食物在胃肠内的消化教学设计
七年级
主备人：
教学内容
生物 学科教学设计
年
课时
授课人：
食物在胃肠内的消化（正稿）
月
第
日
1 课时
教学目标
知识目标 描述淀粉蛋白质的消化过程。说明小肠是主要的消化场所的原因。 能力目标 培养学生的识图能力，并从图中读取所需信息，并加以总结。通过实验培养学生动手能力和 分析问题的能力。 情感目标 养成良好的饮食习惯。通过酶的发现过程的学习，激发学生从小爱科学、学科学、用科学的 求知欲望，从小树立勇于攀登、勇于拼搏的精神。
教学重点
描述人体消化系统的组成和小肠适于消化吸收的结构特点。 1、掌握三大有机物在小肠内的消化产物。 2、掌握胃的结构及食物在胃内的消化。
教学难点
教学方法
启发式讲授法
教师 课前 准备 学生
人体消化系统图；胃的解剖图；食物在胃肠中消化过程的多媒体课件（蛋白质在胃 里的初步消化 flash 动画，淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中彻底消化的 flash 动画）
预习
教学过程 教学活动设计（教师活动、学生活动及设计理念） 设计调整
复习提问：食物在口腔中发生了什么变化？ 学生回忆回答 我们都有这样的经验：中午吃的饱饱的，经过一下午的学习和活 动，晚上又饿了。饿时感觉胃里空空的，肚子咕咕叫，食物在胃和小 肠中发生了什么变化呢？我们跟随它们来一次人体探奇。 我们的第一个目的地是胃，请同学们看看胃里的“地形图” （出示 胃的解剖图） 学生观察 大家看看胃里有什么结构？学生自学相关内容并回答相关问题 哪类食物在胃中消化呢？学生回答（蛋白质） 演示食物在胃中消化的多媒体课件 学生观看 在蛋白质消化中什么物质起了重要作用呢？ 学生分析回答 （胃液 中的蛋白酶） 由此大家想一想我们平时认为的胃是消化食物的主要场所的观点 是否正确呢？ 学生通过思考分析发表自己的观点并陈述理由。 胃的主要作用是什么呢？ 请学生阅读书中 15 页探究竟·资料分析，讨论胃在消化中的作 用？ 在思考讨论后能说出胃液能消化肉块，从而由肉块的主要成份是 蛋白质得出：胃液能消化蛋白质。这时师再补充由于食物在胃内停留 的时间有限，所以在胃内能只能是初步消化蛋白质。 那么消化食物的主要场所是什么呢？好，我们向下一站出发。 请同学们观看食物在小肠中的消化过程的多媒体课件 学生观看 看过之后，哪位同学讲一下你认为消化的主要场所在哪儿呢？ 学生思考回答（小肠是食物消化的主要场所） 为什么呢？ 学生思考回答（淀粉、蛋白质、脂肪都是在小肠中彻底被分解） 淀粉、蛋白质、脂肪在小肠分别被分解成什么？学生
回答（淀粉 分解成葡萄糖，蛋白质分解氨基酸，脂肪分解为甘油和脂肪酸） 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸都是小分子物质，在其分解过程 中离不开一种重要的物质，是什么呢？学生思考回答（酶） 人体的何种器官能分泌消化这三种物质的酶呢？学生思考回答 （胰腺、小肠） 患有肝炎的病人厌食油腻的食物这说明肝脏有什么作用呢？ 学生自学并回答（肝脏分泌胆汁，乳化脂肪成微滴，但不含消化 酶） 对于胆汁的作用可用洗涤灵溶解油污的实验亲自动手了解。 大家知道人为什么要一日三餐呢？学生各抒己见
不同的食物在胃中停留的时间不同我们吃的常是混合性食物在胃 中停留约 4-5 小时，所以要一日三餐 胃和小肠对食物的消化立下了“汗马功劳”我们要好好爱护它们， 请同学们谈谈如何爱护它们呢？学生根据自己的生活经验回答，充分 调动学生的积极性 教师在学生回答的基础上做一些补充，如有些同学很爱学习，晚 上吃完饭马上就去学习，用我们今天所学知识谈谈这样做对身体好不 好？ 在食物的消化过程中酶起到了很重要的作用，酶是怎样被发现的 呢？请同学们看一看开眼界，了解胃能消化自己吗。 这节课大家都学会了那些知识呢？那位同学来说说？ 学生自己总结，进一步巩固本节知识。
二、食物在胃肠内的消化 板 书 设 计 消化道：口腔 消化系统 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门
教 学 反 思