生姜芝麻罗非鱼的做法生姜芝麻罗非鱼如何做好吃
生姜芝麻罗非鱼的做法生姜芝麻罗非鱼如何做好吃
材料
生姜末2汤匙，大蒜3瓣，剁碎，磨碎的莱姆(青柠)皮1/2茶匙，剁碎的香菜(芫荽)20克，罗非鱼排4块(每块约140克)，盐1/2茶匙，黑芝麻油21/2茶匙，新鲜莱姆汁2汤匙，水120毫升，太白粉(生粉)1茶匙与水调匀1汤匙
做法
1.生姜、大蒜、莱姆皮和10克香菜放入小碗中拌匀。
2.鱼排去皮一面朝上，抹上盐和步骤1的混合物。鱼排对折，洒上芝麻油，放入盘中。
3.烧开一锅水，放入蒸架及鱼排，加盖，蒸约5分钟，至鱼熟透。把蒸鱼盘中的鱼汁倒入小锅中，鱼排盖住，保温。
4.在鱼汁中加入莱姆汁和水，煮沸。注入太白粉水，不住搅动，约煮1分钟，至酱汁较为浓稠。放入剩下的10克香菜，拌匀后将酱汁装入小碗中，作为沾酱。
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