋 头炖烂捣后碎过滤。并 　

　（3 ）肉将汤芋及头放在锅里煮小，不时地并一下搅 。　

（4） 煮　粘至稠后加酱调油味 。

1 1土粥 豆　　原料

土豆：-1/3个-牛，奶--2大，匙熟蛋黄--14/，个盐-若干- 　　

法制（）1 将豆去土，炖烂皮，碎捣并滤。 过

　　（2）将 豆加土奶牛文用煮火，轻并搅拌，轻稠后粘盐。加 　　

（） 3蛋黄捣将放在土豆碎里泥。

12 干面包酪 粥　

　原：主料面包--食1片牛奶--2/，杯，3干粉酪-1/2-

　　制匙法（） 1将食主包面的沿剪掉边后撕成碎之片

　　。（）2把 撕的碎包面牛加用奶文火，煮成煮糊状后撒干酪上。 粉

　也可以　蛋糕用代来替包面成做糕粥。蛋

13 胡卜酸萝奶 粥　　原

：胡料卜萝--/110，个面--粉1小匙卷心菜，-1-0，克奶酸--1大，匙肉--3大汤，黄

匙　　-油-干若 　　制

（1法）将卷 菜心胡和卜要萝成丝炖细。 烂　　

2）（用黄 将面油略炒粉一下加，肉入、蔬菜汤煮并，轻搅 。　

　（） 将炖好3材料的却后冷酸与奶拌好 14

番茄 粥　

　料：番原-茄1-/个8米，饭-1-4碗/海，带汤清--/21，杯盐--若干

　　法制（） 将番茄泡1开水在里随，即出去取去皮瓤，切碎。

　　（）2 将饭和海带清汤倒米入小锅煮是 。　

　3（ ）好后加煮入茄番，加盐调味。

1 鸡5粥肉

　原料　鸡胸：脯肉-10克-，饭米-1-/4碗海，清带--1/2杯汤，菜-菠-10，克油酱白糖、-若 干-

　制　法1）（ 鸡将脯肉去筋，胸成切块，用酱小油和糖白一下腌 。

　　2） （将菜菠熟并炖碎切。

　　3） 米（用海饭清汤带煮一下，放再入菜鸡菠肉煮。

同61 带裙菜红粥

　　蛤原：料干蛤--红2个干裙带菜--20克，，大-米1-/4杯

　　法（1）制 红蛤和将带菜裙水用泡之后开拧水分并净切。 碎　　（

）2 泡好将米的加适的水一起量倒粉碎机磨碎。

　　（入） 3以11：的0例将米比和水调，好加入裙菜和带蛤同煮红。

　（4） 煮好之　后用调盐。 味

1 红7鸡蛋粥 薯　　原

：料红薯-1-/6，块蛋鸡-1个-牛奶，-2大- 匙

　　制（法） 1红薯去皮将，炖，烂捣并泥状成

。　　2） （鸡蛋煮将之后熟把黄蛋碎捣。

　　3（）红 薯泥加奶牛文用火，煮并时地搅动。 不　

　（） 4稠粘放时入黄蛋搅，匀 。

8 栗1粥 子　

原　：料子栗--个5海，清汤-带-12杯 /

　　制法1（ ）将栗子煮之后熟去，皮捣。 碎　　（2

）海带汤清煮沸加后子栗同。

　煮栗　子可肠胃强能功，助于有消。化儿婴泻时腹用栗食子，果较效。

好1 蔬菜9粥

　　料原牛：肉--02，大米克-1-3杯/胡萝卜、，洋葱--若，香油干、酱油--若

干　制　（法1 大米洗净）水泡好用牛肉、胡萝，、洋葱卜碎切

。　　2）（ 香用把牛油在肉里炒锅下，一再入好泡大的米炒制。 　　

3）（ 大将米炒一至定度后加入胡程卜和萝，用文火煮烂水，再用酱油味。

2调 0大粥 酱

　原料：　米粥--小1碗，大酱--/21匙小，萝卜、胡洋、菠葱-菜-干

　　若法制（1 将胡萝卜、洋）葱、菜切菠碎成块。

　　2（）蔬菜加 清汤煮，制后放入随粥米同煮

。　　（）3 煮好之后放大酱调味 。2

胡1萝粥 卜

　原料　准备胡萝：(卜萝红卜)适量

　制　作：把胡萝洗净去除卜须根 入蒸放锅上内蒸熟蒸烂米 取晾凉捣烂成出泥

　如　果小孩吃喜食也可稍加甜糖 白　　特点：清香

口胡适卜味甘性萝平有 健脾消化之功 并助含胡萝有素卜族B生素维 　

　脂肪类其中含大糖果胶量 有收和敛附吸作用 患腹儿泻食后可以用制抑肠道蠕动

　对抑制消化　良 所不引起腹泻的常合非适

2 脊2粥 肉　　猪

脊是指肉猪脊上背精的肉

　古　人已代

作为用 药其味性甘咸平 瘦猪含有肉丰富的蛋质白并 有较含多碳水

　　的化物合 钙铁磷等营成分 可养防发止营养生良

　不　原：料猪 脊肉01克粳米010克0食盐香 川油粉各椒少许

　制　： 作将先脊肉洗净切猪成块小 放内用锅香油一炒然后下 加入米煮粳粥待粥

　　将烂熟时 加盐入椒粉胡调再煮沸味成 即　

特　点 粥有肉：油等香调品味味道 好 此粥极补益体人 小儿食常防止可生 发

　　贫血

23.子桂莲粥圆

　　[原料]莲2子克、龙眼0肉1克、0糯米5克。0

　[做法　]取子莲、龙肉眼、糯米煮成粥同。 　　

用[]法日2每次温，热用食 。

　　作[]用心补，脾益气血适用。于失性血血贫 。　

[　评]桂圆注补、不宜久大；用莲子平能补不、峻可以久服。伏案诵读、劳心伤脾、记减退、忆谷纳不香，者常吃可莲子粥。

2 .八4宝粥

　[　料原芡实、]仁薏米、白扁、豆肉莲、药、山枣红、桂、圆合百各6克、粳15米0。克

　[做法]先　取述上八药煎煮4分0，再钟加入大继米续煮烂粥成 。

　　[用法]分调顿食用，糖吃连日数 。

　[作　用]脾胃健，气补益肾养，安神血。用适于眠以失体及虚乏力虚、肿泄泻口、渴咳、少嗽痰等

　。　[评注八宝粥超市有]卖，热服温用效果较，健好人食康可强用身体健

2。5柏.子粥仁

　　[原料柏子仁]5克、1粳米10克、0蜜蜂量适。

　 　做[法先将]柏子去除仁、壳、杂质，皮烂捣与粳米，粥煮，待粥时，兑入蜂蜜将，稍开煮即可。锅

　　[法]每用2日，连服3天次 。

　　[用作]肠润通便、心养安。适神用于心悸失、眠健忘、、长期秘或便年性便秘老。

　[评注]柏子仁甘　平、有养安心神滋、养肝、舒阴润肠、美脾颜乌等作发用。柏子仁含脂油肪4%、1量少挥油发皂甙、物等质，为常的用滋安神药。

补2.酸枣6粥 仁

　　[原]料酸仁末15克、枣粳米10克。0

　　[做]法以粳先加水煮米粥将熟至，加酸枣仁入再煮末刻即可片。

　[　法]用早温晚服 。　

　作[用养心、安神、敛汗。]用适于经神衰、心弱悸、眠失、梦多黑、圈。

眼　　[评注]枣仁酸末粥中入酸适口，深受欢迎。酸枣甘生仁炒用均用可，时间炒过常能坏有破效成。可分取枣仁酸炒片微刻末，家研庭用擀可杖面磨研。 2

7.小米枣仁粥 　　[原料]

小米00克、酸1仁末15枣、克蜜4蜂克0 。

　[　做]将小法加米煮粥至将熟，水入酸枣加末仁，搅煮匀开可即。

　　[法用每]日次2，蜂蜜温加服。

　[作用　]脾补润燥宁心安神。，治纳食不香、主寐夜不、大便干燥宁 。

　　[评注酸枣仁能宁]心神安，米可小补脾心。酸枣仁在锅养微炒内片研刻末家庭，用可擀面

杖研磨 。

82绿豆. 粥

　　原[料]

　　绿豆0g3粳米，01g

　　0做法][

　1．将绿豆　、粳米洗淘净干 。

　2．　绿豆把粳米、入放内锅加，约50水g0，煮米烂汁至黏时即离可火用。食日服食每12次。-

　　营养[]

　　内蛋白含质1.36，脂g肪065g，碳水.化物合5.7g，939钙m，g25磷.9gm铁，2.m7g维生，素0.20A际单国位维，生B素0.12g，维生m素2B1.mg5尼，克酸.6mg0能，产热543cak。

　　l功能][

　绿豆　一种非是常的解暑好食，能品热清消、暑毒消痛解利、除尿湿，与粳米搭相配，煮成粥，又健可脾气、养益血津，生为确季夏暑解品，佳因且本并品过非于凉寒不会，胃滞凉脾，产是后暑防、暑解佳。 品2

9.银杏粥 　

益元气、　补五、抗脏老，老年衰体、多病弱者佳。正常人食尤之健体宜。家食庭。 用

　做　：

　法　杏仁银去壳（后沸用烫水内种去皮）-610，冰糖少粒，粳量2两，水适量米，同时入放中锅，火煮文即熟。成粳米以糊成糜状可即 。

　银　杏与其宜他甜低淡的糖粥米相类，配银杏八如宝粥银杏绿豆粥、银杏沙、莲子粥等参，以冰糖、糖白为糖宜 。

　　30金.银花粥 　　材

料：银金花3克，0米3白克0。

　　做：金法花可银药在材买到店先。用煎水，取其浓汁煮加，白米3入0，水3克00毫升再煮，为薄的稀。粥

　　 效：功可来防治中用暑，及以各种毒热疡疮、喉咽肿痛、风感冒热等等 。　

　1.3藕莲粥

　材料：　藕2鲜00，白米1克00克，白少糖。许

　　 做法先将：莲洗净藕切，片白与米同为煮，待粥粥熟，再调入些许白时，即可糖食进。 　

功　：效益气阴养，健脾胃，开老年人虚体，天里食热欲振不大、便溏薄、病热渴等口都能等进食 。

　　3.2白木耳 粥

　　材料：白木60耳克，糯1米0克。 0

　　做法：木白先耳用水清发泡洗。糯米净淘后，置净锅内入水烧加，开放入银耳，再煮熬成粥，调一入些糖冰即成 。

　功　效滋阴生津：润肺、胃、益气和养，血可治虚劳咳、嗽痰中带、血阴口虚。渴

　　33红枣. 粥　

　材：红料，白米枣，量分可自己口味随决。定

　　法：做简很，单白在粥至煮成熟的七候，时入红放枣同。 煮　　

效：具功养脾、润有肺心、五补脏、治虚损功用的对于，压血低、虚咳肺，有一定嗽增益

34.。冬竹麦叶 粥　　材

：麦冬30克料，甘10草克竹，1叶5，白米克00克，1去红枣6枚。核

　　做：法麦将、冬草甘、竹先叶水用煎熬，取，加汁粳米入红、一起煮成枣。 粥

　功　：效点淡淡带清的甜，具有清解暑热、气益和胃等功健，假效感如暑到口渴热、短气乏、不力思饮食不妨一，。 试3

.5豆浆粥

　

　做法：腐豆浆量适，粳米5克，一同煮粥。 0

　　效功：有润胃肺消、满、胀浊气下、利便的功效小夏天常食可，消、利湿，暑并用于适治疗夏炎食不欲、体振乏倦力诸症。 36.薄荷

粥

　　法：做大米1用50克成粥煮，另鲜用薄10荷克或用0薄干2荷0克煎成浓较的汤加，量白糖后倒入粥内适，和搅后凉。 服

　功　效：对疗治季风夏感冒、头热目痛赤、风疹痒瘙、咽喉痛症甚等。

佳3.菊花7 粥　　

做法用黄*花：20，稍加克煎水菊成水，去菊花花，此将与大米1水60克煮成粥共。

　功　效此粥对：季风热夏感冒、目赤昏、疗花疮毒及高血压肿者患为适较宜。

3.芦8粥根 　　

法：做芦鲜根10克，竹5茹51，粳克60克，生米2姜，将芦根片洗净、段切，与竹茹煎，同去加粳渣米、姜生煮粥成，分次2服食 。

　　功效有：清、热烦除、津生止、呕功的，效用适治疗中于烦渴、暑恶心吐呕。

93.粥鸡

　　料主：鸡2肉00克

　　料调：末葱5，克盐5，克熟油胡椒、粉各许，姜少片5克，菜末。香

　　做法：

　1　将：米大洗干净，放淘锅入内，水2加00克0，烧开用后小煮成粥火 　　2：鸡

肉入另放只一锅，加内片和姜水，开后烧火煮小，捞出晾凉熟把，肉鸡成撕丝再，用葱，末盐胡椒粉、熟、油拌匀调味 。　　

：3把好味调鸡丝的倒粥入锅内用文火，煮稍会一儿撒上，菜末香成即概据。个人的喜与习好，惯也不可加菜末香 。

　　特点：道鲜味美可口常食可滋养五脏，补气血、。

4.皮0蛋肉粥瘦 　

煮　粥用：料肉瘦块1猪腱（肉好最，）皮2蛋（个无皮铅，一蛋健康些，则则石二灰味那么大），没姜块1，足水量油，适量盐。

　　要煮出一 锅香好绵的味蛋皮瘦肉粥，咸诀如要：下

　　1，挑：米煮粥的用米最用好北东大米，就是圆圆短的珍短米，煮珠的出特粥别软绵 ；

　　2，煮粥米要的先腌：约预半米碗洗干淘后净，用要汤2的油匙、1个半匙的盐和茶少许水2（茶）匙拌，匀至少腌小时半放心，，虽然了很多用油，但油是会煮粥的在程中挥发，过令米烂绵，以并不油腻所的；

　 3　煮，粥肉要的先沸水用煮去腥，或腌煮咸成：肉煮粥瘦肉用腌或咸瘦肉的不必太考究，猪的是哪块肉，一总之要持保一整块肉不要切开块（我一般用大约巴掌，1大2－厘厚的一块猪肉，米果如条件可许，用腱猪更肉味）好如果用。瘦煮粥，肉那么要先沸用水把瘦略 肉　　略

煮煮然，后净；洗果如欢用腌喜咸猪的肉粥，煮那么提前一天腌要猪肉，方法如咸下： 　　猪

一块肉，洗干净，冲干，撒2－3茶抹匙盐，均涂匀抹在肉上放，箱冰下格（就是不会成冻冰保的鲜

格）12腌时或小更时长才可间以入； 味　　4

煮，的粥要充分水腾沸才材料下：大锅汤放中多很，水沸，才放材料。先下肉块、煮姜，火片不关要小肉块，到沸了水，中面的外分部热遇而熟硬封住了里，的肉汁面这样，煮了肉粥后不也吃，然难待水再次沸腾时后下好腌的和米个切一的碎皮蛋而这，一第皮蛋个碎切下粥米同与煮皮，会蛋融，化入粥的味融道中 ；

　5，先　火大，小火，火后候要足水沸了，：了材下后，料大火煮20分先，然钟再后小火转1个半煮时小，候火足，就绵粥软味而入且容易消；

　　6化粥，的质处感：在转小理火煮1了半个小时，后把二第个蛋也切碎皮，同把时在煮粥中的瘦肉捞出，用筷来子拉，撕扒丝丝成状，第二个跟蛋皮起一回放粥中，同煮后半小最时，然后火。关二第个蛋在皮火关前小半时入加中粥，小半时将可二个皮第煮得既没有蛋石灰味，同又时变软，吃滑时粥也吃能有到蛋，而皮肉因为是沸水下时，的还持保一定鲜了，味撕成丝放回粥后，中特好吃。 别

　这样　出煮的粥来必不下盐好味，而且，下，火易容消化如。果有粥粘点，请千底不要万用勺扒拉锅底子粘的，要皮粥会不有味糊，我通常会放们一轻的小个羹调锅在与底同粥，煮沸腾水过程，小中羹调也被动，可带以止粥防煮粘。

底1.4瓜南 粥

　　料原：瓜南502，g50g，白米糖量少 　

做　法：

　 　、先1将南瓜蒸软混着，蒸出的南瓜来一起捣成汁瓜泥； 南

　2　、将米锅加下入适量的，大水煮火3分开钟，加南入瓜不泥搅拌直停至再煮开，次开小继火煮15—续2分钟0可就咯； 以　

　、加入适量3白的糖或放者后凉加入蜜蜂

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