蔬菜施肥2

蔬菜施肥

蔬菜栽培常用的肥料包括有机肥、化肥、菌肥和二氧化碳气体肥等肥料，施肥方法包括基肥、追肥和叶面肥。

化学肥料的施用及注意事项

化学肥料是由物理或化学工业方法制成，含有一种或两种以上营养元素的化学物质它们的特点是：养分含量高，但养分单一；肥效快，但不持久；不含有机质，应与有机肥配合使用。

包括大量元素肥料：氮肥、磷肥、钾肥。中量元素肥料；中量元素肥料：钙肥、镁肥、硫肥、硅肥：微量元素肥料：硼肥、锰肥、铜肥、钼肥、铁肥、锌肥、钛肥等。

一、大量元素肥料的种类及施用注意事项

蔬菜对氮、磷、钾需要量较大，而土壤供应量不能满足需要，通常要人工增施氮磷钾肥。

（一）氮肥 氮是构成蛋白质的主要成分。叶绿素、胡萝卜素、番茄叶片中有机酸及叶菜类的维生素C 的合成，都离不开氮。缺氮症状：蔬菜生长表现为生长缓慢，株型矮小。首先老叶的叶色褪淡、发黄，有事叶脉呈紫色，继而向幼叶发展，严重时全株发黄；氮素过剩症造成植株徒长、倒伏、抗性减弱，影响营养向产品器官运输和积累。

常用氮肥：铵态氮肥有：硫酸铵、碳酸氢铵、氯化铵等；硝态氮肥有硝酸铵等；酰胺态氮肥有尿素等。

氮肥施用注意事项：

（1）是铵态氮肥不宜与碱性肥料混用。因为混施后会产生氨气挥发、降低肥料效果。

（2）硝态氮肥不宜长期过量施用，以免造成蔬菜体中硝酸盐的大量积累而危害人体健康。同时，硝态氮易污染土壤、水质与环境，破坏农业生态平衡。

（3）硝态氮肥不宜在水田中施用。硝态氮肥在厌气条件下，易被反硝化细菌分解造成氮素损失，分离出的硝酸银随水流失，降低肥效。旱地也应禁止在大雨前后施用或施用后浇大水。

（4）是尿素不宜浇施。因为施入土壤后，尿素经过土壤微生物的作用，会水解成碳酸氢铵，然后分解出氨而挥发。

（5）是尿素不宜紧贴种子。尿素含有少量缩二脲赊影响种子发芽，浓度过高时会使种子中毒。用尿素作种肥时，不要直接接触种子或控制尿素施用量，每亩不应超过2.5公斤。

（6）是尿素作根外追肥浓度不宜过高。用作叶面肥，尿素效果确实好，但盲目加大用量会适得其反。设施栽培中，做根外追肥时，其缩二脲的含量不能高于0.5%。蔬菜作物浓度要低些，一般用0.5—1.0％。尿素做追肥施用时，一次用量不宜过大，每亩一次用量为10公斤左右。尿素一般不做种肥。

（7）是碳酸氢铵不宜施在上表太久。忌浅施，碳酸氢铵的性质不稳定，施后应立即覆盖。一般保护地蔬菜最好不用碳铵，因为碳铵不稳定，易造成氮素损失，分解出的氨气能灼伤种子、幼根及茎叶。

（8）是硫酸铵不宜长期施用。硫酸铵属于酸性肥料，长期施用会增加土壤酸性，破坏土壤结构。施用在. 石灰性土壤上，硫酸根离子会与钙瓜使土壤板结。因此，要与其他氮肥交替施用。

（9）是硫酸铵不宜在水田中量施用。因为施入后会落入缺氧的还原层，硫酸根被还原为硫化氢，在稻根周围形成黑色的硫酸亚铁，形成黑根，养分损失。

（10）氯化铵不宜施在忌氯作物上。施用在甘蔗、甜菜、马铃薯、苋菜、莴苣、柑桔、葡萄、烟草等忌氯作物上会产生副作用，使作物生理机能遭到破坏，甚至死亡，而且使收获物质量下降。

（11）氯化铵属于生理酸性肥料，施入土壤后铵离子被作物吸收，氯离子留在土壤中。各种肥料中，含氯化肥的致盐、致酸程度都较硫胺强，不利于蔬菜生长。一般蔬菜作物不主张施用含氯化肥。

（二）磷肥 磷素可以增强植物的抗性（如抗寒能力），促进根的生长，提高果实的口感等。缺磷植株矮小，发僵，出叶慢，叶片少而小，叶色暗绿无光泽，有些蔬菜还呈紫红色，开花结果不良。

常用磷肥有：钙镁磷肥、磷酸二氢钾、磷酸铵、过磷酸钙和重过磷酸钙等。

磷肥施用注意事项：

1．因土施用 磷肥要重点分配在有机质含量低和缺磷的土壤上，以充分发挥肥效。另外，在磷肥品种的选用上，也要考虑土壤条件。在中性和石灰质的碱性土壤上，宜选用呈弱酸性的水溶性磷肥过磷酸钙；在酸性土壤上，宜选用呈弱碱性的钙镁磷肥。

2．与有机肥混合施用 磷肥与有机肥混合施用，可以减少土壤对磷的吸附和固定，促使难溶性磷释放，增强根系活力，有利于提高磷肥肥效。

3．因作物施用 不同作物对磷的需求和吸收利用能力不同。实践证明，豆类、油菜、小麦、棉花、薯类、瓜类及果树等都属于喜磷作物，施用磷肥有较好的肥效。尤其是豆科作物，对磷反应敏感，施用磷肥能显著提高产量和固氮量，起到“以磷增氮”的作用。

4．适期施用 作物需磷的关键期是苗期，此期施用能发挥最大效率。若苗期缺磷，会影响后期生长，即使后期再补施也很难挽回缺磷的损失。所以磷肥应尽量作基肥、种肥、秧田和苗床施肥、蘸秧根及早期追肥。

5．集中施用 磷容易被土壤中的铁、铝、钙等固定而失效，当季利用率只有10%—25%，特别是在各种黏质土壤上，如果撒施磷肥，则不能充分发挥肥效。而采取穴施、条施、拌种和蘸秧根等集中施用方法，将磷肥施于根系密集土层中，则可缩小磷肥与土壤的接触面，减少土壤对磷的固定，提高利用率。

6．分层施用 磷肥在土壤中移动性小，施在哪里基本就在哪里不动。所以在底层和浅表层都要施用磷肥。一般每667公斤施磷肥20—40公斤，浅层施三分之一，深层施三分之二。

7．根外喷施 蔬菜作物生育后期，其根部吸收能力减弱，可进行叶面喷施供给作物所需要的磷养分，磷酸二氢钾和磷酸铵可配成0.2%—0.3%的溶液，过磷酸钙则在100公斤水中加2—3公斤磷肥，浸泡一昼夜，用布滤去渣子，即为喷施溶液；提倡磷肥和有机肥混合施用，可减少磷的固定，提高磷肥利用率。

8．配施微肥 在合理施磷的同时，在蔬菜上，配施锌、硼等微量元素肥料。

9．适量施用 磷肥当季利用率虽低，但其后效很长，一般基施一次可管2至3茬。因此，当磷肥一次施用较多时，不必再每茬作物都施磷肥，一般1—2年基施一次即可。

10．不要与碱性肥料混施 草木灰、石灰均为强碱性物质，若混合施用，会使磷肥的有效性显著降低。一般应错开7—10天施用。

（三）钾肥 钾是管物质转化的，施钾能提高薯块儿淀粉含量、糖料作物和果实的糖含量；钾又是长纤维，壮茎秆的，所以施钾能使棉花、麻类作物的纤维长得又长又好，谷类作物不倒伏，各种作物的抗干旱、抗寒冷、抗病虫害的能力也都得到了提高。作物缺少钾肥，就会得“软骨病”，易伏倒，常被病菌害虫困扰；过量施钾不仅会浪费宝贵的资源，而且会造成作物对钙等阳离子的吸收量下降，造成叶菜“腐心病”、苹果“苦痘病”。

钾肥施用注意事项：

1．钾肥应优先用于缺钾土壤，优先施用在对钾反应敏感的喜钾蔬菜上，如马铃薯等，优先施用在需钾量较大的喜钾蔬菜上，如豆科作物。

2．硫酸钾除可作基肥、追肥以外，还适于作种肥和根外追肥。作基肥时，要注意集中施和深施，施用量为7.5—15公斤/亩作种肥用量为1.5—2.5 公斤/亩叶面施肥浓度为2%—3%。

3、硫酸钾适用于各种作物，对十字花科等需硫作物，特别有利。不宜在水生蔬菜中施用；对于水稻，还在原性较强的土壤上，它不及氯化钾，因为易产生硫化氢的毒害。

4．氯化钾不宜在忌氯化物上施用，如甘薯、马铃薯、甘蔗、甜菜、柑桔、烟草、茶树等的产量和品质均有不良影响，故不宜多用。同时，氯离子致盐能力，致酸能力较强，不宜在设施内施用。

5．草木灰是一种速效性钾肥，其中含钙、钾较多、磷次之。可作基肥和追肥，但不能和铵态氮肥混合贮存和使用，也不能和人畜粪尿、圈肥混合使用，以免造成氮素挥发损失。

二、中量元素肥料的种类及施用注意事项

中量元素肥料主要是指钙、镁、硫、肥，这些元素在土壤中贮存较多，一般情况下可满足作物的需求，但随着氮磷钾高浓度而不含中量元素化肥的大量施用，以及有机肥施用量的减少，在一些土壤上表现出作物缺乏中量元素的现象，因此要有针对性地施用和补充中量元素的肥料。常用品种为：钙肥主要有石灰、石膏、过磷酸钙、钙镁磷肥；镁肥主要有钙镁磷肥、硫酸镁、氯化镁等；硫肥主要有普通过磷酸钙、硫酸铵、硫酸镁、硫酸钾等。

（一）钙肥 蔬菜是需钙较多的作物，据测定，蔬菜作物平均含钙量比禾谷类作物高出12倍之多，钙在植物体中移动性较小，缺钙通常引起植株或果实顶端受害，这种症状一般出现在蔬菜生长旺盛的部位，引起生长点萎缩，如番茄、辣椒的脐腐病，甘蓝、白菜的干烧心病，均是常见的缺钙生理性病害。

常用的钙肥：生产中常用的钙肥有石灰、硝酸钙和氯化钙等。钢渣、粉煤灰、钙镁磷和草木灰等也都含有一定数量的石灰，在酸性土壤施用也有一定作用。

常用钙肥的施用：

石灰：1．可以作基肥和追肥，但不宜作种肥。作基肥，整地时将石灰和农家肥一起施人，也可以结合绿肥压青进行。菜地每亩施50—70公斤，如用作改土，每亩施150—250公斤。在缺钙的土壤上种植大豆、块根类等喜钙蔬菜时，每亩用石灰15—25公斤沟施或穴施。萝卜、白菜等十字花科蔬菜，在幼苗移栽时用石灰和有机肥混匀穴施，还可有效防止根肿病。

2．石灰不宜使用过量，石灰呈强碱性，应施用均匀，采用沟施、穴施时应避免与种子或根系接触。施用石灰必须配合施用有机肥和氮、磷、钾肥，但不能将石灰和人畜粪尿、铵态氮肥混合贮存或施用，也不要与过磷酸钙混合贮存和施用。石灰有2～3年残效，一次施用量较多时，第2年、第3年的施用量可逐渐减少，然后停施两年再重新施用。

氯化钙和硝酸钙：绝大多数蔬菜是喜钙作物，在设施番茄、辣椒、甘蓝等出现缺钙症状前，及时喷施0.5%氯化钙或0.1%硝酸钙溶液，具有一定的防治效果。

瑞培钙2000—3000倍液，叶面喷施，效果较好

（二）镁肥 蔬菜是需镁较多的作物，镁可以提高光合作用，促进脂肪和蛋白质的合成，可以提高油料作物的含油量。

常用的镁肥：硫酸镁、氯化镁、硝酸镁等，可溶于水，易被作物吸收。此外，有机肥中含有镁，以饼肥含镁最高，在设施蔬菜生产中，只要每茬都坚持施用农家肥，一般不会出现缺镁现象。

镁肥施用：一般土壤中交换性镁的含量小于60mg/kg时，施用镁肥效果很好。缺镁土壤中，酸性土壤施用钙镁磷肥，碱性土壤施用氯化镁或硫酸镁。作基肥或追肥，按Mg 计，每亩施用1—1.5公斤（钙镁磷肥含镁 8-20%，硫酸镁含镁10%，氯化镁含镁25%），叶面喷施可用1-2%浓度。

（三）硫肥 硫能改善产品品质（如增加油料作物含油量），增强作物抗旱、抗虫、抗寒能力，促进作物提前成熟。不同蔬菜需硫量不同，十字花科蔬菜需硫量较高，其次是豆科作物。近年来，有些地方由于长期施用高浓度不含硫化肥（如尿素、磷酸铵、氯化钾等），导致一些需硫较多的作物（如十字花科、大豆、葱、蒜等）生长发育不良。

常用硫肥：品种过磷酸钙（含S12%）、硫基复合肥（含S 11%）、硫酸钾（含S 17%）、硫酸铵（含S 24%）。

硫肥的施用：当土壤中有效硫含量小于12mg/kg为临界值（菜园土壤中如果有效硫小于40mg/kg还是比较缺乏的），施用硫肥有明显的效果，亩施用量为1.5—2.0公斤。

三、微量元素肥料的种类及施用注意事项

微量元素包括硼、锌、钼、铁、锰、铜等营养元素。虽然植物对微量元素的需要量很少，但它们对植物生长发育的作用与大量元素是同等重要的。当某种微量元素缺乏时，作物生长发育会受到明显的影响，产量降低，品质下降。另一方面，微量元素过多会使作物中毒，轻则影响产量和品质，严重时甚至危及人畜健康。随着作物产量的不断提高和化肥的大量施用，对微量元素肥料的正确施用是蔬菜生产中的一项重要内容。

（一）常用微量元素肥料种类 通常以铁、锰，锌、铜的硫酸、硼酸，钼酸盐及其一价盐应用较多。 铁肥有硫酸亚铁、硫酸亚铁铵、螯合态铁；硼肥有硼砂、硼酸、硼泥；锌肥有硫酸锌、氯化锌、氧化锌和螯合态锌；锰肥有硫酸锰、氯化锰和碳酸锰；铜肥有五水硫酸铜、一水硫酸铜、螯合态铜；钼肥有钼酸铵、钼酸钠和含钼矿渣。

（二）微量元素肥料的施用方法

1．土壤施施入法 微量元素肥料可作基肥、种肥或追肥施用。为节省肥料，提高肥效，通常采用条施或穴施方法。土壤施用微量元素肥料有一定的后效，可隔年施用。

2．植物体施肥法 速效性微量元素肥料多应用于植物体，施肥方法有：

（1）拌种 用少量的水将微量元素肥料溶解，喷洒在种子上，边喷边搅拌，使种子沾上一层肥料溶液，阴干后播种。拌种用量一般为每kg 种子用肥1—6g ，用水40—60mL 。

（2）浸种微量元素肥料浸种浓度是0．01％～0．1％，浸种时间为12-24h ，种子与溶液质量比为1：1。

（3）蘸根 对水稻及其他移植作物施用微量元素肥料时，可采用此方法。浓度为0．1％—1．0％。用于蘸根的肥料不含为害幼根的物质。

（4）根外喷施 根外喷施是微量元素肥料施用中经济有效的施用方法。常用浓度为0．02％—0。1％。以叶片的正反两面都被溶液沾湿为宜。对铁、锌、硼、锰等易被土壤固定的微量元素肥料采用此种施用方法效果较好。

（三）施用微量元素肥料应注意的事项

微量元素肥料施用有其特殊性，如果施用不当，不仅不能增产，甚至会使作物受到严重伤害。为提高肥效，减少伤害，施用时应注意如下事项：

1．控制用量、浓度，力求施用均匀 作物需要微量元素的数量很少，许多微量元素从缺乏到适量的浓度范围很窄，因此，施用微量元素肥料要严格控制用量，防止浓度过大，施用必须注意均匀。也可将微量元素肥料拌混到有机肥料中施用。

2．针对土壤中微量元素状况而施用 在不同类型，不同质地的土壤中，微量元素的有效性及含量不同，施用微量元素肥料的效果也不一样。一般来说，北方的石灰性土壤铁，锌、锰、铜、硼的有效性低，易出现缺乏；而南方的酸性土壤钼的有效性低。因此施用微肥时应针对土壤中微量元素状况合理施用。

3．注意各种作物对微量元素的反应 不同的作物物对不同的微量元素有不同的反应，其敏感程度、需要量不同，施用效果有明显差异，如玉米施锌肥效果较好，油菜对硼敏感，禾本科作物对锰敏感，豆科作物对钼、硼敏感。所以，要针对不同作物对不同微量元素的敏

感程度和肥效，合理选择和施用。

4．注意改善土壤环境 土壤微量元素供应不足，往往是由于土壤环境条件的影响。土壤的酸碱性是影响微量元素有效性的首要因素，其次还有土壤质地，土壤水分、土壤氧化还原状况等因素。为彻底解决微量元素缺乏问题，在补充微量元素养分的同时，要注意改善土壤环境条件，如酸性土壤可通过施用有机肥料或施用适量石灰等措施调节土壤酸碱性，改善土壤微量元素营养状况。

5．注意与大量元素肥料、有机肥料配合施用 只有在满足了植物对大量元素氮、磷、钾等需要的前提下，微量元素肥料才能表现出明显的增产效果。有机肥料含有多种微量元素，作为维持土壤微量元素肥力的一个重要养分补给源，不可忽视。施用有机肥料，可调节土壤环境条件，达到提高微量元素有效性的目的。有机肥料与无机微肥配合施用，应是今后农业生产中土壤微量元素养分管理的重要措施。

四、值得关注的几种肥料

（一）专用肥料 复混肥按用途可分为通用肥和专用肥两类。在我国，把氮、磷、钾养分含量相等的肥料称为通用肥。例如：N 、P 2O 5、K 2O 为15、15、15或16、16、16等。这类肥料在各种土壤和作物上都可使用，但这类肥料的主要缺点是磷、钾比例不合适，常造成养分的浪费。专用肥是根据蔬菜营养特点和土壤养分状况确定肥料配方，具有较强针对性，可节省肥料，降低投入。开发专用肥不必强调一种蔬菜一个配方，可以把营养特点相仿的蔬菜归为一类，如叶菜类蔬菜应增加氮的比例，钾可以少一些，磷的比例最少；果菜类、根菜类蔬菜除应考虑氮外，钾的比例要增加；豆类蔬菜应增加磷、钾比例。具体应用时根据区域养分状况作适当调整，开出基本符合蔬菜生长需要的专用肥。

（二）廉价缓释肥（简称CFR ） 目前施肥中的一个误区是普遍重视速效性，甚至把不能及时溶解的肥料，认为是效果不好的肥料。事实上，缓释肥可提高肥料利用率，减少对环境的污染。

缓释肥是指肥料表面用低水溶性无机物或有机聚合物涂层或将肥料均匀溶入在聚合物中，形成多孔网络体系，其优点是：1、养分供应与作物需求一致；2、土壤中的淋溶、退化、挥发等较少或不发生，以提高利用率；3、施用方便，一次施用就能满足整个生育期需求。

（三）BB 肥 又称散装掺混肥，它是以平衡施肥理论为基础，即根据作物的需肥特性、土壤肥力状况、肥料增产效应，将两种或两种以上粒径相近的氮、磷、钾高浓度颗粒肥，按一定比例，经物理的方法掺混制成的配方肥料。目前有多家生产厂家。此种肥料随混随用，不宜长时间存放。

BB 肥优点：1、养分浓度高；2、针对性强，除能控制N 、P 、K 比例外，还可以添加中、微量元素等；3、设备简单、成本低、无污染；4、使用方便，省工省力。

（四）发展工厂化有机肥或有机无机肥 有机肥的深加工和产业化是肥料工业应该关注的一个方面。生产有机肥时应选择来源稳定、质量较高的有机物，并接种发酵菌和除臭菌；配制浓度较高的有机无机肥，提高总有效养分，以达到提高肥料质量和降低价格的目的。