莲子的营养吃法
莲子的营养吃法
常见干莲子的五种做法:
买回来的干莲子怎么吃才最营养呢?一般情况下,干莲子不泡水,在高压锅里加少量米和水,看你要稀粥还是稠粥了,自己确定水米的比例,如果是第一次煮粥就不要加太多米(因为很容易煮得很稠)。 降火做法:莲子绿豆粥
莲子、绿豆、米,大火开煮,看到高压阀出大气的时候转成小火,如果要米不那么烂小火10分钟就可以了,如果要米全部开花20分钟就够了。
红莲粥:
莲子20克发胀后,在水中用手搓擦去表层,抽去莲心(也可保留),冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。 粳米100克同煮,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。 冰糖莲子:
将莲子浸泡吸水,加冰糖上笼蒸,然后再炖浓食用。 红枣银耳莲子汤:
红枣100克,白木耳(银耳)50克,莲子100克,红糖适量。 将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。
锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。
蜜汁红莲:
将红莲与红枣先用文火炖1小时,再加入白糖、猪板油,文火焖至汁干食用。
配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖,为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮,可熬成莲子桂圆汤。
木瓜莲子百合汤:---- 补血养颜
原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。 将原料洗净切小块,莲子泡发蒸熟,银耳泡发撕小块。
将原料放入开水中煮半小时,放入牛奶和木瓜最后放入百合即可,装入汤盘用薄荷叶点缀。
空心莲子草 别名水花生、喜旱莲子草、空心苋
藕实、水芝丹,莲实、莲蓬子,保汤。
实芯莲子萝卜羹(食疗方)
莲子(不去芯)60克,白萝卜250克。
共煮服,每日2
次。可同时用萝卜适量,切碎,捣烂,取汁,用
汁漱口,每日数次。
莲子百合煲猪肉 《饮食疗法》
莲子30克 百合30克 瘦猪肉200~250克
将莲子、百合、瘦猪肉加水适量,置文火上煲熟。调味后服用。
【功效】交通心肾,固摄精气。适用于梦遗、心悸。
莲子龙眼粥 民间方
莲子15克 龙眼肉10克 糯米30克。将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。
【用法】温热食。每日2次。
【功效】补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
百合莲子龙眼粥 民间食疗方
百合10克、莲子15克、龙眼肉10克、糯米30克。将莲子、龙眼肉、糯米同煮为粥。
【用法】温热食。每日2次。
【功效】补心脾,益气血。适用于失血性贫血。
桂圆红枣莲子粥
桂圆30克,莲子30克,红枣10枚,糯米60克,白糖适量。 先将莲子去皮心,大枣去核,再与桂圆煮粥,食时加入白糖即成。
【用法】 每日晚 【功效】补血养脾
莲子粳米粥
莲子(去心)30克,粳米30克。 莲子研如泥与粳米煮粥。
【用法】 空腹服食。
【疗效】 健脾益气,宁神益志,补益精气。治心脾气虚、心神不宁。
人参莲子羹――补虚养神、治疗阳痿早泄
莲子300克,辅料:人参10克,金糕50克,菠萝100克,淀粉(玉米)30克 调料:冰糖500克。人参莲子羹的特色:甜润适口,莲子不碎。
1. 把人参用温水泡软洗净,切成0.6厘米厚的片;
2. 菠萝、京糕均切成1厘米方丁;
3. 把莲子洗净,放大汤碗中添上1000克水,上屉用旺火蒸至熟烂(不破碎为好);
4. 放冰糖(200克)、人参,再蒸30分钟取出;
5. 锅内加水放冰糖熬化,下入菠萝;
6. 将蒸碗内莲子、人参连同汤汁一齐下锅,烧开;
7. 然后用水淀粉勾芡,撒上京糕,盛在碗内即成。
健康提示:具滋补身体,增强抗病能力的作用。
人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑
豆,动紫石英。
桂圆百合莲子银耳羹
1。百合,富含蛋白质维生素b1b2及&胡萝卜素等。古书记载“安心,益智,养五脏,清痰火,补虚损”。
2。龙眼,入药已有2000多年的历史。含丰富的葡萄糖,维生素a,b类物质等。补益心脾,养血安神。湿热者慎用。
3。薏仁,又名薏米,薏苡仁,含有蛋白质,氨基酸等物质。清补利湿,健脾胃。孕妇忌用。
4。银耳,富含胶质,多种维生素和17种氨基酸。润肺生津,滋阴养胃,益气活血。
5。红枣,含蛋白质,铁磷钙以及多种维生素。古书记载“补中益气,滋脾,润心肺,生津液,悦颜色,通九窍助十二经等”。
原料:百合,龙眼(桂圆),薏仁,银耳各10克,红枣15克。
1。龙眼,薏仁,红枣洗净备用;
2。百合,银耳洗净用水泡发。
3。把所有材料放入锅中,放水适量,先大火煮沸再文火煮两小时即可。
作用:经常食用滋润皮肤,防止皱纹。特别适合干燥皮肤者。
龙眼莲子羹
特色:健脾安神,补益气血。适宜于血虚心悸、健忘失眠、
气血不足、脾虚泄泻、浮肿,以及妇女因气血两虚引起的病症。
主料:龙眼肉100克,鲜莲子200克,冰糖150克,白糖50克,湿淀粉适量。
做法:将龙眼肉放入凉水中洗净(块大的撕成两半),捞出控干水分。
鲜莲子剥去绿皮、嫩皮,并去莲心,洗净,放在开水锅中氽透,捞出倒入凉水中。在锅内放入750克清水,加入白糖和冰糖,烧开撇去浮沫。把龙眼肉和莲子放入锅内,用湿淀粉匀稀芡,锅开盛入大碗中即成。
水果莲子羹
气血双补食谱,活血化——美容菜谱
口味:甜味。 工艺:煮
水果莲子羹的制作材料: 主料:莲子50克,桃50克,菠萝50克,荔枝50克 调料:冰糖20克。
1. 莲子挑去莲心,加适量水焖酥,用冰糖调味;
2. 黄桃、菠萝、荔枝切丁入莲子汤中烧滚;
3. 然后加适量水淀粉勾芡成羹即成;
4. 将制好的莲子水果羹冷藏后食用味道更好。
水果莲子羹的制作要诀:
1. 冰糖可换成蜂蜜,滋养身体、润泽肌肤的效果更棒。
2. 可适当加入银耳、芦荟,几片柠檬或几片橘皮都会使风味
大变!
桂花莲子羹
特点:甜软适口红枣莲子羹,味甘,美食,微辛。
1.将莲子用开水浸泡1小时桂花莲子羹,剥往芯后倒进不锈钢锅中,沪豪传菜,加水适量(以浸没为准)。旺火煮沸后,改用小火慢炖2小时,至莲子酥烂后,汤糊成较软的羹,加白糖,桂花。
2.将琼脂切成丝状,提前浸泡1夜(水与琼脂的比例为20:1),然后加热化开。
3.将化开的琼脂液倒进莲子汤糊中,搅拌均匀。银耳莲子羹离火后,倒进容器中,冷却后便可食用。
神经虚弱、补虚养身、高血压、防癌抗癌食谱
口味:甜味