婚宴接待流程[1]
婚宴接待流程
一、 预定流程：
1、 场地费价格为人民币8000元—10000元，酒店向客人提供场地。
2、 店方可根据客户需要提供如下设备和物品：
音响、无线麦克2支、红色充气大喜字、龙凤呈祥签到台、香槟杯及照片加字等物品。
3、与客人确定日期，人数以及其他的要求，尽量达到客人的要求，使客人满意而归。
4、向客人讲明大堂的场地布置要求如下：大堂布置不能钉，不能挂，不能粘。婚礼进行中不能使用冷焰火、电子礼花和礼花弹等危险品，并在订单中注明。
5、确定菜品服务的工作由中餐厅来负责。
6、将与客人确定好的服务内容等其它信息记录在婚宴协议上，并分发各相关部门。
二、提前一天清场。
1、一天晚上进行清场由各部门配合。
2、仔细阅读订单，根据订单准备安装设备物品（音响、麦克风、电视、香槟塔及充气喜字等）
3、 保证物品不能损坏，不能磕碰。
4、 有其他区域借用挪动的物品要统计记录，结束后送还恢复。
5、 每次清场前由指挥人开会，将家具搬运的安全方法及对其他工作
进行安排、人员安排分工协作。
6、 做指示牌， 安排住店客人通道。
三、当天接待：
1、核对订单，检查所有工作是否就绪（音响、麦克风、电视、香槟塔
及充气喜字等其他与客人约定事宜），如有问题协调相关部门解决。
2、大堂负责现场音响设备、电视、香槟塔及充气喜字等事宜，不忙的
情况下与保安部一同维护秩序。
3、保安部维护设备安全及现场秩序，对儿童和醉酒者要特别关注。
4、工程部负责大堂灯光、空调等设备正常运转。
5、负责人督促各部门完成以上工作并处理突发事件，并对意外承担责
任。
6、宴会前开会，将各项工作落实到人。
7、酒吧主管或领班负责活动结帐工作。
8、调音工作很重要，由酒吧安排一名调音师，负责调音工作。
9、P.A人员对现场遗洒酒水、油迹进行清洁，保证卫生间清洁，提前将
报废单、拖布等工具准备好，宴会结束后负责卫生清洁工作。
四、婚宴结束。
1、 结束前收集酒店物品，不得丢失。
2、 将所借物品归还复位。
3、P.A提供工具，各部门共同清洁场地，需打蜡的进行安排。