春节饮食健康谈
春节饮食健康谈
春节是中华民族的传统节日，每逢佳节，合家团聚，喜笑颜
开，哪一家不酒肉飘香，筵席丰盛。然而，面对美味佳肴，频频
举杯之际，劝君切莫饮食无度，同时讲究饮食卫生，饮食搭配要
健康合理，以保持节日心情舒畅、身体康宁。
春节健康饮食之一：卫生莫轻视
节日期间，饮食丰富，卫生一定要重视。首先，生熟要分开，
即切割、盛装食品的工具，用具，容器应分开。其次，金属容器
不能长期装酸碱性食品，原因为长期接触有可能发生化学反应。
第三，冰箱不能长期存放食物，因为低温只能降低细菌生长繁殖
的速度，并不能杀灭细菌，长期存放，细菌可能缓慢繁殖，引起
食物变质，腐败。
春节健康饮食之二：主食莫遗忘
如今人们生活水平提高了，逢年过节，鸡鸭鱼肉等动物性食
品成了餐桌上的“主角”，各式菜肴五彩缤纷、琳琅满目，却难觅
主食的身影，从营养的角度来说，这种饮食结构是不合理的。过
年品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入。所谓主食，
主要是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等。然而在节日里，人
们常常把主食范围扩大了，将点心如蛋黄酥、奶油蛋糕、糖糕等
都被当成了主食对待，事实上，这类食物脂肪、热量等含量较高，
多吃对健康无益，还会导致体重增加。节日饮食中，菜肴已经非
常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉
为主的米、面食品，而非各种制作精细、营养丰富的点心。
春节健康饮食之三：菜香莫贪食 春节期间，盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，
美味佳肴会对人产生诱惑力。但要切记，合理的饮食会给人增加
必需的营养供应，而暴饮暴食，则常常会为嘴贪口福而伤身，甚
至招致疾病。因此，进食须加节制，荤素相兼，油炸食品、甜食
宜适量，以免骤然增加胃肠消化功能的负担，引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状。同时，特别奉劝患有冠状动脉硬化、心脏疾病者宜戒饱食，患有慢性肝脏疾病者宜戒糙食，患有慢性胆囊炎者宜戒油食，患有糖尿病者宜戒糖食。
春节健康饮食之四：酒美莫贪杯 “酒逢知己千杯少”，举酒碰杯，古已有之，于今尤烈。古代著
名药物学家李时珍指出：“少饮则和气行血；痛饮则伤神耗血……”，这堪称是至理名言。欢聚把盏，确有兴致，但是饮之过量，也能伤人。凡是酒类都含有乙醇（酒精），酒精还能干扰男性睾丸和女性卵巢的功能，损害生殖细胞。因此，酒后不宜同房受孕，否则可能会导致胎儿畸形，孕妇更加不宜饮酒。