花中四君子之菊花

信阳师范学院

课程名称 ：花文化鉴赏

学 院 ：经济与管理学院

班 级 ：2011级工商管理班

学 号 : [1**********]

姓 名 ： 陈飘飘

时 间 ： 周一晚上

“花中四君子”之菊花

摘要：

我家院子里种着许多花而各种花中我最喜欢的却是菊花。小时候就熟知一句话“采菊东篱下悠然见南山。”那时候虽然不知道此诗出自谁手但我觉得它很美很有意境。所以众花中我独最爱菊。在家时，我的窗台上就摆放着几盆菊花。白色的纯洁如雪，黄色的一如阳光的颜色每当我埋头书海而觉身心疲惫时抬起头看看窗台的几盆菊花便觉耳目清新心情好了许多。它们既点缀了我小室的环境,也点缀了我的心情。

以前由于各种各样的原因,从没仔细查看过有关花卉方面的资料,这次选修花文化鉴赏这一课程,有了很好的学习机会。下面我就在课堂上和最近查阅资料所学到的谈谈菊花的美学价值及利用。

关键词菊花 园林绿化 室内布置 花卉展览 保健功效

菊花是中国十大名花之一，与梅、兰、竹等并称“花中四君子”。在中国已有三千多年的栽培历史。下面对菊花生物方面的知识做一简要介绍。

一、形态特征

菊花，菊科菊属植物的栽培种，是经长期人工选择培育出的名贵观赏花卉，也称艺菊，又称鲍菊。品种已达千余种。多年生草本植物。株高20-200cm，通常30-90㎝。茎色嫩绿或褐色，除悬崖菊外多为直立分枝，基部半木质化。单叶互生，卵圆至长圆形，边缘有缺刻及锯齿。头状花序顶生或腋生，一朵或数朵簇生。舌状花为雌花，筒状花为两性花。舌状花分为平、匙、管、畸四类色彩丰富有红、黄、白、墨、紫、绿、橙、粉、棕、雪青、淡绿等。筒状花发展成为具各种色彩的“托桂瓣”花色有红、黄、白、紫、绿、粉红、复色、间色等色系。

花序大小和形状各有不同，有单瓣，有重瓣；有扁形，有球形；有长絮，有短絮；有平絮和卷絮，有空心和实心，有挺直的和下垂的，式样繁多，品种复杂。根据花期迟早，有早菊花（九月开放），秋菊花（十月至十一月），晚菊花（十二月至元月），八月菊、七月菊、五月菊等。根据花径大小区分，花径在10厘米以上的称大菊，花径在10—6厘米的为中菊，花径在6厘米以下的为小菊。根据瓣型可分为平瓣、管瓣、匙瓣三类十多个类型。

二、产地与习性

菊属有30余种，中国原产17种，主要有：野菊、毛华菊、甘菊、小红菊、紫花野菊、菊花脑等。

在浙江、安徽、河南、四川等地均有产。浙江桐乡的杭白菊和黄山脚下的黄山贡菊(徽州贡菊)比较有名。 产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南济源的怀菊花(四大怀药之一)都有很高的药效。

菊花为多年生草本植物。喜凉爽、较耐寒，生长适温18-21℃，地下根茎耐旱，最忌积涝，喜地势高、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃、排水良好的壤土。为短日照植物，在每天14.5小时的长日照下进行营养生长，每天12小时以上的黑暗与10℃的夜温适于花芽发育。

由于菊花种类多，花色缤纷，形态优美。因此，具有很高的美学价值。它在园林绿化、室内布置、花卉展览等方面起着举足轻重的作用。

三、园林绿化

园林设计者设计园林环境时，往往会借助各种树木花草创建成自然环境和游憩境

域。当然，菊花定是他们所选的花中一员。按照现代人的理解，园林不只是作为游憩之用，尤为重要的是园林在心理上和精神上的有益作用。游憩在景色优美和安静的园林中，有助于消除长时间工作带来的紧张和疲乏，使脑力、体力得到恢复。菊花为园林应用中的重要花卉之一，广泛用于花坛、地被、盆花和切花等。观菊时，心里回荡着前人流传下来的关于菊的优美诗句，定会达到娱乐放松自己的目的。

四、室内布置

家，是人们最主要的活动场所之一。室内的环境对人们的身心健康有着极大的影响。劳累了一天的人们都希望回到家能得到放松。而室内除了合理的家具布置、干净整洁的环境能有益于放松身心之外，养几盆花所能达到的效果是以上方面所不能企及的。我认为，菊是很好的选择。它那优美的姿态、淡淡的芳香能让劳累的人们得到片刻的休闲。当然，如果再沏上一杯菊花茶，喝茶赏菊,那就更有一番风味了.

五、花卉展览

菊花花展也有十足的看头。我所知道的开封菊花花会就吸引了很多人的眼球。中国开封菊花花会始办于1983年。开封是以菊花每年举行一次年会的唯一的城市。一年一度秋风劲，岁岁黄花分外香。开封菊会就像一棵大树，深深植根于开封大地，深深植根于开封人民心中。它所产生的影响，就其广度而言，已远远超过了开封的地界，名扬海内外。就其深度而言，已远远超出了“赏菊”的特定含义，而是作为一种成功的载体和平台，展示着开封深厚的文化底蕴，演绎着经贸、旅游的“大戏”，推动着开封的精神文明建设和物质文明建设。中国开封菊花花会已成为开封乃至河南众多旅游资源中的一个独具特色的品牌。菊会时节，全市展菊多达万盆、品种个，形成了“满城尽菊黄”的壮观景象。菊花除了具有极大的美学观赏价值外，还具有极高的利用价值，如食用、入药等，有良好的保健功效。

六、保健功效

●菊花酒由菊花加糯米、酒曲酿制而成古称“长寿酒”其味清凉甜美有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

●菊花粥将菊花与粳米同煮制粥濡糯清爽能清心、除烦、悦目、去燥。

●菊花茶用菊花泡茶气味芳香可消暑、生津、祛风、润喉、养目、解酒。 ●菊花糕把菊花拌在米浆里蒸制成糕或用绿豆粉与菊花制糕具有清凉去火的食疗效果。

●菊花肴由菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”荤中有素补而不腻清心爽口可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。

●菊花羹将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食加入少许冰糖可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。

●菊花膏以鲜菊花加水煎熬滤取药汁并浓缩兑入炼好的蜂蜜制成膏剂具有疏风清热、明目之效用。

●菊花枕将菊花瓣阴干收入枕中对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 ●菊花香气有疏风、平肝之功嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。

菊花历来被视为孤高亮节、高雅傲霜的象征代表着名士的斯文与友情。菊花因其在深秋不畏秋寒开放深受中国古代文人画客的钟爱。于是关于菊花有许多美丽的传说、动人的诗歌、形象的画作„„有待我们去慢慢欣赏和体味。

下面谨以东晋田园诗人陶渊明的著名咏菊诗《饮酒》（其五）献给和我一样喜爱菊花的朋友们

“结庐在人镜，耳无车马喧。

问君何能尔，心远地自偏。

采菊东篱下，悠然见南山。

山气日夕佳，飞鸟相与还。

此中有真意，欲辩已忘言。”

参考文献：

1、 王春霞《菊花的养生作用》桂林广西师范大学出版社2004

2、 吴应祥《菊花》北京金盾出版社2001

3、 叶家良《菊花名品》安徽安徽科学技术出版社2003

4、 张玉亮《菊花》北京北京科学技术出版社2005