部分芽苗菜的营养价值
部分芽苗菜的营养价值：
1、豌豆芽苗菜：1.有很好的美容功效，食用豌豆芽苗菜以后可以让晒黑的肌肤快速恢复，让皮肤表层的黑色素淡化，让皮肤重新恢复白皙。2.有提高人体免疫功能的作用，菜中蛋白质的含量最为出色，氨基酸和维生素的含量也很高，对增加身体抗病能力与恢复能力作用是特别明显。3.防癌和抗癌也是豌豆芽苗菜的重要功效，因为豌豆芽苗菜中的胡萝卜素含量是特别高的，人体吸收这种物质以后可以阻止人体中致癌物质的产生，对预防癌有很好的作用。
4.润肠通便也是豆苗的最大功效，它含有大量的粗纤维，它们进入人体以后可以让大肠蠕支加快，促使大便排出，对清洁肠道作用明显，可以减少肠炎和便秘的发生。
2、甜小麦：含有丰富的麦绿素、酵素、天然维生素、矿物质及多种人体必须的氨基酸等成分，能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。小麦芽苗还能制成饮料，喝起来有一股淡淡的清香味，男女老少都可以适当的喝一些。喝小麦汁时如果放一些蜂蜜，味道会更好哦。 3、香椿苗 ：香味浓郁、营养可口，具有开胃、调节人体内分泌等功能。
4、荞麦苗： 营养丰富、鲜嫩可口、风味独特、富含芦丁，可预防高血压、心脑血管疾病。
5、花生芽苗：营养丰富、鲜嫩爽脆、香甜可口，含多种维生素和微量元素。
6、松柳苗：外表呈龙须状，叶子细长，质地脆嫩，清香可口，营养价值丰富，它含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，能滋阴壮阳、延年益寿。每日食之，能去湿解毒，是一种绿色无公害健康食品。
7、萝卜苗：含有丰富的维生素和矿物质、微量元素，是一种防癌保健食品，口感好，常吃有顺气助消化作用。
8、苜蓿苗：鲜嫩可口、营养丰富、富含蛋白质、维生素A、D、E、B1、B2、盐酸植物皂素等成分，具有降低胆固醇含量，防治冠心病等保健作用。
9、葵花子苗：营养丰富、富含维生素及矿物质、微量元素。
10、蚕豆苗：营养价值高、有补铁、钙、锌等功效。 11、黑豆苗：含有丰富的蛋白质及碳水化合物，富含铁、钙、磷及胡萝卜素，其性微凉味甘，有活血利尿、清热消肿、补肝明目之功效。
12、小麦苗： 含有丰富的麦绿素、酵素、天然维生素、矿物质及多种人体必须的氨基酸等成分，能够消除人体长期积累在血液中的毒素，对哮喘、便秘、糖尿病有很好的辅助疗效。还可防止冠心病、脑溢血、肝病及视力低下多种疾病发生，被欧洲人誉为“绿色血液”。
种植方法及注意事项：1.一定要到专业的芽苗菜种植店购买当年采收的种植；2.夏秋季节浸种8至10个小时，春冬季节浸种10至13个小时；3.清洗干净种子放到育苗盘上避光催芽，一天喷水2至3次；4.第三天弱光生长一天，第四天可在强光下生长，这时可适当多放一些水在育苗盘里，以保证充足的水分供它生长。等七至九天以后就可以收获了（萝卜苗和甜麦苗只须5至6天）。芽苗菜生长期间每天调盘几次，让其生长均匀，长势直挺。