白领午餐盒饭:如何搭配才营养均衡又远离毒素
都市领白午的盒餐如饭何才吃能得康健记者请？教市了红十字医会院养科副主营任谭荣韶。
如何保
证衡营均 养
白领午盒饭首先餐满足营要的养应供谭荣韶提出，食。物配应注意营搭均养衡。
一般来说
，菜类4素两右，左可多放豆青、毛、粟米豆、红薯(切块)豆、、腐红卜等萝考虑到保存，的问题，以应瓜为菜主叶菜，辅；肉类为两左2便够右，宜超不3两过如，果还蛋类有，肉不类超宜过两；2食主类一般个人随饭量2两在4两~为。宜
白
领办在室如公有吃零果食的惯，则习宜选择果、牛水、奶酸、奶米，粟不宜长期但用些这品完全代替食午。饭吃多水可果以补弥菜在保蔬存程过中损失维生素的，议在建早10上前时和下午时302分后用，便食不影响会餐午不宜吃太。经过深多加工的度食，例如含油含物盐很高的果脯。都
谭荣
韶总结做，到均衡营，养的质面尽量方吃天然食物量的方，品种越面多越。好
何远离细如菌毒
素
午餐盒饭另的一题是问食物全。安荣韶强谭：调盒“食饭物一要定放冰在箱办，室公有冰箱没话的最放好这种弃方式因，高为温食物下的细繁菌殖速，迅进去容吃得易急胃肠炎性。”
如 实果没有冰在箱，他建使用能够议时长保间温或低的特温种盒、保饭瓶等盛饭温菜饭菜。尽煮量，不要熟入装多的太汁，因为肉汁菜汁液是细滋生菌的培养基 。
蔬
菜煮熟后长间时置放易产容强生癌物亚硝酸致，钠谭荣韶议建为保维证素生补充的，以可新鲜带青的、瓜番，食茄时切片，拌着午饭用吃。生如果蔬卫菜质量有生保，可以自己制证作沙。拉
为因经要微过波炉加，饭盒必须热可是微以波热加合格产品的，以有免素毒渗出到物中食
白盒领一周食谱饭
周
一
清蒸鲩鱼
：3鱼 两
米： 玉米玉2 两
茄青瓜番沙(沙拉后拉)配番茄2两， ：青2瓜 两
米
饭大米：~32两
水
果2：4~ 两
周
二
木炒耳片：瘦肉肉两2木耳1两，
煮红：薯薯1两 红
生：4两(菜求新鲜要就，餐时微用波炉热加做成或拉来吃)
沙饭：米米大~23 两
水果
： ~24两
周三
清蒸
远鸡：清鸡3两
蒸南瓜清南：瓜2两
椰菜
：3两 要求新(鲜，就餐用微波炉时热或生吃加
)米饭：
米2大3两~
水：2果~4 两
周四
黄
焖排骨:黄豆豆1，排骨两两2
菜花
绿()： 菜花 2两
色
菜:2两生(求新要鲜，餐就时波炉微加或热做沙成拉吃
)
米饭：大米 ~2两3
水果：~2两4
周五
菜炒芹牛肉：菜1芹,两牛肉 两2
红薯煮: 红薯两 1
凉拌豆(煮)、红红萝丝卜、瓜 ：青豆约红.05两，萝卜红和青各瓜1约两
米：大米 2饭3~两
果水：~2两4
上述每(所含餐热量70约0800千卡~,同的不人可据根体具况情调整分和量种。)品