中华大家庭教案

第一课：伟大的中华民族

教学目标：

1、知道祖国的全称，知道祖国是一个多民族国家。

2、了解祖国面积和人口及在世界的位臵。

3、了解少数民族的集聚地。

4、感受祖国的地大物博。

教学重难点：

少数民族人民在保卫祖国、建设祖国中的作用。

课时安排：1课时

教学过程：

一、情景导入：

播放《爱我中华》学生聆听。歌中唱到了什么？你知道些什么？

（爱我中华）那么你了解我们的国家吗？好，这节课老师就和同学们一起了解一下我们的祖国——伟大的中华民族。

二、指导阅读，了解祖国。

同学们，我们的祖国，在世界的东方，太平洋的西岸，她的陆地面积960万平方公里，海洋面积300万平方公里。其中的陆地面积居世界第三位。（俄罗斯、加拿大）

1中国是一个统一的多民族国家。由56个民族组成。其中，汉族人口最多，（11.6亿），其他55个民族人口较少（1亿多），由于这些民族相对于汉族来说，人口较少，所以称这些民族为少数民族。（汉族占全国总数的91.59%，少数民族占全国总数的8.14%

2、少数民族人口分布：

少数民族分布在：新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治区、西藏自治区、广西壮族自治区、内蒙古自治区、青海省、云南省、贵州省、四川省。其他省份也有数量不等的少数民族居住。

3、各民族使用的语言文字

中国不仅是一个多民族的国家，也是一个多语言、多为主的国家、少数民族都有自己的语言。回族、满族通用汉语和汉文。

三、教师展示图片

引导观察人民币：图案

领会祖国是个多民族国家，地大物博，风景优美。民族间的平等。

四、学生自学

五、教师：同学们通过学习，我们初步了解了伟大的祖国是一个多民族的国家、祖国的建设和发展需要各民族人民的共同奋斗。为了更好的加强各民族之间的团结，了解各民族的风俗习惯是十分必要的。下一节我们就分民族的了解一下。

1、填空

*我国人口最多的少数民族是（ ）。

*我国人口最少的少数民族是（ ）。

*我国世居民族数量最多的是 （ ）省（自治区、市），有（ ）个民族。

2、回家把你所学到的知识讲给你的父母亲属听。

第二课 汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族 教学目标：

1、让学生从服饰、建筑、风俗习惯等方面去了解汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族。

2、使学生懂得尊重少数民族的风俗习惯。

3、情感、态度、价值观：激发学生热爱祖国的情感，愿意为各族人民团结和睦尽自己的责任。

教学准备：

学生收集与汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族有关的资料(文字资料、图片资料等) ，

课时安排：2课时

第一课时

教学过程：

一、 引入新课播放歌曲《爱我中华》

师：歌中唱得多么好啊! 五十六个星座，五十六枝花，五十六民族兄弟姐妹是一家，在我们中华大家庭中有五十六民族兄弟姐妹，大家团结互助、和睦相处，共同创造了灿烂的中华文化，今天我们就来认识这个大家庭中的三个成员，汉

族、蒙古族、回族。

板书课题：汉族、蒙古族、回族

二、 讲授新课

师：汉族是生活在我们身边的民族，同学们对这个民族了解吗？我们先来了解一下汉族，对于汉族你们都有哪些了解？教师依次介绍民族简介、饮食、服饰等

1、汉族

（1）民族简介

汉族，即广义的中国人，华夏族称为“汉人”，始于汉朝。就史料记载汉族是起源于中国北方远古的华夏部落，为当代中国主要民族。汉族又称为汉人、华人，唐人、秦人

汉族是数个现代国家的主体族群，也是世界上人口最多的族群，在世界各地皆有分布。

汉族是数个现代国家的主体族群。占中国人口90%以上，占新加坡人口74%，占马来西亚人口24.5%。

（2）传统节日

汉族节日发展至今，最兴盛、隆重、热闹，最有群众基础的是春节、清明、端午和中秋四大传统节日。

春节是一年中最盛大的节日，一般从腊月办年货、掸尘、送灶君、挂年画、贴春联开始，经除夕吃团圆饭，俗称“年夜饭”，守岁到正月初一过春节形成高潮。春节期间主要活动是“拜年”。长辈一般要给后辈若干“压岁钱”，男女老少均穿新衣，盛装打扮。节日期间开展多种文娱体育活动。节日禁忌特多，如不能扫地，不准讲不吉利的话，不要女人下厨，多为讨彩求吉。现除破除了一些迷信习俗外，其余均盛行不衰。

清明节除扫墓祭祖外，古代汉族这时还开展放风筝、荡秋千、踢毽子、蹴鞠(即踢足球、打马球) 等文体活动。有的还有踏青和插柳的习俗。现在除祭扫祖墓外，青少年学生还要祭扫烈士陵园，缅怀革命先烈。节日食品南方多为清明果。

端午节主要习俗是家家户户要包粽子、吃粽子，要在门上挂菖蒲、艾叶，屋角喷洒雄黄酒；小孩要挂香袋并在额头上用雄黄酒画一个“王”字；大人喝雄黄酒。主要活动是龙舟竞渡。

中秋节的主要习俗是吃团圆饭、吃月饼、拜月赏月。

（3）民族服饰

汉民族有自己悠久华美的服饰，即汉服。

汉服是世界上历史最古老的民族服饰之一，从传说中的黄帝一直延续到甲申之难（1644年）。1644年清军入关后，建立了以满族为核心的高度集权政府。满清统治者下令全国剃发易服，引起全国性的愤怒、不满及武装抵抗，随后满清王朝进行武力血腥镇压与屠杀, 汉服逐渐消亡。

(4)民族饮食

A 食俗

汉族以粮食作物为主食，以各种动物食品、蔬菜作为副食的基本饮食结构。这与西方诸民族和中国藏、蒙等民族的饮食结构形成了鲜明的差别。此外，在长期的民族发展中形成了一日三餐的饮食惯制。一日三餐中主食、菜肴、饮料的搭配方式，既具有一定的共同性，又因不同的地理气候环境、经济发展水平、生产生活条件等原因，形成一系列的具体特点。

(5)科学成就：四大发明

在中国古代辉煌的技术成就中，对世界科技发展和历史进程影响最大的莫过于四大发明：造纸术、印刷术、火药、指南针

2蒙古族

（1）基本信息

蒙古族是我国东北主要民族之一，是内蒙古、辽、吉、黑、蒙古国蒙古族、俄罗斯、哈萨克斯坦等地区和国家的主要民族之一。蒙古人自称“蒙古”其意为“永恒之火”或“永不熄灭的火”，别称：“马背上的民族”。

蒙古国的总人口大约有280万人在中国少数民族人口里排名第六。主要分布在我国东北，在新疆、河北、青海都有分布，其余散布于河南、四川、贵州、北京和云南等地5万人，其中80%是喀尔喀蒙古人。

（2）文化习俗

敬茶：到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务小姐首先会给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务小姐斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人便即刻会明白宾客的用意。客来敬茶是一种高尚的蒙古族传统礼仪

(3)节日

蒙古民间一年之中最大的节日是相当于汉族春节的年节，亦称“白节”，传说与奶食的洁白有关，含有祝福吉祥如意的意思。节日的时间与春节大致相符。除夕那天，家家都吃手把肉，也要包饺子、烙饼，初一的早晨，晚辈要向长辈敬“辞岁酒”。

在锡林郭勒盟民间除过年节外，还在每年的夏天过“马奶节”。节前家家要宰羊做手把羊肉或全羊宴，还要挤马奶酿酒。节日的当天，每个牧民家都要拿出最好的奶干、奶酪、奶豆腐等奶制品摆上盘子里，用以招待客人。马奶酒被认为是圣洁的饮料，献给尊贵的客人。

(4)服饰

蒙古服饰包括长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有蒙古服饰所差异。以女子长袍为例，科尔沁、喀喇沁地区的蒙古族，有满族特色，多穿宽大直筒到脚跟的长袍，两侧开叉，领口和袖口多用各色套花贴边

3、回族

（1）民族简介

回族，有人口约982万人（2000年人口普查数据），是中国少数民族中人口较多的民族之一。主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、海、甘肃、陕西、西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。 回族是回回民族的简称。在长期历史过程中吸收了汉族、蒙古族、维吾尔族等生活习俗，服饰特别。 回族有小集中、大分散的居住特点。

（2）名称来历

回族的“回”字，是沿用伊斯兰教在中国的旧称“回回教”中的“回”，回字“大口里有小口”，取该字意在告诫人们要言行一致，而且这与伊斯兰教的信仰——“口舌承认，心里诚信（穆罕默德奉安拉之命的宣教）”是相符合。

（5）民族节日

回族的节日是伊斯兰教的三个传统节日：开斋节、古尔邦节和圣纪节。这些节日和纪念日都是以伊斯兰教历计算的。

古尔邦意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“忠孝节”。大部分地区的回族称为“小尔德”，是伊斯兰教三大节日之一，一般在开斋节过后七十天举行。古尔邦节，还要举行一个隆重的宰牲典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。

（6）服饰特色

回族服饰有鲜明的民族特色，在回族聚居区中，回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。最显著的特征便是：回族特点的穆斯林服饰——男子多带小白帽，女子带各种花色的头巾。

回族服饰的主要标志在头部。男子们都喜爱戴用白色制作的圆帽。圆帽分两种，一种是平顶的，另一种回族是六棱形的。讲究的人，还在圆帽上刺上精美的图案。回族妇女常戴盖头。盖头也有讲究，老年妇女戴白色的，显得洁白大方；中年妇女戴黑色的，显得庄重高雅；未婚女子戴绿色的，显得清新秀丽。不少已婚妇女平时也戴白色或黑色的带沿圆帽。服装方面，回族老汉爱穿白色衬衫，外套黑坎肩（老乡称“马夹”）。

三、课堂小结

四、课后作业

阅读教材9页读一读

第二课时

教学目标：

进一步加深对本课五个民族的了解，学会欣赏其他民族的优秀文化，尊重其风俗习惯，进而学会尊重和平等对待各民族兄弟姐妹，形成民族团结的基本意识。

教学过程

一、谈话导入

上节课我们认识了三个民族，了解了它们的人口、节日、习俗等这节课我们再来认识两个民族：藏族、维吾尔族

二、新授

1、藏族

（1）基本信息

藏族主要聚居在西藏自治区及青海海北、海南、黄南、果洛、玉树等藏族自治州和海西蒙古族、藏族自治州、海东地区。甘肃的甘南藏族自治州和天祝藏族自治县、四川阿坝藏族羌族自治州、甘孜藏族自治州和木里藏族自治县以及云南迪庆藏族自治州和新疆维吾尔自治区。中国境内有人口约541万余人（2000年），以从事畜牧业为主，兼营农业。另外，尼泊尔、巴基斯坦、印度、不丹等国境内也有藏族分布。

藏族有自己的语言和文字。藏语属汉藏语系藏缅语族藏语支

（2）饮食习惯

大部分藏族日食三餐，但在农忙或劳动强度较大时有日食四餐、五餐、六餐的习惯。绝大部分藏族以糌粑（汉语：炒面）为主食，即把稞炒熟磨成细粉。特别是在牧区，除糌粑外，很少食用其他粮食制品。食用糌粑时，要拌上浓茶或奶茶、酥油、奶渣、糖等一起食用；糌粑既便于储藏又便于携带，食用时也很方便。在藏族地区，随时可见身上带有羊皮糌粑口袋的人，饿了随时皆可食用。藏族过去很少食用蔬菜，副食以牛、羊肉为主

（3）藏族服饰

藏族服饰无论男女至今保留完整。不同的地域，有着不同的服饰。特点是长袖、宽腰、大襟。妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍，内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙。藏族同胞特别重视“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物。“哈达”是雪白的织品，一般宽约二三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事，或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意。

（4）民族节日

A 转山会

转山会是藏族传统节日，又称沐佛节、敬山神。流行于甘孜、阿坝藏族地区。每年农历四月八日诞辰时，用九龙叶水为其沐浴，故又称沐佛节。每年这一天，甘孜藏区远近群众身着民族服装，汇集到跑马山上和折多河畔。人们先到寺庙里燃香祈祷，焚烧纸钱。然后转山祭神，祈求神灵保佑。转山后，支起帐篷进行野餐，演藏戏。唱民间歌谣，跳锅庄舞、弦子舞，骑手们还进行跑马射箭比赛。在此期间，人们还要举行物资交流活动和其他文化体育活动。

B 、藏历年

藏族节日繁多，其中最为隆重、最具有全民族意义的要数藏历新年。藏历新年相当于汉族的春节，是一年最大的节庆。从藏历十二月中旬开始，人们就准备过年吃、穿、用的节日用品。成千上万的农牧民涌入拉萨城，购买各种年货。此时是拉萨一年中最为繁忙的季节。

2、维吾尔族

（1）基本介绍

“维吾尔”是维吾尔族的自称，意为“联合”。维吾尔族主要聚居在新疆维吾尔自治区天山以南的喀什、和田一带和阿克苏、库尔勒地区，其余散居在天山以北的乌鲁木齐、伊犁等地，少量居住在湖南桃源、常德以及河南开封、郑州等地。

总人口达987万人（2009年）全民族使用维吾尔语，该语言属于阿尔泰语系、突厥语族。

（2）民族习俗

维吾尔族待客和作客都有讲究。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等，夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾完食具，客人才能离席。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水，认为那样不礼貌。

（3）民族节日

维吾尔族信奉伊斯兰教。传统节日有：肉孜节、古尔邦节、诺鲁孜节等。维吾尔族十分重视传统节日，尤其以过“古尔邦”节最为隆重。届时家家户户都要宰羊、煮肉、赶制各种糕点等。屠宰的牲畜不能出卖，除将羊皮、羊肠送交清真寺和宗教职业者外，剩余的用作自食和招待客人。过肉孜节时，成年的教徒要封斋1个月。封斋期间，只在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止任何饮食。肉孜节意译为“开斋节”。按伊斯兰教教规，节前一个月开始封斋。即在日出后和日落前不准饮食，期满30天开斋，恢复白天吃喝的习惯。开斋节前，各家习惯炸馓子、油香、烤制各种点心，准备节日食品。节日期间人人都穿新衣服，戴新帽，相互拜节祝贺。

节日期间杀羊或骆驼，到清真寺去作聚礼，唱歌跳舞，并举行赛马、刁羊和摔跤等活动。

（5）服饰特色

维吾尔族传统服装极富特色：男子穿“袷袢”长袍，右衽斜领，无纽扣，用长方丝巾或布巾扎束腰间；农村妇女多在宽袖连衣裙外面套对襟背心；城市妇女现在已多穿西装上衣和裙子；维吾尔族男女都喜欢穿皮鞋和皮靴，皮靴外加胶质套鞋；男女老少都戴四楞小花帽；维吾尔族花帽有用黑白两色或彩色丝线绣成的民族风格图案，有些还缀有彩色珠片；妇女常以耳环、手镯、项链为装饰品，有时还染指甲，以两眉相连形式画眉；维吾尔族姑娘以长发为美，婚前梳十几条细发辫，婚后一般改梳两条长辫，辫梢散开，头上别新月形梳子为饰品。也有人将发辫盘系成发结。

（6）房屋建筑

住房一般为土木结构的平房，经济条件好的住房讲究，设有廊房，并雕花纹或绘制图案。

3、小结

藏族和维吾尔族人民都朴实、勤劳，能歌善舞，他们都有自己的语言和文字，信仰伊斯兰教，有许多禁忌，以后咱们与民族小朋友交往时，一定要记得

尊重他们的风俗习惯。

三、总结

师：通过同学们设计的广告语，老师感受到了汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族人民的热情。汉族、蒙古族、回族、藏族、维吾尔族都是生活在我们身边的民族，他们都有着悠久的历史，为社会的发展贡献着自己的力量，我们美好的生活离不开各民族同胞的共同努力！

四、作业

完成教材10页“想一想

第三课 苗族 彝族 壮族 布依族 朝鲜族

教学目标：

1、让学生从服饰、建筑、风俗习惯等方面去了解苗族 彝族 壮族 布依族 朝鲜族。

2、使学生懂得尊重少数民族的风俗习惯。

3、情感、态度、价值观：激发学生热爱祖国的情感，愿意为各族人民团结和睦尽自己的责任。

教学重难点：

学生从服饰 建筑 风俗习惯就知道是哪个民族。

课时安排： 2课时

第一课时

教学过程：

一、导入。

1、观看图片：漂亮的苗族银饰品。

2、猜一猜：这是哪个民族呢？

二、新授

1、苗族：

（1）基本介绍

苗族是一个发源于中国的国际性民族，主要聚居于中国华南及东南亚。主要分布在我国贵州、湖南、湖北、云南、广西等省，人口数量约为894万，为中国人口占第4位的民族。主要从事农业。苗族人民善于歌舞，歌舞形式丰富多彩，苗族舞蹈、鼓舞、芦笙舞令人叹为观止，因此，苗族被称为“歌舞的民族”。

（2）民族节日

苗族是一个富有、古老、文明、讲究礼仪的民族，岁时节庆独特鲜明。苗族传统节庆按功能含义分为：⒈农事活动节庆；⒉物质交流节庆；⒊男女社交、恋爱、择偶节庆；⒋祭祀性节庆；⒌纪念性、庆贺性节庆。

（3）服饰特色

苗族服饰不下200种，是我国和世界上苗族服饰种类最多、保存最好的区域，被称为“苗族服饰博物馆”。苗族服饰从总体来看，保持着中国民间的织、绣、挑、染的传统工艺技法，往往在运用一种主要的工艺手法的同时，穿插使用其他的工艺手法，或者挑中带绣，或者染中带绣，或者织绣结合，从而使这些服饰图案花团锦簇，溢彩流光，显示出鲜明的民族艺术特色

2、彝族

（1）基本简介

彝族是我国少数民族中人口较多的民族，全国彝族人口776万多人，主要分布于云南、四川、贵州、广西等省（区）内。彝族有自己的语言和文字

（3）民族节日

彝族的节日主要有“火把节”、“彝族年”、“拜本主会”、“密枝节”、“跳歌节”等。

“火把节”是彝族地区最普遍而最隆重的传统节日，一般多在夏历六月二十四或二十五。每到火把节，彝族男女老少，身穿节日盛装，打牲畜祭献灵牌，尽情跳舞唱歌、赛马、摔跤。夜晚，手持火把，转绕住宅和田间，然后相聚一地烧起篝火，翩翩起舞。

火把节——彝族的狂欢节：" 火把节" 一般在农历六月二十四至二十六晚上举行，是彝族盛大的节日。 当夜幕降临后，人们挥动火把，成群结队绕村串寨，翻山过田，互相往对方的火把上撒松香粉，打火把仗，满山遍野照耀得如同白昼。照彝族的习俗，在火把上撒松香粉，使火把“嘭”地腾起一团绚丽的火花，并扬起一股香气，是表示一种美好心愿：后辈对老辈撒，是尊敬，祝福长寿；长辈对晚辈撒，是爱抚，祝愿吉利； 同辈互撒，是亲密友爱；青年男女互撒，则是恋爱的开始。

（4）民族服饰

彝族服饰，各地不尽相同。凉山、黔西一带，男子通常穿黑色窄袖右斜襟上衣和多褶宽裤脚长裤，有的地区穿小裤脚长裤，并在头前部正中蓄小绺长发头帕，右方扎一钳形结。妇女较多地保留民族特点，通常头上缠包头，有围腰和腰带；一些地方的妇女有穿长裙的习惯。男女外出时身披擦尔瓦。首饰有耳坠、手镯、戒指、领排花等，多用金银及玉石做成。

3、壮族

（1）基本信息

壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在广东、湖南、贵州、四川等省。

壮族有自己的语言和新创壮文

（2）饮食习惯

多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。

（3）民族节日

壮族是多节日的民族，几乎每个月都有节日。其中，春节、“三月三”、“七月十四”是壮族最重要的节日，另外有二月初二、四月初八、端午节、六月初

六、七月初七、中秋节、重阳节、冬至日等节日。

壮族的春节

壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共3天，但初三至初五仍算春节期。它是壮族一年中最隆重的节日。一般从腊月二十三起就开始做准备，家家户户搞卫生、缝制衣裤、购买年货、张贴对联、制做糕点、杀猪、包粽子、放鞭炮、穿特殊的服装。春节又是个团圆的日子，凡是在外面工作的人，一般都赶在年三十之前回家团聚，吃团圆饭。春节期间，除了走亲访友，男女青年多去参加对歌、打陀螺、跳舞、赛球、演戏等文娱体育活动。除夕家家杀鸡杀鸭，蒸制扣肉、粉精肉，制做叉烧肉等等。晚饭的八道菜中少不了“白斩鸡”，有老人的家庭，会炖猪脚、炖整鸡。米饭要做得很多，剩到第二天吃，象征着富裕。 年三十晚家家都要守岁，直到半夜鸡叫，燃放鞭炮，除旧迎新。

（5）建筑风格

居住在坝区和城镇附近的壮族，其房屋多为砖木结构，外墙粉刷白灰，屋檐绘有装饰图案。居住在边远山区的壮族，其村落房舍则多数是土木结构的瓦房或草房，建筑式样一般有半干栏式和全地居式两种。

干栏，壮族也叫木楼、吊脚楼。壮、侗、瑶、苗、汉都有。多为两层。上层一般为3开间或5开间，住人。下层为木楼柱脚，多用竹片、木板镶拼为墙，可

作畜厩，或堆放农具、柴禾、杂物。有的还有阁楼及附属建筑。一般干栏都依山傍水，面向田野。一个寨子一个群落，既雄伟又壮观。有些村寨，家家相通，连成一体，就像一个大家庭。居室格局，各处自有特点。

三、课堂小结

本节课我们了解了苗族、彝族、壮族，在这些民族中，苗族有华丽的盛装，彝族乐器精美，壮族织锦闻名，这些民族与我国其他民族共同组成了我们伟大的中华民族，共同建造着我们美丽的家园。

四、课后作业

根据你所学到的知识，查阅相关资料，设计或画出一个苗族吊脚楼

第二课时

教学目标

了解布依族、朝鲜族的文化和风俗习惯，知道这些民族各自的特点，区分这些民族的不同，学会欣赏其他民族的优秀文化，尊重其风俗习惯，进而学会尊重和平等对待各民族兄弟姐妹，形成民族团结的基本意识。

教学过程：

一、导入

二、新授

1、布依族

（1）基本信息

布依族是中国西南部一个较大的少数民族。解放前，布依人被称为“仲家”、“水户”、“夷族”、“土边”、“本地”、“绕家”等。1953年，贵州省各地的布依族代表经过协商，正式统一用“布依”作为本民族的名称。布依族主要聚居于贵州省黔南、黔西南两个布依族苗族自治州及贵州、云南、四川省的部分地区。

人口254万多（1990年第四次人口普查）。

（2）饮食习惯

布依族人民以大米为主食，玉米、小麦、红稗、荞麦次之。特别喜食糯食，逢年过节和招待亲友，要蒸糯米饭或打糯米粑相送。在节日里还喜欢食用数种花冉和树叶染制的各种“糯饭”。糯食还有糍粑、圆糖粑、搭连粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。副食有各种蔬菜、豆类和肉类。蔬菜加工制品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。肉类加工有熏腌腊肉和香肠；喜食狗肉，豆类加工主要有豆豉、豆腐、血豆腐等。辣椒、酸菜、酸汤为日常生活不可缺少。布依族自制的糯米甜酒和大米烧酒，户户皆然。还有糯米烧窖酒、蔗糖酒等，亦很有特色。有的米酒用野生刺黎果搀和酿造，营养丰富，每当家有贵宾方才拿出。刺黎酒酿造技术，已有数百年历史，如今已发展成大宗商品，畅销全国。

布依族传统节日除大年（春节）、端阳节、中秋节基本与汉族相同外，有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“六月六”、“六月二十四”、“牛王节”等富有本民族特色的节日。最隆重的节日是农历“六月六”。个别地方有" 撒秧粑节"," 小年"," 腊月二十九"," 正月二十七" 和" 三月三" ，也过汉族节日。

一年之中最大的节日是过大年（即春节）。从除夕过到十五。除夕前要杀年猪、舂糯米粑粑、备各种蔬菜。云南的布依族有初一到初三吃素的习惯；四川的布依族每年除夕或初一都必须吃鸡肉稀饭，民间称血米

（5）民族服饰

布依族的服饰很有特色。服饰多为青、蓝、白几种颜色。男子的服装式样各地基本相同，多包头帕，头帕有条纹和纯青两种；衣服为对襟短衣，一般是内白外青或蓝，裤子为长裤；老年人多穿大袖短衣或青、蓝长衫，脚上穿布统袜。现代布依族妇女的服饰各地不一，妇女着大襟短衣，部分着百褶长裙。戴

银质手镯、耳环、项圈等首饰。有的喜欢在衣服上绣花，有的喜欢用白毛巾包头。

2、朝鲜族：

（1）基本信息

朝鲜族，又称高丽族，是东亚主要民族之一。朝鲜族主要分布在朝鲜半岛的朝鲜、中国和俄罗斯远东地区及其他原属苏联的加盟共和国。其余散居美国、日本等世界各地。

在中华人民共和国境内的朝鲜族是中国的一个少数民族。主要分布在黑龙江、吉林、辽宁三省。中国朝鲜族总人口为1,92万人。 朝鲜族通用语言为朝鲜语，一般认为属阿尔泰语系。

朝鲜族主要从事农业，以擅长在寒冷的北方种植水稻著称，生产的大米洁白、油性大，营养丰富，延边朝鲜族自治州被称誉为“北方水稻之乡”。延边地区还是中国主要的烤烟产区之一。延边黄牛是中国五大地方良种黄牛之一。 长白山林区的特产人参、貂皮、鹿茸，被誉为“东北三宝”。

朝鲜族是中国具有代表性的少数民族之一，中国人民银行自1987年4月27日开始发行的第四套人民币中，纸币贰角的正面图案就是土

（2）民族舞蹈

《长鼓舞》是男女都可表演的舞蹈。 “长鼓”是朝族乐器中，音色最优美和独具特色的乐器之一。它体形硕长、细腰，两端鼓皮音色高低不同，并以鼓槌、鼓鞭和指掌配合敲击，而具有丰富的表现力与特色。“长鼓”是乐器，同时也是倍受人们喜爱的舞具。在悠扬的伽椰琴伴奏下，她们右手持长约30公分的细竹“鼓鞭”，在左手指掌的配合下，从左右鼓面敲击出清脆、和谐而又不同鸣响的鼓声。乐曲声中，一队身穿白色短衣淡红色拽地长裙，胸前系着“长鼓”

的舞者，踏着淙淙泉水般的轻柔舞步流转于舞台。她们那松肩提臂的婀娜舞姿，柔如蜡焰、动如垂柳地轻盈体态，如只只跃跃欲飞的白鹤悠然起舞，令人陶醉与神往。一段慢版之后，舞者抽出另一只木质鼓槌，敲打出强烈而快速的节奏，舞蹈随鼓乐进入狂放的急旋，矫健而奔放。每逢此时，沉醉于高潮中的表演者，便开始纷纷亮出显示个人“鼓舞”技巧的“绝活”，把表演气氛推向最高潮。

（3）食俗

朝鲜族的传统风味食品很多，其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并加稀蜜、白糖 制成。冷面是在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤等制成，吃起来清凉爽口，味道鲜美。泡菜是将大白菜浸泡几天，漂净，用辣椒等作料拌好，放进大缸密封制成。腌制时间越长，味道越可口。

（4）节日

朝鲜族一向崇尚礼仪，注重节令。每逢年节和喜庆的日子，饮食更加讲究，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或松仁米、胡桃仁等加以点缀。 受汉民族及文化影响，朝鲜族民间节日亦有“元旦”（春节）、“上元”（元宵节）、“上已”（农历的3月3日）、“寒食”（清明节）、“燃灯节”（农历4月8日）、“端午”(农历5月5日) 、“流头日”（农历6月5日）、“秋夕”（仲秋节）、“重九”（农历9月9日）和“入关” “冬至”等。其中元旦、上元、寒食、端午、秋夕为一大节日。朝鲜族过节，除做节日饮食外、还根据特点，组织各种游戏和体育活动，以此取乐。如：除夕，朝鲜族以特有的方式庆贺，亲朋欢聚一起，相互拜年，食用自制的打糕、米酒和“德固”饼汤。春节期间除唱歌跳舞外，还到田间烧火堆，以驱害虫，妇女进行跳板、荡秋千等活动；清明节上坟添土；中秋节除草祭祀，以示对故人的哀思。

三、总结。

本节课同学们认识了2个民族，和他们各自的风俗、习惯等等。希望同学们回去后在条件允许的情况下感受各个民族的特点和风情。

四、课后作业

完成“包粽粑”：学生回家完成包粽粑的其余步骤，并将“成果”拿到学校来进行展示。

第四课 满族 侗族 瑶族 白族 土家族

教学目标：

1、让学生从服饰、建筑、风俗习惯等方面去了解满族 侗族 瑶族。

2、使学生懂得尊重少数民族的风俗习惯。

3、情感、态度、价值观：激发学生热爱祖国的情感，愿意为各族人民团结和睦尽自己的责任。

教学重难点：能从服饰 建筑等方面去充分了解满族 侗族等民族。

课时安排：2课时

教学过程：

第一课时

一、导入。

本课我们一起来认识满族 侗族 瑶族 这三个民族。

二、 新授

1、满族：

(1)基本情况

满族，全称满洲族，辛亥革命后被称为满人、满族，是中国的一个少数民族。满族散居中国各地，以居住在辽宁的为最多，其他散居在吉林、黑龙江、河北、内蒙古、新疆、甘肃、山东等省区。

（2）传统节日

传统节日满族许多节日均与汉族相同。主要有春节、元宵节、二月二、端午节和中秋节。节日期间一般都要举行珍珠球、跳马、跳骆驼和滑冰等传统体育活动。

满族分“红、镶红、黄、镶黄、蓝、镶蓝、白、镶白”八旗人。春节时，每个旗的人都分别在门上挂上自己的旗。这些挂旗图案优美，色彩鲜艳，象征着一年的吉祥开端。

(3)服饰：

满族先民生活在白山黑水之间，为长期适应寒冷气候而选择了保暖性较好的袍装作为日常服饰。在明朝中期满族吸收中原汉族的袄式服装，改进成具有其民族特色的“旗装” 历史上满族男子多穿带马蹄袖的袍褂，腰束衣带，或穿长袍外罩对襟马褂，夏季头戴凉帽，冬季戴皮制马虎帽。衣服喜用青、蓝、棕等色的棉、丝、绸、缎等各种质地的衣料制作，裤腿扎青色腿带，脚穿棉布靴或皮靴，冬季穿皮制乌拉。顶上留辫子，剃去周围的头发。

2、侗族：

（1）基本情况

侗族（侗语作 Gaeml）是中华人民共和国的一个少数民族。居住区主要在贵州、湖南和广西的交界处，湖北恩施也有部分侗族。侗族人口总数为296万人 侗族使用侗语，属壮侗语系，分南、北部两个方言。原无文字，沿用汉文，1958年设立了拉丁字母形式的侗文方案。现在大部分通用汉文。

主要从事农业，兼营林木。

（2）食俗

侗族地区大多日食四餐，两饭两茶。饭以米饭为主体。平坝多吃粳米，山区多

吃糯米，糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他们将各种米制成白米饭、花米饭、光粥、花粥、粽子．糍粑等，吃时不用筷子，用手将饭捏成团食用，称为" 吃抟饭" 。

侗族一般习惯于清晨做好一天的饭菜，带上山去食用。其中香禾稻做成的" 抟饭" 尤为甘美，有" 一家蒸饭，全寨飘香" 之说。侗族人喝的茶专指油茶，它是用茶叶、米花、炒花生、酥黄豆、糯米饭、肉、猪下水、盐、葱花、茶油等混合制成的稠浓汤羹，既能解渴，又可充饥。与饭、茶配套的，还有蔬菜、鱼鲜、肉品、瓜果、野味、菌耳和饮料，食源广博而异杂。

（3）侗族的节日

以春节、祭牛神（农历四月初八或六月初六）、吃新节（农历七月间）较为普遍。有些地区还有在十月或十一月过侗年。由于民族之间的交往，侗族还有清明、端午、中秋、重阳等节。

其中侗族的年节被称为行年。

吃社饭（二月春社之日）侗族有吃社饭之俗，但不搞什么活动。将田园、溪边、山坡上的鲜嫩社蒿（香蒿、青蒿）采撷回家，洗净剁碎，揉尽苦水，焙干，与野蒜（胡葱）、地米菜、腊豆干、腊肉干等辅料掺合糯米（可掺部分粘米，但需先将粘米煮成半熟后掺入糯米）蒸或焖制而成，吃起来别有风味，其功能是防疫去瘟，促进健康。

（4）民族服饰

男穿对襟短衣，有的右衽无领，包大头巾，女子上着大襟、无领、无扣衣，下穿裙或裤。惯束腰带，包头帕。用黑、青（蓝）、深紫、白等四色。黑青色多用于春、秋、冬三季，白色多用于夏季，紫色多用于节日。女裙分季节，多用黑色。讲究色彩配合，通常以一种颜色为主，类比色为副，再用对比性颜色装

饰。主次分明，色调明快而恬静，柔和而娴雅。洛香妇女春节穿青色无领衣，围黑色裙，内衬镶花边衣裙，腰前扎一幅天蓝色围兜，身后垂青、白色飘带，配以红丝带。

3、瑶族：

（1）基本情况

瑶族是我国的少数民族之一，人口为263万。主要从事山地农业。主要分布在广西壮族自治区和湖南、云南、广东、贵州等省。瑶族分布的特点是大分散、小聚居，主要居住在山区。瑶族有自己的语言，但支系比较复杂，各地差别很大，有的甚至互相不能通话。通用汉语或壮语。历史上没有本民族文字，一般通用汉文。瑶族是一个古老的民族，主要分布在中国南方几个省区的山区，是中国南方一个比较典型的山地民族。他们以务农为主，实行轮耕，兼营狩猎、捕捞与采集，手工业较发达；聚居区出产优质红米和药材。

（2）饮食习惯

瑶族居民的主食以玉米、大米、红薯等为主。日常菜肴有黄豆、饭豆、南瓜、辣椒和家禽家畜等。广西金秀大瑶山瑶族利用“鸟盆”捕捉候鸟，腌制为酢，是款待贵客的美味佳肴。桂北地区的一部分瑶族盛行“打油茶”，即以油炒茶叶煎汤，佐以生姜、辣椒、食盐调味，趁势冲泡炒米、炒豆、米花之类同饮，具有特殊的风味。瑶族住房有竹舍、木屋、茅房和小部分泥墙瓦屋。房屋一般是一栋三间，中为厅堂，两侧房前部为炉灶或火塘，后部为卧室，屋前屋后，分设洗澡棚或猪牛栏。

（3）民族服饰

瑶族妇女善于刺绣，在衣襟、袖口、裤脚镶边处都绣有精美的图案 花纹。发结细辫绕于头顶，围以五色细珠，衣襟的颈部至胸前绣有花彩纹饰。男子则

喜欢蓄发盘髻，并以红布或青布包头，穿无领对襟长袖衣，衣外斜挎白布“坎肩”，下着大裤脚长裤。

瑶族男女服装主要用青、蓝土布制作。男子喜着对襟无领的短衫，下着长裤或过膝短裤。广西南丹县瑶寨男子喜着绣边白裤；广东连南瑶族男子喜留发髻，插以雉毛装饰，并以红布帕包头。妇女喜着无领大襟上衣，下着长裤、短裙或百褶裙，在服装的领口、袖口、胸襟、腰带、裙边饰以色彩斑斓的挑花、刺绣，鲜艳夺目。瑶族妇女的头饰式样繁多，喜爱以银簪、银花、银串珠、弧形银板等配以彩色丝带做头饰，风格别致。少女、未婚或已婚妇女从头饰上就可以区别。

（4）节日

“盘王节”是瑶族最为盛大的节日，节日时间为农历十月十六日。

但根据各地瑶族传统习俗和谷物收成、人畜康泰的情况而定，每三五年才过一次，甚至有的12年过一次。每逢“盘王节”，村寨房舍要打扫干净，男女老幼梳妆打扮，换上节日盛装，载歌载舞，尽欢而散。除此以外，瑶族还过春节、元宵节、清明节、端午节、木莲节（也称祖先节，时间为每年农历七月十五日）等。大年初一妇女不串门访亲，不吃青菜，有些还在门外插一青枝或木牌。正月初三、初五、初六家人不出门。

及请戏班子唱戏等。

三、 总结。

本节课同学们认识了3个民族，和他们各自的风俗、习惯等等。希望同学们回去后在条件允许的情况下感受各个民族的特点和风情。

第二课时

教学目标：

1、让学生从服饰、建筑、风俗习惯等方面去了解白族、土家族。

2、使学生懂得尊重少数民族的风俗习惯。

3、情感、态度、价值观：激发学生热爱祖国的情感，愿意为各族人民团结和睦尽自己的责任。

教学重难点：能从服饰 建筑等方面去充分了解白族、土家族等民族。

教学时间：1课时

教学过程：

一、 导入

二、新授

1、白族：

（1）基本情况

白族是我国西南边疆一个少数民族。主要分布在云南省大理白族自治州，丽江、碧江、保山、南华、元江、昆明、安宁等地和贵州毕节、四川凉山、湖南桑植县等地亦有分布。2000年第五次全国人口普查统计，白族人口数1858063。使用白语，属汉藏语系藏缅语族，还有说法主张白语（白族的语言）、土家语也属于汉语族。绝大部分操本族语，通用汉语文。许多白族人通晓汉语，白族在历史上曾经仿造汉字创制过方块白文，并用方块白文编撰过大量的书籍。

（2）风俗习惯

白族基本上实行一夫一妻的小家庭制。儿子成婚后即行分居，父母一般从幼子居住。在地主阶级中，有少数是“四代同堂”的大家庭。同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚。无儿无女的也可以抱养同族弟兄的子女（过继）或养子。有女无儿的可以招赘，赘婿和养子要改名换姓，才能取得财产继承权。

白族婚姻中有入赘的婚俗，白族婚姻，虽受父母包办，但青年人的恋爱活动比较自由。白族在元代以前全民信仰佛教密宗，受此影响白族地区盛行火葬。

白族住屋形式，坝区多为“长三间”，衬以厨房、畜厩和有场院的茅草房，或“一正两耳”、“三方一照壁”、白族“四合五天井”的瓦房，卧室、厨房、畜厩俱各分开。山区多为上楼下厩的草房、“闪片”房、篾笆房或“木垛房”，炊爨和睡觉的地方常连在一起。1白族民居编辑本段

大理喜州、海东一带有的民居建筑还有泥塑，造塑多为龙凤、古瓶、花卉。白族民居，是白族建筑艺术的一大景观。

5、土家族：

（1）基本情况

土家族是中国的少数民族之一，土家族人自称为“毕兹卡”，意思是“本地人”。有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，土家语支，有人认为其也可归入缅彝语群，是藏缅语族内一种十分古老独特的语言。绝大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语。没有本民族文字，通用汉文。崇拜祖先，信仰多神。有人口802.8万人。

（2）饮食

土族一般习惯于日食三餐，早餐比较简单，多以酥油茶、煮洋芋或糌粑为蘸盐而食；午餐比较丰富，有饭有菜，以蒸馍、馒头、花卷、包子等为主食，有煎、炒洋芋和青菜、萝卜汤或粥佐食。菜肴比较清淡，与北方汉族饮食习惯基本一致；晚餐多以各种面食为主，如面条、面片、面疙瘩、面糊。面条、面片、面疙瘩都喜用拉制。晚餐菜肴比较丰盛，有各种肉类，与各种蔬菜块块、块丝同煮面的汤，汤菜主食共烩而食。

（3）节庆

安昭舞是一种古老的土族舞蹈，流行于互助。每当欢度佳节、庆祝丰收和举行婚礼时，人们聚集到庭院里或打麦场上跳安昭舞。舞蹈时，男女相见排成

一圆圈，由一位能歌善舞的高手领唱领舞，后面跟随的人伴歌伴舞，一唱众和，气氛和谐而热烈。 安昭舞反映了土族人民的风土人情，歌词主要内容有歌唱人丁平安、六畜兴旺、五谷丰登的祝福，祈求吉祥如意。安召舞是由原来的祭祀舞变化而来，有些唱词内容仍带有浓厚的宗教色彩。 “纳顿”，在土语中是玩笑，欢乐的意思，是青海省民和县土族人民喜庆丰收的节日。因为纳顿的狂欢起自农历七月，故也称为“七月会”。 一年一度的纳顿是以各个村社为主体的群体活动。从夏末麦场结束时，一直持续到秋天，历时近2个月，所以有人称之为“世界上最长的狂欢节”。但它的起源，自古以来就被神秘气氛笼罩着。

（4）服饰

土族的服饰，色彩鲜艳，式样别致，至今仍保留着浓郁的民族特色。传统的男子服装是内穿绣花高领斜襟白短褂，胸前镶一块2公分见方的彩色刺绣图案，外套黑、蓝或紫色坎肩，或穿镶着宽边的长袍。腰系绣花带，头戴织锦镶边的卷檐毡帽。部分地区的男子还戴一种翻边尖顶帽，顶端有一绺红穗，更显得别致、飘逸。 土族妇女的服饰更为鲜艳。通常的装束是身穿斜襟上衣，两条袖子是用红、黄、绿、紫、蓝五色彩布圈缝制成的。少女和年轻妇女多穿红色和彩色裙，中年多穿蓝色裙，老年穿棕色裙，前后开口。裤子的裤脚较宽，用两种颜色的布做成，以膝盖为界，下半截的颜色是区别是否已婚的重要标志。未婚少女多是红色，已婚者多用蓝色。

（5）建筑

土族建筑文化特点突出，别具一格。农村一般以村落聚居，村庄大多在山脚下，依山傍水搭造房屋。各家都有庭院，院内有牲畜圈棚，院外有厕所、菜园和打谷场。房子是平顶的，上面可储放粮草。房子多以三间为一组，中为堂屋，一侧为卧室，中一侧为佛堂。卧室的炕是暖炕，连着锅灶，烧饭的火可以

暖炕。住宅的栋梁和门窗上大多雕刻着或描绘象征牛羊健壮、五谷丰登的彩色花纹图案，鲜艳美观。

三、 总结。

本节课同学们认识了2个民族，和他们各自的风俗、习惯等等。希望同学们回去后在条件允许的情况下感受各个民族的特点和风情。

第五课 哈尼族 哈萨克族 傣族 黎族 傈僳族

教学目标：

1、让学生从服饰、建筑、风俗习惯等方面去了解苗族 彝族 壮族 布依族 朝鲜族。

2、使学生懂得尊重少数民族的风俗习惯。

教学时间：2课时

第一课时

教学过程：

一、导入。

本课我们一起来认识哈尼族 哈萨克族 傣族 这3个民族。

1、 哈尼族：

哈尼族，中国少数民族之一，是中国的一个古老的民族，哈尼族主要分布的滇南地区，哈尼族是我国55个少数民族之一，现有人口1253195人，主要聚居在云南省玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、普洱市、西双版纳傣族自治州的红河、澜沧江沿岸和无量山、哀牢山地带。主要从事农业，他们勤劳勇敢，善于开垦梯田。

有丰富的口头文学、民间舞蹈。男女老少都喜欢随身携带巴乌、笛子等乐

器。以农历十月为岁首，传统节日主要是“扎勒特”（十月年，即新年）和“矻扎扎”（五月节）。

哈尼族是一个与音乐歌舞为伴的民族，主要舞蹈有大鼓舞、棕扇舞、木雀舞、罗作舞等。乐器有俄比、扎比、三弦、四弦、把乌、响篾、稻杆、叶号、竹脚铃、牛皮鼓、铓锣等。

2、哈萨克族：

（1）基本情况

哈萨克族在中国主要分布于新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州、木垒哈萨克自治县、巴里坤哈萨克自治县、甘肃省阿克塞哈萨克族自治县，人口125万（2000年）。使用哈萨克语，本民族的文字是以阿拉伯字母为基础的哈萨克语。哈萨克族有自己的语言文字。语言属阿尔泰语系突厥语族：文字系以阿拉伯字母为基础的拼音文字。

（2）习俗

哈萨克族尊敬老人，喝茶吃饭要先敬老人，一般在进餐时习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。 哈萨克族有许多禁忌，如：年轻人不准当着老人的面饮酒，不准用手乱摸食物；忌讳别人当面赞美自己的孩子，忌食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。 哈萨克族热情好客，待人真诚。对登门投宿的人，主人都要拿出最好的食品招待。十分尊贵的客人或多年未见的亲人到来，除宰羊外，还需宰马，以马肉相待。入餐前，主人用壶提水和脸盆让客人洗手，然后把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人要先将羊腮帮的肉割食一块，再割食左边耳朵之后，将羊头回送给主人，大家共餐。食毕大家同时举起双手摸面，做“巴塔（祈祷）”。客人中如果有男有女，一般都要分席。

（3）食俗

日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶豆腐、酥奶酩等。平时喜欢把面粉做成“包尔沙克”（油果子）、烤饼、油饼、面片、汤面、等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。 饮料主要有牛奶、羊奶、马奶子，特别喜欢马奶子，马奶子是用马奶经过发酵制成的高级饮料。茶在哈萨克族的饮食中有特殊的地位，主要喝砖茶，次为茯茶。如果在茶中加奶，则称奶茶。典型食品大部分来自畜牧业生产，如：冬肉，马奶子，奶疙瘩，等等。

（4） 节庆

哈萨克族主要节日有古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节（纳吾肉孜节）。在那吾热孜节里家家户户都要用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩、盐、水等七种物混合煮成的“库吉”（稀粥）。抛撒“包尔沙克”、糖，迎喜事是哈萨克族的传统礼俗。

（5）传统节日

在接受伊斯兰教之前，哈萨克先民的传统节日是“诺吾鲁孜”节，流传至今，类似于春节。时间是在阴历春分日。此与哈萨克族自古相传的十二生肖纪年法密切相关，这一天（阳历3月22日前后）昼夜相等，被看作是“交岁”之日。哈萨克语“诺吾鲁孜”意即辞旧迎新。

“诺吾鲁孜节”标志着新的一年的到来。为了欢度节日, 家家户户在节前都清扫屋内外，修整棚圈，准备过节食品。节日的食品主要有用大米、小米、小麦、面粉、奶酪、盐、肉等做的“诺吾鲁孜饭”，还有储存的冬肉和水果等。

节日这一天，人们身着鲜艳的民族服装，成群结队地走家串村，互相拜年。节日期间人们还要举行对唱、摔跤、绕口令、猜谜语和圆梦等文体娱乐活动。孩

子们则要玩踢毽、放风筝、捉迷藏等游戏。

3、傣族：

（1）基本情况

傣族，在民族识别以前又被称作摆夷族，是中国少数民族之一，傣族，是中国的少数民族之一。傣族人民主要聚居在云南省的西双版纳傣族自治州、德宏傣族景颇族自治州、耿马傣族佤族自治县，根据2006年全国人口普查，中国傣族人口有126万。

（2）民族日常食俗

傣族大多有日食两餐的习惯，以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米，西双版纳的傣族则主食糯米。通常是现舂[chōng] 现吃，民间认为：粳米和糯米只有现吃现舂，才不失其原有的色泽和香味，因而不食或很少食用隔夜米，习惯用手捏饭吃。

外出劳动者常在野外用餐，用芭蕉叶或众饭合盛一团糯米饭，随带盐巴、辣子、酸肉、烧鸡、青苔松即可进食。所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，喜欢吃干酸菜，其制法是把青菜晒干，再用水煮，加入木瓜汁，使味变酸，然后晒干储藏。吃时放少许煮菜或放在汤内。这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。

欢等节目。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，这一节日傣语称“桑勘比迈”。届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。现在，泼水活动是傣历新年节庆活动的主要内容，且这一活动深受各族人民的喜爱。泼水节是傣历的新年，节期在傣历六七月，相当于公历4月。

（4）傣族服饰

傣族服饰在民族服饰中相当具有特点，尤其是傣家少女的 服饰更是婀娜多姿。妇女服饰上身服装淡雅，下身大红大花 ，扎包头，发上插各种花、梳子或装饰等, 与过去基本相同。不同的是料子的质量、花色品种、服装的 式样等, 都有了很大的改进。男子服装，一般穿无领对襟小袖衫 ，下穿长管裤，用白布、蓝 布、红布包头。近年来出现了有领对襟或大襟的小袖衫，头巾改为水红色、绿色、粉红色的绸子，裤子依旧。傣族青年历来是自由恋爱, 谈恋爱的时间主要是秋收结束后松闲的日子里。傣族青年谈恋爱找对象的方式多种多样。

二、总结。

第二课时

教学过程：

一、导入

二、新授

1、黎族：

（1）基本概况：

黎族是中国岭南民族之一。根据2000年第五次全国人口普查统计，黎族人口数为124万。以农业为主，妇女精于纺 织，“黎锦”、“黎单”闻名于世。民族语言为黎语，属于汉藏语系壮侗语族黎语支，不同地区方言不同。黎族是我国岭南民族之一。主要聚居在海南省中南部的琼中县、白沙县、昌江县、东方市、乐东县、陵水县、保亭县、五指山市

（2）民族饮食

黎族主要聚居在中国南部海南省五指山区，地处亚热带，风光秀丽，景色迷人。黎族习惯一日三餐，主食大米，有时也吃一些杂粮。习惯将收割的稻穗储于仓中，吃时拿一把在木臼中脱粒。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮，与

汉族焖饭的方法大体相同。另一种是颇有特色的野炊方法，即取下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆里烤熟，用餐时剖开竹筒取出饭，这便是有名的" 竹筒饭" 。

（3）节日：

黎族三月三节（农历三月初三）是海南省黎族人民最盛大的民间传统节日，也是黎族青年的美好日子，又称爱情节、谈爱日，每年农历三月初三举行，是海南黎族人民悼念勤劳勇敢的祖先、表达对爱情幸福向往之情的传统节日。 农历三月初三是黎族人民一年一度的盛会日子。会场一般设在开阔的橡胶林里，头上绿叶蔽天，脚下“叶毯”铺地，幽邃、凉爽、安谧。难怪“三月三”就成了当地人自由选择配偶而被称为“爱情节”。传说远古时代，聚居于昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪灾。只有一对恋人坐在大葫芦瓢里幸免于难，被漂流到燕窝岭边。三月初三，洪水退去，俩人结为夫妻。男耕女织，生儿育女，相濡以沫，辛勤劳作，又渐渐使黎族繁衍发展起来。后人奉他们为祖先，每逢三月三便隆重纪念。节日里男女老少身着盛装，带着糕点、粽子，小伙子们捕鱼，姑娘们做饭烤鱼，然后把祭品供于有天妃和观音化石的岩洞口。拜祭毕，青年们来到活动会场，进行射箭、爬竿、摔跤、拔河、荡秋千等。夜幕降临，岸边燃起堆堆篝火，小伙子撑开花伞，姑娘们的银饰及贝壳饰物在火光下闪闪烁烁。情歌婉转，舞蹈渐起，由平缓抒情而进入欢乐奔放。有时一对对情人悄悄离开篝火旁，小伙子把耳铃挂在姑娘耳朵上，把鹿骨做的发钗插在姑娘的发髻上，姑娘把自己亲手精心编织的七彩腰带系于情郎腰间，双方信誓旦旦，相约明年三月三不见不散。因三月三从其来历和主要活动内容来说，都与婚恋有关，故而也称为爱情节。

2、傈僳族：

（1）基本概况：

傈僳族 中国少数民族之一，人口63.5万人。发源于青藏高原北部，是中国、缅甸、印度和泰国的一个跨国性质的少数民族，傈僳族是云南特有民族，主要聚居在云南省怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县，其余散居在云南丽江、保山、迪庆、德宏、大理、楚雄等州、县和四川的西昌、盐源、木里、德昌等县。傈僳族有自己的语言，语言属汉藏语系藏缅语族彝语支。

（2）食俗

一般家庭很少吃上大米。即使家庭生活比较富裕的人家，也只是逢年过节、或者招待客人时才能吃上一点。少数居住在河谷地区的则以大米为主食，以苞谷、洋芋一类杂粮为辅。芋头是傈僳族人比较喜欢吃的一种食物，又加上可以兼作粮食，所以，家家户户都栽种芋头。

傈僳族普遍日食三餐。仍然习惯于饭菜一锅煮的烹制方法，即在做饭时，先把米放入锅内熬煮，中间更换两次水，待米快熟时，放进青菜、白菜直至菜烂。平时很少单做菜，饭菜合一的粥煮熟后，全家围着火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和荞麦。因大米种植较少，只有在节日或接待客人时才用大米做粥。

（3）节庆

傈僳族民间，过去盛行万物有灵的自然崇拜，所有传统节日都和宗教祭

傈僳族礼活动密切相关。傈僳族以观察物候变化确定节气。民间最大的节日为一年一度的阔什节（年节）。过年节也叫过年日，年食和酿制水酒，为祈求五谷丰登，每家都要将第一次舂出的籼米粑或糯玉米粑拿出一部分悬于树上做祭供，还要分出一小碗喂狗，因民间传说是狗把五谷带到了人间；有的地方还要把第一次舂出的粑粑喂牛，以感谢牛帮助人类耕地。年节的第一天，全家聚

餐，并同饮同心酒。怒江地区的傈僳族，都有春浴之习，届时大部分青年男女，都自带行李、食品和餐具到温泉处沐浴。沐浴期间，大家一同野餐，是傈僳族民间规模较大的郊猎野餐活动，傈僳族还过收获节，收获节大都在每年农历九、十月间举行。收获节最大的活动是家家都酿酒和尝新，有的人家甚至直接到地里一边收获一边煮酒，并伴以歌舞，常常通宵达旦，尽兴方散。

（4）傈僳族的服饰

傈僳族的服饰很有特点，妇女穿绣花上衣，麻布裙，喜欢戴红白料珠、珊瑚、贝壳等饰物；男子穿短衣，外着麻布大褂，左腰佩刀，右腰挂箭包，傈僳族能歌善舞，每到收获，结婚。出猎和盖房等时节，他们都要尽情地歌舞。傈僳族相信万物有灵，崇拜祖光。傈僳族非常喜爱唱歌对调，有“盐，不吃不行；歌，不唱不得”之说。傈僳族以从事农业为主，种植玉米、水稻、荞麦等。傈僳族信奉原始宗教，崇拜自然。有的也信

仰基督教、天主教。

二、 总结。

四、完成第29页“想一想”“练一练”

第六课、佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族 教学目标：

1、培养学生围绕主题进行搜集、整理资料的能力。重点学习运用网络搜集资料的方法。

2、使学生了解我国是一个统一的多民族国家，了解一些常见的民族佤族、畲族、高山族、拉祜族、水族，他们的民族服饰和生活习惯等。

3、培养学生的民族自豪感，体验各民族之间平等、和谐的幸福感，加深学生对祖国的热爱。

教学重难点：

学生能感受到民族之间的平等，培养学生的民族自豪感。

课时安排：2课时

第一课时

教学过程：

一、 谈话导入，揭题，

二、新授

了解佤族、畲族、高山族的风俗、节日、服饰等。

1、佤族

（1）基本概况

佤族主要分布在云南省，人口数量约为39。7万，主要从事农业

佤族自称“佤”、“巴饶克”、“布饶克”、“阿佤”、意为“住在山上的人”。根据本民族的意愿，1962年定名为“佤族”。佤族有自己的语言和文字。佤语属南亚语系孟高棉语族

（2）礼仪

佤族人豪爽好客，迎接客人以酒当先，认为无酒不成礼。佤族待客敬酒习俗多样。其一是敬酒主人首先自饮一口，以打消客人的各种戒意，然后依次递给客人饮。敬给客人的酒，客人一定要喝，而且要尽力喝干，以表示心地坦诚，否则被认为对主人不敬；另一形式是主客均蹲在地上，主人用右手把酒递给客人，客人用右手接过后先倒在地上一点或右手把酒弹在地上一点，意为敬祖。然后主人和客人一起喝干。

（3）饮食

佤族以大米为主食。西盟地区的佤族都喜欢把菜、盐、米一锅煮成较稠的

烂饭。其他地区的佤族则多吃干饭。农忙时日食三餐，平时吃两餐。鸡肉粥如茶花稀饭是家常食品的上品。男女老幼皆食辣椒，民间有“无辣子吃不饱”之说。

佤族的肉食主要来源于家庭饲养，有猪、牛、鸡。此外也有捕食鼠和昆虫的习惯。一些地区的佤族还有捕食昆虫的习惯，更佤族食用蛹、寄生于草本植物的红毛虫、扫把虫和寄生于冬瓜树的冬瓜虫等十余种。一般时都把可食的昆虫与米一起煮成粥，加菜、盐、拌辣椒，香辣可口。

典型食品有：茶花稀饭，火烧蛇肉，青豌豆炒蚂蚁蛋，油煎柴虫等

（4）食俗

佤族主要聚居在中国南部云南省。佤族地区盛产稻谷，并普遍种旱稻。佤族人的主食以稻米为主，其次，也吃玉米、高梁、小红米、荞麦、江豆、绿豆。菜蔬有竹笋、辣椒、东瓜、南瓜、洋丝瓜、红豆、大豆、茄子、芋头，有的人在自家的园圃地种有青菜、葱、蒜、韭菜和芫姜等。

佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、煮烂饭、煮干饭。每日两三餐不等。煮饭的大米是临时舂成的稻米，吃多少舂多少。佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，半干半稀的饭）。 煮法是把米、青菜以及盐巴、辣椒、肉（如有猪肉、牛肉）放进锅里一起煮，煮成烂饭即可，味道极为鲜美诱人。

3、高山族

（1）基本概况

主要分布在台湾、福建等省，中国大陆地区的高山族人约为4461人，高山族有自己的语言，属南岛语系印度尼西亚语族，无文字。不同地域的高山族使用不同的语言。 主要从事农业和渔猎业。“

（2）生活习俗

高山族在古代以裸为美。仅以幅布遮阴，毛皮围腰。但接触汉文化以后，逐步形成男穿长衫女着裙，讲究服饰美。衣服除兽皮、树皮外，多用自织麻布并加彩纹装饰。男子衣饰类型，北部常见无袖胴衣、披衣、胸衣、腰带；中部常见鹿皮背心、胸袋、腰袋、胸衣、黑布裙；南部常见对襟长袖上衣、腰裙、套裤、黑头巾等。女子衣饰类型包括短衣长裙和长衣短裳。雅美人服饰简单，男子以丁字布遮下身，上穿背心；女子通常上穿背心，下着筒裙，冬天以方布裹身。

（3）高山族的饮食

高山族的饮食以谷类和根茎类为主，一般以粟、稻、薯、芋为常吃食物，配以杂粮、野菜、猎物。山区以粟、旱稻为主粮、平原以水稻为主粮。高山族嗜烟酒、食嚼槟榔. 。

高山族蔬菜来源比较广泛，大部分靠种植，少量依靠采集。常见的有南瓜、韭菜、萝卜、白菜、土豆、豆类、辣椒、姜和各种山笋野菜。

（4）重要节日---“丰年祭”

高山族的重要节日有：播种祭、平安祭、“阿立”祖祭、丰年祭、竹竿祭、猴祭与大猎祭、矮灵祭以及达悟人的飞鱼祭，等等。高山族的传统节庆通常与祭祀合一。在节庆期间，除歌舞聚宴外，还增添了体育比赛、文化展览、游艺活动等。

“丰年祭”又称“丰收节” 、“收获节”等，相当于汉族的春节，是高山族最盛大的节日。节期在每年农历七八月间的秋收季节，为期6－10天。由于各支系居住的环境与种植的作物不尽相同，所以农作物的成熟期、收获期及由此而决定的节期也不尽相同。其共同特点是：在收获的各个环节（收割、尝新、入仓等）开始或结束时，都要举行相应的祭祀仪式，主要是向祖先神灵祷告，

祈求保佑农作物顺利收获，并预祝来年五谷丰收、人畜两旺。祭礼之后，举行聚餐、歌舞、游戏及篝火晚会等，人们举杯同饮，欢歌共舞，沉浸在节日的喜庆与欢乐之中。

（5）高山族服饰

高山族男子穿对襟长袖上衣，外套坎肩式短褂，系宽腰带，垂其两端作为前裙。衣袖、领、腰及下摆都镶上彩色花边，用黑布缠头。经常戴藤盔或木盔。女子有的身穿对襟长袖短衣，下着长裙，胸前挂一块斜方胸衣；有的上身只穿一个背心，下身横围一块腰布，冬天用一块方布自左肩围裹其身，头戴木制八角头盔。高山族男女都喜欢佩戴贝料、兽牙、羽毛、兽皮、花卉、钱币、竹管等饰物。

三、总结

第二课时

教学过程：

一、导入

二、新授

1、拉祜族

（1）基本概况

拉祜族是中国古老的民族之一，现有人口约41万（1990年统计），" 拉祜" 一词是这个民族语言中的一个词汇，" 拉" 为虎，" 祜" 为将肉烤香的意思。因此，在历史上拉祜族被称做" 猎虎的民族" 。主要分布在澜沧江两岸思茅、临沧两个地区。其中78%分布在澜沧江以西，北起临沧、耿马，南至澜沧孟连。

拉祜族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支主要分布在云南省，主要从事农业，拉祜族经济以锄耕农业为主，旱谷、水稻、玉米是主要作物。现

在还建起了农机、制糖、制茶、采矿等地方工业

（2）饮食

食物分生食和熟食两种。熟食主要是烤和煮。过去和现在均有吃烤肉的习惯，用两根竹棍把涂有盐和香料的肉夹在中间，放在火塘边慢慢烤黄、烤香、烤脆后吃。主食玉米还有特殊的吃法，即将玉米舂去表皮，浸泡半天左右，捞出晾干后再捣成面，然后蒸成糕。男女老少习贯饮酒。每个家庭每年都要用玉米和野果作原料酿酒。凡遇节庆或亲友相访，必开怀畅饮，大醉方休。无种植蔬菜的习惯，山野之中的植物，只要无毒无怪味，则随手采来佐餐。

(3) 食俗

拉祜族的饮食有着自己民族的特色、饮食方式独特。拉祜族以稻米为主食，次为玉米、薯类、豆类、荞子等。一日三餐，粮荒季节减为两餐。每天早上起来舂米，现舂现煮。煮饭用土锅或木甑。蔬菜有萝卜、青菜、瓜类、豆类、喜吃辣椒。喜用鸡肉或其他配料加大米或包谷做成稀饭，有瓜菜、菌子、血、肉等各种稀饭，其中鸡肉稀饭为上品。无论大人小孩，都习惯喝山泉水。

拉祜族日常喜欢将菜、肉及佐料和水放入一段鲜薄竹筒内煮熟，既有竹之清香，又保持原有肉菜的香味。 拉祜族烤肉别具风味。拉祜族不仅会腌菜、腌肉、磨豆腐，还会酿酒。平时喜饮烤茶

拉祜族人喜欢用辣椒待客。有句俗语：" 拉祜人的辣子，汉人的油" ，意思为待客没有辣椒，就像汉人做菜不放油一样。吃饭时，家长先盛饭，接着是客人，其他家人按年龄大小拿取，妇女盛饭时，背着或抱着孩子不能拿取，对尊贵的客人，主人要杀鸡、煮鸡肉稀饭招待。但是，如果主人家用白鸡肉煮稀饭招待客人，那就是绝交的表示。

特色饮食：竹筒烧饭、烤肉

2、水族

（1）基本概况

水族，自称rensui 即sui 人，主要分布在贵州省、广西壮族自治区等地，人口数量约为40.7万，主要从事农业等。水族以大米为主食，喜爱糯食，此外，水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮。

水族农民不善种菜，因而蔬菜品种比较单调，青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜。水族比较重视养殖业和渔业，因此，各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物。

（2）传统节日

水族有许多传统节日，主要有端节、卯节、苏宁喜节、荐节、敬霞节等，最隆重的当推“端节” 。

端节，又叫瓜节，水族人称之为“借端”，“借”就是水语“吃”的意思，与汉族的春节相似。

水族有自己的历法，“端节”是以水书水历推算出来的。就选择在水历十二月至次年二月（相当于农历八月至十月），每逢亥（猪）日，各地依传统分批过节。时值大季收割、小季播种，也是水历的年末岁首，因此是辞旧迎新、庆贺丰收、祭祀祖先的盛大节日。

端节时，青年男女在“端坡”周围奏乐歌舞，而且举行赛马、斗牛、文艺演出、放映电影、亲友欢聚会餐等活动。邻近的苗、侗、布依、壮、瑶、汉等兄弟民族上万人前来参加。

端节之前，家家洒扫庭院，居室内外收拾得干干净净。节日的端节前一天，过节村寨敲响铜鼓，辞旧迎新。节日里杀鸡宰鸭吃新谷，并要以鲜鱼炖汤，准备好新米鲜汤招待亲朋。除夕和初一晨祭祖，忌食荤，供品不能有鱼以外的其

它肉类，忌荤但不忌鱼。

（3） 服饰

水族男子穿大襟无领蓝布衫，戴瓜皮小帽，老年人着长衫，头缠里布包头，脚裹绑腿。妇女穿青黑蓝色圆领立襟宽袖短衣，下着长裤，结布围腰，穿绣青布鞋。倒是妇女服饰至今仍保留有鲜明的民族特征。水族妇女织的“水家布”（即九阡青布）纱质精细均匀，所染青、蓝、绿色皆深透耐洗，

水族女服多以水家布缝制，无领大襟半长衫或长衫。长衫过膝，一般不绣花边。而节日和婚嫁盛装与平时截然不同。婚礼服上装的肩部一圈及袖口，裤子膝弯处皆镶有刺绣花带，包头巾上也有色彩缤纷的图案。头戴银冠，颈戴银项圈。腕戴银手镯，胸佩银雅领，耳垂银耳环，脚穿绣花鞋。

水族妇女在婚前喜用浅蓝、绿色或灰布做成便服长衫，上衣多以绸缎为衣料。衣身衣袖都比过去收缩，显得贴身利索有曲线美。胸佩绣花长围裙，头包青白布长条巾，素雅文静。已婚妇女的袖口、环肩、裤脚口，都镶一道蓝杆花边做装饰。长发梳成一把盘于头顶，从右侧插梳子固定。有的妇女在头巾外又横扎白巾，有的直接用花格方头巾包头，传统而不失时髦。

三、 总结

四、 完成课后P35：“想一想”

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