不吃草莓怎么行~不用烤的草莓起司蛋糕条
不吃草莓怎么行~不用烤的草莓起司蛋糕条
来自：乳酪慕斯食谱 23小时前 |
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其实还没到吃草莓的季节~
却因为大棚技术的推广，让我们得以还没脱去棉衣，就能去采摘草莓~
一直很爱很爱这个水果~
从小时候草莓味的大大泡泡糖，到后来的真知棒草莓味棒棒糖~
直到接触烘焙，才发觉之前吃到的“草莓味”都是香精味~
吃真正的草莓，用草莓酱烘焙，才叫原汁原味，更美味~
我爱草莓，老公爱CHEESE~我懒，他嘴馋~
正好来做“草莓起司蛋糕条”~只要动动脑，就能找到两全其美的方法哈！
说一个傻话：之前无论是看港版小说还是TVB的剧，都说“士多啤梨，士多啤梨“，我一直一直以为是某种梨！直到前几天才知道，原来是STRAWBERRY啊！咣当晕倒~~~~~
原料：（做了一个8寸的方模滴量）
饼干底：饼干140克（偶用的达能），黄油70克（隔水融化）
奶酪糊：奶油奶酪200克，淡奶油200克，吉利丁片10克（2片，事先冰水泡软），细砂糖50克，柠檬汁30毫升，草莓酱40克（用草莓汁的话颜色更鲜艳好看）
做法：
1.饼干放进食品塑料袋中，用擀面杖压成碎屑。加入融化的黄油搅拌均匀，平铺在模具底部，压实~
2.可以用果汁机搅打奶油奶酪+细砂糖+淡奶油，没有果汁机就用电动打蛋器搅打均匀；
3.冰水泡软的吉利丁片捞出放在一个小碗里，隔热水融化，加入少量2的混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀；
4.将3倒入2中，继续用果汁机或电动打蛋器搅打均匀，加入草莓酱，搅拌均匀；
5.倒入模具中，入冰箱冷藏；
6.定型后，取出脱模切块即可~
看原方，可以在步骤4 ，把搅拌均匀的混合物等分成两份，草莓酱和其中一份拌匀，然后一起倒入模具中，就会有大理石的效果~可能草莓酱不如草莓汁颜色明显，做出来的色调还是白粉白粉滴~
但是口感极好，有草莓和芝士的清淡，咀嚼中还有草莓籽的立体感~