关于肯德基消费者行为分析的调查报告

关于肯德基消费者行为分析的调查报告

一些调查 2009-08-18 18:42 阅读350 评论1

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内容摘要

肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，截止到2007年11月底，肯德基在全国200多个城市已经拥有2000余家餐厅。严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重

大影响.

此次调查的对象是以肯德基通州西门店为主要调查场所。调查采用问卷抽样调查的形式，内容基本涵盖了消费者比较关注的多个方面的情况，共发放和回收有效问卷50份。在此基础上，我们利用Excel 软件对调查数据进行汇总整理和统计分析，总结出目前消费者对于肯德籍的消费行为的具体特征和原因，

同时根据这些特点得到相应的结论，并提出自己的建议。

一、调查背景

作为最早进入中国市场的西式快餐, 肯德基KFC 因其独有的美食，被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的”西餐，并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。肯德基KFC 已成长为中国餐饮业规模最大，收益

最好的第一餐饮品牌。

二、调查目的

为了更好地了解消费者对肯德基的满意和喜爱程度，以及消费者选择肯德基这种洋快餐的理由，我

们特地在通州地区做了一次调查。

三、调查范围和对象

（一）调查范围

我们此次调查是以肯德基通州西门店为中心，进行实地调查。

（二）调查对象

因为我们主要是调查消费者选择肯德基的理由，还有他们对肯德基店的满意程度，所以我们主要

选择了经常光顾肯德基的年轻人以及小朋友。

四、调查的主要内容

此次调查采用问卷调查的形式。调查问卷共设计了8个题目，其中有关肯德基情况调查的题目共有6个，有关被访者背景资料的题目共有2个，内容基本涵盖了消费者比较关注的多个方面的情况，以便于

我们进行相关方面的调查。调查问卷见附录一。

五、调查方法

（一）调查方式和方法

这次关于肯德基消费者行为分析的调查主要采用抽样调查的方式。首先，我们确定了所要调查的样本数。计划调查50人，被调查者为年轻的消费群体以及部分学生和老年人。其次我们选择了调查地点：通

州西门的肯德基店内及其周边地区。

调查方法采用了人员面访方法。我们四人进行分组，两人一组，按就近原则负责调查上述两个区域，

每组完成25份调查问卷。

（二）分析研究方法

1．审核问卷

检查回收的调查问卷是否齐全，有无重复、遗漏，保证记录的一致性和统一性。

2．汇总整理

对经过审核的问卷采用相应的方法进行数据预处理和汇总整理。

3．统计分析

对整理后的数据计算相应的频数与百分比，做出所需的表格与分析图，并在此基础之上进行相应分

析。

六、调查时间和地点

（一）调查时间

我们此次调查的时间为2008年11月4日—11月7日。

（二）调查地点

1．小A 和小B 同学主要在肯德基店内进行调查。

2．小C 和小D 同学主要在肯德基周边地区进行调查。

七、调查分析

此次调查活动共回收有效问卷50份。调查对象主要是肯德基周边及内部的年轻人及部分老年人和学生，参与此次调查活动的男生占总人数的52%，女生占总人数的48%，其中，50人中，18~25岁的有23人，占总人数的46%，25~40岁的有22人，占总人数的44%。在各项调查工作结束后，我们对这些问卷

进行了审核、数据录入、汇总、整理和统计分析。从中我们可以看出：

(一）对于人们去肯德基的原因也大有不同，调查结果表示如下：

图二

这个图可以很好地反映出来，实际上去那里就餐的人并不是很多，大多数人还是因为其他原因去肯德基的，换一种说法来说就是喜欢吃肯德基的人并不是我们想象之中的那么多。那么到底是什么影响了人们对肯德基的喜爱呢？我觉得原因有两个：首先：肯德基面临着很多的竞争者，除了他们最大的竞争者就是麦当劳以外，还有想麦肯炸鸡、麦乐鸡和农场·农夫烤鸡等等。其次：人们对食品的要求越来越高，有很

多人都认为肯德基是“垃圾”食品，吃多了对身体不好。

（二）消费者对肯德基的服务质量也不是很满意，具体结果表示如下：

图三

一个企业的服务将影响着消费者的购物情绪，肯德基作为一个餐饮场所，服务只有好与不好之分，一般就代表着不好，这样计算下来也就是只有12%的人对肯德基的服务质量给予肯定，那么这就说明了这

个企业在人员的管理上依然存在着很大的问题。我们的管理者是否应该好好考虑一下呢？

（三）当顾客进入这个店的时候，到底是什么东西吸引了他们呢？又是什么东西让他们觉得不舒服

呢？对于这点我们也进行了分析：

当消费者被问及：环境、服务态度、价格和口味的他正相比较，满意程度（满分5分）各为多少时，针对里面的环境，有22人给出了4分：比较满意的成绩，占到了调查人数的44%，其次有30%的消费者选择了3分的中间分，另有20%的人选择了非常满意，由此看来，肯德基西门店的环境布置还是比较到位的，能够赢得消费者的普遍接受。此外，针对店内的服务态度，46%的大多数人选择中间分，选择4分和2分的比例相当，分别占到20%和22%，另有12%的消费者很满意店内的服务态度，我想，这也是大家喜

欢光临肯德基的又一外在原因吧。