红烧刺参的做法
红烧刺参的做法详细介绍
更新于:2013-10-20 12:34:38
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分类标签:川菜动脉硬化食谱高血压食谱肝炎食谱术后食谱
菜品口味甜咸味
主要工艺红烧
食材明细
海参900克
淀粉(玉米)15克
胡椒粉15克大葱20克
姜5克黄酒15克
酱油45克冰糖15克
盐5克香油10克
姜汁8克
教您红烧刺参怎么做,如何做红烧刺参才好吃
1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2. 捞出刺参,去五脏洗净;
3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
红烧刺参的做法小贴士
食物相克:
海参:海参不宜与甘草、醋同食。
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