国家桃标准果园建设标准

国家桃标准果园建设标准

本标准规定了桃标准果园的建设标准，内容主要包括综合指标、果园的环境条件与选园标准、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品的分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园生产档案管理等技术标准。 1 综合指标

1.1 产量

要求丰产稳产，范围1.5～2吨/亩。

1.2 果实质量

果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。

1.3 树体

中庸健壮，新梢年平均生长量25cm 以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。

1.4 管理制度

有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。

2 果园的环境条件与选园标准

2.1 环境条件

标准桃园要选在生态条件良好、远离污染源，产地空气环境质量、产地灌溉水质量、大气质量质量都按照《NY 5113—2002无公害食品 桃产地环境条件》执行。符合适宜年平均气温为13～15℃，绝对最

低气温≥－27℃，休眠期≤7.2℃的低温积累600h 以上；年日照时数≥1200h 。

以土质疏松、排水良好的沙壤土为好，pH 值4.5～7.5均可种植，但以5.5～6.5微酸性为宜，盐分含量≤1g/Kg，有机质含量最好≥10g/Kg，地下水位在1m 以下。不宜在重茬地建园。

2.2 选园标准

主要内容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常苹果树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。

2.2.1 园地规模及行向

园地应集中连片，面积在500亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。

2.2.2 小区划分

小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。

2.2.3 道路系统设置

道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m ，支路4～5m ，作业道路宽1～2m 。主道与当地干线公路相通。

2.2.4 排灌系统设置

排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每

100亩要有1～2口井。建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。

平地果园排水沟深80～100cm 、宽80cm ，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm 、宽30～40cm ），排水沟与果园围沟相接。

2.2.5 防护林营造

果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8行，最少4行。林带要乔灌结合，不能与桃有相互传染的病虫害。

2.2.6 辅助建筑物建设

主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。

2.2.7 电力配套

生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规范，便于机械化作业。

3 品种和砧木选择

3.1 品种选择

根据气候，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮运性、抗逆性等制定品种规划方案，同时考虑消费市场、交通和社会经济等综合因素。遵循适地适树的原则，注意早、中、晚熟品种配套，同一果园内的品种不宜过多，一般3～4个最好。

3.2 砧木选择

南方以毛桃为主；北方以毛桃或山桃为主，西北地区还可以选择甘肃桃或新疆桃。

4 栽植

4.1 果园密度

栽植密度应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）、品种、整形修剪方式、管理水平和目标收获年份等而定，采用宽行密株的栽培方式，一般株行距为2～3m×4～6m 。

4.2 授粉树的配置

主栽品种与授粉品种的比例一般在5～8：1；当主栽品种的花粉不稔时，主栽品种与授粉品种的比例提高至2～4：1。授粉树必须与主栽品种花期一致，亲和力强，花期长，花粉多，与主栽品种有同等的经济价值。并且要求授粉树在全园中分布均匀。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

5.1.1 深翻改土

每年秋季果实采收后结合秋施基肥深翻改土。深翻扩穴为在定植穴（沟）外挖环状沟或平行沟，沟宽50cm ，深30～45cm 。全园深翻应将栽植穴外的土壤全部深翻，深度30～40cm 。土壤回填时混入有机肥，然后充分灌水。

5.1.2 中耕

果园生长季降雨或灌水后，及时中耕松土；中耕深度5～10cm 。

5.1.3 覆草

覆盖材料可以用麦秸、麦糠、玉米秸、干草等。把覆盖物覆盖在树冠下，厚度10～15cm ，上面压少量土。连覆3～4年后浅翻一次，浅翻结合秋施基肥进行。

5.1.4 行间生草

提倡桃园实行生草制。种植的间作物应与桃树无共性病虫害的浅根、矮杆植物，以豆科植物和禾本科为宜，适时刈割翻埋于土壤或覆盖于树盘。

5.2 施肥

5.2.1 原则

按照 NY/T 496规定执行。所施用的肥料不应对果园环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记的肥料。提倡根据土壤和叶片的营养成分分析进行配方施肥和平衡施肥。

5.2.2 允许使用的肥料种类

5.2.2.1 有机肥料

包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等，农家肥的卫生指标按照NY ／T5002—2001的附录C 执行。

5.2.2.2 腐殖酸类肥料

包括腐殖酸类肥。

5.2.2.3 化肥

包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥料等。

5.2.2.4 微生物肥料

包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。

5.2.2.5 使用的肥料中应注意的事项

禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾；控制使用含氯化肥和含氯复合肥。

5.2.3 施肥方法和数量

5.2.3.1 基肥

秋季果实采收后施人，以农家肥为主，混加少量化肥。施肥量按1Kg 桃果施1～2Kg 优质农家肥计算。施用方法以沟施为主，施肥部位在树冠投影范围内。施肥方法为挖放射状沟、环状沟或平行沟，沟深30～45cm ，以达到主要根系分布层为宜。

5.2.3.2 土壤追肥

追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮磷肥为主；果实发育后期以磷钾肥为主。

5.2.3.3 叶面喷肥

全年4～5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2～3次，以磷、钾肥为主，可补施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度：尿素为0.2%～0.4%，硫酸铵0.4%～0.5%，磷酸二铵0.5%～1%，磷酸二氢钾0.3%～0.5%，过磷酸钙0.5%～1%，硫酸钾0.3%～0.4%，硫酸亚铁0.2%，硼酸0.1%，硫酸锌0.1%，草木灰浸出液10%～20%。最后一次叶面喷肥应在距果实采收期20 d以前喷施。

5.3 水分管理

5.3.1 灌溉

要求灌溉水无污染，水质应符合NY 5113规定。芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。

5.3.2 排水

设置排水系统，在多雨季节通过沟渠及时排水。

6 树形管理

标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用三主枝自然开心形、两主枝开心形、主干形等。标准果园同一小区要求树形一致。

7 花果管理

7.1 疏花疏果

根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量。

疏花在大蕾期进行；疏果从落花后两周到硬核期前进行。 具体步骤先里后外，先上后下；疏果首先疏除小果、双果、畸形果、病虫果；其次是朝天果、无叶果枝的果。选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3～4个，中果枝留2～3个，短果枝、花束状结果枝1个或不留。

7.2 果实套袋

7.2.1 套袋时期和方法

在定果后及时套袋。套袋前要喷一次杀菌剂和杀虫剂。套袋顺序为先早熟后晚熟，坐果率低的品种可晚套，减少空袋率。

7.2.2 解袋

解袋一般在果实成熟前10～20d 进行；不易着色的品种和光照不良的地区可适当提前解袋；解袋前，单层袋先将底部打开，逐渐将袋去除；双层袋应分两次解完，先解外层，后解内层。果实成熟期雨水集中的地区、裂果严重的品种也可不解袋。

8 病虫害防治

积极贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阀值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。

加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌，充分发挥天敌对害虫的自然控制作用。注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，喷药均匀周到。

提倡使用生物源农药、 矿物源农药（见附录A ）。

禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药（见附录B ）。

使用化学农药时，按GB 4285、GB/T 8321（所有部分）规定执行；限制使用的农药（见附录C ）。

9 果实采收

按照不同品种适时采收。

采果前要对采收、运输、贮存果品的用具、场所进行清理、清洗、消毒，确保对采摘的果实无污染隐患。

采果、选果人员工作前要进行卫生清洁准备，工作中要轻拿轻放，防止果实碰伤、刺伤、擦伤。

果实采后应必须放入专门的贮藏容器中，容器内不得有枝、叶、砂、石、尘土及其它异物。采后4h 内进入库中贮藏，严禁地面堆放和长时间的室外放置。

贮藏果实的库房无异味。不与有毒、有害物品混合存放。不得使用有损无公害苹果质量的保鲜试剂和材料。

10 果品的分级包装和冷藏

10.1 果品分级

果品必须进行严格的分级，提倡采用先进的分级设备进行机械化选果分级。

10.2 包装

果品进入流通前必须进行商品包装，内包装材料应新而洁净、无异味，且不会对果实造成伤害和污染。同一包装件中果实的横径差异不得超过5mm 。各包装件的表层桃在大小、色泽等各个方面均应代表整个包装件的质量情况。

10.3 冷藏

果品在销售前必须进入冷链系统，提倡果园自建或租用冷库进行贮藏。

11 果品的流通和品牌创建

11.1 运输

运输工具清洁卫生、无异味。不与有毒有害物品混运。装卸时轻拿轻放。

11.2 品牌与标志

每一果园应具备体现自有特色的品牌商标，在产品包装上应标明品牌、产地、包装日期、生产单位等。

12 果园生产档案管理

12.1 记录项目

12.1.1 基本信息记录

园地的原貌图片；园地所处的地理位置，交通状况和生态环境状况评价、土壤状况及水质分析报告；果园规划设计的有关资料、设计与施工图纸及果园建设过程中的重大事项；果园种植的情况，包括品种来源及数量、面积和品种分布图。

12.1.2 果园投入记录

做好病虫害的监测，整理主要病虫害的发生规律。重点记录肥料和农药的种类及来源、使用时间、数量配比和使用方法；灌水时间、水源、灌水方式等。并做好使用时的天气状况和使用后的效果等。临时用工时间、数量及工作内容。

12.1.3 物候期与灾害性天气记录

物候期记录，包括萌芽、抽枝、开花、结果等。灾害性天气记录，包括发生时间、持续时间、对桃树及农事活动的影响等，以及采取的应对或补救措施等进行记录。

12.1.4 产出及效益记录

每年产量、产品质量、优质果率；销售状况、销售价格、市场反馈、主要的市场和效益情况等等；各级行业主管部门和专家到访情况、参观考察情况及辐射效果进行记录。 12.1.2 记录要求

专人记录、内容详实、记载及时、数据保存完整。 果园的管理记录需保存两年以上。

主要参考材料和标准

1. 无公害食品 桃产地环境条件（NY 5113—2002） 2. 无公害食品 桃生产技术规程（NY/T 5114—2002） 3. 绿色食品 鲜食桃 （NY/T 424—2000） 4. 农药安全使用标准（GB 4285） 5. 农药合理使用准则（GB/T 8321） 6. 肥料合理使用准则 通则（NY/T 496 ）

7. 无公害食品 青田桃生产技术规程（DB 331121/T10—2006） 8. 无公害果品 大久保桃生产技术规程（DB 13/T604—2004）

附录A 桃园提倡使用的主要农药种类

附录B 桃果品生产中禁止使用的主要农药种类

附录C 桃果品生产中限制使用的主要农药种类