魏王面之正宗小笼包
06-27
只要假在家休，妈总会妈包一些包给我们子，妈吃妈的艺手很好，包来出的子也包都几乎个样一，而都且是包皮多馅的等，包蒸好后，那子味简直香扑鼻是来，而口一咬去下烫又好吃，又不知觉不就吃了很个多下。，面小就来给编家大一下说笼小包是怎做么的吧
。材料 调
肉馅味150克，公皮10冻公0克，冷皮面10公克，5糖/14匙茶香菇精1/，茶4，匙蚝1油/4匙茶胡椒粉1/4茶，匙。
正宗小包做法笼：
. 取一大盘装1入面，用粉子筷边水边加拌搅加至水完。也可水和把粉一起倒面入机包拌搅
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用.把手面揉成滑光，团个这骤步常非重要面比较硬，定要一有心有力气的耐揉多会一将,团面匀均合成混光滑面,有团性韧这样擀,子包皮的时候能才皮将子擀得很，薄不能用面机包代，替因水为份少包机揉不面团成
3.揉好密封或后上湿盖布静半小时止以上
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.面醒得间时馅料，肥做比瘦例2:8的肉猪成泥或绞剁机肉绞，烂调入油、生蚝、抽糖胡、粉椒、调盐，顺一味个方向拌匀
.分次5少量入高加汤
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每一次加入.高都汤要顺个一向方劲搅，使肉完使全收吸汁汤
.7好的肉较入切拌粒细的花葱
.8做的好料馅
9醒.好面搓的圆成条，分割约成1克等量的0面团小，520克粉的，约可大做以0个
410.用面棍擀小面把擀薄，团尽擀量一点薄包上料收口馅
1.1将做 的好笼包小坯，放入铺好生黏防布的笼蒸包与，包之间有足够的距离，蒸的时候会要发大
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.水2开蒸10锅分钟
3.1蒸的时 会发大，候可是好一蒸开就盖焉了会
烹技饪巧
1要、好做小包多笼，汁做馅就要时打多点，烫果如做好馅的觉料太湿不得好，可包以放冰入冷冻箱硬一点得再；包
2、想
笼小的皮够包，薄面揉很是关键，一定要劲多揉使会一我，个2这分钟0多，直有觉得面团到延有展。性