食品企业管理体系编写
食品生产企业管理体系编写大纲
a：产品标准包括企业标准、内控标准、工序控制标准 b：原料标准包括国家标准、企业内控标准
c：技术图纸包括工艺流程图、厂房及设备布局图、产品尺寸图等
食品安全管理文件（QS办理）
部门文件编写名录清单
作业指导书的编写大纲
要求：该岗位涉及操作机器、设备、软件、复杂程序以及与产品生产相关时才需编制作业指导书，如统计员、食堂厨师等需要评估后才编写岗位作业指导书。
1、 目的（规范作业管理，提高工作效率） 2、 范围（文件适用的范围） 3、 引用的标准 4、 术语定义 5、 职责权限
6、 工作程序（人员技能、使用设备、工具和仪器、作业流程） 7、 相关/支持性文件 8、 记录；
附录（主要记录文件的修改记录）
工作标准编写大纲
设置一个岗位，即需要一个工作标准，工作标准不涉及具体的岗位操作描述，用条理形式进行阐述，建议每条不30字，招人用人以及考核的标准之一。
大纲要求：
1. 范围
（本标准规定了XX岗位的什么，本标准适用于什么） 2. 岗位要求
（如身体素质要求[如容貌、视力、体力、疾病等]、年龄要求、文化程度要求、工作经历、技能要求、证件要求等，有就列举，没有就略） 3. 工作内容要求
（内容：涉及的工作描述，工作干什么事情，如负责XX事情，协助XX。要求：如上班需要准备什么、佩戴什么等） 4. 责任与权限
（责任：负责什么，对什么事情（过失）承担什么样的责任；权限：有权干什么事情，） 5. 检查与考核
（检查：上级对其工作检查的项目，如本标准的执行由部门负责人按《XXX》每月对其检查；考核：工作完成情况考核依据。本标准的执行依据《XXX考核办法》考核）
（附件及附录）
文件编号规则
公司名称缩写-文件级别-部门代号-（文件分类号）文件流水号-年号
BSX-QS-SC-001-2014 BSX-QP-SC-001-2014 BSX-WI-PD- M001-2014 BSX-WI-PD- T001-2014 BSX-WI-PD- E001-2014 BSX-QF-PD-001-2014
QM，是Quality Management的缩写，可以用来作为质量手册的开头 QP，是Quality Procedure的缩写，一般用来作为程序文件的开头 WI，是Work Instruction的缩写，一般用于三阶文件的开头 QF，是Quality Form的缩写， 一般用于四阶表单的开头